Recettes Royal Pork: Les secrets de la sélection des ingrédients et de la cuisson

Le porc Kingly est une côtelette à la fourrure originale, qui est habituellement cuite au four.Le plat lui-même est simple, mais il s'avère toujours délicieux et beau.

Surtout quand ils sont préparés selon toutes les règles.Voici les meilleures recettes.

Porc royal - Principes généraux de la cuisine

• Viande.Filet de porc usagé ou pulpe sans veines ni films, facile à découper en assiettes.Ensuite, ils ont frappé avec un marteau de cuisine.

• Épices, sauces.Diverses épices, crème sure, mayonnaise, adzhika, ketchup sont utilisés.Ils sont frottés avec de la viande ou d'autres couches de farce.

• Monsieur.Toujours présent dans le plat et le complète habituellement.Pour que le porc du roi soit beau et croustillant, choisissez un fromage bien fondu.

• Garnitures.Différents produits sont utilisés: tomates, champignons, oignons, ananas,pruneaux, pommes de terre.Certains ingrédients nécessitent un traitement de préchauffage.Mariner, mais la plupart des produits sont empilés crus.Il est important de suivre la séquence recommandée.

Porc royalement avec des pommes de terre

Une recette de porc royale très simple qui nécessite des pommes de terre déjà bouillies.S'il reste plusieurs morceaux d'une salade ou d'un autre plat, vous pouvez les utiliser.

Ingrédients

• 0,6 kg de viande;
​​
• 2 pommes de terre bouillies;
• 1 grosse tomate;
• 1 p.l.adzhiki;
• 80 grammes de fromage;
• 100 ml de crème;
• 2 oignons;
• épices.

Préparation

1. Laver la pulpe de porc en plaques de 7 mm d'épaisseur.Mettez de côté, laissez-les mariner dans des épices.

2. Épluchez les pommes de terre bouillies, râpez-les.Retirez l'enveloppe de l'oignon cru.Coupez-le en fines rondelles, y compris la tomate.Mélangez la crème sure avec le adjika épicé.Mais vous pouvez aussi utiliser de la mayonnaise, salée.

3. Divisez les morceaux de porc dans un plat graissé ou dans un moule, de façon à ce qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres.

4. Placez les rondelles d'oignon sur le porc, étalez-le autant que possible sur toute la surface.

5. Maintenant râpez les pommes de terre bouillies.Lay soigneusement, appuyez sur, pour que la puce ne vole pas.

6. Graisser les pommes de terre avec une sauce épicée et ajouter l'adzhika.

7. Maintenant dispersez les cercles de tomates.

8. Nous envoyons la plaque de cuisson au four et faisons cuire le porc.minutes à 190 degrés.

9. Le fromage est fortement frotté.

10. Nous obtenons le porc royal, saupoudrons le fromage avec les tomates et le renvoyons au four.Nous attendons l’apparition d’une croûte vermeille et le repas est prêt!

Porc royalement aux champignons

Une variante du porc chic royalement aux champignons.Il y a un plat similaire avec des champignons marinés, la recette est juste en dessous.

Ingrédients

• 700 g de viande de porc (pulpe);
• 200 g de champignons (champignons frais);
• 1 tête d'oignon;
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 150 g de fromage;
• 2-3 tomates.

Cuisson

1. Couper les champignons avec des assiettes.Dans une poêle, versez une cuillerée d'huile dont vous n'avez plus besoin.Réchauffer et répandre les champignons.Rôtir pendant 5 minutes à feu très vif jusqu'à l'apparition d'une croûte légère.Éteignez, laissez la farce aux champignons refroidir.

2. Les oignons sont coupés en fines rondelles, salés et rappelés à la main.Rayures de tomates avec des cercles.

3. Lavez le porc, puis coupez-le dans les fibres pour obtenir un morceau d'un demi-pouce d'épaisseur.Couvrir les morceaux avec un film, frapper le marteau un peu.

4. Nous frottons la viande avec du sel, du poivre et la transférons immédiatement sur une plaque à pâtisserie graissée.

5. Oignons éparpillés.

6. Placez les champignons sautés tranchés sur le dessus.

7. L'ail peut être pressé dans la mayonnaise ou salé, ou encore ajouté de la moutarde ou de l'adzhika.Ceci est pour ceux qui aiment les plats épicés.Mais vous pouvez utiliser la sauce dans sa forme la plus pure.Graisser les assiettes de champignons avec une très fine couche.

8. Éparpillez les tomates, faites sortir le porcchampignons pendant une demi-heure au four.

9. Broyez le fromage grossièrement ou finement.

10. Nous sortons le plat, le recouvrons de copeaux de fromage, le fait frire jusqu'à ce qu'il devienne rouge.

Porc royal à l'ananas

Les anneaux d'ananas sont utilisés pour le porc royal.Ce plat est très simple et léger, mais la viande est désirable à pré-mariner, elle aura meilleur goût.

ingrédients

• 5 assiettes de porc (150-170 g);
• 5 anneaux d'ananas;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
• 120 g de fromage;
• poivre.

Préparation

1. Mélangez la mayonnaise avec l'ail pilé, ajoutez le poivre et la sauce soja.Pas de sel nécessaire.

2. Coupez les assiettes de viande en tranches, graissez le mélange cuit, laissez au moins une heure, laissez le porc bien tremper.

3. Placez la viande sur une plaque à pâtisserie et posez un anneau d'ananas sur chaque morceau.

4. Mettez le plat au four pendant 20 minutes.

5. Enlever, saupoudrer de fromage râpé.

6. Remettez au four.Cuire le porc roi pendant encore 15-20 minutes.Pendant tout ce temps, la température est de 200 degrés.Vous n'avez pas à faire moins pour garder la viande juteuse.

Porc royal aux champignons marinés

Recette du porc épicé aux champignons marinés.Le plat est cuit avec du fromage, mais pas de la manière habituelle.

Ingrédients

• 0,8 kg de viande;
• 150 g de fromage;
• 150 g d'oignons;
• 250 g de mayonnaise;
• 250 g de champignons marinés;
• des épices;
• Huile de graissage Deca.

Cuisson

1. Coupez la viande, battez avec un marteau, mais sans forcer.Nous frottons les morceaux avec des épices à notre discrétion, mais rappelez-vous que les champignons, le fromage et la mayonnaise contiennent déjà du sel, vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup pour ne pas gâcher le plat.

2. Graisser la déco et étendre le porc en une couche.

3. Versez les champignons dans une passoire, agitez la marinade.Ensuite, nous coupons chacun avec des assiettes.Nous nous sommes répandus sur la viande.

4. Agitez l'oignon avec des demi-rondelles minces, saupoudrez de champignons.

5. Le fromage est frotté en gros morceaux, posez une couche sur la viande avec la farce.

6. Maintenant, la mayonnaise.Bien mélanger et graisser doucement la couche de fromage en essayant de ne pas la retirer de la farce aux champignons.

7. Nous envoyons la viande au four pendant une heure entière.La cuisson à 190 degrés.Grâce au revêtement de mayonnaise, le caillé ne brûlera pas, le plat sera cuit.

.Porc royal aux oignons marinés.Le point culminant de cette recette est l'oignon mariné.Il présentera la jutosité de la viande et le goût salé.

Ingrédients

• 500 g de viande;
• 2 oignons;
• 2 tomates;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• poivre, sel;
• 70 g de fromage;
• Vinaigre de table.

Cuisson

1. Ajoutez le sel à la mayonnaise, remuez-le.Vous pouvez éventuellement extraire une gousse d'ail.Il complétera parfaitement la viande.

2. Coupez le porc en 5 assiettes.Nous prenons le marteau de cuisine habituel,nous battons la viande plusieurs fois, mais pas la peine d'essayer.Puis frottez la mayonnaise des deux côtés.

3. Coupez l'oignon en demi-anneaux.Nous mélangeons 50 ml de vinaigre et autant d’eau froide.Verser les oignons.Faire mariner une demi-heure en remuant de temps en temps.Puis égouttez la marinade.

4. Coupez les tomates en cercles.

5. Mettez l'oignon mariné sur le porc et couvrez-le de tomates.

6. Mettez le plat au four et faites-le cuire à 200 degrés jusqu'à ce que l'oignon commence à brunir.Nous ne le laissons pas brûler.

7. Retirez la déco, saupoudrez les tomates d'une fine couche de fromage à pâte dure râpé.

8. Rôtir le plat royal au fromage rosé.

Porc royal aux pruneaux et aux noix

Une autre variante de la viande royale qui nécessitera des pruneaux.Si elle est raide, il faut alors verser de l'eau tiède pour ramollir un peu les fruits secs.Mais attention, ils ne doivent pas se disperser.

Ingrédients

• 500 g de viande;
• 140 g de pruneaux;
• 1 cuillère à soupe de noix;
• 2 gousses d'ail;
• 70 g de crème;
• 140 g de fromage;
• sel et poivre.

Cuisson

1. Démontez un morceau de viande de porc en assiettes. Chaque morceau doit être battu, salé.Mettre de côté.

2. Crème sure à l'ail, ajoutez les noix hachées, les premières.Incorporer la sauce.

3. Coupez les pruneaux avec de la paille ou de petits cubes.

4. Graisser une assiette de porc avec une sauce à la crème sure.

5. Topdécomposer des morceaux de pruneaux.Nous voulons qu'ils se trouvent dans une couche.

6. Nous frottons maintenant le fromage, mais nous ne faisons pas de petits chips, sinon il brûlera plus vite que la viande ne sera cuite.

7. Versez du fromage sur les pruneaux, puis mettez la viande de porc au four.

8. Préparez un plat royal pendant environ 40 minutes, à une température supérieure à 180 ° C, il n'est pas nécessaire de le faire.

Porc royal avec aubergines​​

La particularité de ce porc est l’utilisation d’aubergines et de sauce aux noix.Le plat est très juteux, estival et délicieux.

Ingrédients

• 500 g de viande;
• 1 aubergine;
• 1 tomate;
• 80 g de mayonnaise;
• 1 cuillère à soupe de noix;
• 2 gousses d'ail;
• 1 ampoule;
• 110 g de fromage.

Préparation

1. Aubergine coupée en cercles.Si nécessaire, plongez dans de l'eau salée.Ensuite, faites frire dans un plat graissé d'un côté.Nous quittons l'autre côté crus.

2. On couche la viande, on bat le porc et on le râpe avec des épices.Portable à déco.

3. Cuisson de la sauce: hacher l'ail et les noix, mélanger avec de la mayonnaise, du poivre et remuer.

4. Coupez l'oignon finement et finement.Vous pouvez cuisiner sans elle.

5. Nous recueillons le plat.Saupoudrer le porc sur le porc, mettre les morceaux d'aubergine frits côté frit.Graisser le dessus avec une sauce à la mayonnaise avec des noix et couvrir avec un cercle de tomates.

6. Faites cuire le tout au four pendant 30 minutes.

7. Nous tendons la main et nous nous endormons avec du fromage.Cuire encore 15-20 minutes.Pendant tout ce temps, nous maintenons la température dans la région de 190 à 200 degrés.

Royal Pork - trucs et astuces utiles

• Les copeaux de fromage dépassent souvent la viande, les égouttent une fois grillés, collent à la feuille.Pour éviter de passer du temps à la laver, vous pouvez recouvrir la feuille d'un tapis en silicone, d'un morceau de papier d'aluminium ou de parchemin graissé.

• La croûte de fromage commence à brûler et la viande n'est pas encore prête?Vous devez prendre de la crème sure, de la crème ou de la mayonnaise, retirer le plat du four et graisser le fromage avec l’un de ces produits.Ils n'interfèrent pas avec la formation d'une croûte rougeâtre, mais ralentissent ce processus.