Le pain le plus délicieux et le plus utile, c'est quoi?

Nous sommes nombreux à ne pas manger régulièrement.sans pain frais et parfumé.Il a toujours été considéré comme l'un des produits les plus importants de notre alimentation. Il existe donc de nombreux dictons sur ses bienfaits.

Aujourd'hui, les comptoirs des boulangeries et des supermarchés présentent un grand nombre de types et de types de pain différents.Malheureusement, beaucoup de gens refusent d'utiliser ce produit.Ils croient à tort que c'est l'une des principales causes de gain de surpoids.

Nous proposons de déterminer quel pain est le plus utile.Et pour cela, il est nécessaire de se familiariser avec le plus grand détail avec sa composition et les propriétés de ses ingrédients.

Quel est le pain le plus utile?

Dans la préparation de la pâte à pain, trois composants principaux sont utilisés: eau, farine, levure.Afin de diversifier la composition de base d'un produit, de modifier ou d'améliorer sensiblement son goût et de le rendre plus utile, divers additifs sont utilisés.Les fabricants utilisent du lait, des œufs, du sel, des huiles végétales, du levain naturel et d'autres ingrédients tout aussi utiles.Et pour donner un goût spécial et épicé de pain capable de coriandre, cumin, malt, raisins secs,abricots secs et graines de tournesol.Mais nous allons nous concentrer sur trois composants de base.

La farine fait partie intégrante de tous les produits de boulangerie et sa qualité dépend de la qualité du produit.

Pendant un certain temps, la farine de la plus haute qualité était considérée comme la plus utile.Jusqu'à ce que les nutritionnistes aient clarifié le fait qu'il ne transporte que des glucides simples dans le corps.Parce que dans sa production de céréales, le son, le grain d'aleurone sont éliminés des céréales.Tous ces composants sont la source de substances et d’éléments nécessaires au corps humain.En fin de compte, la partie féculente du grain qui n’apporte pas de vitamines et d’éléments nutritifs dans le corps reste nécessaire pour la production de farine de qualité supérieure.Nous pouvons en conclure que le pain contient la plus grande quantité d’oligo-éléments et de vitamines, s’il est composé de farine de qualité inférieure.

Par conséquent, on peut considérer que le pain le plus utile est le pain à base de farine ordinaire ou pelée, additionné de grains entiers ou germés, ainsi que de son.Il contient une grande quantité de minéraux, fibres alimentaires, fibres, vitamines B, vitamine E, protéines d'albumine et autres oligo-éléments.

La levure est un autre ingrédient majeur dans la préparation de nombreux types de pain.Ils contiennent un grand nombre d'acides aminés, de vitamines B et de minéraux.Le pain à la levure contient de l'acide glutamique.C'est essentiel et important dans le processus de métabolisme.Il est également directement impliqué dans le processus de production d'organismesautres acides aminés.Dans ce cas, le corps n'est pas en mesure de synthétiser l'acide glutamique et il a besoin de l'intégrer à l'alimentation.Si le corps humain manque d'acide glutamique, ses performances physiques et mentales diminuent.

L'eau est un élément nécessaire et important de la préparation de la pâte à pain, dans laquelle elle sert de solvant.Et ses avantages nous sont connus depuis l’enfance, car l’eau est la base du corps, participe à ses processus métaboliques et, bien sûr, est nécessaire à son fonctionnement complet et à ses fonctions vitales.

Valeur énergétique et nutritionnelle des produits à base de pain

La valeur énergétique du pain, à l'instar de tout autre produit, repose sur sa composition chimique.La quantité d'énergie libérée par le corps dépend directement du type de farine.Plus le type de farine est élevé, plus il est libéré d'énergie lorsqu'il est assimilé par l'organisme, et inversement.Cette dépendance peut être clairement identifiée, sur la base de la valeur énergétique de cent grammes de produit à base de pain, en fonction du type de farine à partir de laquelle elle est fabriquée:

• Farine de froment - 840 kJ;
• Farine de seigle semée - 894kJ;
• Farine de blé de qualité supérieure - 972 kJ;
• Produits similaires fabriqués à partir de farine de qualité supérieure jusqu'à 1455 kJ.

Le pain contient un tiers des protéines essentielles et nécessaires à notre corps.La consommation de pain peut couvrir pratiquement 80% des besoins quotidiens du corps humain en protéines végétales.

Malheureusement, dans la farine et le pain composés simples,contient peu de graisse.Cependant, 200 à 250 grammes de pain de seigle suffisent à couvrir les besoins quotidiens du corps en 30% d'acides gras polyinsaturés et en 25% de phospholipides.

Les glucides prédominent dans tous les produits de panification, avec une quantité d’environ 50%.Par conséquent, avec une consommation quotidienne de 200 à 250 grammes de pain de seigle, 40% des besoins énergétiques quotidiens du corps sont couverts.Les glucides non digestibles, tels que les fibres, sont les plus précieux.Sa digestion lors de la gravure ne se produit pratiquement pas, mais elle a un effet bénéfique sur l'intestin, renforçant son péristaltisme, facilitant ainsi le nettoyage.

Le pain est une source d'éléments minéraux pour le corps humain.Il contient une quantité importante de magnésium, de phosphore, de potassium et de manganèse.En petites quantités, il contient du chlore, du cobalt, du sodium et du calcium.Le pain étant riche en vitamine E et en vitamines du groupe B, les besoins quotidiens d'un organisme peuvent être satisfaits à 50% si vous mangez entre 200 et 250 grammes de pain de seigle.En mangeant des produits de pain, une personne peut presque complètement couvrir les besoins quotidiens du corps dans la glande.En outre, avec le pain, environ la moitié des acides organiques nécessaires pénètrent dans notre corps.Ils sont capables de réduire l’acidité de l’environnement du tube digestif, d’activer son activité et d’améliorer la composition de la microflore.

Pour assurer un travail corporel rationnel et équilibré, les nutritionnistes du monde entier recommandent de consommer en moyenne environ 150-250 g de pain de seigle.

Les types de pain les plus utiles et leurs effets sur notre corps

La consommation de pain de seigle favoriseexcrété du corps des scories et des substances cancérigènes, il est capable d’améliorer le métabolisme.Le pain de seigle a une faible valeur énergétique, son utilisation est donc recommandée à ceux qui surveillent leur poids.Ce type de pain a un effet bénéfique sur le coeur.Il est particulièrement utile d’utiliser l’obésité, le cancer, l’anémie et le diabète.Car toutes ces propriétés du pain de seigle méritent sans aucun doute le titre de plus utile.

Le pain avec du son devrait être utilisé pour renforcer le système immunitaire, l'hypertension, la difficulté à défricher, l'athérosclérose.Il contient de l'acide nicotinique, qui protège le corps contre le développement de maladies gastro-intestinales.

Il est recommandé d'utiliser le pain à la levure dans les cas de dysbiose, gastrique, intestinal et gastrite.Ce type de pain peut avoir un effet anti-inflammatoire et normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Le pain sans sel ou au chlorure devrait être utilisé dans les maladies du cœur et des reins.Et aussi dans les cas où les médecins recommandent de limiter le flux de sel dans le corps.

Le pain enrichi de germes de blé germés est extrêmement utile car il est enrichi en vitamines.Il nettoie le corps des toxines et neutralise l'action des toxines.Manger un tel pain stimule la fonction de formation du sang et augmente le niveau d'hémoglobine dans le sang.

Le type de pain le plus utile

En résumé, il convient de noter que le pain est un produit savoureux, sain et nutritif.Lors du choix et de l’utilisation, il est nécessaire de s’appuyer sur l’individu.avantages et recommandations.Le pain le plus utile peut être appelé sans danger seigle noir, il est légèrement inférieur au pain de farine de blé noir grossière.