Crayon langue porc ou bœuf - préparation étape par étape d’une salade copieuse et copieuse avec vidéo

Il semblerait qu’on puisse en attendre une nouvelle avec une salade au crayon?Son goût est connu de tous et a même réussi à s'ennuyer un peu, mais il y a un ingrédient qui ouvre le plat de l'autre côté.C'est la langue de boeuf.Non seulement la salade a-t-elle un nouveau goût, mais elle devient beaucoup plus agréable et bénéfique en raison du contenu en oligo-éléments.

La recette ironique

Après avoir essayé l'une des salades préparées selon l'une des recettes ci-dessus (d'après la photo), vous ne réaliserez pas immédiatement qu'il s'agit d'un crayon bien connu.Nous sommes habitués au plat classique, mais des ingrédients tels que les champignons, les crevettes ou le fromage lui confèrent une saveur inhabituelle.Préparez une salade au crayon avec la langue avant tout, préchauffez le sous-produit et cela prendra au moins 2 à 3 heures.Après seulement une longue période, elle deviendra molle et ne gâchera pas le goût de la salade entière de crayon.

Olivier avec langue et crevettes

  • Durée: 1 heure.
  • Nombre de portions: 3-4 personnes.
  • Calorie de repas: 165 kcal /100 g
  • Objet: pour le petit-déjeuner et le déjeuner.
  • Difficulté: facile.

Cette recette de salade de langue de bœuf est inhabituelle dans la mesure où elle combine le goût des fruits de mer et utilise deux types de concombres - frais et marinés.Il est recommandé de faire bouillir les œufs de caille dans de l'eau salée, puis de les transférer au froid pour qu'ils soient mieux nettoyés.La poitrine de poulet et les crevettes ne sont pas cuites mais frites dans quelquesminutes dans une poêle.Ils ont donc un goût, un arôme et un piquant légèrement différents.Les gousses ajouteront également un arôme riche, dépourvu de haricots en conserve.

Ingrédients:

  • oeufs (caille) - 4 pièces;
  • langue de boeuf (bouillie), crevettes tigrées - 50 g chacune;
  • filet de poulet - 70 g;
  • pois (capsicum), concombres frais, concombres marinés - 60 g chacun;
  • pommes de terre, carottes - 30 g;
  • mayonnaise - 1-2 m.l.

Mode de préparation:

  1. Pommes de terre, carottes, cuire jusqu'à cuisson complète, peler.
  2. Trempez les œufs dans de l'eau bouillante salée, faites bouillir pendant 2 minutes, puis transférez-les dans de l'eau froide.Nettoyez-le.
  3. Hachez légèrement le filet de poulet et faites-le frire dans l'huile d'olive des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.Cool.
  4. Épluchez les crevettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, salez légèrement et faites-les frire pendant environ 1 à 2 minutes dans l'huile d'olive rôtie.
  5. Versez de l'eau dans la casserole, amenez à ébullition, ajoutez les pois et blanchissez-les pendant environ 2-3 minutes.
  6. Couper tous les composants en petits cubes, transférer dans un bol, saler un peu, poivrer.Ajouter la mayonnaise, mélanger.
  7. Mettez une assiette avec un anneau de service et décorez comme vous le souhaitez.

Classique

  • Durée: 40 à 50 minutes.
  • Nombre de portions: 6-7 personnes.
  • Plats de calories: 162 kcal /100 g
  • Objet: pour le petit-déjeuner et le déjeuner.
  • Difficulté: facile.

La recette de cette salade diffère du crayon ordinaire par la présence dans la liste des ingrédients de la langue de bœuf et par l'absencepommes de terre bouillies.Sous-produit utilisé est considéré comme un mets délicat, bien absorbé par le corps et contient de nombreux nutriments.La langue contient des vitamines B, E, des protéines, des graisses et presque pas de glucides.Les experts disent que l'utilisation régulière du sous-produit contribue à améliorer la digestion, à normaliser le métabolisme et à reconstituer 1/10 des besoins quotidiens en calories.

Ingrédients:

  • Oignons, carottes, concombre (frais) - 1 chacun;
  • Langue de boeuf (cuite) - 0,4 kg;
  • Concombre (mariné) - 2 pièces;
  • oeuf (poulet) - 4 morceaux;
  • Pois (conservés) - 1 b.
  • mayonnaise.

Mode de préparation:

  1. Faites bouillir les œufs à pic, les carottes prêtes.Cool, propre.
  2. Coupez l'oignon pelé en petits cubes et faites de même avec les autres composants.
  3. Combinez les ingrédients dans un saladier, ajoutez les pois, le sel, le poivre et remuez.

Avec du poulet

  • Durée: 1,5 heure.
  • Nombre de portions: 11-12 personnes.
  • Plats de calories: 178 kcal /100 g
  • . But: pour le petit-déjeuner et le déjeuner.
  • Difficulté: facile.

Dans cette salade, la langue de bœuf est combinée à deux types de viande - le poulet et la dinde.Cela rend le plat non seulement délicieux mais également très satisfaisant.Il est préférable de ne pas ajouter de sel lors de la cuisson de la langue, de sorte que le sous-produit sera plus doux que tendre.Un autre point important est de ne pas laisser le liquide bouillir fortement, de préférence lorsqu'il brille légèrement.Si vous n'aimez pas l'amertume de l'oignon dans votre nourriture, vous pouvez le faire pré-mariner ou tout simplementverser sur l'eau bouillante.

Ingrédients:

  • carottes, concombre mariné - 2 pièces;
  • filet de poulet - 0,3 kg;
  • Langue de boeuf (bouillie) - 0,4 kg;
  • oeuf - 4 pièces;
  • pommes de terre - 3 pièces;
  • pois verts - 0,1 kg;
  • filets de dinde - 0,2 kg;
  • oignons - 1 pc;
  • Mayonnaise - 350 g

Méthode de préparation:

  1. Faites cuire les filets, les œufs, les carottes et les pommes de terre.Cool.
  2. Pelez les légumes et les œufs.Coupez-les, les concombres, les oignons et les composants de la viande en petits cubes, de préférence à peu près identiques.
  3. Mélanger avec les pois dans un bol, assaisonner avec de la mayonnaise, remuer.
  4. Disposer sur les flocons, garnir d'olives et de brins de vert.

Fromages

  • Temps: 1 heure 20 minutes.
  • Nombre de portions: 9-10 personnes.
  • Plats de calories: 181 kcal /100 g
  • Rendez-vous: pour le petit-déjeuner et le déjeuner.
  • Difficulté: facile.

La particularité de cet olivier réside non seulement dans la présence de fromage à pâte dure, qui confère au plat des notes épicées, mais également dans une portion non standard.Certains des ingrédients doivent être moulus, mélangés et saupoudrés de laitue.Choisissez n'importe quel fromage que vous aimez.L'essentiel est que son goût soit en harmonie avec les autres composants du crayon.Si vous ne voulez pas attendre que les pommes de terre soient cuites, placez-les dans un sac en plastique et envoyez-les au micro-ondes.Au bout de 10 à 15 minutes, les légumes seront prêts et ils n’auront plus qu’à être nettoyés.

Ingrédients:

  • Oeufs - 4 pièces;
  • pommes de terre, carottes, concombres (marinés) - 3 chacun;
  • langue (bouillie) -½ kg;
  • le fromage pèse 0,15 kg;
  • oignons - 1 pc;
  • mayonnaise - 250 g

Méthode de préparation:

  1. Faites bouillir des pommes de terre, des carottes et des œufs.Nettoyez-le.
  2. Hacher finement les blancs d'œufs, les légumes bouillis, les oignons, les concombres et la langue.
  3. Ajouter les pois, assaisonner de mayonnaise, saler, poivrer, remuer.
  4. Fromage, jaunes d'œufs frottés sur une râpe fine, vous pouvez ajouter des herbes hachées.
  5. Étalez la salade sur les flocons, saupoudrez du mélange de fromage et d'oeufs.

Aux champignons

  • Durée: 1 heure 15 minutes.
  • Nombre de portions: 6-7 personnes.
  • Calorie de repas: 175 kcal /100 g.
  • Rendez-vous: pour le petit-déjeuner et le déjeuner.
  • Difficulté: facile.

Des champignons sont présents dans cette salade, parfaitement combinés avec la langue de bœuf, en fait, comme avec les autres types de viande.La liste des ingrédients comprend des champignons frais, qui doivent être pré-frits avec des oignons, mais vous pouvez utiliser d'autres champignons.Par exemple, les marsupiaux salés, les girolles, ne les faites plus frire.Il est possible de servir un tel plat en petites tranches ou de le disposer en vacances, par exemple sous la forme d'une bague décorée de branches d'aneth et de canneberges.

Ingrédients:

  • pommes de terre, œufs - 3 unités;
  • champignons - 0,25 kg;
  • oignons - 1 pc;
  • Langue de boeuf (bouillie) - 0,4 kg;
  • mayonnaise - 200 g.

. Méthode de préparation:

.Coupez-les et la langue en petits cubes.
  • Couper les champignons, les oignons épluchés en petits cubes.faire frire jusqu'à cuisson avec de l'huile végétale.
  • Mélanger tous les composants, assaisonner avec de la mayonnaise.
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