Recettes d'ailes de sauce au miel: Les secrets de la sélection et de la préparation des ingrédients

Contenu

1Ailes de sauce au miel - Principes générauxcuisson
2Ailes à la sauce au miel - recette classique
3Ailes à la sauce au mielcuit
4Ailes à la sauce au miel avec tomates, pommes de terre
5Ailes au mielsauces au jus de citron
6Ailes à la sauce au miel avec des pommes
7Ailes bouilliesdans une sauce au miel avec du sarrasin
8 dans une sauce au miel et aux épices
9Les ailes dans une sauce au miel sont des astuces et des conseils utiles

qu'il y a très peu de viande dans les ailes de poulet, les plats sont incroyablement juteux et délicieux.Ils peuvent être rôtis, cuits au four, cuits et cuits.Les ailes en sauce au miel sont cuites facilement et rapidement, pour un coût minime.La marinade douce rend le goût de la viande unique.Grâce aux ailes de miel, elles ont une belle surface dorée et croustillante et à l'intérieur, elles sont douces et délicates.

La combinaison idéale pour une sauce est le miel et le jus d'agrumes.Il en résulte une marinade classique de poulet aigre-douce.Au lieu des agrumes, vous pouvez prendre du vinaigre balsamique, de la moutarde ou de la sauce soja.La nourriture gastronomique sera un vrai régal qui peut être servi même sur une table de fête comme un plat chaud ou une collation.

Ailes à la sauce au miel - Principes généraux de cuisson

Il est souhaitable pour un platchoisissez des ailes froides exemptes de meurtrissures et de taches brunes.En outre, lorsque vous choisissez un produit, vous devez faire attention à sa couleur, elle doit être rose pâle.L'odeur et les plumes dans le porche devraient être absentes.Leur taille ne doit pas dépasser 13-14 cm.

Avant la cuisson, le porche doit être traité.Pour commencer, ils doivent être rincés à l'eau courante, éliminer tout excès et sécher avec du papier essuie-tout.Si vous le souhaitez, les ailes peuvent être divisées en deux parties, elles seront donc plus confortables à manger.

Il vaut mieux cueillir du miel ou une marinade pour le miel.La sauce au miel peut être cuite avec l'ajout de jus de citron ou d'orange.Une telle marinade n'est pas gâtée, vous pouvez donc y laisser la viande en toute sécurité pour la nuit.Convient également comme vinaigrette: menthe séchée, ail, pâte de tomate, herbes ou girofle.

Du riz bouilli, de la purée de pommes de terre, des champignons, des légumes cuits à la vapeur, du porridge au sarrasin ou des salades peuvent être servis comme accompagnement.

Ailes à la sauce au miel - recette classique

Ingrédients:

600 g d'ailes de poulet;
6 Art.l.jus de citron;
4 Art.l.jus d'orange;
4 art.l.chérie;
pour goûter le sel;
pour goûter le poivre noir moulu;
plusieurs feuilles de menthe;
6ème c.l.huile de tournesol.

Mode de préparation:

1. Lavez les ailes de poulet, coupez-les en jointures et faites-les frire à l'huile jusqu'à coloration claire.

2. Mélangez le jus de citron avec le jus d'orange, ajoutez le miel, le sel et le poivre.Remuer.

3. Transférer les ailes dans une plaque à pâtisserie graissée à l'huileou une poêle au four.Verser sur la sauce aigre-douce cuite et mettre au four pendant 10-15 minutes.

4. Épluchez les feuilles de menthe, lavez-les et hachez-les finement.

5. Servez le repas préparé en portions avec des feuilles de menthe.

Ailes cuites au miel

Ingrédients:

450 g d'ailes de poulet;
30 ml de miel liquide;
30 g de sauce à la moutarde;
30 ml de sauce de soja;
30 ml d'huile de tournesol;
15 g de grains de moutarde;
plusieurs gousses d'ail;
15 g d'épices pour le poulet.

Méthode de préparation:

1. Pour la marinade, verser le miel, la sauce moutarde et le soja dans un bol émaillé.Ajouter l'huile de tournesol, les épices et les graines de moutarde.

2. Épluchez et hachez l'ail avec un couteau.Envoi à la marinade.

3. Lavez les ailes de poulet, laissez-les sécher à l'air et enduisez-les de marinade de tous les côtés.Mettez dans le même bol, couvrez d'un paquet ou d'un film alimentaire et réfrigérez jusqu'au lendemain.

4. Dans un plat allant au four préparé pour la cuisson, déposer les ailes, arroser de la marinade et mettre au four pendant environ une heure.Pendant la cuisson, il est préférable de tendre la main et de tourner les ailes une ou deux fois, puis de verser à nouveau la marinade.

5. Placez les ailes sur la plaque.Si vous le souhaitez, le plat peut être décoré avec des herbes fraîches.

Ailes à la sauce au miel avec tomates, pommes de terre

Ingrédients:

450 g d'ailes de poulet;
120 g de tomates séchées ou de pâte de tomates;
cinq pommes de terre;
25 g de miel liquide;
4 Art.l.huile de tournesol;
goût gustatif;
trois branches d'aneth;
ont un goût de poivre noir moulu.

Mode de préparation:

1. Râpez les tomates concassées ou broyez-les en une purée avec des tranches, ajoutez du miel, du sel et du poivre moulu.

2. Lavez et épluchez les pommes de terre.Ensuite, couper en pailles.

3. Lavez les ailes à l'eau froide et séchez-les avec du papier essuie-tout.Couper dans les articulations.Faites-les frire avec de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges.

4. Ajoutez-leur des pommes de terre et un mélange de tomates séchées.Verser dans un verre d'eau bouillie chaude.

5. Laisser mijoter à feu doux et fermer le couvercle pendant environ 40 minutes.

6. Servir comme plat principal, parsemer d'aneth haché.

Ailes à la sauce au miel avec jus de citron

Ingrédients:

550 g d'ailes de poulet;
plusieurs gousses d'ail;
60 g de miel;
60 g de beurre;
40 ml d'huile de tournesol;
60 g de graines de sésame;
goût gustatif;
le goût du poivre moulu;
un citron.

Mode de préparation:

1. Lavez les ailes à l'eau froide, coupez et séchez un peu.

2. Dans l'ail, retirez la pelure et lavez-la.Ensuite, broyez avec un couteau ou passez à travers un creuset spécial à l'ail.

3. Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez le jus.Si vous vous serrez les mains, le jus devrait être passé à travers un tamis pour éviter les os.

4. Mélangez l'ail avec le jus de citron, le miel, le sel et le poivre moulu.

5. Frotter avec ce mélangeailes et jusqu'à ce que mis de côté pour une demi-heure.

6. Graisser un petit plat allant au four avec de l'huile de tournesol et y placer les ailes.Ajouter une demi-tasse d'eau.Cuire au four pendant 15-17 minutes.

7. Retirez ensuite le moule, tournez les ailes et saupoudrez de graines de sésame.Remettre au four pour la même heure.

8. Servir avec n'importe quelle garniture de pommes de terre.

Ailes en sauce au miel avec pommes

Ingrédients:

550 g d'ailes de poulet;
90 g de miel;
90 ml d'eau;
4-5 petites pommes;
70 ml de jus de citron;
1-2 œillets;
huile de tournesol;
140 g de céréales de riz;
goût du sel.

Mode de préparation:

1. Lavez, coupez et faites frire les ailes à l'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

2. Épluchez les céréales de riz, rincez-les avec de l'amidon, versez de l'eau et mettez-les dans une casserole séparée.À ébullition, saupoudrez de riz le riz et retirez la mousse.Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire à feu doux.Quand les grains de riz sont tendres, rincez le riz et mettez-le de côté pour faire le verre d'eau.

3. Entre-temps, faites la sauce.Les pommes peuvent être prises à n'importe quel moment, mais il vaut mieux un peu de verdure acidulée.Lavez-les, nettoyez-les, retirez le noyau.Chair les pommes dans un smoothie.

4. Ajoutez du miel, du jus de citron, de la vodka et des clous de girofle à la purée de pommes.Verser dans une casserole et porter à ébullition.Faire bouillir quelques minutes.

5. Mettez les ailes frites dans une assiette et versez-les sur la sauce cuite.

Ailes bouillies dans une sauce au miel avec du sarrasin

Ingrédients:

450 g d'ailes de poulet;
2 c.le beurre;
60 g de jus de citron;
plusieurs feuilles de menthe;
60 g de miel;
2 c.l.menthe séchée;
Goût de sel;
4 Art.l.huile de tournesol;
100 g de sarrasin.

Mode de préparation:

1. Lavez les ailes de poulet, coupez-les, mettez-les dans une casserole et remplissez-les d'eau chaude.Lorsque la viande est cuite pour le deuxième plat, elle est remplie d'eau chaude.Ajouter le sel et porter à ébullition.Assurez-vous de retirer la mousse pendant la cuisson.

2. Remplissez le sarrasin, versez de l'eau fraîche dans une casserole, rincez et jetez l'eau sale.Transférer les céréales dans un plat séparé et les verser à l’eau froide pour les faire dépasser de 5 à 6 cm du sarrasin.Porter à ébullition lorsque l'eau bout, retirer la mousse et ajouter l'huile de tournesol et le sel.Cuire environ 7-10 minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore au niveau des céréales, puis couvrir le sarrasin avec un couvercle et réserver.

3. Lavez les feuilles de menthe et hachez-les finement.

4. Dans une petite dinde, mélangez la menthe fraîche et séchée, ajoutez le jus de citron, le beurre et le miel.Ajoutez du sel.Laisser mijoter et chauffer quelques minutes.

5. Les grains de sarrasin devraient encore être bien gonflés à ce moment-là.

6. Placez les ailes cuites dans une assiette de service et versez sur la sauce.Ensuite, mettez une portion de bouillie de sarrasin.

Ailes à la sauce piquante au miel

Ingrédients:

680 g d'ailes de poulet;
une cuillère de curry;
une cuillerée de cardamome;
Trois cuillères à soupe de miel de sarrasin;
une grande cuillerée de moutarde épicée;
deux cuillères de safran;
sel;
une demi-cuillerée de gingembre moulu;
Un tiers de tasse de sauce de soja.

Mode de préparation:

1. Dans une casserole, remuez constamment pour faire fondre le miel de sarrasin.

2. Ajoutez-y du curry, du gingembre moulu, du sel, de la moutarde épicée et de la sauce soja.Mélangez bien.

3. Versez le safran dans un verre séparé, versez deux cuillères d'eau et laissez infuser.Ajoutez ensuite le mélange obtenu à la sauce au miel.

4. Mélanger la cardamome dans un mortier séparé et l'ajouter au miel.Remuer.

5. Lavez soigneusement les ailes sous l'eau courante et coupez-les en deux.

6. Couvrez la décoration de papier d'aluminium.Jeter les ailes bien jointes et verser uniformément sur la sauce.Laissez mariner pendant un quart d'heure.

7. Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure.

8. Servir avec des légumes frais.