Recettes de courgettes grillées: Les secrets de la cuisine et du choix des ingrédients

Tout produit ressorte délicieux grillés, courgettes ne fait pas exception.

Qui aurait pensé que les légumes ennuyés et liquides pouvaient être transformés en collations et en accompagnements intelligents, et tout cela simplement et facilement.

Il vous suffit de maîtriser l'essence et de pouvoir expérimenter en toute sécurité!

Courgettes grillées - Principes généraux de cuisson

Les courgettes grillées doivent être utilisées avec une peau fine et mince.Il n'est pas nécessaire de nettoyer la vaisselle, mais elle peut être prédécoupée, marinée, complétée d'ingrédients quelconques, de sauces, de recettes, en fait beaucoup, voici les options les plus intéressantes.

Le gril est différent:

• Barbecue.La torréfaction du charbon est populaire mais ne permet pas toujours au temps ou à la saison de cuire des courgettes dans la nature.Mais le point est simple et direct: le produit est disposé sur une grille ou ficelé en tranches, cuit sur du charbon chaud.

• Grill électrique.Une alternative au barbecue.Propulsé par le réseau, a un bronzage, réseau, qui décompose les produits.La température et le temps de cuisson dépendent directement du modèle de l'appareil.

• Poêle à griller.Ustensiles de cuisine pratiques avec le fond en relief, simple et facile à utiliser, vous permet de préparer rapidement et facilement non seulement les courgettes.Une table de cuisson supplémentaire est requise.

• Griller au four ou au micro-ondes.Il peut également être utilisé pour la cuisson de légumes, notamment de courgettes.Le temps et la température dépendent également du modèle et de la recette.

Les courgettes grillées peuvent être servies seules, complétées par de la viande ou de la volaille, utilisées pour diverses salades et collations.Elles sont généralement complétées par des sauces crémeuses au fromage, mais il existe des recettes intéressantes avec de la viande, du poisson et d'autres légumes.

Courgettes grillées avec une sauce à la crème sure

Le gril est utilisé ici et les courgettes sont préparées en tranches.Mais les légumes peuvent également être cuits sur n'importe quel autre gril ou charbon de bois.En plus de la recette de sauce à la crème.

Ingrédients

• 2 jeunes courgettes;
• 5 cuillères à soupe de crème;
• 0,5 botte d'aneth;
• 3 gousses d'ail;
• sel, poivre noir;
• Peu de pétrole.

Préparation

1. Lavez les jeunes courgettes coupées en rond, mais sans les épaissir ou les minces.L'épaisseur moyenne est de 7-10 millimètres.Il est souhaitable que les cercles soient les mêmes entre eux, cela les aidera à se préparer uniformément.

2. Graisser la poêle avec de l'huile pour éviter que le légume ne colle.Nous le faisons avec un pinceau.Mettez au chaud sur une cuisinière ordinaire.Ou inclure un gril électrique.

3. Ce n'est que maintenant que les courgettes peuvent être salées et saupoudrées de poivre noir.Si ce n'est pas fait à l'avance, le légume dégagera beaucoup de jus.Saupoudrer, broyer les épices en morceaux et transférer immédiatement sur un gril chaud.

4. Brown de chaque côté.

5. Pelez les morceaux d'ail.Grind.Mais vous pouvez aussi prendre de l'ail sec, il est plus concentré, à volonté.Ajouter la crème sure, le poivre et le sel.Coupez l'aneth très finement et ajoutez-le à la sauce.Remuer intensément.

6. Mettez les courgettes chaudes dans un plat, la sauce dans un paal, décorez avec des brins de verdure et envoyez-les immédiatement à la table.

Courgettes grillées à l'ail

Recette de courgettes grillées très juteuses et délicieuses, qui ne sont pas seulement aromatiques.Mais aussi rougir.Moitiés préparés.Nous choisissons les plus petits légumes au lait.Vous pouvez utiliser n'importe quel type de grill pour ce plat.

Ingrédients

• 3 courgettes;
• 5 gousses d'ail;
• 40 ml d'huile d'olive;
• 1 paquet de légumes succulents;
• sel.

Préparation

1. Coupez 3 gousses d'ail en deux dans des assiettes.Mettre dans l'huile chauffée, faire frire jusqu'à doré, l'ail est jeté.L'huile est mise de côté, laissez-la refroidir.

2. Lavez les courgettes, coupez chaque légume en 2 moitiés.Nous prenons un couteau et faisons des coupures sur la pulpe, d'environ 0,5 cm de profondeur, n'atteignant pas la peau.Vous pouvez faire un maillage ou des rayures.

3. Maintenantgraisser chaque courgette à l'intérieur avec de l'huile d'ail.Il est pratique d’utiliser une brosse en silicone.

4. Saupoudrer de sel fin, broyer rapidement et envoyer au gril.Cuire au four d'abord, puis dorer la croûte.

5. Couper les gousses d'ail restantes et moudre les verts.Vous pouvez simplement utiliser l'aneth ou un mélange de différentes herbes.Mélanger.

6. Retirez les courgettes chaudes du gril, frottez la partie interne avec des tranches d'ail et d'herbes, servez.

Courgettes grillées au fromage

Un excellent choix pour une collation complète qui peut être cuite sur à peu près n'importe quel gril.Mais il est très important que ces courgettes utilisent un fromage à pâte dure qui fondra rapidement.

Ingrédients

• 2 courgettes;
• 140 g de fromage;
• 4 gousses d'ail;
• verts, sel;
• 2 cuillères à soupe de crème.

Préparation

1. Coupez les courgettes avec des cercles ou le long de plaques sur un centimètre.Saupoudrer de sel, broyer avec les mains et mettre sur le gril.Laissez le premier côté brun.

2. Couper rapidement en tranches de fromage, nombre par nombre de courgettes.

3. Hachez l'ail et les herbes, mélangez-les à la crème sure.

4. Tournez la courgette de l'autre côté et appliquez rapidement le mélange à l'ail avec la crème sure et les légumes verts, mettez-en un peu, étalez-le avec la même cuillère.À propos, vous pouvez mettre un mince cercle de tomates ou de saucisses, le plat sera encore plus délicieux.

5. Couvrir de tranches de fromage et laisser cuire quelques minutes.

6. Nous attendons de l'autre côtédorer et retirer délicatement les morceaux du gril.Servez chaud ou froid.

Délicieuse marinade pour les courgettes aromatiques grillées

La particularité de ces légumes sera la marinade.Pour les courgettes grillées, il est préparé à base de vinaigre balsamique.Les légumes sont bien trempés, libèrent l'excès d'eau, ils sont tout simplement magnifiques.La marinade pour cette recette convient à d'autres types de légumes, les champignons.

Ingrédients

• 30 ml de vinaigre balsamique;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 c.chérie;
• 1 c.sel de mer;
• 2 branches de basilic;
• 3 gousses d'ail;
• 2-3 courgettes.

Préparation

1. Mélanger le vinaigre balsamique et le sel, ajouter le miel et bien frotter pour dissoudre tous les ingrédients.

2. Ajoutez des brins de branches de basilic, mettez de l'huile d'olive.

3. L'ail est coupé en tranches ou moulu pour former une petite bouillie.Ajoutez à la marinade.Remuer.Vous pouvez éventuellement ajouter du poivre moulu.

4. Les courgettes sont coupées en deux dans le sens de la longueur; si elles sont grandes, deux morceaux suffisent.Graisser davantage le côté de la tranche.Nous frottons la peau avec des résidus.Mettre dans un récipient.Nous restons une heure.Pendant ce temps, le légume libérera le jus.

5. Presser les moitiés de courgette de l'excès d'eau, les envoyer sur le gril et les amener au support.

6. Au moment de servir, saupoudrer de la salade verte ou de la sauce à l'ail.

Courgettes grillées à la sauce de soja

La marinade la plus simple et la plus abordable pour les courgettes grillées.

Ingrédients

• 50 ml de sauce de soja;
• 1 c.ail séché;
• 2 courgettes;
• 0,3 c.poivre noir;
• 1 Art.l.vinaigre balsamique;
• 2 cuillères à soupe d'huile.

Préparation

1. Combinez tous les ingrédients de la marinade, à l'exception de l'huile.Bien mélanger pour dissoudre.Vous pouvez également prendre des gousses d’ail fraîches, mais ensuite bien broyer.

2. Coupez les courgettes en tranches, en assiettes ou autrement, traduisez-les en un paquet.

3. Versez la sauce dedans.

4. Attachez, secouez bien, partez pour une heure.Il est conseillé de bien agiter le sac toutes les 15 minutes.

5. Libérez, mettez la courgette dans une passoire, pour que le verre soit très liquide, pressez légèrement.

6. Ajoutez de l'huile, remuez avec les mains, mettez les morceaux sur le gril, mettez au point.

Les courgettes grillées sont espionnées

La recette de courgettes marinées est ensuite espionnée.Il est facile à préparer et bon au goût.

ingrédients

• 3 petites courges;
• 5 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe d'huile;
• 1 Art.l.les sels.

Préparation

1. Coupez la courgette en deux.Arroser les courgettes de sel et laisser mariner.

2. Presser le sel et l'eau.

3. Coupez l'ail en longs morceaux.

4. Faites une piqûre dans le jambon avec un couteau fin, insérez des morceaux d'ail.

5. Nous faisons griller les légumes et les envoyons au gril.

6. Cuire les moitiés de courgette au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés.

7.Servir avec de la crème sure, des herbes, du jus de citron ou du vinaigre balsamique.

Courgettes grillées avec du bacon

Il est pratique d’utiliser de longues lanières de bacon pour la préparation de telles courgettes, mais le bacon ordinaire sera également utile.Pour le collage des couches, on utilise du fromage.

Ingrédients

• 2 courgettes;
• 4 tranches de bacon;
• 1 c.les sels;
• 3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 80 g de fromage;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise épaisse.

Cuisson

1. Coupez chaque courgette en 4 plaques.

2. Combinez de l'ail haché, du beurre et du sel, vous pouvez saupoudrer de poivre noir ou rouge.

3. Nous frottons les tranches de courgettes avec le mélange obtenu.

4. Le fromage est finement moulu.

5. Mettez les courgettes, saupoudrez légèrement de fromage, d'une tranche de bacon, de fromage et de courgettes.

6. De même, nous recueillons d'autres sandwichs.

7. Transférer sur le gril.Préparez d'abord d'un côté, puis retournez doucement et faites dorer de l'autre côté.Grâce au fromage, les piles ne doivent pas s'effondrer.

8. Nous prenons la mayonnaise, la transformons en sac, faisons un trou, plaçons une plaque chauffante sur les courgettes cuites.

Courgettes grillées - Trucs et astuces utiles

• S'il y a beaucoup d'huile végétale dans la marinade, elle coulera, fumera, égouttera, ce qui compliquera le processus de cuisson.

• Non seulement le vinaigre balsamique peut être utilisé pour les légumes, mais aussi les pommes, le vin, lescompte tenu de la concentration du produit.

• Si les courgettes sont grillées avec d'autres légumes, il est nécessaire de calculer la taille des morceaux pour qu'ils soient tous cuits au même moment.Ou décomposez les produits de manière à pouvoir facilement retirer les échantillons préparés du gril et laisser ceux-ci encore crus.