Purée de pommes pour l'hiver dans un pot - une recette pour cuisiner à la maison

Préparation compétente de la purée de pommes avec conservation de toutes les vitamines utiles, de la pectine et des fibres sous le pouvoir de toute hôtesse.Il existe de nombreuses recettes pour créer une pièce appétissante qui dure tout l'hiver sans perdre son goût.Vous pouvez essayer de créer un mets traditionnel, mais vous pouvez le diversifier avec des inclusions aromatiques.

Comment faire de la compote de pomme pour la récolte hivernale

Pour savoir comment préparer une compote de pomme pour l'hiver avec la bonne saveur et le bon arôme, vous devriez lire quelques conseils généraux utiles:

  • ) il est préférable de faire de la purée de pomme sans sucre afin que la pièce soit stockée plus longtemps;
  • pour la purée de pomme pour les variétés sucrées de l'hiver, espèces inimaginables à maturité complète, sans peau luisante;
  • il n'est pas nécessaire de mettre le feu au feu plus de 20 minutes pour éviter la perte de vitamines;
  • Il est préférable de cuire une petite partie dans un petit bol plutôt qu’une grande partie dans un grand bassin - donc moins de risque de vous brûler les mains;
  • S'il y a d'autres composants que des pommes, ils doivent être bouillis dans des plats différents, et si cela n'est pas possible, alors dans un seul ordre, mais en suivant l'ordre du signet;
  • Les plats épais conviennent mieux à un plat;
  • Il est nécessaire de rouler la masse finie en petits pots contenant une ou deux portions.
  • avant de rouler, il est nécessaire de stériliser les couvercles, les pots, de les vérifier pour les copeaux, les fissures, les dommages;
  • verse la purée à chaud sur les mêmes rives, enveloppée dans une couverture;
  • la pièce est stockée après refroidissement dans un endroit frais sans accès de lumière (cave, cellier).

Recette classique de purée de pomme pour l'hiver

Préparer une purée de pomme classique pour l'hiver avec un goût délicat, un arôme délicat et une note aigre,prenez:

  • pommes aigre-douce - 1,5 kg;
  • eau - 0,5 l;
  • sucre - 200 g;
  • jus de citron - pressé à partir de la moitié des agrumes;
  • cannelle en poudre -?cuillère à café.

La préparation de la purée de pommes pour l'hiver prend peu de temps si vous suivez les instructions simples, étape par étape:

  1. Lavez les pommes, retirez la peau, les défauts et le cœur.Couper la pulpe en petits morceaux.
  2. Versez de l'eau avec du sucre et faites bouillir 20 minutes après l'ébullition.
  3. Retirer du feu, réduire en purée au mélangeur, ajouter le jus de citron avec de la cannelle à la masse.
  4. Faire bouillir pendant quelques minutes.
  5. Distribuer aux banques, liège, laisser refroidir pendant la nuit.
  6. La purée a un goût légèrement acide, une note épicée et une texture épaisse - appropriée pour l'autoconsommation ou la garniture.
  7. Pour créer un régime ou une recette pour bébé, le sucre est retiré et stérilisé après une purge de 10 minutes.

Délicieuse purée de pommes au lait concentré

Une purée de pommes très délicate au mélangeur associera le goût de fruits et de lait condensé.Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

  • pommes - 2,5 kg;
  • sucre - 100 g;
  • lait concentré -?les banques;
  • eau - 100 ml;
  • sucre vanillé -pincer

Méthode de préparation de plats aromatiques pour adultes et enfants:

  1. Laver les pommes, les peler, les épépiner, les couper en rondelles.
  2. Versez de l'eau dans une casserole, éteignez les pommes, laissez mijoter, laissez mijoter pendant une demi-heure, couvercle fermé - la chair doit être épaissie.
  3. Versez avec un mélangeur ou un pilon, passez au tamis.
  4. Ajoutez du sucre, remuez, mijotez, amenez à ébullition.
  5. Au moment de l'ébullition, mettez le lait concentré, mélangez, faites cuire pendant 5 minutes en veillant constamment à ne pas brûler.
  6. ​​
  7. Pour étaler la billette chaude sur les berges, la bloquer.
  8. Le plat sera modérément sucré. Il est donc préférable de choisir des pommes acides.
  9. Solo est utilisé comme garniture dans les desserts et les tourteaux.

Compote de fruits aux pommes à base de pommes pour bébés

Il est utile que les jeunes enfants mangent de la pulpe de pomme car elle est riche en vitamines pour la croissance et ladéveloppement de l'enfant.Une purée de pommes précuite pour un bébé en hiver ne différera pas de celle achetée, mais conservera l'utilité des fruits cultivés seuls.Pour obtenir un mélange doux, vous devez prendre:

  • pommes vertes fraîches - 3,5 kg;
  • eau - 1 litre;
  • sucre brun - 100 grammes;
  • Pruneaux - 400 grammes

Étapes de la fabrication de la purée de fruits à partir de pommes pour le bébé pour l’hiver:

  1. Prenez une casserole profonde, mettez à feu doux,verser de l'eau avec du sucre.
  2. Lavez les pommes, les écorces,noyau, couper la chair en petites tranches, mettre dans le sirop, qui doit bouillir jusqu'à ce que.
  3. Lavez les prunes séchées, séchez-les, enlevez les os, épluchez-les, broyez-les et ajoutez-les au fruit.
  4. Cuire 30-40 minutes. Retirer du feu, réduire en purée au mélangeur.
  5. Mettez au préalable des banques stérilisées pour 1 à 2 portions.
  6. Stocker dans un endroit frais et modérément humide.
  7. Après ouverture, la purée est conservée 24 heures au plus.
  8. Citrouille, abricot, banane peuvent être utilisés à la place des pruneaux et le fructose peut remplacer le sucre.
  9. Les pruneaux ou les abricots secs devraient être fumés, séchés au soleil uniquement, soigneusement nettoyés s'ils sont achetés.

Comment faire une purée de pomme pour fille dans une cuisinière

Depuis l'ère soviétique, une recette célèbre de smoothie aux fruits pour bébés Fille pour l'hiver, qui comprend de la crème.En outre, pour la production de:

  • pommes de la variété molle - 2 kg;
  • crème - 1 emballage;
  • le sucre correspond à un tiers d'un verre de cuisson multiple;
  • eau -?lunettes du multicooker.

Pour préparer de la purée de pomme dans une multi-cuisinière pour l'hiver, il existe un atelier étape par étape:

  1. Préparez les pommes: rincez, coupez en quatre, retirez les tiges et les graines.il n'est pas nécessaire de nettoyer la peau.
  2. Versez de l'eau dans un bol multi-cuiseur, posez la pulpe sur le dessus et couvrez-la.
  3. Faites cuire dans un ragoût ou une soupe pendant 60 à 80 minutes.
  4. 20 minutes après le début de la cuisson, mélangez.
  5. Le signal multicook signifiera que le mode est terminé - obtenez-lepommes, transférer dans d'autres plats, saupoudrer de sucre, réduire en purée.
  6. Refroidissez, versez la crème, puis réduisez en purée au mélangeur.
  7. Enroulez les banques stérilisées.
  8. Servir au petit-déjeuner ou au dessert.

Video Recipe: Compote de pommes à la maison pour l'hiver

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