Ma salade générale - Recettes étape par étape avec photo

et à la recherche de nouveaux plats, vous devez préparer une salade appelée Mon Général, également connu sous le nom général et général.Son goût ressemble à quelque chose de familier à tous les harengs sous un manteau de fourrure, sauf qu'il est préparé non pas avec du poisson, mais avec de la viande.La recette de salade classique nécessite du bœuf, du fromage, des betteraves, des carottes, des oignons, de la mayonnaise, des pommes de terre et des œufs.Sur le plat, mon général est disposé en couches, décoré de verdure, de graines de grenade, de noix ou de figurines de légumes.Plus souvent servi en portions, en particulier pour les invités à la table de vacances.

Comment préparer ma salade générale

Avant de commencer ma salade générale, découvrez comment le faire:

1. à la place du bœufvous pouvez utiliser du porc, l'essentiel est de le garder maigre.Convient pour le poulet, mais il est préférable de ne pas prendre la poitrine et la cuisse.Délicieux général avec du poulet fumé ou des saucisses.
2. Outre les produits standard en salade, vous pouvezAjoutez les noix, les radis, les pommes, les champignons, les pruneaux, l'ail et les carottes coréennes.
3. Tous les ingrédients crus doivent être préalablement bouillis, parfois frits.
4. La viande est découpée en petits cubes ou désassemblée en fibres, les autres ingrédients étant frottés séparément.S'il y a des noix dans la recette - elles doivent être séchées dans une poêle à frire puis broyées en miettes.
5. Au lieu de fromage à pâte dure, on le met parfois fondu.
6. La mayonnaise est utilisée pour la sauce à salade, mais elle peut être remplacée par de la crème sure ou du yaourt naturel.
7. Un plat est formé à l'aide d'un anneau culinaire.
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8. Avant de servir, la laitue est laissée au réfrigérateur pendant un certain temps à tremper.

Recette pour la salade générale

Délicieux général est souvent servi comme collation et a été appelé ainsi parce qu'il est bien aimé par la moitié masculine.Le plat s'avère très satisfaisant, appétissant, grâce aux couches multicolores qui composent les ingrédients.Il est facile à préparer: il est nécessaire de faire bouillir ou de faire frire les produits crus, de tout broyer et de les mettre les uns sur les autres, avec une sauce mayonnaise.Un autre avantage de My General est le simple ensemble de produits requis, leur disponibilité.

Classique

• Durée: 25 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 191 kcal /100 g
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

La version classique de My General sur les salades est souvent préparée pour la table des fêtes car elle est très jolie et appétissante.Pour la cuisson des betteravesutilisez un récipient séparé pour éviter de tacher d'autres légumes.Mettez un peu de poivre dans une casserole de bœuf, feuille de laurier, pour rendre la viande savoureuse.Les carottes peuvent être simplement bouillies, mais Generalski sera beaucoup plus savoureux avec des légumes rôtis.

Ingrédients:

• boeuf (bouilli) - 0,15 kg;
• oeuf - 2 pièces;
• oignons - 1 pc;
• fromages (variétés fermes) - 0,1 kg;
• betteraves (bouillies), carottes, pommes de terre (cuites en uniforme) - 2 chacun;
• épices, mayonnaise, beurre (maigre), graines de grenade.

Méthode de préparation:

1. Légumes cuits pelés et râper séparément sur une râpe.
2. Hachez finement le boeuf, les oignons et les œufs, faites frire les carottes jusqu'à ce que le mélange soit prêt.
3. Mettre les ingrédients dans l'ordre suivant, parsemer de sauce mayonnaise: viande, oignons, carottes, œufs (sel), fromage, pommes de terre, betteraves.
4. En tant que modèle, fabriquez une couche de finition à la grenade.

Sans pommes de terre

• Durée: 50 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calorie de repas: 256 kcal /100 g
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Une variante de salade de My General sans pommes de terre est aussi délicieuse qu'un classique, mais son goût est plus épicé en raison de la présence de l'ail.Si vous ne souhaitez pas assembler un anneau à biscuits, utilisez un plat de cuisson ou un saladier ordinaire.Dans ce dernier cas, le récipient doit être tapissé d’un film alimentaire, poser les couches de général dans l’ordre inverse, puis soigneusement.retourner, poser une assiette plate.

Ingrédients:

• poitrines de poulet - 0,2 kg;
• carottes (grosses, bouillies), betteraves (bouillies), gousses d'ail - 2 pcs;
• oeuf (ébullition) - 3 pièces;
• fromage: 0,1 kg;
93) mayonnaise - 150 ml;
• noix, huile de tournesol - 50 g chacune;
• épices.

Mode de préparation:

1. Couper la poitrine de poulet en petits cubes et les faire frire jusqu'à cuisson complète (environ 20 minutes). Ajouter l'ail haché, les épices et remuer.
2. Broyez les noix en miettes, carottes, betteraves, fromage, râpez les œufs sur une grande râpe.
3. Formez plusieurs couches de salade en formant une grille de mayonnaise dans l'ordre suivant: viande, fromage, œuf, carotte, betterave.Saupoudrer de chapelure de noix et garnir d'herbes hachées.

Avec boeuf et noix de Grenoble

• Durée: 45 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie de repas: 284 kcal /100 g.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

En changeant un seul ingrédient, tel que la viande, vous obtiendrez Mon Général avec un goût complètement différent.Les ingrédients énumérés sont des noix, mais peuvent être remplacés par des arachides.Comme il est recommandé d'utiliser du bœuf maigre pour la préparation de la salade, prenez de la mayonnaise et du fromage.Lorsque vous façonnez un plat, étendez-le sur les feuilles de laitue, décorez-le avec des herbes fraîches.

Ingrédients:

• boeuf (cuisiner) - ½ kg;
• carottes, betteraves (moyennes, cuites), gousses d'ail - 2 pièces;
• fromage: 0,15 kg;
• oeuf (bouilli) - 3 pièces;
• mayonnaise - 250 g;
• Noix - 0,1 kg.

Méthode de préparation:

1. Le boeuf est démantelé en fibres.Frottez le fromage, les légumes, les protéines et les jaunes séparément.Broyer l'ail avec un moulin à ail, les noix avec un mortier et un pilon.
2. Disposez les produits en couches dans l'ordre suivant: mayonnaise, viande de bœuf, fromage, écureuils, pain aux noix, jaunes d'oeuf, carottes (assaisonnement), betteraves (mélangées à l'ail).

Avec filet de poulet bouilli et pruneaux

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 7 à 8 personnes.
• Plats de calories: 261 kcal /100 g
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Ma salade générale au poulet et aux pruneaux a une saveur savoureuse fournie par les fruits secs.Elles sont broyées et placées sans traitement de préchauffage, mais si vous craignez que les prunes séchées ne soient dures, versez les fruits pendant une demi-heure avec de l'eau bouillante.La recette indiquait de la viande de poulet que vous pouvez choisir à votre guise - prenez un morceau ou une jambe.

Ingrédients:

• viande (poulet bouilli) - 400 g;
• carottes, betteraves (bouillir) - 3 pièces;
• pruneaux, fromage - 200 g;
• œuf (bouilli) - 4 pièces;
• noix - 150 g;
• tranches d'ail - 2;
• mayonnaise.

Méthode de préparation:

1. Coupez le poulet en petits cubes, coupez les pruneaux en petits morceaux et mélangez-les à l'ail écrasé.
2. Moulez les noix et laissez-les sécher à la poêle.
3. Frotter les autres composants sur une râpe séparément.
4. Formez Mon Général en couches, en traduisant chacune avec de la mayonnaise.La séquence est la suivante: poulet, fromage, œufs, carottes (sel), pruneaux, noix, betteraves.

Poulet fumé

• Durée: 45 minutes.
• Nombre de portions: 7 à 8 personnes.
• Calorie de repas: 189 kcal /100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Mon général, cuit selon cette recette, a un arôme merveilleux que lui donne le poulet fumé.La consistance particulière, le goût doux et délicat de la salade sont fournis par le fromage à pâte molle, qui est remplacé ici par un produit solide.Si vous n'aimez pas le goût des oignons crus dans les aliments, faites-le mariner dans de l'eau avec du vinaigre et une pincée de sucre.

Ingrédients:

• Poulet fumé - ½ kg;
• pommes de terre (cuites en uniforme) - 4 morceaux;
• oeuf (bouilli), betterave (bouillie, petite), oignon - 3 pièces;
• carottes (cuites) - 1 pc;
• tranches d'ail - 2;
• fromage (à pâte molle) - 0,25 kg;
• mayonnaise - 0,3 kg;
• épices.

Mode de préparation:

1. Couper le poulet et les oignons en petits cubes, frotter les autres ingrédients sur une râpe, mélanger les betteraves et l'ail.
2. Former un général en faisant entre les couches une grille de mayonnaise, dans l’ordre suivant: poulet, pommes de terre, oignons, carottes, morceaux de fromage, œufs, betteraves.

Au poulet fumé et aux radis

• Durée: 45 minutes.
• Nombre de portions: 8 à 9 personnes.
• Calorie de repas: 165 kcal /100 g.
• Objet: déjeuner, dîner
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• Difficulté: facile.

Salade feuillue Mon général avec radis a un arrière-goût sucré-épicé.Il est préparé de différentes manières: avec des saucisses fumées, du poulet ou pas de viande du tout.Il existe même des recettes sans plats traditionnels.Prenez les pommes pour les cornichons Generalsky, les oignons peuvent être pré-marinés pour se débarrasser de l'amertume supplémentaire.

Ingrédients:

• pommes de terre (cuites en uniforme) - 5 pièces;
• oeuf (bouilli) - 4 pièces;
• radis (petit), betterave (bouillir), pomme - 1 pc.
• carottes - 2 pièces;
• oignons - ½ pc;
• poulet (fumé) - 0,3 kg;
• mayonnaise.

Mode de préparation:

1. Hacher finement l'oignon, hacher finement, râper les autres ingrédients séparément.
2. Laissez le radis 20-30 minutes pour égoutter le jus.
3. Étendez les produits en couches, en les enduisant de sauce mayonnaise: pommes de terre, radis, carottes, viande, oignons, pommes, œufs, betteraves.Décorer avec de la verdure.

Avec du poulet et des champignons

• Durée: 35 minutes.
• Nombre de portions: 5-6 personnes.
• Plats de calories: 150 kcal /100 g
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Cette version de General est très différente des versions précédentes, non seulement par l’ensemble des produits, mais également par la méthode d’assemblage.Il n'y a pas de légumes, d'œufs, de noix et de fromage cottage et tous les ingrédients sont simplement mélangés.Cependant, la salade est délicieuse, copieuse.Les champignons recommandent l'utilisation de conserves, mais fraîches et appropriées, juste besoinpré-frire.

Ingrédients:

• Poitrine (poulet, bouilli) - 600 g;
• champignons - 450 g;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• sel, poivre (rouge, noir), huile (tournesol), mayonnaise.

Mode de préparation:

1. Faites frire l'ail écrasé dans l'huile, poivrez, ajoutez la grosseur, en morceaux, qui a été désassemblé.Graisser pendant environ 3-4 minutes.
2. Transférer dans un saladier, mélanger avec les champignons (liquide à égoutter), les épices, la mayonnaise.

avec carottes coréennes

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 305 kcal /100 g.
• Objet: déjeuner et dîner.
• Difficulté: facile.

Des saucisses fumées sont ajoutées à My General avec des carottes coréennes, mais peuvent être remplacées par toute viande cuite, si vous le souhaitez.La salade a un arôme merveilleux et un goût piquant.Si vous ne faites pas confiance aux vendeurs de produits alimentaires coréens, vous pouvez préparer votre propre légume selon la recette éprouvée, en modifiant le nombre d'assaisonnements et d'épices à votre discrétion.Utilisez des herbes fraîchement hachées pour décorer.

Ingrédients:

• saumon, sauce mayonnaise - 0,3 kg chacun;
• fromages - 0,2 kg;
• carottes coréennes - 0,25 kg;
• oeuf (bouilli), betterave (petite, bouillie) - 2 morceaux chacune;
• Oignons verts.

Mode de préparation:

1. Frotter les protéines, les jaunes, les betteraves et le fromage sur une râpe.Couper les saucisses en fines pailles.
2. Répartissez les produits en couches: saucisse, œuf, carotte, fromage, betterave.Graisser chaque couche avec de la mayonnaise, recouvrirgarnir d'oignons hachés.

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