Physalis: bienfaits, contre-indications d'utilisation. Physalis pendant la grossesse

Quelles sont les propriétés utiles du physalis, comment est-il utilisé en médecine et en cuisine - en savoir plus à ce sujet dans notre article.

Physalis est une plante vivace appartenant aux cultures qui aiment la chaleur, la plus courante dans les régions baltes, l'Asie centrale, l'Amérique centrale et le Caucase.

Description de Physalis

Il existe de nombreux noms non officiels de la plante - cerise juive, canneberge de terre, baie d'émeraude.

La longueur des tiges de physalis atteint 1 m, les rhizomes poussent rapidement, de sorte que la plante peut souvent être confondue avec des buissons. Les fleurs ont une couleur blanche, crème, rarement lilas.

Le fruit est considéré comme précieux - une baie qui mûrit dans une fleur de coquille qui ressemble à une lanterne en papier. La couleur de la baie peut aller du jaune-vert au jaune-orange et au rouge vif. Le fruit mûrit au début de l'automne.

Dans notre pays, vous pouvez souvent voir cette fleur sur le rebord de la fenêtre comme plante d'intérieur décorative. La plante est souvent cultivée pour décorer les jardins, la décoration intérieure et comme ajout inhabituel aux bouquets et compositions florales.

Propriétés utiles du physalis

Physalis est inclus dans une liste d'herbes médicinales, utilisé dans le cadre de préparations médicinales et à base de plantes, utilisé dans les recettes folkloriques d'agents cicatrisants comme agent antiseptique, anesthésique et anti-inflammatoire. Ses propriétés actives diurétiques et cholérétiques sont également connues.

• Les parties de la plante contiennent toute une gamme de composants biologiquement actifs — vitamines B, sucres, pectines, acides organiques, vitamine C, tanins, oligo-éléments — potassium, magnésium, zinc, fer.
• Les compositions médicinales à base de physalis sont utilisées pour la lithiase urinaire, l'insuffisance cardiaque, l'hypertension, le diabète, les rhumatismes, la goutte, l'ulcère peptique, le traitement des inflammations broncho-pulmonaires - bronchite, tuberculose et pleurésie.
• Le jus de fruits frais aide à traiter les dermatites, les plaies ouvertes, les ulcères trophiques, la teigne et les lésions cutanées fongiques.
• En plus des baies, les feuilles, les graines et les rhizomes de la plante ont des propriétés curatives. Habituellement, les matières premières sont récoltées à la fin de l'automne - elles sont séchées, broyées et stockées dans des sacs en toile.
• La décoction de racine est utilisée comme expectorant, analgésique, agent hémostatique pour les saignements internes.

Les décoctions et les teintures préparées à partir de physalis ont l'effet suivant sur le corps:

• Aide à normaliser les processus métaboliques.
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• Abaisse les niveaux de sucre et de cholestérol.
• Stabiliser la tension artérielle.
• Contribue au nettoyage du tractus gastro-intestinal.
• Retirer le sable et les pierres des voies urinaires et des reins.
• Augmente les fonctions protectrices du système immunitaire.

Important: les physalis poussant à l'état sauvage ne peuvent pas être utilisés comme aliments en raison de la forte teneur en composants toxiques. Il est également dangereux de manger des fruits non mûrs.

Recettes folkloriques avec physalis

• La consommation quotidienne de plusieurs baies de physalis fraîches est utile en cas d'hypertension artérielle et de pathologies cardiovasculaires.
• Dans les maladies inflammatoires, le jus de fruits frais aide. Pour ce faire, les baies sont frottées sur une râpe et pressées à travers un bandage propre. Le jus doit être pris 3 fois par jour pendant 1 cuillère à soupe. l.
• Pour se gargariser avec mal de gorge, stomatite, vous pouvez préparer une décoction de baies. Versez 4-5 fruits hachés avec un verre d'eau bouillante et laissez cuire 5-10 minutes. Puis filtrez et laissez refroidir à température ambiante. Les décoctions sont également utiles pour la pathologie des voies urinaires et la lithiase urinaire.
• Pour les maladies des articulations et des rhumatismes, une pommade aux fruits de physalis aidera. Pelez les baies, réduisez-les en purée et mélangez-les avec de la graisse de porc fondue dans un rapport de 1:3. Vous pouvez utiliser la pommade pour frotter ou appliquer des compresses.
• La teinture de physalis sur le vin est un bon remède pour la prévention et le traitement des maladies inflammatoires des voies urinaires et des reins — pyélonéphrite, cystite, urétrite. Prenez 100 g de baies de physalis broyées, mettez-les dans un récipient en verre et versez 500 ml de vin rouge sec et fermez bien le couvercle. Laisser infuser dans un endroit frais et sombre pendant trois semaines. Une fois par semaine, bien agiter le contenu du pot. Prenez ensuite 2 cuillères à soupe par jour. l. avant de manger.
• Thé diurétique. Pour la préparation, prenez 100 g de baies de physalis et 1 cuillère à soupe. l. prêle sèche, versez 1 litre d'eau bouillante et laissez infuser 2 heures. Filtrez l'infusion et buvez 200 ml après les repas, le matin et le soir.

Intéressant: il existe une croyance selon laquelle les branches de physalis rassemblées en bouquet créent une atmosphère harmonieuse et cosy dans la maison, chassent les mauvais esprits et protègent de toutes les mauvaises choses.

Physalis pendant la grossesse

Si vous avez mangé du physalis avant la grossesse, il ne faut pas négliger ce produit utile pendant la période d'attente le bébé. Les fruits Physalis ont l'effet suivant:

• La teneur élevée en vitamine C aide à augmenter la résistance de l'organisme.
• L'acide nicotinique stabilise le taux de cholestérol.
• La vitamine B1 a un effet positif sur le travail du système nerveux et augmente l'activité cérébrale.
• Le potassium est utile pour la prévention de l'œdème.
• Les propriétés diurétiques contribuent également à l'élimination de l'excès de liquide.
• La pectine améliore la digestion, a un léger effet laxatif.
• Lycomin normalise le travail du système cardiovasculaire.

Légumes et baies Physalis

La patrie des espèces de plantes potagères est l'Amérique centrale. Parfois, vous pouvez rencontrer le nom - tomate mexicaine. Il n'y a aucun problème à cultiver cette culture peu exigeante dans notre pays.

• La valeur calorique du physalis est d'environ 32 kcal pour 100 g, mais en même temps, le fruit contient un grand nombre de vitamines et de microéléments, donc leur utilisation dans les aliments peut être comparé à la prise de complexes multivitaminés.
• Les fruits de la plante sont assez gros - jusqu'à 100-150 m, de couleur jaune. Ils sont rarement utilisés frais, car ils ont un goût acidulé, mais conviennent à la cuisson de ragoûts de légumes et d'assaisonnements.
• Dans la patrie de la plante, des sauces épicées sont préparées à partir de ses fruits, ajoutées aux salades, aux plats de viande et de poisson.
• Nos ménagères préfèrent les physalis marinés, qui ont le goût d'une tomate ou d'une courge salée.

Physalis en marinade - recette:

• Prenez 800 g de fruits mûrs, pelez et rincez abondamment sous l'eau courante.
• Percez la peau de chaque fruit avec un cure-dent.
• Ajoutez quelques feuilles de laurier, des pois de la Jamaïque, quelques gousses d'ail, de l'aneth séché au goût, du cumin dans un bocal en verre stérilisé d'un litre, puis remplissez le bocal hermétiquement de fruits.
• Pour préparer la garniture, prendre 1 litre d'eau, ajouter 1 cuillère à soupe. l. sel de table, 2 c.cuillères de sucre, porter à ébullition et verser dans un bocal, ajouter 2 c. l. essence de vinaigre.
• Après 20 minutes, fermez le bocal avec un couvercle.
• Physalis mariné avec des tomates et des poivrons, des cornichons et du chou a un goût inhabituel.

Le physalis des baies est beaucoup plus petit. Les baies ont un goût agréable, rappelant les fraises ou les raisins. Les fruits peuvent être consommés crus, ajoutés à la compote ou à la gelée, utilisés comme garniture originale pour les tartes et les desserts, ainsi que préparés pour l'hiver sous forme de confiture, confiture, fruits confits. Les baies de Physalis sont utilisées pour le séchage - les fruits secs ont un goût de raisins secs.

Confiture Physalis:

• Pour préparer le sirop, prenez 1,5 kg de sucre et 300 ml d'eau.
• Portez le sirop à ébullition et ajoutez 1 kg de physalis coupé en morceaux.
• Cuire 2 à 3 fois pendant 0,5 heure jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Confiture de physalis:

• Broyer au mixeur 1 kg de baies de physalis.
• Transférez la purée obtenue dans un récipient en émail et ajoutez 500 g de sucre.
• Laisser agir 3 heures.
• Cuire pendant 2 à 2,5 heures jusqu'à cuisson complète.

Comment choisir le bon physalis?

Pour choisir des fruits de qualité, faites attention à quelques recommandations:

• Achetez des physalis en coque sèche fermée.
• La couleur verte des fruits indique qu'ils ne sont pas encore mûrs.
• Conservez le fruit dans une coque sèche dans un endroit frais pendant trois semaines au maximum.
• Conservez les baies épluchées au réfrigérateur.

Contre-indications d'utilisation

• Le film collant recouvrant les baies a un goût désagréable et peut provoquer une indigestion. Par conséquent, il est recommandé de ne manger que des fruits pelés.
• Les baies se caractérisent par une forte teneur en acides organiques. Les personnes souffrant de pathologies du tractus gastro-intestinal dans un contexte d'acidité élevée doivent prendre du physalis en petites portions, en commençant par 1 à 2 morceaux.
• "Lichtaryk" est une coque dans laquelle se trouve un fruit impropre à l'ingestion.
• Les fruits de Physalis peuvent provoquer une réaction allergique - introduire progressivement ce produit dans l'alimentation.
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