Shchi pour un enfant de frais et de choucroute: recette. A quel âge peut-on donner à un enfant de la soupe fraîche et de la choucroute?

Faites cuire du bortsch pour un bébé à partir de choucroute fraîche ou de choucroute en même temps. La nourriture d'un enfant doit toujours être fraîchement préparée.

Le bortsch est un plat russe. Sa principale différence est l'ajout de choucroute, qui donne au plat un goût rafraîchissant et acidulé.

• De nombreuses mères s'inquiètent de l'âge auquel les bébés peuvent recevoir leurs premiers repas. Après tout, les parents s'inquiètent de la nutrition correcte et complète de leur enfant.
• Les enfants sont initiés aux nouveaux aliments avec prudence, en petites portions.
• Même si le schchi est cuit à partir de choucroute, ce plat peut être cuisiné d'une manière qui convient à un très jeune enfant.

A partir de quel âge peut-on donner de la choucroute fraîche à un enfant?

Important: Faites attention à la fraîcheur des produits à partir desquels vous préparez la soupe pour votre enfant.

A partir de quel âge peut-on donner de la choucroute fraîche à un enfant? Le chou frais est introduit dans le régime alimentaire d'un enfant à partir de 6 mois - en petites portions et sous forme moulue. Progressivement, à l'âge de 1 an, vous pouvez arrêter d'écraser les pommes de terre dans la soupe, car l'enfant a déjà développé plusieurs dents et il pourra mâcher seul des légumes mous. Le chou bouilli doit être moulu, surtout s'il est dur.

Important: Ajoutez de la choucroute à l'alimentation de votre enfant dès l'âge de 3 ans. Mais avant la cuisson, lavez le chou dans une passoire pour éliminer l'excès d'acide. Grâce à cela, les cerises auront un goût doux et savoureux.

Shchi de chou frais pour un enfant de 1 an: recette

Il n'est pas nécessaire de hacher finement les légumes pour la cuisson, car toutes les vitamines seront perdues pendant la cuisson. Après cuisson, mieux vaut écraser la pulpe à la fourchette ou au mixeur, mais pas finement.

Important: si vous faites cuire du bouillon pour soupe sur de la viande, il doit être coupé en morceaux puis broyé dans un mélangeur. Vous pouvez faire un bouillon avec des boulettes de viande préparées à partir de poulet, de veau ou de lapin haché. Utilisez des variétés de viande à faible teneur en matières grasses pour la cuisson.

Rappelez-vous: Vous devez faire cuire le bortsch pour un enfant une fois pour que le plat soit toujours frais.

Comment faire cuire du shchi de chou frais pendant 1 an- enfant âgé - recette:

Ingrédients:

1. Viande ou viande hachée — 50 grammes
2. Pommes de terre - 1 morceau
3. Chou - 50 grammes
4. Carotte - une demi-carotte de taille moyenne
5. Sel - un peu

Préparation:

1. Versez 1 à 1,5 tasse d'eau dans une petite casserole. Mettez l'eau sur le feu à bouillir.
2. Plongez la viande ou les boulettes dans l'eau bouillante (faites des petites boules au préalable). La viande doit être cuite pendant au moins 1,5 heure, les boulettes de viande pendant une demi-heure.
3. Lorsque la viande est cuite, déposez-la dans une assiette à part.
4. Mettez les légumes dans le bouillon prêt à bouillir. Cuire 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté.
5. En fin de cuisson, ajouter un peu de sel et éteindre la ciboulette finie.

Important: Ne faites pas frire les soupes pour enfants. Si l'enfant mange des premiers plats avec des aliments frits, il peut développer diverses maladies gastro-intestinales liées à la digestion (dyskinésie, gastrite).

Sortez maintenant les légumes cuits dans une assiette et écrasez-les avec une fourchette ou un mixeur. Diluer la bouillie avec du bouillon pour faire un plat semi-liquide. Broyer la viande dans un mélangeur, et vous pouvez également piler les boulettes de viande avec une fourchette. Mettez la viande dans le plat préparé et nourrissez le bébé.

Important: Pour un adulte, une telle soupe semblera insipide, mais pour un enfant, c'est l'aliment le plus utile et le plus nutritif.

Shchi de chou frais pour un enfant de 1,5 à 2 ans: recette

Les enfants de 1,5 à 2 ans peuvent déjà mâcher des aliments de manière autonome, et vous pouvez donc nourrir un enfant le premier repas sans le hacher. Mais si la viande s'avère dure, vous devez la broyer un peu dans un mélangeur, sinon l'enfant peut s'étouffer avec un morceau dur.

Comment faire cuire du shchi à partir de chou frais pour un enfant de 1,5 à 2 ans - recette:

Ingrédients:

1. Viande ou viande hachée - 75 grammes
2. Pommes de terre - 1 pc
3. Chou - 75-100 grammes
4. Carotte - la moitié de 1 tubercule
5. Tomate - la moitié de 1 légume
6. Verts - une pincée
7. Crème sure - 1 c.
8. Sel - un peu

Préparation:

1. Faire bouillir le bouillon de viande (dans les 1-1,5 heures) ou la viande hachée (dans la demi-heure). Sortez la viande dans une assiette.
2. Mettez les pommes de terre hachées, le chou, les carottes et une demi-tomate épluchée dans le bouillon bouillant. Faire bouillir les légumes pendant 15-20 minutes.
3. Lorsque les légumes sont prêts, on peut les piler un peu directement dans la marmite. Si vous hachez finement les pommes de terre et le chou et les carottes râpées, servez-les à l'enfant sans les hacher.
4. Après hachage ou en fin de cuisson, si les légumes ont été finement hachés, faire bouillir à nouveau la soupe. Ajouter un peu d'aneth finement ciselé.
5. Saler le plat et retirer du feu.
6. Verser les joues dans une assiette, mettre 3-4 boulettes ou plusieurs morceaux de viande. Mettez une cuillerée de crème sure et remuez. Si la viande est dure, passez-la au mixeur avant de la mettre dans une assiette.
7. Les joues des enfants sont prêtes à manger.

Important: les légumes verts peut être mis dans les premiers plats pour le bébé uniquement aneth, mais finement haché pour que le bébé ne s'étouffe pas. Il n'est pas nécessaire de mettre une feuille de laurier. Vous devez saler un peu. Si le bébé mange des aliments sans sel, ne le mettez pas du tout. Après tout, les plats non salés sont plus utiles pour un petit enfant.

Ragoût de choucroute pour les enfants: recette

Votre enfant a 3 ans? Vous pouvez faire cuire du shchi à partir de choucroute. Mais vous ne pouvez pas faire frire, les légumes sont mis dans le bouillon frais. Vous pouvez ajouter des oignons légèrement trempés dans l'eau. La feuille de laurier n'est pas non plus mise, salez au goût.

Alors, on cuisine de la choucroute pour les enfants - recette:

Ingrédients:

1. Viande M ou viande hachée - 75 grammes
2. Pommes de terre - 1 morceau
3. Chou - 75-100 grammes
4. Carottes - la moitié de 1 tubercule
5. Tomate - moitié de 1 légume
6. Oignon - moitié de 1 légume
7. Verts - une pincée
8. Crème sure - 1 cuillère à café
9. Sel - un peu

Préparation:

1. Faire bouillir le bouillon de viande ou de boulettes de viande. Au bout d'une demi-heure, si les boulettes de viande étaient cuites, et d'une heure et demie, si la viande était cuite, retirer la casserole du feu. Sortez la viande finie dans une assiette.
2. Remettez la marmite sur le feu et après ébullition, mettez les pommes de terre finement hachées, la purée de carottes et les tomates concassées. Lavez le chou sous l'eau froide dans une passoire et laissez-le égoutter. Mettez le chou à côté des pommes de terre, des carottes et des tomates.
3. Versez de l'eau dans une autre casserole et mettez-la au gaz. Lorsque l'eau bout, déposez la moitié de l'oignon haché dans l'eau. Faire bouillir l'oignon pendant 5 minutes. Sortez l'oignon dans une assiette.
4. Ajouter les oignons aux autres légumes et poursuivre la cuisson 15 minutes.
5. En fin de cuisson, mettre l'aneth finement haché et un peu de sel. Éteignez le feu.
6. Versez la ciboulette dans une assiette, mettez les boulettes de viande ou la viande et 1 cuillère à café de crème aigre.

Astuce: Si votre enfant a 3 ans avec aime manger du bortsch avec du chou, alors la portion peut être légèrement augmentée. Mais ne vous excitez pas trop pour que le bébé ne mange pas trop, sinon l'obésité pourrait se développer.

Rappelez-vous que chaque enfant est une personnalité individuelle. Si votre enfant n'aime pas la soupe aux choux, ne la faites pas cuire. Laissez passer le temps, et peut-être qu'alors il appréciera le goût des lèvres d'une vraie mère. Si l'enfant aime le chou, faites-le lui cuire tous les jours, mais à partir de chou frais. Les premiers plats de choucroute peuvent être donnés à l'enfant pas plus d'une fois par semaine.

Une variété de nutrition — École du Dr Komarovsky