Comment faire cuire une perle sur un plat d'accompagnement, une soupe ou du porridge dans une casserole ou une cocotte - recettes photo
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En fait, la perle est un grain d'orge purifié.Cette céréale était utilisée dans l'alimentation par les peuples anciens qui lui ont donné son nom.Il vient du mot perles - perles de rivière qui ressemblent aux grains de cette céréale.Savez-vous comment préparer une perle?Sinon, assurez-vous de consulter les recommandations et recettes de la photo ci-dessous.
Combien faut-il cuire une perle?
L'une des conditions essentielles pour bien cuire une perle est non seulement le rapport des ingrédients, mais aussi le temps.Cela dépend de quoi la bouillie est préparée.De plus, la variété et l'âge des céréales influencent le temps de cuisson.Pour cette raison, il est important de faire attention à la date de fabrication et à la durée de conservation du produit.En plus des emballages habituels de céréales sont disponibles dans des sacs de portion.Combien cuit une perle dans le temps?Dans ce cas, la cuisson prendra environ 45 minutes.Les céréales simples sont cuites à partir de 50 minutes.Il est possible d'accélérer le processus en trempant la perle au préalable pendant 2 à 3 heures
. Bouillie de perle dans du lait
À quoi un bon petit déjeuner peut-il ressembler?C'est de la bouillie de lait, mais pas nécessairement de la farine d'avoine.Les mêmes céréales peuvent être cuites différemment.Je brasse perlovka dansthermos, bouilli sur de l'eau ou du lait.Dans ce dernier cas, il est plus savoureux et plus appétissant.Seule la préparation de la bouillie de perle de lait prend beaucoup de temps.Un long pas est le désir d'un bain d'eau.En général, les instructions pour cuire une bouillie de perles dans un lait savoureux comprennent les étapes suivantes:
- Faites tremper un verre d'orge perlé dans un litre d'eau bouillie le soir et versez-le le matin.
- Versez 2 litres de lait dans une casserole, faites bouillir.Ajouter les céréales moulues, cuire environ 5 minutes.
- Prenez une casserole plus grande et remplissez-la d'eau au quart.Mettez un récipient de bouillie de lait à l'intérieur.
- Dans un tel "bain-marie", étendre un plat pendant 6 heures en versant occasionnellement de l'eau bouillante.
- Ajoutez du beurre et du sucre ou du miel au goût lorsque vous avez terminé.
Bouillie de perles sur de l'eau
Avec de l'eau, ces céréales peuvent également être préparées avec une recette au bain-marie.La bouillie n'est pas moins appétissante.Bien qu'il existe un moyen plus facile de faire cuire une perle sur l'eau.Il se présente comme suit:
- Lavez le verre de céréales et laissez-le tremper dans l'eau froide pendant 2 à 3 heures
- . Une fois les grains gonflés, égouttez-les et versez le reste dans une casserole.
- Ajoutez de l'eau bouillante proportionnellement à la croupe 1: 3.
- Cuire à feu doux pendant 50 minutes.
Combien faut-il cuire la perle sans trempage
Il n'y a pas de réponse claire à la question de savoir si la perle doit être trempée avant la cuisson.Si vous voulez préparer du porridge ou un autre plat plus rapidement, vous devez le faire.Sans l'étape de trempe, les céréales devront être cuites beaucoup plus longtemps, approximativement, comme le bœuf, c'est-à-direenviron 1 heure 30. Quelle option choisir est à vous.Vous pouvez vous en passer si vous achetez du gruau dans des sachets.Comment faire cuire une telle perle?Ils ont déjà traité le produit, il est donc cuit plus rapidement et convient à d’autres soupes ou plats d’accompagnement.
Combien de temps faut-il cuire une perle pour la saumure
Il est également conseillé de faire tremper l'orge perlée à l'avance pendant environ 2 heures.À ce stade, vous pouvez faire cuire du bœuf pour la soupe.Cette étape prendra environ une heure.Ensuite, la viande est retirée du bouillon et au lieu de cela, on jette du grain.Faites-le cuire dans la soupe pendant une demi-heure, puis quelques minutes après le remplissage avec des légumes et du bœuf, qui doivent être cuits.La durée totale est égale à 1 heure.Tant de céréales et est préparé dans un cornichon.Ce sont des conseils de base sur la façon de cuire une perle à soupe.
Comment cuire une perle
Avant de cuire une perle juste pour du porridge, une soupe ou tout autre plat, elle devrait tout de même être trempée.La meilleure option est de 12 heures.Il est commode de le faire le soir si vous allez faire cuire quelque chose le matin.Chaque verre de céréales nécessite 1 litre d'eau.Après cela, vous pouvez préparer du porridge ou une garniture.Pour donner aux céréales un goût particulier, elles sont souvent frites avant la cuisson.Des options sur la manière de cuisiner un bar et de cuisiner différents plats sont présentées dans des recettes détaillées avec des photos.
Bouillie de perles
Temps de cuisson: 50 minutes
Nombre de portions: 3 personnes
Plats de calories: 110 kcal
.Petit-déjeuner ou déjeuner
Cuisine: Russe
DifficultéPréparation: facile
En utilisant le même orge perlé, vous pouvez cuire des arômes différents.Si vous aimez les céréales moelleuses et friables, assurez-vous d’étudier cette recette.Il a une technologie de cuisson spéciale.Il n'est pas nécessaire de faire tremper les céréales ici, car elles ont besoin d'être séchées.Pour cuisiner, utilisez une bouilloire avec de l'eau, qui doit être chauffée de temps en temps.Dans une forme prête à l'emploi, vous pouvez manger de la bouillie simplement avec du lait.Mieux encore, il viendra avec du foie et des oignons frits, du ragoût ou même de la confiture.Essayez-le et les instructions sur la préparation de la bouillie de perle seront utiles.
Ingrédients:
- Bouillon ou lait - 2 litres;
- sel au goût;
- orge perlière - 1 c.
Mode de préparation:
- Versez l'eau bouillante sur les céréales sèches pour que leur niveau soit plus élevé d'un couple.
- Après ébullition, égouttez-les avec une passoire.Versez à nouveau de l'eau bouillante, laissez cuire pendant 4 minutes.
- Égoutter à nouveau.Répétez ce cycle 6 ou 7 fois de plus, en augmentant le temps de cuisson d’une demi-minute.
- Enfin, le bouillon ou le lait doit être rempli avec le reste des céréales, puis salé.
- Faites bouillir le liquide, puis éteignez le feu et laissez la pulpe pendant quelques minutes.
Perlovka dans une cuisinière
Temps de cuisson: 50 minutes
Portions par portion: 2 personnes
Caloriesplats: 157 kcal
Pour: le petit-déjeuner
Cuisine: russe
Difficulté de cuisson: facile
Les appareils électroménagers modernes facilitent la cuisson.plats, y compris la bouillie ordinaire.Un bon exemple en est un multi-cuiseur, un micro-ondes ou simplement un multi-cuiseur.Ils ont des modes spéciaux pour faire la bouillie, qui s'appellent.Cependant, d'autres programmes multicuiseurs, tels que l'extinction ou la cuisson, peuvent convenir à cette fin.Vous pouvez utiliser n'importe lequel de ces modes pour préparer de la bouillie.Voici un guide photo sur la façon de brasser une perle dans une cuisinière multiple.
Ingrédients:
- orge perlière - 1 er; 85) eau ou lait acide - 1 litre; 86) eau bouillante - 500 ml;
- Beurre - une tranche.
Mode de préparation:
- Laver les céréales, puis verser le lait en poudre ou l'eau et laisser reposer pendant 10 à 12 heures.
- Après cette période, vidangez le liquide, rincez à nouveau les grains et transférez-les au fond du bol multivariable.
- Remplissez-y l'eau bouillante, activez le mode Cuisson ou Trempe et réglez la minuterie sur une demi-heure.
- Ensuite, essayez la bouillie, ajoutez encore 15 à 20 minutes si nécessaire.
- Ajoutez de l'huile à la fin.
Comment cuire une perle sur un plat d'accompagnement
Temps de cuisson: 120 minutes
Portions par portion: 4 personnes
Calories alimentaires: 280 kcal
Objet: pour le déjeuner
Cuisine: russe
Comme la plupart des céréales, la perle est souvent utilisée non seulement pour la bouillie, mais également pour la garniture.Cela va bien avec la viande, les légumes et les champignons.Avec ces ingrédients, un deuxième plat complet est préparé pour un déjeuner ou un dîner copieux.En plus de profiter du goût, vous obtenez une dose de vitamines, de protéines et de fibres.Commentfaire cuire la perle savoureuse sur le plat d'accompagnement?Cela devrait être fait délicatement, comme du riz pour pilaf, car il y a beaucoup de gluten dans les céréales.Pour obtenir un résultat optimal, utilisez une recette détaillée.
Ingrédients:
- Poulet, porc ou bœuf - 0,5 kg;
- oignons - 1 pc;
- poivron, sel au goût;
- carottes - 1 pc;
- eau - 3 c. À soupe;
- orge perlière - 1 er;
- herbes fraîches - 1 bouquet;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- huile végétale - 3 c.l.
Mode de préparation:
- Pré-tremper les céréales en passant environ 10 à 12 heures à ce processus.
- Ensuite, versez-le avec de l'eau, mettez-le sur feu doux, laissez cuire pendant 40 à 50 minutes.
- À ce moment-là, manger de la viande - laver, couper en petites tranches et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Lavez les carottes avec les oignons, hachez-les finement.Envoyer les légumes à la viande, couvrir d'eau pour couvrir tous les ingrédients.
- Laisser mijoter environ une heure à feu très doux.
- Ensuite, remplissez la perle.Cuire pendant encore un quart d'heure.
- Au moment de servir, saupoudrer d'herbes fraîches fraîchement hachées.
Comment cuire rapidement la perle
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions par 1 personne
Calorie alimentaire: 110 kcal
But: pour le petit-déjeuner
Cuisine: russe
Des recettes plus simples incluent un moyen de préparer rapidement une perle.Si vous avez un four à micro-ondes dans la cuisine, vous pouvez utiliser cette option.La seule condition est les céréalesdevra acheter dans des sacs.Sous cette forme, c'est un peu plus cher, mais vous économisez vraiment votre temps.C'est une option rapide et savoureuse pour la cuisson du porridge ou des garnitures.Si vous êtes pressé, cette méthode est faite pour vous.
Ingrédients:
- sachet de perles - 1 pc.
- eau froide - 250 ml;
- Le sel est à votre goût.
Mode de préparation:
- Placez un sac de gruau dans un four à micro-ondes en verre.
- Versez de l'eau froide à cet endroit.
- Placez le récipient au micro-ondes.Mettez l'appareil en marche pendant 15 minutes en sélectionnant la puissance maximale.
- Laissez ensuite le plat au micro-ondes pendant encore 5 minutes.Seul le pouvoir doit être moins pour que la bouillie soit juste cuite.
Soupe à l'orge perlé
Temps de cuisson: 150 minutes
Quantité: 6 personnes
Calorie alimentaire: 260 kcal
But: pour le déjeuner
Cuisine: russe
L'un des plats traditionnels de la cuisine russe est la soupe à la saumure.Les méthodes de préparation sont différentes sortes de bouillon et d’ingrédients à remplir.Dans la version classique utilise du bœuf, des cornichons et toujours des perles.La préparation ne sera pas difficile si vous remplissez toutes les étapes par étapes.Comment faire cuire une saumure avec une perle?Tous les ingrédients doivent être lavés, coupés avec des légumes et coupés dans un plat dans un ordre déterminé.C'est très simple - essayez vous-même.
Ingrédients:
- Bœuf désossé;
- Huile d’olive ou de tournesol - 2 c.l.
- orge perlé - 50 g;
- carottes - 150 g;
- pommes de terre - 250 g;
- oignons - 1 pc;
- pois poivrons, sel au goût;
- concombres salés - 100 g;
- saumure de concombre - 0,5 e;
- feuille de laurier - 3 pièces
Mode de préparation:
- Faites avancer le Perlovka en le trempant à l’eau froide.Cela devrait être fait au moins 2 heures avant la cuisson de la soupe.
- Prenez un plat de 3 litres pour déposer le bœuf préalablement lavé.Verser dans l'eau, cuire la viande jusqu'à tendreté.
- Après un certain temps, retirez le bœuf de la poêle, laissez-le refroidir légèrement, puis coupez-le en petits morceaux.Renvoyez la viande en y ajoutant une perle.Cuire la soupe une demi-heure. À ce stade-ci, traiter des légumes - se laver, se nettoyer.Trancher les pommes de terre et envoyer les crevettes à la viande.Hacher finement les oignons, broyer les carottes avec une râpe, puis les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Coupez les concombres en fines pailles.Envoyez-les dans une poêle en ajoutant un peu de bouillon.
- Ensuite, envoyez tous les légumes grillés à la soupe.Verser la saumure de concombre.
- Attendez la prochaine ébullition, puis assaisonnez avec du sel, des épices et du laurier.
- La soupe prête à l'emploi est déjà saupoudrée d'herbes finement hachées dans une assiette, dans un récipient séparé pour servir la crème sure.
Les plats à base de perles sont les secrets de la cuisine
Chaque recette a ses propres secrets pour cuisiner un délicieux repas.Avec la perle il y a beaucoup de différentsoptions.Par exemple, le porridge "en verre" selon la recette estonienne.Ici, les céréales ne sont pas bouillies et les tomates en pots au four, sans fermer le couvercle.Cela s'avère être un plat plus savoureux à faible valeur nutritionnelle, mais d'un grand avantage.Utilisez de l'orge perlé pour différents plats.Si vous voulez quelque chose de plus satisfaisant, préparez une bouillie aux champignons.Gourmand doit être rempli de miel de perle ou de confiture.
Cuire une perle a bon goût même pour un cuisinier novice connaissant certaines des règles et caractéristiques de la technologie.Il est indispensable de faire tremper les céréales, mais parfois, cela peut être fait, notamment dans le cas de grains dans un sac.Voici quelques conseils simples pour préparer une perle et ses plats:
- Avant la cuisson, il est conseillé de rincer le grain plusieurs fois à l'aide d'une table de cuisson.
- La saumure sera beaucoup plus parfumée si davantage de concombres salés et leur saumure sont utilisés.Si vous êtes un peu trop avec ces ingrédients, ajoutez simplement de l'eau ou un bouillon de viande dans la casserole.
- Déterminez l'état de préparation des céréales en fonction de leur apparence. Les grains doivent être gonflés, moelleux, mais en général, les céréales ne sont pas molles.
- Si vous avez besoin d'un appât pour la pêche, ne faites cuire les céréales que pendant 15 à 20 minutes, en les remplissant de sucre et de sel.Ajoutez ensuite la même quantité de mil, puis râpez le porridge pendant encore 40 minutes.
- Si vous avez besoin de grains de perles pour la fixation du crochet, faites-les bouillir pendant 45 minutes en brassant constamment.
- Si vous utilisez une cuisinière multiple pour cuire la perle, ne vous endormez pas.trop de céréales, sinon la bouillie va "fuir".Optimal est un verre de haricots avec 3 litres d’eau.
- Une fois le programme de dessin animé terminé, vous pouvez le mettre en mode de chauffage en ajoutant un morceau d'huile.Cela rendra la bouillie plus parfumée.
