Comment faire des beignets à la maison - De délicieuses recettes de photos

Cuisine russe classique- Beignets - un favori de nombreuses femmes au foyer.Ils sont cuits à partir de levure ou de pâte à levure, remplis de farce, saupoudrés de poudre sucrée.Les beignets américains, qui se révèlent être ronds et recouverts de glaçure, sont également populaires.Il est utile pour chaque cuisinier de savoir comment faire cuire des beignets à son tour.

Faire cuire des beignets

La façon de faire des beignets devrait être connue de toute maîtresse afin qu'elle puisse faire plaisir à ses proches avec un délicieux plat aromatique.Il en existe deux types: des pains de levure luxuriants ou des anneaux pratiques avec un trou au milieu.Les produits sont éventuellement remplis de farce pour laquelle on prend de la confiture, de la confiture ou de la crème.Servir le mieuxavec du sucre en poudre, du cacao, du mastic à pâtisserie.

La meilleure option pour la fabrication d'un beignet consiste à utiliser une friteuse à ghee ou à l'huile végétale.Grâce à cela, il sera possible de préparer un plat de graisse et de calories, vous ne devriez donc pas les admirer.Les beignets frits sont mieux servis avec de l’huile fraîche pure à 180-200 degrés Celsius jusqu’à ce qu’ils soient dorés.Les produits doivent être abaissés de manière à pouvoir flotter librement dans l'huile, ne pas se gêner pendant l'ébullition et ne pas toucher la surface.Vous pouvez préparer un grand nombre de produits de cette manière.

Crêpes dans une poêle à frire

En plus de la friteuse, vous pouvez faire des beignets dans une poêle à frire.Ces produits ne diffèrent pas beaucoup de ceux fabriqués en friture.La poêle à parois épaisses en fonte à parois épaisses est idéale pour la friture.Il doit être chauffé, infusé avec de l'huile et frit jusqu'à l'apparition de bulles, l'abaissement des blancs et l'obtention de la surface rôtie.En outre, vous trouverez dans la poitrine de la grand-mère une poêle spéciale avec des trous qui vous permet de cuire parfaitement des beignets bien ronds.

Beignets faits maison au four

Les beignets en forme de four sont plus diététiques et hypocaloriques en consommant moins d’huile et en les faisant rôtir.La forme de beignet peut être en silicone, en métal, en céramique ou en verre.La cuisson consiste à pétrir la pâte, à la diviser en cellules et à la cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 15 minutes.Cette méthode sera plus lente à préparer,mais plus utile.

Pâte à beignets

Elle affecte le goût final des produits à base de pâte à base de beignets, qui sont mélangés de plusieurs manières.Ses composants principaux sont la farine, le sucre, les œufs et la base liquide est l’eau ou les produits laitiers.Pour obtenir des beignets délicieux et luxuriants, vous devez ajouter une pincée de sel et de soda à la pâte.Vous pouvez préparer la pâte avec de la mayonnaise, de la levure, du yaourt ou du lait.

Pour les beignets à la levure, il est nécessaire de brasser la levure dans de l'eau tiède, d'y verser la farine et de pétrir le ragoût pendant plusieurs heures.Ensuite, vous pouvez préparer de délicieux produits luxuriants.Les beignets au fromage sont moins caloriques, mais tout aussi beaux. Ils sont percés d’un verre au centre.Ou vous pouvez faire le milieu avec des noix, de la confiture, du chocolat.

Les secrets de la fabrication d’une pâte à beignets sans levure sont les suivants:

• si le fourrage est utilisé, il faut moins de sucre;
• On peut ajouter de l'alcool, du cognac et du rhum;
• Après la friture dans la friteuse, éliminez l'excès d'huile en trempant la surface du produit avec un essuie-tout.

Recette de beignets faits maison

Chaque cuisinier chevronné trouvera sa propre recette pour que les beignets à l'air cuisent rapidementfacileLes débutants devraient également choisir une recette étape par étape de la bonté frite pour suivre les instructions à la lettre et obtenir un plat délicieux qui plaira à la famille.Vous pouvez faire différents produits à la maison: avec de la confiture, du lait concentré, du chocolat.

Beignets au fromage

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 289 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Comment faire des beignets au fromage vous apprendra la recette ci-dessous.Ces produits s'avéreront exceptionnellement savoureux et parfumés, d’une texture dense et d’une belle pâte sucrée.Ils doivent être frits avec de l’huile fraîche; il est recommandé de les changer avant de préparer une autre portion.

Ingrédients:

• fromages - 120 g;
• farine: 150 g;
• œufs - 1 pc;
• sucre - 50 g;
• soude - 1 c. À thé;
86) sucre en poudre - 10 g;
• huile végétale - 100 ml

Mode de préparation:

1. Battre le mélange sucre-œuf, ajouter le bicarbonate de soude, le fromage et la farine.Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse, rouler, découper les tasses.
2. Préchauffez l'huile et faites-la sauter 4 minutes chacune.
3. Enlevez l'excès de graisse et saupoudrez de sucre en poudre avant de servir.

Recette pour des beignets luxuriants sur du kéfir

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 15 personnes.
• Teneur en calories du plat: 299 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les instructions ci-après expliquent comment préparer rapidement une pâte à beignets au kéfir.Le mélange de la base avec l'utilisation de boisson au lait aigre donnera aux produits légèreté et splendeur, saturé de bulles de gaz.Le résultat sera des produits doux et doux qui auront une odeur agréable.Il est préférable de les manger avec du thé, du café et du lait chaudou du cacao.

Ingrédients:

• verre de kéfir;
• verre à sucre;
• soude - 1 c. À thé;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 3,5 tasses;
• huile végétale - 200 ml

Méthode de préparation:

1. Battez le mélange sucre-œuf, versez le kéfir, empêchez le fouet.Ajouter la farine tamisée, le bicarbonate de soude, remuer jusqu'à consistance lisse.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire, étendez la pâte à l'aide d'une cuillère et faites-la frire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée avec une teinte brunâtre.
3. Refroidissez, enlevez l'excès de graisse, servez-le avec du sucre en poudre.

Recette de beignets avec un trou

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 20 personnes.
• Teneur en calories du plat: 269 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La version américaine du plat suggère que les produits seront plus plats et percés d’un trou au milieu.Comment faire des beignets avec un trou enseignera la technologie suivante.Elle vous expliquera également comment préparer de délicieuses friandises glacées au chocolat que vous voulez manger fraîches: contrairement aux petits pains russes traditionnels consommés avec la chaleur de la chaleur.Vous pouvez le faire cuire en une heure.

Ingrédients:

• farine - un demi-kilo;
• verre à eau;
• margarine - 100 g;
• oeufs - 1 pc;
• sucre - 1,5 c.l.
• levure sèche - 6 m;
• de sel - 1 c.
• glaçage au chocolat - 35 ml

Mode de préparation:

1. Mélanger la farine, le sucre, la levure, tuer l'œuf, verser de l'eau.Interférerla margarine, pétrir la pâte, après 15 minutes diviser en portions.
2. Mettez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant 20 minutes.
3. Faites frire pendant 4 minutes, laissez refroidir et enlevez l'excès de graisse.
4. Couvrir de glaçure.

Beignets fourrés

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 315 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Une recette simple pour des beignets farcis consiste à les confectionner avec de la confiture, de la confiture ou du remplissage à la confiture.Les préparations faites maison peuvent être aromatisées avec des noix, du chocolat ou de la noix de coco.De délicieux produits appétissants plairont à l'enfant et à l'adulte si vous les soumettez au thé noir, au café ou au cacao.Vous pouvez les faire cuire en seulement une demi-heure.

Ingrédients:

• verre de kéfir;
• oeufs - 1 pc;
• verre à sucre;
• sel - 4 g;
• huile végétale - verre;
• farine - 1,5 tasse;
• Confiture de pommes - 50 ml

Mode de préparation:

1. Mélanger le kéfir avec l'œuf, la farine, le sucre et le sel.Mélangez la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, formez des boules légèrement aplaties.
2. Mettre au centre de chacun, c'est poser, fixer les bords.
3. Faire cuire le beurre, chauffer, faire frire les portions jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Servir avec du sucre en poudre.

Recette pour beignets simples

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 5personnes.
• Calorie de repas: 278 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: droit d'auteur.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette de beignet simple ci-dessous implique qu'ils devront être faits rapidement.De tels produits "paresseux" aideront le propriétaire, si les invités sont soudainement chauffés, et ne les traitent avec rien.Des composants simples en seulement une demi-heure viendront préparer de délicieux beignets, qui deviendront une décoration de table.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pcs;
• crème sure - 75 ml;
• sucre - 70 g;
• vanille, cardamome, cannelle - une pincée;
• soude - 10 g;
• huile végétale - 100 ml;
• farine - 130 g

Méthode de préparation:

1. Fouettez les œufs avec le sucre et la crème sure, ajoutez les épices, le soda et la farine.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, étendez-la à la cuillère et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Cuire des beignets avec de la pâte à levure

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Nombre de portions: 20 personnes.
• Calorie alimentaire: 334 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette de levure à la maison à base de beignet enseignera aux cuisiniers à préparer des brioches appétissantes et luxuriantes.Ils ont une texture aérienne, un goût excellent et un arôme agréable.La pâte devra être pétrie sur la levure, ce qui prendra beaucoup de temps. Il est donc utile d’avoir le temps de préparer les mets avant l’arrivée des invités.

Ingrédients:

• lait d'un demi-litre;
• levure sèche - 10 g;
• jaunes d'œufs - 2 pièces;
• sucre - 2,5 c.l.
• sel - 4 g;
• beurre - 45 g;
• farine: un demi-kilo;
• huile végétale - verre;
• sucre en poudre - 30 g.

Méthode de préparation:

1. Une demi-tasse de lait pour chauffer, incorporer le sucre avec la levure.
2. Au bout de 10 minutes, ajoutez le reste du lait tiède, les jaunes d’œufs, le beurre fondu et le sel.
3. Ajoutez la farine tamisée à ébullition, laissez reposer une demi-heure.
4. Entrave, laisse encore une heure et demie.
5. Former des boules, les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, saupoudrer de poudre.

Beignets faits maison avec lait concentré

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 350 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: droit d'auteur.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette suivante vous apprendra à préparer des beignets au lait condensé.Ils sortiront avec un goût crémeux brillant et prononcé et un arôme agréable, doux mais sans nausée.En raison de l'utilisation du lait de condensation, le sucre n'aura pas à être utilisé - les sucreries de ce composant suffiront pour l'ensemble du test.Vous pouvez faire cuire les produits dans la friteuse ou cuire au four à l'aide d'un emporte-pièce.

Ingrédients:

• lait concentré - un demi-pot;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 400 g;
• sel - 5 g;
• soude - 5 m;
• Huile de tournesol - 100 ml

Méthode de préparation:

1. oeufs, lait concentré, sel, ajoutez le soda.Introduire la farine tamisée, pétrir la pâte, laisser reposer 15 minutes.
2. Former des boules et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles rougissent légèrement.
3. Après avoir enlevé l'excès de graisse, servez-le avec du sucre en poudre.

Comment faire cuire des beignets au chocolat

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Nombre de portions: 40 personnes.
• Contenu calorique du plat: 346 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les beignets au chocolat très délicieux et parfumés au four, préparés selon la recette traditionnelle américaine, ne sont pas frits à la friture.Pour préparer une telle délicatesse, il sera nécessaire de connaître tout le monde, car les produits ont un goût riche et un arôme appétissant.Le glaçage au chocolat sur le dessus est spectaculaire et attire l'attention sur la cuisson.

Ingrédients:

• lait - un demi-litre + un demi-verre à glacer;
• levure - 1,5 c.l.
• sucre - 80 g;
• sel - 5 g;
• jaunes d'oeuf - 3 pièces;
• beurre - 50 g;
• eau de vie - 50 ml;
• vanilline - 2 g;
• farine - 0,8 kg;
• sucre en poudre - 250 g

Méthode de préparation:

1. Ajoutez la levure, la farine, le sucre, le sel à la moitié du lait tiède.Insister une demi-heure sur le feu, verser le reste du lait chaud, le beurre ramolli, le cognac, les jaunes d’œufs et la farine.Pétrir la pâte, laisser lever pendant une heure.
2. Rouler, découper des tasses, au centre, fairetrou.Laisser lever pendant une heure, cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
3. Faites un glaçage pour les beignets: faites-le fondre dans du lait, faites chauffer à feu vif.Graisser sa surface, laissez-le refroidir.

Comment cuire des beignets dans du lait

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 15 personnes.
• Teneur en calories du plat: 171 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: droit d'auteur.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Il n’est pas si difficile de pétrir des beignets dans du lait; par conséquent, même les nouveaux venus dans le monde culinaire peuvent s’en occuper.Comment faire les bons produits eux-mêmes, ce qui est déjà connu des recettes ci-dessus.Après avoir mélangé il est nécessaire de former des boules rondes, frire ou cuire au four.Il y aura un régal appétissant que même les gourmets apprécieront.

Ingrédients:

• farine - 1,5 tasse;
• œufs - 2 pièces;
• lait - 250 ml;
• beurre - 100 g;
• levure sèche - 12 m;
• sucre - 100 g

Mode de préparation:

1. Mélanger le lait, le sucre et la levure.Après 10 minutes d’infusion sous le couvercle, entrer les œufs battus, le beurre fondu et la farine.
2. Après une demi-heure de repos de la pâte, former des boules rondes, faire frire à l'huile.
3. Servir avec du lait concentré bouilli.

Donuts à la confiture de pâte à levure

• Temps de cuisson: 2,5 heures.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Valeur calorique du plat: 299 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Cette recette vous apprendra comment préparer des beignets à base de confiture à base de pâte à levure.La cuisson prend beaucoup de temps, mais en conséquence, il existe des gaufrettes rondes qui ont un goût riche, une farce douce et aromatique et un arôme agréable.Comment faire de telles gourmandises est décrit et présenté ci-dessous.

Ingrédients:

• lait - 1,5 tasse;
• œufs - 1 pc;
• margarine - 70 g;
• sucre - 1,5 c.l.
• sel - 5 g;
• levure sèche - 6 m;
• farine 550 g;
• confiture de cerises - 100 ml;
• huile végétale - verre.

Mode de préparation:

1. Ajoutez du sucre dans le lait, la levure, versez l'œuf, la margarine fondue en 15 minutes, le sel.
2. Incorporer au fouet, verser la farine.Couvrir avec une serviette pendant 1,5 heure.
3. Rouler, découper des cercles, laisser reposer une demi-heure.Frire dans une casserole jusqu'à coloration dorée.
4. Faites des coupes, entrez dans la confiture avec une poche à pâtisserie.
5. Servir avec du sucre en poudre, des baies fraîches et des feuilles de menthe.

Vidéo: levure sans œufs