Salade Shopska - comment préparer et cuisiner des plats bulgares à la maison

Chaque femme au foyer veut toujours faire plaisir à son ménage et à ses invités avec un nouveau plat. Si elle a toujours l’air original et cuit très simplement, c’est une trouvaille totale.Un tel plat peut être considéré comme une salade Shopska ou, comme on l'appelle, une salade shopska, préparée selon la recette classique bulgare.

Qu'est-ce qu'une salade Shopska?

La salade shopska doit son nom à la boutique - un groupe ethnique vivant à l'ouest de la Bulgarie.Légumes blancs, verts et rouges, empilés en couches dans un certain ordre, symbolisent les couleurs du drapeau bulgare.Le goût vif et saturé des légumes donne une vinaigrette facile et les hamburgers ajoutent des épices.La version classique est un plat national en Bulgarie.

Recette de salade Shopssky

Seuls les légumes frais sont toujours utilisés pour la cuisson.Toutes sortes de plats de ce type réunissent une combinaison des composants principaux du jeu de couleurs rouge-blanc-vert.Tous les ingrédients peuvent être sélectionnés en fonction de leurs préférences, en utilisant des recettes avec des photos, quelque chose à changer, à supprimer ou à ajouter, tout en obtenant un nouveau goût.

Classique

  • Temps de cuisson: 30 min.
  • Nombre de portions: 6.
  • Teneur en calories: 56 kcal pour 100 g (pour toutes les recettes).
  • Rendez-vous: pour le dîner.
  • Difficulté: facile.

    • Légère, savoureuse, inhabituelle, très facile à préparer, la salade de brynza aux tomates et aux olives est placée dans un saladier transparent aux couleurs du drapeau bulgare et n’est agitée qu’après avoir été servie sur la table.Vous pouvez servir un accompagnement comme accompagnement pour la viande, la volaille ou le poisson, et l'utiliser comme un plat à part.Particulièrement bien pour ceux qui suivent la figure.

    Ingrédients:

    • fromage - 200 g;
    • tomate de taille moyenne - 3 à 4 morceaux;
    • olives - 10 pièces;
    • Concombre moyen - 3 pièces;
    • Poivrons rouges et verts bulgares - 1 pièce;
    • oignon moyen - 1 pc;
    • ail (au goût);
    • Persil - un couple de brindilles;
    • Huile d'olive pour remplissage;
    • Poivre noir, sel au goût.

    Méthode de préparation:

    1. Mettez le poivron dans un four préchauffé à 100-120 degrés pendant 5 à 10 minutes.Cela devrait être fait pour faciliter l'enlèvement de la peau.
    2. Coupez les tomates en gros cubes et mettez-les dans un saladier.
    3. Épluchez le poivron refroidi de la peau et des graines, coupez-le, placez le poivron rouge sur le dessus et la couche suivante en vert.
    4. Coupez les concombres en cubes, répartis sur les poivrons.
    5. Broyez l'oignon et placez-le sur les concombres.
    6. Avec la dernière couche, placez le fromage en dés.
    7. Terminez le plat avec des olives.
      8. ​​
    8. Préparez une vinaigrette.Il est nécessaire de broyer dans un mortier et des tranches d'ail et de persil.Ajouter l'huile d'olive, mélanger, ajouter le poivre et le sel.
    9. Remplir avec la vinaigrette.Servir à table.Mélangez déjà sur la table pour que les calques soient visibles lors du service.

    À la feta

    • Temps de cuisson: 20 min.
    • Nombre de portions: 5.
    • Teneur en calories: 55 kcal.
    • Objet: petit-déjeuner.le déjeuner
    • Difficulté: facile.

    La salade à la feta et aux tomates est très légère et cuite rapidement.Le goût est très original et inhabituel.Presque tous les produits de ce plat sont disponibles en été et en automne.Vous pouvez facilement expérimenter les ingrédients de la vinaigrette à votre propre discrétion.Les olives, si vous le souhaitez, peuvent être remplacées par des olives dénoyautées.Collation très utile pour ceux qui adhèrent au régime.

    Ingrédients:

    • Feta - 150 g;
    • tomate de taille moyenne - 3 pièces;
    • olives vertes - 0,5 pot;
    • saumure d'olive - 50 g;
    • Huile d'olive - 3-4 tables.des cuillères;
    • feuilles de laitue - 1 touffe;
    • sucre (miel) - 1 c. À thé;
    • Le vinaigre de vin est une cuillerée à thé.
    • Le jus de citron est une cuillerée à thé.
    • ail, sel, persil pour le remplissage.

    Mode de préparation:

    1. Couper les tomates en tranches.
    2. Il est préférable de casser la laitue avec les mains
    3. Coupez le fromage feta.
    4. Incorporer les tomates, la laitue, le fromage, ajouter les olives.
    5. Préparer la station d'essence.Mélanger l'huile d'olive, la saumure, le vinaigre de vin, le sucre, l'ail, le jus de citron, le sel et le persil haché.
    6. Remplir avec la vinaigrette.Remuer.Servir à table.

    avec du fromage

    • Temps de cuisson: 30 min.
    • Nombre de portions: 4.
    • Teneur en calories: 60 kcal.
    • Rendez-vous: pour le déjeuner.
    • Difficulté: Facile

    La salade de fromages au fromage et aux tomates est un peu différente de la recette classique.Il n'est pas assaisonné d'huile d'olive, mais de crème sure.Mais tous les autres ingrédients de la recette de ce plat bulgare restent inchangés.Ce plat est très agréable pour les enfants et les adultes en sont ravis.Des couleurs vives et un goût délicat et agréable ne laisseront personne indifférent.

    Ingrédients:

    • Tomate - 2 pcs;
    • Concombre moyen - 1 pc;
    • poivrons - 1 pc;
    • oignons moyens - 1 pc;
    • fromage: 100 g;
    • ail - 2 gousses;
    • Persil - 3 branches;
    • fromage - 100 g;
    • crème - 100 ml;
    • Sel au goût.

    Mode de préparation:

    1. Couper les légumes en cubes.
    2. Frottez l'ail sur une petite râpe ou passez-le dans l'ail.
    3. Broyez le persil.
    4. Mélangez tous les ingrédients, du sel.
    5. Ajoutez le fromage et la crème sure et mélangez à nouveau.
    6. Frottez le fromage sur une petite râpe et saupoudrez-le d'amer.Servir à table.

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