Physalis - qu'est-ce que c'est et à quoi une photo ressemble, comment manger, ses avantages et son contre-indication

Notre pays se distingue par la diversité naturelle et la richesse des propriétés médicinales des plantes, mais il est utile de rechercher des représentants intéressants de la flore d’autres pays et continents qui peuvent être cultivés dans nos conditions..L'une de ces plantes est le physalis, dont la plus grande espèce pousse dans les pays d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale.Il est connu de la plupart des gens avec des baies orange ou rouge vif, semblables aux lanternes en papier chinois.

La plante physalis

La physalis (du latin Physalis - vessie) est proche de la tomate, du genre végétal de la famille des solanacées.Il est populairement connu comme "baie d'émeraude", "canneberge terrestre", "bulle", "marunka", "cerise pesya".Beaucoup de gens le connaissent comme un élément décoratif avec des lampes de poche brillantes qui sont des sépales épissés.Après la floraison, la coupe pousse plus vite que le fruit, formant une protection naturelle.À la maison (en Amérique du Sud), une "couverture" qui protège les baies qui mûrissent du soleil brûlant.En y arrivant, il sèche et change de couleur.

À quoi ressemble-t-il

Le Physalis est une plante vivace qui produit chaque année de nouvelles pousses érigées, courbées d'une manière maladroite, mesurant jusqu'à 1 m de hauteur.Le système racinaire est ramifié, avecpousses ligneuses ligneuses, de sorte que le physalis pousse de grands buissons.Feuilles ovales, douces, dentées sur les bords.Du rein, une fleur jaune pâle à cinq pétales ressemble à une clochette.Après la floraison, le fruit a une forme sphérique, qui se ferme immédiatement avec des sépales, formant une coupe en forme de cloche à dents triangulaires.

À maturité, la couleur de la tasse change du vert clair au rouge, orange ou violet, selon la variété, le lieu de croissance de la plante.Les baies qui mûrissent changent de couleur du vert au jaune vif ou à l'orange.En apparence, elles ressemblent beaucoup aux tomates cerises.À l'intérieur, ils sont charnus, avec des os dispersés.Il existe des baies et des variétés végétales de physalis, si bien que beaucoup de vacanciers le reconnaissent comme une baie, une plante sans prétention et bien fructueuse.En plus des fonctions décoratives, il est consommé dans les aliments, les propriétés curatives sont utilisées en médecine.

Où il pousse

L'habitat natal du physalis est l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale - il a été importé d'ici en Amérique du Nord et en Europe du Sud.L'espèce "Physalis ordinaire" a montré une résistance au froid, c'est pourquoi elle s'est répandue en Chine et au Japon, la reconnaissant ici comme l'un des éléments décoratifs importants des vacances.La capacité de tolérer le froid a permis de se développer pendant de nombreuses années dans les pays tempérés.En Russie, la culture variétale est réalisée à travers des semis dans un terreau fertile pour tomates et poivrons.

Types de physalis

Il y aenviron 120 variétés de physalis, dont le trait commun est 5-10 fleurs lobées.Lorsqu'il est mûr, il adopte une variété de couleurs vives qui sont stockées après séchage et qui sont utilisées à des fins décoratives lors de la création d'ikebans, de bouquets.Les baies de variétés décoratives de bulles ont un goût amer et ne sont pas utilisées pour la cuisson.C'est l'une des rares plantes parmi lesquelles les variétés comestibles sont des variétés de baies et de légumes.En texture et en goût, ils ressemblent davantage à des légumes et à la structure biologique des baies.

Décoratifs

La culture de variétés ornementales de physalis existe depuis 1894.Physicalis décoratif porte les noms Alkekengi (Physalis alkekengi) ou Franche (Physalis francheti), du nom de René Franche.Le botaniste français a été le premier à mener une étude sur cette plante.La base de l’intérêt décoratif de la variété est constituée de lampes à fleurs droites d’un diamètre de 6 à 7 cm et d’une tige pouvant atteindre 90 cm de long pouvant être placées à 10 ou 15 lanternes.Les fruits des variétés décoratives sont toxiques, ils ne sont donc pas comestibles.

Produits alimentaires

Les variétés de bulles à manger sont divisées en légumes et en baies.Végétal ou mexicain, gluant, Physalis ixocarpa Brot.utilisé à l'état brut et pour la mise en conserve, la cuisine.Le fruit du physalis mexicain est recouvert d’un film collant au goût amer qui s’enlève facilement par blanchiment (dissous dans de l’eau chaude).Les variétés de baies sont péruviennes (Physalis peruviana) et fraises (Physalis pubescens).Ils n'ont pas de film adhésif amer utilisé pour faire des confitures,compotes.

Physalis comestibles

Les variétés de vésicule comestibles n'ont pas les couleurs vives du bonnet comme dans les variétés décoratives.La baie est grande, a un goût doux et brillant, sans traitement thermique peut être utilisé par les enfants, les adultes.Les variétés les plus célèbres sont:

• Fraises;
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• ananas;
• pâtissier;
• Confiture de prunes.

Pour comprendre l'utilité d'une plante, il est nécessaire d'analyser la composition des fruits contenant du sucre, des pectines, de la quercétine, des tanins, des acides volatils, citrique, malique, succinique, tartrique, moutarde, férulique et caféier.En outre, les baies sont un complexe multivitaminique riche en oligo-éléments (thiamine, fer, magnésium, phosphore) et comprennent:

• 32 calories par 100 g;
• cholestérol - 0%;
• de potassium - 8%;
• Vitamine C - 20%;
• Vitamine K - 13%;
• Vitamine B6 - 3%;
• La vitamine A est à 2%.

Ce qui est utile

Les propriétés bénéfiques du physalis sont complétées par un large éventail de propriétés curatives d’autres composants de cette plante.Les racines contiennent plusieurs types d'alcaloïdes - pseudotropine, tégloïdine, tropine, kusgrigrine.Les feuilles sont saturées de stéroïdes - sitostérol et d’isofucostérine de campestérine.Certaines variétés contiennent des caroténoïdes - alpha-carotène, bêta-carotène, zéaxanthine, lutéine, zéaxanthine éther, cryptoxanthine, physoxanthine.Les graines peuvent produire jusqu'à 25% d'huile grasse.

Toutes les parties de la plante sont largement utilisées pour la création de médicaments et la prévention en médecine traditionnelle.Les médicaments à base de Physalis ont les propriétés curatives suivantes:

• avoir des propriétés diurétiques et cholérétiques;
• soulagent l'inflammation, l'anémie;
• ont un effet hémostatique, antiseptique, analgésique;
• aident à lutter contre l'hypertension, les ulcères gastriques, la cholécystite chronique et la gastrite hypoacide;
• sont utilisés pour prévenir les troubles métaboliques.

Les fruits de la vessie contiennent des antioxydants qui empêchent la mutation des cellules saines et la dégénérescence causée par le cancer.

• décoction de fruits de physalis - pour le traitement des maladies des reins, de la lithiase urinaire, de la vessie, de la goutte, pour le traitement de la bronchite, de la trachéite, de la toux, etc.maladies respiratoires, accès douloureux, crampes d'estomac, intestins;
• thé diurétique - avec maladie des calculs biliaires, cystite;
• Jus de fruits frais - utilisés à l'extérieur pour soigner les affections fongiques de la peau;
• liniment à base de physalis - dans le traitement des rhumatismes;
• teinture de vin - dans le traitement des maladies du rein;
• Teinture alcoolique pour le traitement et la prévention des éruptions cutanées, des maladies fongiques de la peau.

De même que physalis

Rares sont les plantes qui ont des légumes et des baies.Physalis a différentes applications en cuisine.Berry physalis contient une forte concentration de pectine, ce qui augmente les propriétés gélifiantes, favorise l'utilisation dans la préparation de confitures, cornichons, confitures, bonbons, fruits confits, pastilles.Tous les produits listés sont possiblesen conserve, ils seront bien conservés jusqu'à la prochaine récolte.Les fruits séchés ou séchés sont utilisés à la place des raisins secs pour la cuisson de tartes, la confection de puddings et de desserts.Les variétés de légumes sont utilisées pour la préparation de:

• premiers cours;
• caviar de légumes, sauces;
• Mise en conserve sous une forme salée, marinée ou marinée.

Dommages-intérêts et contre-indications

Les fruits du physalis sont recouverts d'un film adhésif. Par conséquent, l'utilisation sans blanchiment préalable donne un goût amer aux baies, ce qui peut provoquer frustration, nausée, diarrhée.Le complexe multivitaminique de la plante est indiqué dans de nombreuses maladies, mais une teneur élevée en sucre peut être dangereuse pour les diabétiques.Les acides organiques peuvent avoir un effet négatif sur les personnes ayant une acidité élevée.Les fruits des variétés décoratives ont l'air comestibles mais sont toxiques.Il est nécessaire d'utiliser des médicaments à base de physalis sous la supervision de médecins.

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