Recettes de chou paresseux avec chou: les secrets du choix et de la préparation des ingrédients

Les rouleaux de chou classiques prennent beaucoup de temps à cuire et toutes les ménagères ne sortent pas.Mais ce n'est pas une excuse pour abandonner votre nourriture préférée, car vous pouvez faire cuire du chou farci paresseux!

Ce plat a un goût et un arôme délicats.En outre, ces rouleaux de chou sont préparés rapidement et facilement!

Chou paresseux avec chou - Principes généraux de la cuisine

Le chou est l'ingrédient principal du chou paresseux.Il devrait être soigneusement lavé et séché.Ensuite, toutes les feuilles de chou doivent être séparées de la base et coupées en grandes veines.Après, il est nécessaire de couper un légume dans de petites pailles.Pour éviter que le chou ne devienne doux et amer, vous pouvez le faire bouillir avec de l'eau bouillante avant la cuisson.

Pour la viande hachée, il est conseillé d'utiliser de la viande fraîche ou décongelée à la température ambiante.Les oignons peuvent êtreAjouter à la viande hachée ou hacher séparément.Dans le second cas, le légume devra être bouilli ou bouilli dans de l'huile végétale.

Les céréales fourragères doivent être préalablement lavées à l'eau claire et bouillies dans de l'eau salée.

Les choux farcis paresseux peuvent être cuits en escalopes ou en boulettes.Mais pour une préparation rapide, les ingrédients doivent simplement être chargés alternativement dans la casserole et cuits, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Lors de la préparation des côtelettes en forme de côtelettes, elles doivent d'abord être frites dans une poêle à frire chauffée à l'huile, puis cuites à l'étouffée jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Le plat peut être servi comme plat principal ou avec n’importe quel goût.Par exemple, avec de la purée de pommes de terre, du riz bouilli ou des légumes cuits à la vapeur.

Chou paresseux avec chou et haricots

Ingrédients:

• 390 g de chou;
• 90 g de carottes;
• 50 g d'oignons;
• 1 pot de haricots à la tomate (en conserve);
• 30 ml d'huile végétale;
• 200 ml de bouillon;
• 1 cuillère à café de tout assaisonnement de légumes;
• sel;
• fagot de persil.

Mode de préparation:

1. Lavez, séchez et coupez le chou en longueurs de 5 à 7 cm.Presser le chou.

2. Frottez les carottes sur une râpe, hachez les oignons.

3. Versez l'huile dans une poêle et faites-la revenir avec les oignons.

4. Ajoutez le chou, faites frire les haricots du pot avec la sauce tomate, ajoutez le bouillon, l'assaisonnement et le sel.Remuer.

5. Cuire d'abord,couvrir, environ 30-35 minutes.

6. À ce stade, coupez les verts.

7. Retirez le couvercle au bout du temps imparti, saupoudrez d'herbes et remuez.

8. Retirez le plat du feu et servez-le sur une belle assiette légèrement profonde.

Chou farci avec du chou au four

Ingrédients:

500 g de viande;
• 290 g de chou;
• 180 g de riz;
• 100 g de carottes;
• un œuf;
• 12 ampoules;
• 50 g de jus de tomate;
• 80 g de crème;
• Sel, assaisonnement à votre goût.

Mode de préparation:

1. Enlevez les feuilles supérieures de l'épi de chou, puis hachez le chou, puis laissez reposer un moment pour laisser couler le jus..

2. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit à 70%.

3. Pelez les légumes (carottes et oignons).Ensuite, couper en petits morceaux.

4. Au hachoir à viande, broyez d'abord la viande lavée, séchée et hachée.Puis sautez les carottes et les oignons.

5. Combinez le riz, le chou et la viande hachée dans un récipient et tuez l'œuf.Assaisonner de sel, ajouter les épices et mélanger.

6. Former de petites boulettes à partir du mélange.

7. Placez les côtelettes dans un plat allant au four (non plat).

8. Mélangez la crème sure et le jus de tomate, remplissez avec ce mélange d'escalopes.

9. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 35 minutes.

10. Servir dans une forme légèrement refroidie avec des légumes frais.

Chou paresseux avec du chou et des champignons

Ingrédients:

• 230 g de riz;
• une carotte;
• une ampoule;
• 450 gchou frais;
• 550 g de champignons;
• 180 ml de bouillon de viande;
• 30 ml d'huile (de préférence d'olive);
• 1 c. À thé de condiment universel;
• sel;
• 2-3 branches de vert.

Mode de préparation:

1. Il est tout d'abord nécessaire de bien rincer le riz, de le verser ensuite dans une passoire et de le maintenir à l'eau courante jusqu'à tendreté.transparent.

2. Coupez l'oignon pelé en fines lanières.

3. Dans une poêle, faites chauffer le beurre, mettez les oignons ici et faites-les sauter pendant quelques minutes.

4. Épluchez les carottes épluchées sur une petite râpe.

5. Transférer les carottes dans l'oignon et faire sauter pendant quelques minutes.

6. Ajoutez des épices au goût et salez.

7. Lavez les champignons, séchez-les avec un chiffon et coupez-les en tranches.

8. Mettez les champignons dans une poêle avec les carottes et les oignons.Remuer.

9. Hachez le chou finement avec une paille, placez-le dans une poêle et remuez à nouveau.

10. À l'étape suivante, ajoutez la fig.

11. Mélanger soigneusement les produits et verser dans le bouillon.

12. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 15 minutes.

13. Ensuite, retirez le couvercle, mélangez les produits, ajoutez les verts.

14. Couvrir à nouveau la poêle, éteindre le feu et laisser dans cet état pendant 10 minutes supplémentaires

15. Servir le repas préparé sur la table en portions avec de la viande frite ou bouillie.

Chou farci avec du chou et du sarrasin dans une poêle

Ingrédients:

280 g de viande hachée (toute viande)qui);
• 120 g de carottes:
• 60 g d'oignons;
• 350 g de chou frais;
• 220 g de sarrasin;
• 260 ml de jus de tomate;
• 200 ml d'eau;
• 1 c.une cuillerée d'aneth séché;
• huile de friture;
• sel.

Mode de préparation:

1. Décongeler la viande hachée à la température ambiante.

2. Versez l'huile et faites chauffer l'huile.

3. Râpez finement les carottes sur une râpe.

4. Coupez l'oignon en tranches.

5. Mettez les légumes dans une poêle et commencez à les faire frire.

6. Rincez soigneusement le sarrasin et laissez-le dans la passoire pendant quelques instants pour que le verre d'eau soit complètement rempli.

7. Couper le chou avec des pailles.

8. Transférer le sarrasin avec le chou dans une casserole, verser le jus de tomate et de l'eau et remuer.Posez le.

9. Après 10 minutes, ajoutez la viande hachée à la poêle.

10. Salez, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.

11. Saupoudrez ensuite d'aneth, mélangez à nouveau et servez.

Chou paresseux avec chou dans une analyse multidimensionnelle

Ingrédients:

• 750 g de chou frais;
• 450 g de viande hachée;
• 120 g de carottes;
• 70 g d'oignons;
163) 150 g de riz;
• 50 ml de crème à 15%;
• 30 ml de sauce tomate;
• 150 ml d'eau;
• 1-2 lauriers;
• sel;
• 5 g d'assaisonnement pour la viande.

Mode de préparation:

1. Tout d’abord, saisissez le chou - il doit être haché finement et légèrement pressé.

2. Épluchez l'oignon et passez-le dans le hachoir à viande avec la viande hachée.

3. Frotter grossièrement les carottes pelées.

4. Dans un bol profond, mélanger le chou, les carottes, lavécéréales et viande hachée.

5. Lubrifiez le fond du multicuiseur avec de l'huile et mettez-y le chou.

6. Préparez la garniture: mélangez la sauce tomate et la crème sure, ajoutez de l'eau, les assaisonnements et le sel.Mélangez bien.

7. Versez sur la masse préparée de bouillon de chou, recouvrez les feuilles de laurier, fermez le couvercle du multicuiseur.

8. Sélectionnez le mode de cuisson au four et laissez cuire pendant 60 minutes si le chou est vieux et entre 35 et 40 minutes s'il est jeune.

9. Servez le plat cuisiné en décorant les branches de feuilles de verdure.

Chou farci avec du chou et un filet de poulet

Ingrédients:

• 270 g de filet de poulet;
• 350 g de chou;
• 1 ampoule;
• 1 carotte;
• 1 tomate;
• 1 poivron;
• persil;
• 100 ml d'eau;
• huile de friture;
• Sel.

Mode de préparation:

1. Versez l'huile de friture, faites chauffer à feu doux.

2. Lavez le filet de poulet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits cubes.

3. Mettez les filets dans une poêle et commencez à les faire frire.

4. Émincer le chou.

5. Coupez l'ampoule.

6. Frottez les carottes sur une râpe.

7. Pour retirer le milieu du poivron, coupez-le en 2 tranches.

8. Trempez la tomate dans de l'eau bouillante, puis retirez-la, retirez la peau et coupez-la en dés, puis retirez le cœur.

9. Mettez les légumes dans un plat à poulet frit.

10. Versez de l'eau, de la saumure, couvrez.

11. Cuire 35 minutes, puis retirercouvrir et saupoudrer le plat d'herbes hachées.

12. Servir chaud avec des tranches de pain.Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer séparément le remplissage pour la soumission.Pour ce faire, mélangez la mayonnaise au ketchup, aux légumes verts et au bouillon.

Chou paresseux avec du chou et du porc cuit dans une casserole

Ingrédients:

• 430 g de chou;
• 560 g de viande de porc;
• tête d'oignon;
• un couple de contes de fées;
• fagot de greens;
• un œuf;
• deux cuillères d'huile végétale;
• un demi-verre de riz;
• 7 cuillerées de pâte de tomate;
• un verre de crème sure faite maison;
• un grand verre d'eau.

Mode de préparation:

1. Lavez le porc, séchez-le et, avec l'oignon pelé, passez à travers le hachoir à viande.

2. Émincer et faire sauter le chou.Ensuite, presser et ajouter à la farce.

3. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.Égoutter l'eau.

4. Dans un bol, mélanger le chou, le riz, l'œuf, le sel et le poivre dans un bol de viande hachée.

5. Versez de l'huile végétale au fond de la casserole.Former les boulettes à partir de la farce et les mettre dans une casserole.

6. Dans un bol, mélanger l'eau, la crème sure faite maison et la pâte de tomates.

7. Remplissez les rouleaux avec le mélange obtenu.

8. Retournez et rincez les verts.Hacher finement.

9. Saupoudrer les feuilles de chou vert et placer les feuilles de laurier sur le dessus.

10. Laisser mijoter le plat à feu doux pendant environ 45 minutes.

11. Servez les boules avec votre garniture préférée.

Chou paresseux avec astuces - astuces et conseils utiles

La viande de chou est meilleureutilisez audacieux pour les garder en forme.

Pour rendre les rouleaux de chou plus doux et juteux, ajoutez de la tomate ou de la crème à la farce.

Pour un goût épicé, ajoutez de l'ail émincé, émincé ou pressé.

Pour un goût frais, ajoutez des oignons en poudre, des tomates, du persil, de la coriandre ou de l'aneth à la farce.

Prenez une casserole pour préparer du chou paresseux au fond épais.

Les rouleaux paresseux sous forme d'escalopes peuvent être congelés sous forme de produits semi-finis.

Formes ou boules avec les mains mouillées.