Buffalo Wings - comment préparer des recettes originales avec des photos au four

Cuire les ailes de pouletà bien des égards.En règle générale, ils sont utilisés pour les premiers plats, éteints, rôtis.Teresa Bellissimo, une résidente de la ville américaine de Buffalo, a créé un chef-d’oeuvre culinaire à partir des morceaux de soupe habituels d’une poule.Le snack est devenu célèbre dans les années 60 et depuis lors, sa popularité ne cesse de croître.

Les ailes de buffle - une spécialité du plat

Les ailes de buffle sont devenues célèbres dans le monde entier grâce à un mode de préparation particulier: roulez-les dans un mélange de farine et d'assaisonnement, faites frire et placez immédiatementen sauce piquante et chaude.Puis des ailes de poulet (la collation préférée dans le monde entier) sont servies avec des trempettes Ranch et des bâtonnets de légumes, ainsi que la sauce au fromage bleu traditionnelle, préparée avec du fromage à moisissure bleue.

Sauce au fromage bleu - Recette

• Temps de cuisson: 7 minutes
• Nombre de portions: 4 personnes
• Plat de calories: 185 kcal /100g
• . Objet: sauce
• . Difficulté.cuisson: facile

Le fromage bleu, qui fait partie de la recette Blue Cheesecake, confère aux plats un goût riche et épicé.Il convient aux friandises aux légumes, au poisson et à la viande.Pour rendre la vinaigrette plus épicée, vous pouvez ajouter du poivre blanc ou noir, de la noix de muscade et ajuster la quantité de crème sure.Les ailes de buffle se marient parfaitement à cette vinaigrette épicée.

Ingrédients:

• Fromage bleu - 120 g;

• Crème sure - 120 ml;

• Jus de citron - 1,5 c.l.

• le poivre et le sel sont une pincée;

Méthode de préparation:

1. Poncer le fromage bleu: râper ou à la cuillère.

2. Versez le lait caillé avec du jus de citron.

3. Ajouter le poivre, la crème sure, le sel et un fouet.La recette peut également utiliser du yogourt sucré au lieu de la crème sure.

4. Mélanger les ingrédients à fond.Refroidir.La sauce parfaite pour les ailes de buffle est prête.

Ailes de buffle - recette

• Temps de cuisson: 45 minutes
• Portions pour 4 personnes
• Plats de calories: 45 kcal
• Objet: collation
• Difficulté: facile

La recette des ailes de bison doit être maîtrisée par tout chef qui se respecte.Cela n’a rien de compliqué, il vous suffit de vous rappeler la séquence des processus.Pour préparer une délicieuse collation, achetez de grandes ailes de poulet: non congelées mais réfrigérées, avec une belle peau brillante et sans dommage.Les chefs recommandent de supprimer la phalange extrême au fur et à mesure que vous la traitez - utilisez-la pour la soupe.

Ingrédients:

• Ailes - 10 pièces;

• Huile de carême - 50 ml;

• Sauce Tabasco - 60 ml;

• beurre - 70 g;

• poivre noir - une pincée;

• ail - 3 dents;

• farine -?des lunettes;

• Piment de Cayenne -?cuillère à café;

• Paprika -?cuillère à café;

• sel au goût;

Mode de préparation:

1. Laver, sécher et diviser les ailes.

2. Dans un bol profond, mélanger le poivre de Cayenne, le paprika, la farine et le sel.

3. Rouler le poulet en pain.Il est pratique de le faire dans l'emballage (versez le pain dans un emballage serré, mettez les morceaux de poulet et agitez bien).

4. Graisser une partie de l'huile chauffée à 180 degrés Celsius.

5. Définir l'état de préparation par la croûte dorée.

6. Dans un récipient, mélanger du tabasco épicé, du beurre fondu, une pincée de poivre noir et des gousses d'ail écrasées.

7. Transférer les ailes dans un récipient et garnir de marinade.Laisser reposer pendant 3-5 minutes et servir.

Ailes de buffle au four - recette avec photo

• Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
• Nombre de portions: 5 personnes
• Teneur en calories du plat: 128 kcal /100 g
• Objet: collation
• Difficulté: moyenne.

Pour préparer une délicieuse collation réduisant l'utilisation d'huile végétale, vous pouvez utiliser la recette d'ailes de buffle au four.Cette méthode est caractérisée en ce que le poulet est pré-mariné dans un mélange de yaourt et d’épices, puis placé sur une plaque à pâtisserie et cuit au four.Après traitement thermique, les ailes sont plongées dans une marinade épicée chaude et laissées infuser plusieursminutes, et seulement ensuite servi sur la table.

Ingrédients:

• ailes de poulet - 12 pièces;
• kéfir - 500 ml;
• sel - 10 g;
• poivre et sel au goût;
• ail - 3 dents;
• sauce chili - 30 ml;
• sucre - 3 c.l;
• poivre de Cayenne - une cuillère à café;
• paprika -?cuillère à café;
• farine: 150 g;
• vinaigre de vin - 3 c.l.
• beurre - 50 g;

Mode de préparation:

1. Préparer les ailes: laver, sécher, couper en morceaux.

2. Préparez la marinade: mélangez le yogourt avec le sel, l'ail, le poivre noir et la sauce chili.Trempez le poulet dans la marinade et laissez reposer pendant 15-20 minutes.

3. Posez les ailes sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile, chauffez le four à 200 ° C pendant 15 à 20 minutes.

4. Retournez les ailes et faites-les frire pendant le même temps.

5. Préparer la sauce aux ailes de buffle.Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la sauce chili, l'ail, le paprika, le vinaigre de vin, le sel et le sucre.

7. Placez le produit fini sur un plateau et remplissez-le de vinaigrette.

8. Servir chaud.

Ailes de poulet Buffalo - Recette originale

• Temps de cuisson: 60 minutes
• Quantité de service:5 personnes
• Teneur en calories du plat: 178,5 kcal /100 g
• Objet: collation
• Difficulté: moyenne

Recette originale des ailes de bufflefacile à réaliser et si vous voulez surprendre vos invités avec ce bon plat, suivez scrupuleusement les recommandations.Les morceaux de poulet ne devraient pasêtre trop petit - choisissez des ailes de taille moyenne pour la paume de la main.Préparez un délicieux moule à fromage bleu très coloré, avec fromage et moule.Servez-le avec des bâtonnets de céleri et des pailles à la carotte.

Ingrédients:

• aile - 1 kg;

• beurre - 50 g;

• cassonade - 3 c.l.

• sauce épicée - 2 c.l.

• gousses d'ail - 2 pcs;

• poivre et sel - par pincement;

• piment - 1 cuillère à soupe.l.

• carottes - 1 pc;

• Céleri - 1 pc;

• farine -?des lunettes;

• poivre de Cayenne - 1 c.

• Paprika -?cuillère à café;

• Huile d'olive.

Méthode de préparation:

1. Diviser les ailes préparées en deux parties, ne pas utiliser la phalange extrême.

2. Préparez la panure: mélangez le poivre de Cayenne, la farine, le paprika, le sel et le poivre noir.

3. Versez le mélange dans un sac en plastique, mettez-y le poulet et secouez - le mélange est réparti uniformément sur la viande.

5. Faites frire les morceaux de poulet dans une quantité abondante d'huile d'olive des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Placez le produit fini sur une serviette en papier.

7. Pendant que le processus de friture est en cours, préparez la Sauce Buffalo: mélangez le beurre fondu avec une masse épicée, la cassonade, l'ail, le sel et le poivre.

8. Mélangez le mélange avec les ailes pour recouvrir complètement le produit.

9. Servir chaud sur la table avec une sauce au fromage bleu.

Ailes de Buffalo - Recette de Yulia Vysotskaya

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes
• par portion: 5 Personnes
• Plat de calories: 204,9 kcal /100 g
• Usage: En-cas
• Difficulté: moyenne

Les ailes de bison sont cuites différemment, il existe de nombreuses recettes pour ce plat.Presque tous les chefs célèbres estiment qu'il est de leur devoir d'apporter quelque chose qui leur est propre, en particulier dans la manière classique de cuisiner un plat célèbre.Nous vous proposons de diversifier votre menu en utilisant la recette de Buffalo Wings de Julia Vysotskaya.La particularité de cette méthode réside dans les subtilités de la sauce: Julia suggère de ne pas utiliser de sauce tomate préparée en magasin ni de poudre de chili en poudre - tous les ingrédients doivent être en nature uniquement.

Ingrédients:

• Aile - 12 pièces;
• beurre - 1000 ml;
• beurre - 75 g;
• beurre fondu - 1 c.l.
• Tomates dans leur jus - 6;
• ail - 3 gousses;
• poivre rouge amer - 1 cosse;
• sucre brun - 50 g;
• vinaigre de vin blanc - 40 ml;
• jus de citron - 1 c.l.
• eau tiède - 1 tasse;
• sel au goût;

Mode de préparation:

1. Lavez les ailes, coupez-les en un joint, séchez-les sur un essuie-tout.
2. Assaisonnez avec du sel, assaisonnez avec du poivre noir, faites-les frire dans de l'huile bouillante jusqu'à formation d'une bonne croûte.
3. Dans une poêle, faire revenir le piment fort dans une cocotte, ajouter des tranches d'ail, des tomates et du vinaigre blanc.Assaisonner avec du sel, du sucre et du poivre.Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes sans faire bouillir.
4. Mettez le poulet dans une casserole profonde, remplissez de marinade, ajoutez le beurre et amenez à ébullition.
5. Servir avec une sauce au fromage bleu et des légumes.

Ailes de Buffalo - Les secrets de la cuisine​​

Pour faire plaisir à vos proches et à vos invités avec un plat incroyablement coloré, délicieux et épicéconnaître certains des secrets de la fabrication des ailes de Buffalo.Les chefs expérimentés sont heureux de les partager:

• Achetez des morceaux de poulet de taille moyenne: ne prenez pas des ailes trop petites.
• Avant de faire mariner, faites plusieurs perforations sur chaque porche pour obtenir plus rapidement une viande tendre et tendre.
• La marinade aux tomates aura un meilleur goût si vous utilisez du sucre brun plutôt que du sucre blanc.
• Si le plat n'a pas l'air aussi appétissant que vous le souhaiteriez, saupoudrez le poulet d'eau, couvrez et faites chauffer doucement à feu doux.

Vidéo: Les ailes de Buffalo