Pâtes à la crème au poulet: recettes et secrets de cuisine avec l'ajout de champignons, tomates en conserve, lard fumé, crevettes, ananas, légumes

Dans cet article, nous examinerons diverses recettes de cuisson des pâtes dans sauce à la crème. Ce sera très savoureux.

Un plat tel que des pâtes est apparu sur nos tables assez longtemps. Cependant, il est beaucoup plus courant pour nous d'appeler une telle délicatesse des pâtes avec certains additifs. En principe, les pâtes doivent être comprises comme des pâtes préparées avec d'autres produits, par exemple de la viande, des légumes et servies avec une sauce.

Pâtes au poulet à la crème: recette

Les pâtes à la crème sont un plat délicieux facile à préparer. En principe, les ingrédients d'une telle délicatesse se trouvent dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer, vous pouvez donc préparer des pâtes pour un copieux petit-déjeuner, ainsi que pour le déjeuner et le dîner.

• Pâtes (Spaghetti) – 200 g
• Viande de poulet – 300 g
• Oignon – 1 pièce
• Beurre - 70 g
• Crème - 70 ml
• Verts - 1 botte
• Fromage - 50 g
• Farine de blé - 1 c. sans amertume
• Sel, paprika, muscade, poivre noir moulu - à votre convenance

Ensuite on prépare le plat comme suit:

• Poulet m Lavez la viande, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en petits morceaux. S'il n'y a pas de filet de poulet à portée de main, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, des pilons, etc. Pour ce faire, vous devez retirer la peau de la viande, couper la chair des os et la broyer.
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• Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
• Les légumes verts sont lavés, séchés et hachés finement.
• Fromage Tremo sur une râpe. Il est préférable d'utiliser du parmesan, mais si vous n'en avez pas, remplacez le produit par n'importe quel autre fromage à pâte dure.
• Mettez le beurre dans une casserole et attendez qu'il fonde.
• Ensuite, mettez l'oignon haché dans le récipient et faites-le frire pendant 5 minutes. en remuant constamment
• Maintenant, nous envoyons la viande de poulet aux oignons, assaisonnez le contenu de la casserole avec du sel et des épices au goût. Cuire les ingrédients pendant 10 minutes. En même temps, le poulet devrait être presque prêt.
• Ensuite, nous versons la quantité de farine spécifiée dans le récipient et, tout en remuant constamment le contenu de la casserole, cuisons les produits pendant encore quelques minutes.
• Ensuite, versez la crème dans la casserole. Il n'est pas nécessaire de verser toute la crème d'un coup, ajoutez-les par petites portions pour ajuster la consistance de la sauce. La sauce finie doit ressembler à de la crème sure épaisse, mais si vous préparez une sauce plus fine, vous obtiendrez un plat qui ressemblera à une soupe au lait.

• Ajouter la bonne quantité de crème et atteindre le bonne consistance, essayez le contenu de la casserole, si désiré, ajoutez du sel, des épices. Couvercle fermé, porter la sauce à ébullition à feu doux pendant quelques minutes.
• À ce moment, versez de l'eau dans un récipient séparé, salez-la et attendez qu'elle bout. Nous mettons la pâte dans de l'eau bouillante et la cuisons comme indiqué sur l'emballage du produit. Si vous utilisez des pâtes ordinaires, vous devez les faire cuire jusqu'à ce qu'elles restent un peu dures. Les pâtes finies doivent être jetées dans une passoire et laisser l'eau s'écouler complètement.
• Dans un autre bol, mélanger le fromage râpé et les légumes verts. Si vous le souhaitez, vous pouvez broyer ces ingrédients dans un mélangeur.
• Combinez maintenant les pâtes et la sauce, mélangez soigneusement les ingrédients.
• Disposez sur des assiettes de service et ajoutez un peu de fromage et de verdure dans chacune.
• Nous servons des friandises chaudes à table.

Pâtes à la crème au poulet et aux champignons: recette

Les pâtes à la crème au poulet et aux champignons sont très populaire. Le plat s'avère très savoureux et aromatique, et il est préparé assez rapidement et simplement.

• Pâtes (Vermicelles) - 250 g
• Cuisses de poulet - 3 pcs.
• Champignons - 200 g
• Oignons - 1,5 pcs.
• Crème - 180 ml
• Huile de tournesol raffinée - 25 ml
• Fromage cheddar - 100 g
• Sel, origan, basilic, poivre noir moulu - à votre convenance

Nous allons cuisiner selon les instructions suivantes:

• Nous devons couper la partie molle du les cuisses de poulet. Pour ce faire, lavez la viande, séchez-la et retirez la peau avec un couteau. Ensuite, faites une incision le long de l'os, en exposant progressivement l'os, enlevez la pulpe. Couper la pulpe en petits morceaux.
• Lavez, nettoyez et coupez les champignons en tranches.
• Les oignons doivent être nettoyés, lavés et coupés en demi-anneaux.
• Fromage Tremo sur une râpe. Pour cette recette, nous avons choisi du fromage cheddar. Ce fromage est fabriqué à partir de lait de vache, son goût est légèrement acidulé. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un autre fromage à pâte dure.
• Versez la quantité d'huile spécifiée dans la poêle et attendez qu'elle chauffe.
• Ensuite, nous envoyons les champignons dans le récipient, les faire frire pendant 7 minutes.
• Ensuite, nous envoyons la viande de poulet aux champignons, continuons à cuire les ingrédients pendant encore 7 minutes.
• Après le temps indiqué, mettre l'oignon dans le récipient et faire revenir le contenu de la poêle pendant 5 minutes, sans oublier de remuer.
• Ensuite, versez la crème dans le récipient, assaisonnez les ingrédients avec du sel et des épices, mélangez et laissez mijoter sous un couvercle fermé à feu doux pendant environ 5 minutes.
• Après cela, ajoutez le fromage râpé aux ingrédients et laissez-le fondre complètement, réduisez le feu au minimum et préparez la sauce en quelques minutes.
• A ce moment, nous allons cuire les pâtes. Les pâtes que nous utilisons dans cette recette sont similaires aux spaghettis, mais un peu plus fines et plus courtes. Il doit être cuit comme indiqué sur l'emballage. Le plus souvent, le temps de cuisson est de 5 à 7 minutes. Mettez les pâtes finies dans une passoire, attendez que tout le liquide s'en écoule.
• Ensuite, mélangez la sauce et les pâtes dans un récipient séparé.
• Transférer les délices dans des assiettes de service et servir pendant qu'il est chaud.

Pâtes à la crème au poulet et tomates en conserve: recette

Ce plat a un goût inhabituel, car le la sauce est préparée non seulement à partir de viande et d'ingrédients crémeux, mais également à partir de tomates en conserve. Ce sont les tomates qui donnent à la délicatesse finie un goût piquant.

• Viande de poulet – 0,5 kg
• Pâtes (Tagliatelles) – 400 g
• Fromage de chèvre – 150 g
• Oignon - 1,5 pcs.
• Tomates en conserve - 500 ml
• Citron - moitié pc.
• Crème - 200 ml
• Farine - 2 c.
• Huile végétale raffinée - 2,5 c. l.
• Verts - 1 bouquet
• Noisettes - 100 g
• Sel, poivre noir moulu, paprika, muscade - à votre discrétion

• Nous lavons la viande, la séchons avec des serviettes en papier et le couper en petits morceaux en morceaux
• Épluchez et lavez l'oignon, coupez-le en petits cubes.
• Hachez les tomates.
• Nous cassons le fromage ou trois.
• Versez de l'eau bouillante sur le citron, puis pressez-en le jus. Selon la recette, nous aurons besoin du jus d'un demi-citron.
• Les légumes verts sont lavés, séchés et hachés finement.
• Frire un peu les noisettes, puis les broyer. Vous pouvez broyer en miettes ou chaque morceau. en plusieurs parties comme vous le souhaitez.
• Versez la quantité d'huile spécifiée dans la poêle, chauffez-la et mettez la viande de poulet dans le récipient. Faites frire le produit pendant 5 à 7 minutes.
• Ensuite, nous y ajoutons des oignons, poursuivons la cuisson pendant 5 minutes.
• Versez ensuite la farine de blé tamisée dans la poêle. En remuant constamment les ingrédients dans la poêle, faites-les frire pendant 2 minutes.
• Ajoutez maintenant les tomates et le jus de citron aux ingrédients. Nous mélangeons le contenu du récipient et l'assaisonnons avec du sel et des épices. Sous le couvercle fermé, faites mijoter les produits pendant quelques minutes.
• À ce stade, ajoutez la crème, le fromage et les légumes verts dans la poêle. Cuire la sauce jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Ce processus prendra environ 5 à 7 minutes. Dans le même temps, le feu sous le conteneur doit être minime.
• Pendant que la sauce cuit, cuire les pâtes. Pour ce plat, nous avons choisi des pâtes tagliatelles, que l'on retrouve aussi sous le nom de nouilles aux oeufs. En apparence, ces pâtes sont plates et longues. Pour cuire les pâtes, mettez-les dans de l'eau bouillante et faites cuire selon les instructions sur l'emballage du produit. Ensuite, nous jetons les produits finis dans une passoire et laissons le liquide s'écouler complètement.
• Mélanger les pâtes et la sauce dans un récipient séparé.
• Maintenant, nous répartissons les délices sur des assiettes portionnées et saupoudrons de noisettes hachées.

Pâtes à la crème au poulet et lard fumé: recette

Le lard fumé donne à ce plat un goût particulier et arôme. La délicatesse s'avère extrêmement savoureuse et nutritive. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du bacon frais au lieu de fumé.

• Cuisses de poulet - 5 pcs.
• Lard fumé - 50 g
• Pâtes (Spaghetti) - 300 g
• Crème - 150 ml
• Tomates fraîches - 1 pc.
• Fromage - 120 g
• Ail - 3 gousses
• Oignon - 1 pc.
• Vin blanc - 100 ml
• Persil - 1 bouquet
• Farine de blé - 1 c.
• Huile végétale raffinée - 1 c. l.
• Sel, poivre noir moulu, herbes italiennes - à votre discrétion

Nous préparerons le plat comme suit:

• Selon ce recette, on utilise des cuisses de poulet, dont on va couper la chair. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner un plat de filet de poulet. Nous lavons les jambes, les séchons avec des serviettes sèches et en retirons la peau. Ensuite, faites une incision le long de l'os, exposant progressivement l'os, retirez la pulpe. Couper la pulpe en morceaux moyens.
• Couper le bacon en petites tranches.
• Selon la recette, vous pouvez utiliser du fromage à pâte dure, par exemple, du parmesan, du cheddar, ou du crémeux, par exemple, du mascarpone, etc. Moudre le fromage à pâte dure le plus finement possible.
• Ma tomate, coupez-la en forme de croix et mettez-la dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Ensuite, retirez la peau de la tomate et coupez-la en petits morceaux.
• Pelez et râpez l'ail.
• Épluchez, lavez et coupez l'oignon en demi-anneaux.
• Les légumes verts sont lavés, séchés et hachés finement.
• Versez la quantité d'huile végétale spécifiée dans la poêle et attendez qu'elle chauffe. Nous l'envoyons dans l'huile chauffée et faisons frire le bacon pendant plusieurs minutes.
• Étant donné que ce produit contient beaucoup de matières grasses, il y aura beaucoup plus de mélange dans la poêle pour faire frire d'autres produits.
• Maintenant, mettez la viande de poulet dans le récipient et continuez à cuire les ingrédients pendant 5 minutes.
• Après cela, nous envoyons l'oignon et l'ail dans la poêle. Nous minimisons le feu sous le récipient et faisons frire les produits pendant 3 minutes supplémentaires.
• Ensuite, ajoutez la farine dans la casserole et, en remuant constamment, préparez le contenu du récipient pendant encore quelques minutes.
• Ajoutez maintenant les tomates aux produits et versez le vin, poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
• À ce stade, ajouter la crème, les légumes verts, le fromage et le sel avec des épices dans la poêle. Portez la sauce à ébullition avec le couvercle fermé pendant 2 minutes.
• A cette époque, nous cuisinons des pâtes. Nous mettons la pâte dans de l'eau bouillante et la cuisons comme indiqué sur l'emballage du produit. Ensuite, videz l'eau du récipient ou jetez la pâte dans une passoire.
• Dans une assiette à part, mélanger les pâtes avec la sauce et servir le plat fini chaud.

Pâtes à la crème au poulet et crevettes: recette

• Viande de poulet - 300 g
• Crevettes - 250 g
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• Pâtes (Pasta colorata) - 300 g
• Oignon - 1,5 pcs.
• Crème - 250 ml
• Fromage à pâte dure - 120 g
• Poivron - moitié pc.
• Huile d'olive - 3 c. l.
• Sel, paprika, muscade, origan - à votre discrétion

Les pâtes dans une sauce crémeuse au poulet et aux fruits de mer seront préparées comme suit:

• Lavez le filet de poulet, essuyez-le avec du papier absorbant et coupez-le en morceaux moyens.
• Faire bouillir les crevettes dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Si les crevettes sont décongelées, 1 minute suffira. Ensuite, nous nettoyons les fruits de mer de la coquille et de la tête. Si désiré, couper chaque crevette dans le sens de la longueur le long du dos en 2 parties.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
• Lavez le poivron, retirez-en le cœur et coupez-le en demi-anneaux.
• Râpez le fromage.
• Versez la quantité d'huile d'olive spécifiée dans la poêle et attendez qu'elle chauffe.
• Si vous ne trouvez pas un tel produit sous la main, remplacez-le par de l'huile végétale ordinaire, mais forcément raffinée. Lorsque l'huile est chaude, mettez la viande dans la poêle et faites-la revenir pendant 5 minutes. à feu moyen.
• Ensuite, nous envoyons l'oignon et le poivron dans le récipient et cuisons les ingrédients pendant encore 5 minutes. en remuant constamment.
• Après le temps spécifié, versez la crème dans la casserole et ajoutez le fromage, faites cuire les produits pendant encore 5 minutes.
• Après cela, ajoutez les crevettes aux ingrédients, assaisonnez la sauce avec du sel et des épices et faites cuire pendant 2-3 minutes.
• Maintenant, vous devez faire bouillir la pâte. Pour cette recette, nous avons choisi la pâte dite colorée. Ces pâtes se déclinent en différentes couleurs et formes. Il est conseillé de privilégier les pâtes longues. Cuire les produits conformément aux instructions figurant sur leur emballage. Ensuite, mettez les pâtes dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
• Dans un récipient séparé, mélanger les pâtes et la sauce et disposer le plat fini sur des assiettes.
• Si désiré, les pâtes finies peuvent être décorées avec des feuilles de basilic frais.

Pâtes à la crème au poulet et ananas: recette

Ce plat est parfait pour une table de fête. En plus des ananas, vous pouvez utiliser d'autres fruits, des fruits secs et des noix pour préparer le plat.

• Viande de poulet - 2 pcs.
• Pâtes - 300 g
• Ananas en conserve - 200 g
• Crème - 180 ml
• Oignons - 1 pc.
• Amandes - 50 g
• Fromage à pâte dure - 150 g
• Curry - 2 c.
• Huile végétale raffinée - 2 c. l.
• Sel, poivre noir moulu, herbes de Provence - à volonté

• Lavez, séchez et coupez le poulet en petits morceaux.
• Ouvrir la boîte d'ananas et en égoutter le jus, nous n'en aurons pas besoin. Vous pouvez prendre des ananas en rondelles, auquel cas vous devez les couper en cubes ou acheter immédiatement des fruits hachés au sirop.
• Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
• Faire frire légèrement les amandes et les broyer au mixeur.
• Fromage Tremo sur une râpe. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser uniquement du parmesan ou le mélanger avec du fromage à pâte dure ordinaire.
• Versez de l'huile dans la poêle, attendez qu'elle chauffe. Nous envoyons le filet de poulet dans le récipient et le faisons frire pendant 5 à 7 minutes.
• Ensuite, ajoutez les oignons dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
• Ensuite, nous envoyons des ananas et de la crème au conteneur. J'assaisonne tous les ingrédients avec du sel, du curry et d'autres épices au choix, nous continuons à cuire la délicatesse sous un couvercle fermé à feu minimal pendant encore 5 minutes.
• Après le temps spécifié, ajoutez du fromage râpé dans la casserole et, en remuant constamment, préparez la sauce en quelques minutes.
• Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un récipient séparé. Pour cela, mettez les produits dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire le temps indiqué sur l'emballage. Ensuite, égouttez l'eau des pâtes.
• Mélangez les pâtes et la sauce, étalez le plat fini sur des assiettes. Je parfume les pâtes avec du poulet, des ananas et des amandes hachées.

Pâtes en sauce crémeuse au poulet et légumes: une recette pour une mijoteuse

Nous allons préparer un plat de cette recette dans une mijoteuse De cette façon, nous obtiendrons non seulement une friandise savoureuse, mais aussi utile.

• Viande de poulet - 2 pcs.
• Pâtes - 500 g
• Carotte - 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Maïs en conserve - 100 g
• Brocoli - 200 g
• Crème grasse - 500 ml
• Fromage à pâte dure - 200 g
• Beurre - 50 g
• Ail - 5 gousses
• Huile végétale - 3-4 c. l.
• Sel, paprika, marjolaine, poivre noir moulu, herbes italiennes - à votre discrétion

Nous ferons cuire les pâtes dans une mijoteuse comme suit:

• Lavez, séchez et coupez la viande en petits morceaux.
• Lavez, épluchez et coupez les carottes en cubes. Si vous aimez les carottes, faites des morceaux plus gros, si vous ne les aimez pas - plus petits.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
• Fromage Tremo sur une râpe.
• Épluchez l'ail et hachez-le avec un couteau.
• Nous ouvrons une boîte de maïs, en vidons le liquide et prenons la quantité requise de produit
• Mon brocoli et le broyons en séparant les petits fleurons les uns des autres.
• Versez 2 c. l. d'huile végétale et allumez l'appareil en mode "friture". Nous attendons quelques minutes que l'huile chauffe, puis envoyons l'oignon dans le bol de l'appareil. Faire frire le légume pendant 3 minutes.
• Ensuite, ajoutez les carottes dans le bol, poursuivez la cuisson des ingrédients pendant encore 2 minutes.
• Après le temps spécifié, ajoutez le filet de poulet, l'huile végétale aux légumes et faites frire les ingrédients pendant 7 minutes supplémentaires, sans oublier de les remuer.
• Maintenant, nous envoyons le brocoli et le maïs dans le récipient de l'appareil, mélangeons les produits, cuisons le contenu du bol pendant encore quelques minutes.
• Ensuite, versez la crème dans le bol de l'appareil, ajoutez-y le beurre et l'ail. J'assaisonne le contenu du bol avec du sel et des épices. Nous passons le multicuiseur en mode "extinction", fermons le couvercle et cuisons la sauce pendant environ 3 minutes. Dans le même temps, n'oubliez pas d'ouvrir la vanne par laquelle la vapeur sortira de l'appareil.
• Après le temps spécifié, ajouter le fromage à la sauce. Après cela, fermez le couvercle et faites cuire son contenu pendant 7 minutes. sur le même mode.
• A ce moment, il est nécessaire de faire bouillir la pâte dans un récipient séparé. Nous mettons les pâtes dans de l'eau bouillante salée et les cuisons autant qu'indiqué dans les instructions sur l'emballage. Dès que les produits sont prêts, égouttez-les.
• Ouvrez le multicuiseur et mettez-y les pâtes, mélangez le contenu de l'appareil
• Disposez les délices sur des assiettes et servez chaud.
• Si vous le souhaitez, le plat fini peut être saupoudré de verdure, de noix ou de feuilles de basilic frais hachées.

Les secrets de la cuisson de délicieuses pâtes: conseils

Des pâtes en sauce crémeuse peuvent être préparées en choisissant des pâtes complètement différentes produits et ingrédients absolument divers pour la sauce. Cependant, il existe des recommandations, à la suite desquelles vous pourrez vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec un plat vraiment délicieux.

• Choisissez uniquement des pâtes de bonne qualité qui ne cuisent pas trop à la cuisson, sinon vos pâtes ressembleront à du porridge.
• Ne faites pas trop cuire les pâtes. Idéalement, la pâte finie doit être légèrement durcie. Dans ce cas, mieux vaut mal cuire les pâtes que trop les cuire.
• Achetez de la crème grasse et de préférence faite maison, avec elle les pâtes s'avèrent beaucoup plus savoureuses.
• Il en va de même pour la crème sure et le beurre. N'utilisez jamais de pâtes à tartiner, de mélanges et de margarine pour préparer une sauce à la crème. Préférez le vrai beurre.
• Utilisez du parmesan autant que possible. C'est ce fromage qui donne à la pâte un goût particulier.

Il existe de nombreuses recettes pour faire des pâtes à la crème. Tous diffèrent les uns des autres par leur complexité et les ingrédients nécessaires à leur préparation. N'ayez pas peur de préparer ce plat, ajoutez vos ingrédients préférés à la sauce et vous aurez alors une gâterie très savoureuse que vos proches et vous apprécierez.

Vidéo: Pâtes au poulet à la crème