Gingembre confit - gélules et friandises universelles contre le froid

Le gingembre est un produit merveilleux qui possède une masse incroyable de propriétés bénéfiques.

Elle a été et reste la principale plante médicinale utilisée en médecine orientale, et pas seulement pour sa capacité à:

• renforcer l'immunité;
• traitent les rhumes;
• régulent le métabolisme des lipides et réduisent ainsi le poids;
• pour soulager la constipation;
• pour éliminer l'intoxication du corps;
• améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• ralentissent le processus de vieillissement;
• améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
• augmenter l'endurance.
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Le gingembre fait partie d'un traitement global des maladies du système musculo-squelettique: rhumatisme, arthrose et arthrite.Il a également tendance à ralentir et à arrêter la croissance des tumeurs malignes.

Fruits confits au gingembre: le bénéfice de

Le gingembre est un excellent assaisonnement quiutilisé dans de nombreuses cuisines du monde entier.Mais le gingembre confit est une nouveauté, mais il possède également:

• un analgésique;
• expectorant;
• anti-œdème;
• désinfectant;
• action radicale et réchauffante.

Les tranches de bonbon jaune pâle, conservent toutes les propriétés du gingembre frais, peuvent être prises avec le long-courrier et aspirées comme des sucettes au lieu de leurs équivalents coûteux en pharmacie.Ils soulageront les symptômes du mal de gorge, de la toux programmée, des frissons et du mal de gorge.Ici, seule la chaleur des morceaux cuits et séchés est moins prononcée, car atténuée par la douceur et la longue cuisson.

Fruits confits au gingembre - un antihelminthiqueefficace et sans danger , qui élimine les vers parasites du corps.Ilsstimulent l'appétit et la sécrétion du suc gastrique , tout en soulageant les éructations.

En outre, ils:

• renforcent les navires;
• éliminer l'excès de cholestérol;
• purifier le sang;
• ajoutera de la force;
• normaliser la pression artérielle;
• aideront à lutter contre l'athérosclérose.

Ils sont également utiles pour la santé des femmes car ils soulagent la douleur pendant la menstruation, aident au traitement de l'infertilité, éliminent les signes de toxicose pendant la grossesse.En outre, le gingembre est également un aphrodisiaque bien connu, améliore la libido.

Les fruits confits au gingembre sont utiles pour brûler les graisses.Ils réduisent l'appétit, accélèrent les processus métaboliques et les organes internes commencent à fonctionner comme une horloge.L'essentiel est de ne pas abuser du produit sucré afin que la flèche de poids ne renverse pas le mouvement.

Mais l'essentiel est de manger du gingembreabsolument naturel et sans danger.Quelqu'un aime boire du café fort ou du thé avec lui, quelqu'un utilise pour cuire des tartes et des petits pains sucrés.Avec eux dans le froid peut être plus rapide pour se réchauffer et se remonter le moral.Ils améliorent le goût des confitures, des compotes et des liqueurs et sont utilisés comme agent de conservation.

La valeur énergétique de 100 g de produit est de 216 kcal.Par conséquent, il n’est pas nécessaire d’abuser des fruits confits confits, sinon le gingérol de leur composition, conçu pour assurer la minceur de la silhouette, se révélera futile.Il accélère le métabolisme et empêche la croissance des cellules saines.

Principes généraux pour la préparation du gingembre confit

La préparation des fruits confits nécessitera: de l'eau, du sucre et du gingembre.L'âge de l'ingrédient principal dépend de la chaleur du froid.Plus la racine est ancienne, plus la guérison est aiguë.La netteté dépend également de l'épaisseur des pièces.

L'amertume disparaîtra si la racine de gingembre est trempée dans de l'eau froide.La procédure prend généralement trois jours.Pendant ce temps, il faudra jusqu'à 6 fois pour changer l'eau dans laquelle le gingembre est vieilli.

La racine devrait être fraîche avec une peau claire et lisse.Pour faciliter le nettoyage de la racine, il est préférable de la casser en petits morceaux.La peau peut être enlevée avec une cuillère à café ou un appareil spécial.

Il existe plusieurs recettes pour la fabrication de gingembre confit.Ils ne sont pas significativement différents.Voici les plus populaires:

La recette la plus simple pour le gingembre confit

Ingrédients:

• Racine de gingembre - 200 g;
• poursirop de sucre - 6 cuillères à soupe;
• eau pour sirop - 3 cuillères à soupe.

Mode de préparation

La racine doit être nettoyée, en retirant la peau peu profonde, car tout ce qui a le plus de valeur dans le gingembre se trouve juste en dessous, puis coupé en plaques minces.Trempez le dernier dans une casserole d'eau et faites cuire jusqu'à tendreté pendant 0,5 à 1 heure.Le produit résultant est refroidi.

Pour préparer le dessert sucré, le sirop est préparé séparément.À ébullition, omettez les tranches de gingembre cuites.La préparation se poursuit jusqu'à évaporation complète de l'eau et acquisition de la transparence.Pour empêcher le produit de brûler, vous devez surveiller le processus avec soin, en remuant régulièrement.

Le séchage est effectué à l'extérieur sans traitement thermique supplémentaire.Le gingembre confit peut être roulé dans le sucre.Pour ce faire, vous pouvez utiliser une feuille recouverte de parchemin et saupoudrée de sucre.

Après 24 heures, le produit fini est transféré dans un bocal en verre, recouvert d'un couvercle ou placé dans un sac en plastique.Vous pouvez utiliser un "médicament" au besoin pendant 3 mois.Quelques fruits confits au thé contribueront à renforcer le système immunitaire et à résister aux bactéries et virus pathogènes.

Recette pour le gingembre confit avec de l'acide citrique

Les fruits confits de cette recette sont dotés d'une agréable acidité.

Ingrédients:

• gingembre moulu - 200 g;
• eau - 2 verres:
• sucre - 200 g;
• Acide citrique (¼ de cuillerée à thé) ou le jus d’un citron.

Méthode de préparation

Versez le gingembre et faites bouillir pendant une heure.Vous pouvez changer l'eau pendant la cuisson si les fruits confits sont utilisés comme dessert sucré.Le sirop est composé de sucre et de 0,5 verre d’eau.Mettez le gingembre déjà mou dans le sirop.La cuisson continue à épaissir le sirop et la transparence du fruit confit.

Les fruits confits sont empilés avec un mélange de sucre (2 c. À soupe) et d'acide citrique.Le goût acide du produit final peut également être obtenu en ajoutant un jus de citron au sirop.

Fruits confits à base de gingembre instantané

Ingrédients:

• racine de gingembre - 200 g;
• Eau pour sirop - 3 c.l.
• sucre - 6 c.l.

Mode de préparation

Le gingembre broyé est bouilli pendant une demi-heure.Après cela, il est transféré dans un pot de sirop et cuit à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore.Sous forme chaude, le fruit confit obtenu est saupoudré de sucre et envoyé à sécher.

Recette de bonbon au gingembre pour une cuisson à long terme

Ingrédients:

• idem

Méthode de préparation

Le produit obtenu à partir de cette recette ressemble à un bonbon, dépourvu d’amertume dû à un trempage prolongé et à un traitement thermique prolongé.Le trempage est effectué pendant 3 jours.Les tranches de gingembre sont bouillies trois fois pendant 20 minutes, en les versant chaque fois avec de l'eau fraîche.

Après la cuisson, le gingembre est versé sur une passoire, ce qui permet à l'excès d'eau de s'écouler.La masse séchée est pesée pour déterminer la quantité de sucre requise.Le rapport est 1: 1.Le volume d'eau pour le sirop devrait être la moitiéen poids de sucre.Les tranches de gingembre sont cuites au sirop pendant 20 minutes et ne sont pas retirées avant qu’elles soient complètement refroidies.La procédure est répétée deux fois.

Gingembre confit au sel

Ingrédients:

• sel - 1 c. À thé;
• sucre - 250 g;
• La racine de gingembre représente 250 g.

Mode de préparation

La préparation commence par un écrasement des racines.Après avoir tranché, versez de l'eau froide, salez et laissez cuire pendant 30 minutes.La cuisson est répétée 2 fois de plus, mais elle dure 20 minutes et chaque fois en saumure fraîche.Après le gingembre bouilli est combiné avec du sucre et 1 litre d'eau.Laisser mijoter dans une poêle ouverte pendant encore une heure et demie.Après le gingembre sont saupoudrés de sucre et séchés à l'air frais.

Variation de fruits confits au gingembre avec l'ajout de clou de girofle et de cannelle.

La différence réside dans les ingrédients supplémentaires tels que la cannelle (0,5 cuillère à thé) et l'oeillet (2 boutons).

Des épices sont ajoutées au sirop et donnent leur saveur aux tranches de gingembre pendant une heure.

Trucs et astuces

Les morceaux de gingembre confectionnés peuvent être séchés à l’aide d’un treillis sur un carton tapissé de parchemin.Le séchage est effectué à température ambiante.

La porte du four est ouverte pour le séchage au four et la température est réglée sur 60-70 ° C.

Le séchage dans un séchoir électrique est effectué à une température de 50 à 60 ° C avec changement de réseau toutes les 1,5 à 2 heures.

Quoiles restes de sirop ne doivent pas être versés.Il peut être ajouté au thé pour un goût acidulé et un arôme incroyable.

Contre-indications et effets néfastes des fruits confits au gingembre

Le produit obtenu est utile pour beaucoup.Il peut être donné même aux plus petits amateurs de bonbon, mais la composition riche en gingembre demeure après le traitement thermique.Il est contre-indiqué chez les patients présentant un diagnostic de diabète sucré et qui ne peuvent pas être mangés du tout.Ceux qui ne tolèrent pas le gingembre auront besoin de prudence dans la manipulation des bonbons, sinon évitez les allergies.

Il convient également de faire preuve de prudence chez les patients chez qui on a diagnostiqué une "gastrite", un "ulcère peptique" et un "saignement gastrique".Sinon, le gingembre confit irrite la muqueuse du tube digestif, ce qui ne fera qu'accroître l'inflammation.

Les bonbons au gingembre ne sont pas non plus recommandés pour les calculs rénaux et biliaires.La stimulation de l'activité contractile dans ces organes provoque des douleurs dues au mouvement et à l'obstruction des calculs, ce qui nécessite une intervention chirurgicale.Les contre-indications sont aussi de la fièvre.

Le gingembre confit ne peut pas être utilisé parallèlement à l'administration de certains médicaments, tels que l'hypertension et l'arythmie, pour réduire le glucose dans le sang, fluidifier le sang, etc.

L'effet du gingembre confit est beaucoup plus faible que celui des produits frais, mais ses avantages n'en sont pas moins importants. Préparez-les correctement pour l'une des recettes suggérées et vous aurez une bonne santé.