Comment bien manger des moules dans un restaurant et quelles boissons ou quelles collations faut-il combiner

Les fruits de mer, qui étaient autrefois considérés comme des aliments exotiques, font depuis longtemps partie intégrante du festin: moules, huîtres, crustacés, crevettes, poulpes, calmar, crabes mangent comme collation et plat principal.Les fruits de mer séduisent par son goût extraordinaire et ses propriétés utiles.Les amoureux savent bien comment les manipuler, et ceux qui veulent essayer ce plat doivent d’abord se poser la question: comment transformer les moules?

Qu'est-ce qu'une moule?

Ce mollusque bivalve à la tortue noire et lisse, qui, outre sa chair délicate, dissimule des perles.Ces gens de la mer vivent dans toutes les mers et les océans du monde, ils sont élevés artificiellement dans des fermes marines.Les palourdes ne doivent être consommées que fraîches.L'essence de la préparation est simple: ils sont bouillis dans une petite quantité d'eau salée.Parfois, le produit est servi fumé, mariné, frit, mais sans "vêtements";souvent, ils servent d'ingrédients à des plats italiens - pâtes ou pizzas.

Les moules mangeuses de moules

La partie du mollusque est cachée sous les deux coques de la tortue - il s'agit du muscle charnu et du manteau (l'intérieur est visible sur la photo).La viande de délicatesse est à l'origine d'un pourcentage élevé de protéines, tandis que les glucides et les lipides sont faibles.Les moulesassaisonner avec de l'huile d'olive ou une autre huile végétale.Les fruits de mer savoureux peuvent être combinés avec des pâtes ou des céréales.De plus, les moules dans la saumure sont les suivantes: elles n'ont tout simplement pas besoin d'être retirées de la coquille, elles sont prêtes à être mangées.

Dans les éviers

Il s'agit d'un produit périssable. Il doit donc être préparé après avoir été pêché en mer ou après décongélation.Si la coque s’effondre dans les mains, le produit est inutilisable et peut être empoisonné.Les coquilles de la palourde doivent être légèrement ouvertes après ébullition.Il est très simple de manger des moules dans des coquilles:

1. Un volet doit être séparé de l'évier - il servira en quelque sorte de cuillère.
2. Séparez les volets de délicatesse avec vos mains, prenez les crustacés à la fourchette, sans oublier le sel citronné pour le goût.
3. Versez la sauce dans la casserole, portez-la à la bouche et aspirez-la.

Comment manger des moules au restaurant

Il y a des règles à respecter pour manger dans n'importe quel plat, à suivre à la table.Lorsque vous servez de délicieux fruits de mer, vous devriez toujours boire un verre d'eau et d'un citron, ainsi que d'une serviette, car vous devez vous laver les mains pour ne pas laisser l'odeur si particulière des fruits de mer sur la peau.Pour l'ouverture de la "maison" sont distribués fourchette à huîtres et pinces spéciales (la photo montre ce qu'ils forment).Les éviers vides sont déposés sur une plaque séparée.

La pince devrait être tenue avec la main gauche pour plus de commodité en plaçant le coquillage contre la plaque.Avec un autre appareil dans votre main droite (fourchette), ouvrez l’évier et retirez délicatement la viande.jambes, alors que le jus n'a pas pulvérisé.Ouvrez les mollusques et crustacés avec du citron et saupoudrez de sel. La tortue devrait être amenée dans votre bouche, puiser dans la viande et le jus délicieux sans émettre aucun son inutile - ceci est considéré comme un monetone.

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