Beignets au fromage - comment cuisiner à la maison avec des recettes avec des photos

En Allemagne et en Amérique, on l'appelle parautrement - un Berlinois ou un beignet, mais pour les Russes, il ne s'agit que d'un délicieux beignet délicieux.Apprenez le secret principal pour préparer ces friandises et découvrez quelques nouvelles recettes.

Comment faire des beignets au fromage

Pour la première fois, des beignets sont apparus dans l'empire romain, où ils étaient servis non seulement par l'empereur, mais aussi par le peuple.Ils sont venus à nous avec presque aucun changement dans la recette.En règle générale, des beignets frits sur de la graisse animale et servis avec de la poudre, de la confiture ou de la confiture de baies.Au Moyen Âge, des petits pains cuits en forme d'étoile, de croissant ou de fleur.Les ménagères modernes les fabriquent sous la forme de sphères ou d'anneaux.

Faire des beignets avec du fromage à la maisonconditions, aura besoin d'œufs, de fromage peu importe la matière grasse, de farine.Parfois, la recette est introduite dans la recette, du kéfir et des épices: cannelle, vanilline, curcuma.La pâte est cuite à la main - elle doit être élastique, douce et souple.Quand on ajoute du fromage trop gras, la masse reste souvent collante, mais il n’est pas nécessaire de la battre avec de la farine, sinon le beignet au fromage ne montera pas pendant la cuisson.Il vaut mieux mouiller vos mains dans l’eau ou saupoudrer de chapelure.

Boulettes de fromage dans une poêle à frire

En règle générale, l'air de friture roule dans une friteuse, mais s'il n'y a pas d'appareil de ce type dans votre cuisine, une poêle à frire ou en fonte est appropriée.Commencez par verser l’huile dans le récipient de manière à ce qu’elle recouvre les boules avec deux doigts pendant la friture.La pâte peut être commencée à se répandre après que la graisse se soit réchauffée et fizzed.Vous pouvez faire cuire des beignets au fromage dans une poêle, en remuant de temps en temps pour rendre les produits homogènes.

Beignets au fromage au four

Au four, les beignets sont cuits beaucoup moins souvent car les bénéfices pour le corps seront bien plus importants.Tout cela parce que les balles ne flottent pas dans l'huile, mais s'ennuient dans un four bien chauffé sans graisse.Il est nécessaire de cuire des beignets au fromage au four à 180 ° C pendant 20 minutes à un quart d’heure.Vérifiez l'état de préparation des bagels avec un cure-dent ou une allumette ordinaire.Pour obtenir une bonne croûte, le bagel doit être graissé au jaune d’œuf battu avant la cuisson.

Recette pour des beignets au fromage

Presque toutes les nations ont des recettes de cuisson frites.Les Européens aiment beaucoup les rondesmuffin à la levure appelé berlin.Ils sont traditionnellement remplis de confiture et saupoudrés de sucre en poudre.Les beignets américains (une sorte de beignets) sont généralement servis chauds, mais avant cela, ils doivent être décorés avec un vernis coloré.En Russie, d'autres traditions - les beignets se mangent chauds, saupoudrés de garniture sucrée ou saupoudrés de sucre en poudre.Essayez quelques variétés de cette friandise et trouvez votre propre recette de beignet au fromage fait maison.

Beignets de fromage frits à l'huile

• Temps de cuisson: 30 minutes
• Portion: 4 personnes
• Plats caloriques: 293,6 kcal
• Objet: petit-déjeuner
• Difficulté de cuisson: moyen

Les beignets à base de fromage au beurre auront un meilleur goût s'ils sont servis avec une sauce précuite.Faites cuire une confiture de cerises dans une assiette ou préparez une sauce aux baies.Cette recette de photos étape par étape vous apprendra à cuisiner des beignets aérés et volumineux avec du vin rouge et des baies de cassis.Garnir de sauce à pâtisserie ou verser un peu sur une assiette au moment de servir.

Ingrédients:

• fromage à pâte molle - 250 g;
• oeufs - 2 pièces;
• sucre -?Art.
• farine - 1 cuillère à soupe;
• menthe au goût;
• vin de dessert rouge -?Art.
• cassis - 1 cuillère à soupe;
• de sucre - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Broyez les œufs avec le sucre, entrez le fromage, la farine et mélangez.
2. Remplissez une poche à pâtisserie de fromage.
3. Chauffer l'huile dans une poêle en fonte ou en fonte et presser la pâte pour la faire sortir.petits morceaux.
4. Faites cuire la pâte d'un côté pendant environ une minute, puis inversez-la doucement.
5. Mélanger le vin, les groseilles et le sucre, amener à ébullition.
6. Faites cuire la sauce en remuant régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
7. Frotter la sauce refroidie à travers un tamis.
8. Transférer les tasses chaudes sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
9. Versez la sauce dans l'assiette, mettez le beignet au fromage, garnissez de feuilles de menthe.

Recette de boulettes de fromage au four

• Temps de cuisson: 45 minutes
• QuantitéPortions: 5 Personnes
• Plat de calories: 198,7 kcal
• But: Petit-déjeuner
• Difficulté: Facile

Faites cuire les beignets au four -un plaisir.Vous n’avez pas à surveiller constamment la délicatesse de la délicatesse - pour vous, tout ce que les appareils de cuisine feront.Il est préférable de poser la pâte au four sur une feuille de papier sulfurisé afin qu'elle ne colle pas dans le processus de cuisson. S'il n'y a pas de papier sulfurisé, il suffit de lubrifier la plaque de cuisson avec de l'huile.La cuisson des beignets d'air au four est décrite en détail dans cette recette.

Ingrédients:

• œufs - 2 pcs;
• fromages -?kg;
• jaune-jaune - 1 pc;
• poudre à lever - 11 g;
• crème sure - 2 c.l.
• farine - 2 c. À soupe;
• vanille et sel.

Mode de préparation:

1. Mélanger les œufs, le sel au bout du couteau et le fromage au robot.
2. Remplissez la masse de crème sure, mélangez bien.
3. Dans plusieurs approches, entrer de la farine mélangée avec de petites portionsavec de la levure chimique.
4. À partir de la pâte finie, formez une boule de taille moyenne et placez-la sur du parchemin.
5. Graisser les flans avec du jaune fouetté.
6. Faites cuire les boulettes de fromage au four pendant un quart d'heure.

Raviolis au fromage

• Temps de cuisson: 30 minutes
• Portions par portion:4 personnes
• Teneur en calories du plat: 289,6 kcal
• Objet: petit-déjeuner
• Difficulté: facile

beaucoupEn pratique, il s’agit des mêmes beignets, mais ils ne diffèrent de leurs homologues que par des formes bizarres.Vous pouvez faire cuire des boulettes pour les enfants sous forme de serpents, de fleurs, de balles régulières ou d’autres figurines intéressantes.Sur la table, un tel régal est servi avec de la confiture, une confiture épaisse, du lait concentré ou un arrosage sucré.

Ingrédients:

• Soude -?cuillère à café;
• croustilles au sel;
• fromage à teneur moyenne en matières grasses - 2 c.
• Crème sure 15% - 5 c.l.
• farine - 2 c.
• oeufs - 2 pièces;
• sucre - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Bien pétrir le fromage avec une fourchette, mélanger avec du sucre et des œufs.
2. Saupoudrer la farine, le bicarbonate de soude et pétrir une pâte molle et malléable.
3. À l'aide de petites mains, préparez de petites saucisses à partir de la pâte, reliez les extrémités pour donner aux produits une forme de cercle.
4. Faire frire des quenelles de fromage dans une poêle à frire ou une friteuse.

Beignets rapides au fromage en beignet

• Temps de cuisson: 15 minutes
• Quantitéportions: 5 personnes
• Valeur calorique du plat: 290 kcal
• Objectif: petit-déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile

Comment faire cuire des beignets au fromage en 10 minutes?Pour ce faire, utilisez la recette suivante.Vous n'aurez même pas besoin de vous salir les mains pour cuisiner, car les boules se forment pendant la friture.D'un dvuhsotgrammovoy emballage de fromage devrait laisser 30-35 produits sucrés de taille moyenne.Pour éliminer l'excès d'huile, placez le produit fini sur une serviette.Servez la pâte avec une crème à l'air crémeuse.

Ingrédients:

• fromage - 200 g;
• œufs - 3 pièces;
• bicarbonate de soude -?cuillère à café;
• vinaigre de cidre ou jus de citron - 1,5 c. À thé;
• farine - 7 c.l.
• sucre - 3 c.l.

Mode de préparation:

1. Battez les œufs à l'aide d'une fourchette ou d'un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse.
2. Éteignez le soda avec du vinaigre ou du jus de citron et ajoutez-le au mélange d'œufs.
3. Entrez le fromage et le sucre ((si vous pouvez le remplacer par de la poudre).
4. Ajoutez la farine par portions, pétrissez la pâte.
5. Il se révélera un peu liquide, comme il se doit.169]
6. Répartissez la pâte dans une friteuse bouillante et faites-la frire avec une délicieuse croûte brune appétissante.

Beignet au fromage

• Temps de cuisson: 45 minutes
• Quantité par portion: 4 personnes
• Calorie de repas: 312 kcal
• But: Petit déjeuner
• Difficulté à cuisiner: facile

Beignets à la semoule et au fromage - excellentpetit-déjeuner des enfants Riant. Cependant, pendant la cuisson doit tenir compte du fait que, avant de former la pâte ballons doivent êtrebien insister.Cela doit être fait pour que les céréales soient bien gonflées et complètement dissoutes dans la masse de fromage.Cela se reflétera dans la cohérence de l’essai final: il sera plus rond, plus riche et plus tendre.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pcs;
• sucre - 3 c.l.
• fromage - 250 g;
• Semoule - 4 c.l.
• farine - 4 c.l.
• poudre à pâte - 5 ans

Méthode de préparation:

1. Sel, sucre, œufs et fromage, bien moudre.
2. Ajoutez tous les autres produits à la masse et pétrissez la pâte élastique.
3. Après 30 minutes, divisez la masse en parties égales (10-12).
4. Téléchargez chaque morceau dans une saucisse, connectez les bords.
5. Faites frire les beignets cuits avec de la semoule à l'huile.

Le beignet au fromage est une recette classique

• Temps de cuisson: 30 minutes
• QuantitéPortions: 5 Personnes
• Plat de calories: 290 kcal
• But: Petit-déjeuner
• Difficulté: Facile

Voici un beignet classique au fromage,mais vous pouvez toujours faire vos propres ajustements si vous le souhaitez.Par exemple, ajoutez de la purée de pomme ou de banane à la pâte, ou faites cuire une garniture intéressante et aromatique.Si vous envisagez de faire des beignets avec des additifs, il est bon de considérer que la viande hachée liquide vaut mieux être ajoutée à la boule déjà rôtie et à la charge épaisse - pâte crue.Utilisez une seringue tranchante à remplir.

Ingrédients:

• fromage: 250 g;
• oeuf - 1 pc;
• sucre - 2 c.l.
• farine - 1 cuillère à soupe;
• poudre à pâte -?cuillère à café;
• sucre vanillé - 1 c.
• cannelle -?cuillère à café;
• Le sel est une pincée.

Méthode de préparation:

1. Battez l'oeuf avec un mélangeur à sucre ou un mélangeur.
2. Ajoutez le fromage râpé, la farine et la levure chimique.
3. Assaisonnez la pâte avec du sucre vanillé et de la cannelle.
4. Téléchargez la masse de saucisse coupée en morceaux égaux.
5. Faites frire la poêle à frire avec de l'huile de tous les côtés.
6. Décorez chaque boule avec du sucre en poudre avant de servir.

Beignets au fromage sans œufs

• Temps de cuisson: 30 minutes
• Nombre de portions: 5 personnes
• Valeur calorique du plat: 258 kcal
• But: petit-déjeuner
• Difficulté: facile

Végétariens ou personnes allergiquesréactions aux composants de l'œuf, peuvent préparer des boulettes de fromage et des beignets sans œufs.Le goût de la cuisson ne souffrira pas, mais le processus de cuisson sera simplifié.Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients de la liste et de faire de petits anneaux avec le fromage.Gardez à l'esprit que les beignets doivent être retournés périodiquement pour une bonne friture.

Ingrédients:

• farine - 140 g;
• fromage: 250 g;
• crème sure - 2 c.l.
• sucre - 4 c.l.
• sel -?cuillère à café;
• soude -?cuillère à café;
• vinaigre - 1 c.

Mode de préparation:

1. Broyez le fromage au tamis, mélangez-le à la crème sure, au sucre et au sel.
2. Ajoutez le bicarbonate de soude au mélange.En remuant progressivement, verser la farine.
3. Préchauffez la friteuse de la pâteFormer les boules.
4. Faites frire les pièces dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient salées.

Beignets au fromage et à la levure

• Temps de cuisson: 30 minutes
• Portions par portion:4 personnes
• Valeur calorique du plat: 290 kcal
• But: petit-déjeuner
• Difficulté: moyenne

Les beignets sont également préparés à partir de pâte levée, maisdans ce cas, le poids est légèrement différent de celui des tartes.La pâte à levure pour les petits pains frits doit être pétrie plus rapidement, détachée et moins lourde.En règle générale, la douceur d'une telle cuisson est modérée, mais elle peut être ajustée en ajoutant du sucre en poudre, du glaçage et de la confiture.Parfois, les petits pains sont remplis de crème, de confiture ou de marmelade.

Ingrédients:

• fromages - 200 g;
• beurre de beurre - 30 g;
• farine - 2 c. À soupe;
• lait - 180 ml;
• oeuf - 1 pc;
• sucre - 2 c.l.
• levure instantanée - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Réchauffez doucement le lait sur la cuisinière.
2. Ajoutez la levure sèche, remuez.
3. Saupoudrez de sucre, salez et réservez pendant 10-15 minutes.
4. Pendant ce temps, faites fondre le beurre au micro-ondes, fouettez le fromage avec le sucre, entrez l'œuf.
5. Ajoutez la levure, la farine et pétrissez jusqu'à la masse de fromage et d'oeufs.
6. Couvrez-le avec une serviette propre et laissez-le pendant une heure.
7. Avec l'arrivée de la pâte à la levure, formez de petits bagels, laissez-les mijoter 15 minutes supplémentaires.
8. Préchauffez la friteuse, faites frire les blancs d'huile jusqu'à ce qu'ils soient salés.
9. Prêttransférer les beignets de fromage sur la levure sur une serviette en papier et décorer avec de la poudre avant de servir.

Beignets au fromage avec lait condensé

• Temps de cuisson: 30 minutes
• QuantitéPortions: 4 personnes
• calorie plat: 316 kcal
• But: Petit déjeuner
• Difficulté: Facile

Essayez de faire des beignets faits maisonpâte au fromage avec du lait concentré selon la recette suivante.Pâte rapide, goût de bagel inhabituel et facilité de préparation sont les principaux avantages de ce plat.Une chose à garder à l'esprit est qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre à la pâte, sinon la cuisson sera trop fastidieuse.Servir un tel régal pour le thé devrait être chaud.

Ingrédients:

• fromage à teneur moyenne en matières grasses - 350 g;
• œufs - 4 pièces;
• lait concentré - 400 g;
• soude -?cuillère à café;
• farine - 3 c. À soupe;
• raisins secs - une poignée.

Mode de préparation:

1. Mélanger le fromage avec le sucre, le lait concentré, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Ajoutez les oeufs, mélangez la masse homogène.
3. Entrez les raisins secs, mélangez, puis ajoutez la farine.
4. Fabriquez des boules ou des bagues avec une pâte molle.
5. Dans une casserole profonde, chauffer l'huile végétale.
6. Faire frire les beignets au fromage avec le lait concentré pendant 2-3 minutes à feu moyen.

Beignets de fromages au kéfir

• Temps de cuisson: 25 minutes
• Nombre de portions: 5 personnes
• Teneur en calories du plat: 283,6 kcal
• Objet: petit-déjeuner
• Difficulté de cuisiner: Facile

Les beignets au kéfir au fromage sont un régal pour un petit-déjeuner dominical.Les petits pains sont très légers, aérés et parfumés.Avant de cuisiner, le yogourt doit être retiré du réfrigérateur ou légèrement chauffé dans un bain-marie pour le garder au chaud.Vous pouvez également utiliser du levain fait maison, du lait aigre ou du lactosérum au lieu du yaourt.

Ingrédients:

• kéfir - 1 tasse;
• soude -?cuillère à café;
• croustilles au sel;
• sucre - au goût;
• fromage: 200 g;
• farine - 3 c.

Méthode de préparation:

1. Si le fromage est à grain grossier, frottez-le à travers un tamis ou étalez soigneusement les gros morceaux avec une fourchette.
2. Remplissez le bicarbonate de soude de yogourt tiède et laissez agir 5 minutes.
3. Mélanger le yogourt avec le fromage, le sel, le sucre, la vanilline, la farine et pétrir la pâte.
4. Rouler la masse de fromage avec un rouleau à pâtisserie en forme de cercle, d'une épaisseur maximale de 1 cm.
5. Coupez un verre avec un verre, faites un couvercle avec la bouteille au milieu du trou.
6. Graisser les beignets sur du kéfir avec du fromage frit jusqu'à coloration dorée.

Comment faire des beignets au fromage - Les secrets de la cuissonvolume.Par conséquent, ils doivent être posés légèrement de manière à ne pas entrer en contact les uns avec les autres ou avec les parois de la rôtissoire.

Il est plus pratique d’enlever des boules prêtes à l’emploi ou des tasses avec une cuillère à égoutter.Il donnera l'excès de graisse à drainer et ses restes seront absorbés par une serviette en papier.

La préparation adéquate des beignets au fromage ne représente que la moitié du travail.Tout aussi importantbelle nourriture.Arroser les beignets de sucre glace, arroser de sauce ou de glaçage.

Si vous ajoutez du café moulu à la cannelle ou de la vanilline aromatique à la poudre, les délicieuses pâtisseries auront une odeur agréable.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter trop de sucre à la masse.Pendant la friture, la pâte brûlera dessus et restera humide à l'intérieur.

Pour que la cuisson soit trop grasse après la friture, l'huile doit être bien rôtie.La température idéale de la graisse lors de la cuisson de desserts en friture est de 120 degrés.Vous pouvez le vérifier avec un thermomètre de cuisine spécial.

La pâte à base de fromage à la saveur peut être complétée d'ingrédients alcoolisés.Si vous le souhaitez, versez un peu de rhum, de liqueur de baies ou de cognac dans la masse.

Si vous oubliez de couvrir votre pâtisserie avec une serviette le soir et qu'elle est sèche le matin, ne vous précipitez pas pour la jeter.Transférer les beignets dans un récipient en plastique et recouvrir de papier alimentaire.Faites de petites piqûres et placez les plats au micro-ondes pendant 1 minute.

Apprenez à cuisiner du fromage cottage au kéfir à la maison.

Vidéo: Beignets au fromage