Recettes de sauce à la moutarde au miel: secrets de la sélection et de la préparation des ingrédients

La sauce peut changer un plat dans n’importe quelle direction, mais qu’elle soit meilleure!Vous pouvez acheter de la viande, du poisson, des salades ou des vinaigrettes au poulet ou cuisiner vous-même.La deuxième option est préférable, car vous pouvez ajuster le goût vous-même.

Sauce à la moutarde au miel - Principes généraux de préparation

La moutarde est différente, le goût de la sauce dépend du type.Si la poudre est diluée seule, elle est généralement épicée et dégage un arôme prononcé.Les types achetés sont différents, il est permis d'utiliser un produit à grains ronds, la sauce finale aura l'air intéressante.

Seul le miel doit être utilisé pour la sauce, mais il n'est pas nécessaire qu'il soit frais.Si le produit est resté debout longtemps et a eu le temps d'adoucir, vous en avez besoinfaire fondre, il convient bien.Il est pratique de chauffer le miel au micro-ondes ou simplement dans un bol d'eau chaude.

Quoi d'autre peut être ajouté:

• beurre, crème sure, crème, yaourt;
• œufs ou jaunes d'œufs uniquement;
• ail frais ou séché;
• gingembre moulu frais ou séché;
• vinaigre de table, vin, jus de pomme, de vinaigre balsamique ou de citron;
• sauce de soja.

La composition peut contenir divers légumes et épices, herbes fraîches ou sèches, graines ou noix.Les additifs sont une quantité incroyable, tout comme les recettes de sauces à la moutarde au miel.Ils sont généralement préparés en petites quantités pour une utilisation dans 1-2 jours.Beaucoup de vinaigrettes sont idéales pour la préparation de viandes, poissons, volailles fraîches.

Sauce miel-moutarde: recette à base d'huile d'olive

Recette sauce miel-moutarde qui met l'accent sur le goût de la viande et de la volaille et est idéale pour les vinaigrettes légères.Choisissez l'huile d'olive pour la filature directe.

Ingrédients

• 50 ml d'huile;
• une cuillerée de miel;
• un lit de moutarde;
• 0,2 c.la noix de muscade;
• sel et poivre;
• gousse d'ail;
• une cuillerée de citron (jus).

Préparation

1. Le miel doit être utilisé avec un liquide, éventuellement chauffé.

2. Mélangez-le d'abord avec de la moutarde, puis ajoutez-y du jus de citron, salez et poivrez, ajoutez une petite pincée de noix de muscade, frottez doucement.

3. Hachez un morceau d'ail et versez-le dans la masse.

4. Ajouter la recette d'huile d'olive.

5. Encore une foisbien frotter, fermer, réfrigérer pendant deux heures.La sauce peut ensuite être utilisée pour servir des plats ou des salades.

Sauce au miel et à la moutarde: recette de la crème sure

Recette pour la sauce au miel et à la moutarde, à cuire uniquement sur de la crème sure épaisse.Sinon, le produit risque de fuir après l'ajout d'ingrédients supplémentaires.Prenez de la crème sure à plus de 20%.

Ingrédients

• 100 g de crème sure;
• 15 g de moutarde;
• 15 g de miel;
• sel;
• 0,5 c.mélanges de poivrons;
• 0,5 c.ail haché;
• 0,5 c.graines d'aneth.

Cuisson

1. Mettez le miel dans un bol et ajoutez-y de la moutarde, ajoutez du sel, du poivre et de l'ail en même temps.Frottez le mélange pendant au moins une minute pour que les saveurs se rejoignent.

2. Saupoudrez les graines de l'aneth en poudre et ajoutez-les à la masse totale du reste des ingrédients de la sauce.

3. Maintenant, mettez la crème sure, remuez bien, retirez la sauce dans un endroit frais, de sorte qu'elle reste un peu moins d'une demi-heure.L'additif aromatique peut ensuite être introduit dans la viande ou la volaille.

Sauce épicée à la moutarde au miel: recette de gingembre frais

Une sauce à la moutarde au miel très savoureuse et épicée pouvant être utilisée de différentes manières: Servir avec des légumes cuits, assaisonner avecsalades fraîches, à manger avec de la viande ou du poisson ou utilisées comme marinade.

Ingrédients

• 15 g de moutarde;
• 20 g de miel;
• 50 ml d'huile d'olive;
• un demi citron;
• 15 g de racine de gingembre;
• 10 g d'ail;
• 1 pincée de poivre;
• un peu de sel.

Préparation

1. Les agrumes doivent être lavés à fond, les écorces étant également utilisées pour la sauce.Retirez délicatement avec un couteau pour éplucher les légumes ou frotter le zeste de citron avec une râpe.La seconde option est pratique car vous n’avez pas besoin de moudre davantage la peau.

2. Ensuite, coupez les agrumes en deux, pressez le jus, vous pouvez appuyer directement sur la passoire pour que les os avec la pulpe ne pénètrent pas dans la sauce.

3. Ajoutez la moutarde et le miel au jus préparé, mélangez.

4. Épluchez la racine de gingembre, frottez-la ou hachez-la finement; ne versez pas de gros morceaux dans la sauce, versez-la dans la première masse.

5. Épluchez également l'ail, versez-le après le gingembre, mélangez-le avec du sel et remuez-le à la cuillère.Si la netteté de la moutarde et du gingembre ne suffit pas ou si vous souhaitez rendre le goût plus brillant, ajoutez un peu de poivre noir.

6. Il suffit d'ajouter de l'huile d'olive.Versez la sauce préparée, mélangez, fermez et mettez au réfrigérateur pendant une heure.

Sauce appétissante au miel et à la moutarde: recette au yogourt et à la sauce de soja

Cette sauce peut être servie dans n’importe quel plat, elle est très parfumée, moyennement épicée, abon arrière-goût.Le yogourt utilise du grec épais ici, mais il ne devrait pas être acide.

Ingrédients

• 120 g de yogourt;
• une cuillerée de miel;
• 1 c.la moutarde;
• 2 c.l.sauce de soja;
• 0,3 c.gingembre séché;
• 0,5 c.herbes de Provence séchées;
• 3 pois.

Préparation

1. Préparez le miel, si nécessaire, puis préchauffez-le légèrement, mais pas beaucoup.Mettez dans un bol, ajoutez immédiatement la moutarde.

2. Nous versons de la sauce de soja, des herbes d'olive ou tout simplement d'autres herbes sèches. Le basilic est parfait ici.Ajoutez le gingembre en poudre.Remuer.Fermer, laisser reposer une demi-heure pour que les épices se dissolvent.

3. Ajoutez maintenant du yogourt épais.

4. Vous pouvez utiliser un mortier pour écraser quelques pois.Verser sur la sauce.

5. Mélangez et remplissez peut être servi!En passant, il est excellent pour la salade grecque César et d’autres plats similaires.

Sauce miel-moutarde: recette à base d'oignon

Pour cette sauce, nous avons choisi un gros oignon juteux.Vous pouvez prendre la laitue blanche, mais pas les légumes violets et rouges, sinon la couleur finale sera étrange.

Ingrédients

• Oignon;
• une cuillerée de miel;
• 50 ml d'huile;
• un lit de moutarde;
• 10 g de jus de citron;
• Une pincée de gingembre séché, un peu de sel.

Préparation

1. Épluchez l'oignon, le couper en tranches et placez-le dans un récipient mélangeur ou un autre récipient approprié pour la mouture.Tournez jusqu'à l'obtention d'un smoothie lisse et lisse à l'oignon.

2. Ajoutez du miel, étalez de la moutarde et du gingembre séché, salez et battez à nouveau au mélangeur.

3. Ajoutez du jus de citron à la sauce.Vous pouvez utiliser n'importe quel vinaigre de fruits ou de table.Si riennon, diluez quelques cristaux d’acide citrique sec.

4. Ajoutez maintenant l'huile.Bien sûr, le plus utile et le plus délicieux est la sauce à l'huile d'olive.Mais si nécessaire, il peut être remplacé par tout autre type.

5. Mélangez le tout avec précaution, laissez la sauce un quart d'heure, laissez infuser.

Sauce miel-moutarde: recette avec cuisson

Variante très intéressante de la sauce miel-moutarde, qui a un goût un peu similaire à la teriyaki mais contient beaucoup moins d'ingrédients.L'amidon de maïs peut être remplacé par de la pomme de terre.

Ingrédients

• 20 g de miel;
• 30 g de moutarde;
• 140 ml d'eau;
• 40 g de sauce de soja;
• 2 c.l'amidon;
• 20 ml d'huile;
• 1 c.le vinaigre;
• 20 g d’ail.

Préparation

1. Mettez le miel dans un bol, ajoutez la sauce soja et broyez jusqu'à obtenir un mélange lisse.À la fin, mettre l'amidon, empêcher la disparition de tous les grumeaux, puis diluer avec de l'eau de prescription.Gardez le mélange sur la table pour le garder à portée de main.

2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.Épluchez l'ail, coupez-le avec les assiettes, mettez-le et faites frire.

3. Une fois les morceaux frits, ajoutez le liquide préparé précédemment et faites cuire le miel avec la sauce soja.

4. Le mélange a commencé à s'épaissir?Il est temps de le retirer de la plaque, il n'est pas nécessaire de faire bouillir pendant une longue période.

5. Filtrez la sauce à travers un grand tamis pour éliminer les morceaux d'ail.

6. Laissez la base refroidir un peu, versez une cuillerée à thé de vinaigre de table, puis mettezmoutarde et remuer bien.Complètement cool.

Sauce à la moutarde au miel: recette de ketchup

Un goût très intéressant pour une sauce qui nécessite un bon ketchup à la tomate.Cela donnera une belle couleur, un arôme inhabituel.Cette sauce peut être utilisée sous cette forme ou utilisée pour décaper le poulet, la viande, le poisson.

Ingrédients

• 2 Art.l.la moutarde;
• 1 Art.l.chérie;
• 3 art.l.sauce de soja;
• 2 c.l.ketchup ou purée de tomates;
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• 2 gousses d'ail.

Cuisson

1. Au lieu de ketchup, vous pouvez prendre une purée de tomates épaisse, mais dans ce cas, ajoutez-y des épices différentes, vous pouvez utiliser des mélanges d'assaisonnement.

2. Ajoutez la sauce de soja et le miel au ketchup, broyez, ajoutez l'ail pilé et la moutarde.Si c'est fait maison et épicé, une cuillère suffit.

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3. À la toute fin, versez l'huile qui adoucira le goût, la rendra plus douce.

4. Nous insistons pour faire le plein une heure avant l'utilisation.Si la sauce doit être utilisée pour des produits de saumure, vous pouvez l’utiliser tout de suite.

Sauce à la moutarde au miel - Trucs et astuces utiles

Toute sauce doit être mélangée pour en révéler le goût.Mais s'il contient des légumes ou des herbes fraîches, il n'est pas nécessaire de maintenir la vinaigrette pendant une longue période, car ces ingrédients produisent du jus, ils se détériorent rapidement sous l'effet de la chaleur.

La sauce de soja est souvent présente dans les stations-service.Il ne faut pas oublier que ce n'est pas toujours salé et qu'il est parfois nécessaire d'ajouter du sel supplémentaire.

Si le miel pourun peu de sauce, vous pouvez ajouter une petite portion de sucre, mais remplacer complètement le sable ingrédient important ne vaut pas la peine.

La moutarde est-elle terminée?Il peut être fabriqué à partir de poudre.Pour accélérer le processus, ne le diluez qu'avec de l'eau tiède et ajoutez du sucre.Cela rendra la moutarde forte.