Recettes de champignons de poulet à la crème: Cuire de délicieux plats

Sommaire

1Champignons de poulet à la crème -principes généraux de cuisson
2Poulet aux champignons à la crème
3Poulet à la crèmechampignons en sauce crémeuse au vin blanc
4Poulet aux champignons en sauce crémeuse avec pâte
5 Poulet aux champignons et petits pois à la crème en pots
6Poulet aux champignons en sauce à la crème avec du riz
23)7Poulet aux champignons dans une sauce à la crème doucem cheese
8Poulet aux champignons à la crème - Trucs et astuces

À première vue, ce plat semble compliqué.Mais ce n'est pas vrai.C'est simple et polyvalent, sophistiqué et sophistiqué.Il suffit de faire frire la viande de poulet avec les champignons et de les mettre dans la crème.

Vous pouvez ajouter des légumes, des céréales, des pâtes, des épices et des assaisonnements complètement différents.Tout ce que vous avez à faire est de vous rappeler que les produits d'un plat doivent être bien en harmonie les uns avec les autres.Vous pouvez servir ce plat avec une variété de pâtes et de sauces.

Poulet aux champignons en sauce à la crème - Principes généraux de cuisson

Il est préférable d'utiliser un filet de poulet frais pour ce plat, mais d'autres parties conviendront également à la variété.La viande doit être rincée à l'eau courante puis soigneusement séchée avec du papier essuie-tout.Vous pouvez couper le poulet de façon arbitraire, l'essentiel est en morceauxétaient petites.

N'importe quel type de champignons pour un plat vous conviendra.Peut être utilisé à la fois frais et séché, en conserve ou congelé.Les champignons séchés doivent être pré-remplis avec de l'eau bouillie et autorisés à ramollir.Les champignons congelés doivent être décongelés à la température ambiante, puis pressés doucement.

La sauce à la crème est principalement composée de crème grasse.Mais en leur absence, vous pouvez utiliser de la crème sure, de la mayonnaise ou du lait.Pour que la sauce prenne une consistance épaisse, vous devez ajouter un peu de farine.

Les ingrédients obligatoires d'un plat sont également l'oignon, l'ail, les herbes et l'huile végétale, le beurre ou l'huile d'olive.Ces ingrédients peuvent être ajoutés au processus de cuisson, individuellement ou ensemble.

Le plat est servi à la fois individuellement et avec votre accompagnement préféré.Pour un goût doux, vous pouvez saupoudrer le poulet dans la sauce à la crème de fromage râpé quelques minutes avant la cuisson.Avant de servir, il est conseillé de saupoudrer le plat d'aneth, de coriandre ou de persil.

Poulet à la crème de champignons

Ingrédients:

310 g de filet de poulet;
210 ml de crème grasse;
130 g de cèpes séchées;
60 ml d'huile de tournesol;
15 g de farine de blé;
un oignon;
4 g d'herbes odorantes séchées ou d'assaisonnements d'herbes.

Mode de préparation:

1. Faites tremper les champignons dans de l'eau froide pendant plusieurs heures et faites les cuire dans un autocuiseur avec du sel.Puis laver les champignons et les couper en lanières.

2. Lavez la viande de poulet, coupée en scones.

3. Couper le cou à l'arcet des beignets, lavez le bulbe à l’eau froide et retirez les écailles sèches.Donc, ils seront plus faciles à tirer.Puis hachez l'oignon.

4. Placez les morceaux de poulet dans une poêle chauffée à l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

5. Placez le poulet dans une assiette séparée jusqu'à ce que les oignons soient recouverts de poêle.Frire jusqu'à prêt.Ajoutez des morceaux de poulet et faites-les frire ensemble.

6. Mettez les champignons dans une poêle à frire.Frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

7. La farine doit être soigneusement moulue avec de la crème froide jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.Verser le mélange dans une poêle et bien mélanger.

8. Assaisonnez le plat avec du sel et des herbes séchées.

9. Faites cuire le plat jusqu'à épaississement.

10. Servi seul ou avec de la purée de pommes de terre.

Poulet aux champignons, sauce crémeuse au vin blanc

Ingrédients:

300 g de filet de poulet;
150 g de champignons;
160 ml de crème grasse;
une cuillerée de moutarde (sauce, pas en poudre);
40 ml de vin sec (blanc);
une paire de gousses d'ail;
50 ml d'huile d'olive;
goût du sel;
sur une pincée de poivre noir et blanc en poudre.

Mode de préparation:

1. Lavez la viande de poulet et coupez-la de n'importe quelle manière.

2. Lavez les champignons, si nécessaire, pour les nettoyer.Couper.La méthode consistant à trancher les aliments dans un plat doit être identique, afin que les champignons soient tranchés ainsi que le poulet.

3. Épluchez l'ail et réduisez-le en pâte.

4. Versez l'huile et faites chauffer dans une poêle ou un poêlon.Mettez les morceaux de poulet et faites-les frire.Ajouter les champignons et laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, puis les faire frire légèrement.Ajouter le vin blanc sec et laisser mijoter jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.

5. Pour la sauce, mélanger la crème, l'ail et la moutarde.

6. Versez la sauce dans le plat sur le poulet et les champignons.Assaisonner avec du poivre moulu et du sel.

7. Éteindre environ 15 à 20 minutes supplémentaires.

8. Servir avec n'importe quelle garniture.

Poulet aux champignons à la sauce à la crème

Ingrédients:

300 g de cuisses de poulet;
un couple de gousses d'ail;
150 ml de crème grasse;
des herbes fraîches;
200 g de tous les champignons séchés;
Goût de sel;
1 c.tout assaisonnement pour le poulet;
huile d'olive;
200 g de pâte.

Mode de préparation:

1. Lavez les cuisses de poulet, séchez-les légèrement.

2. Épluchez l'ail et écrasez-le.

3. Faites sécher les champignons en poudre avec un moulin à café.

4. Faites frire les cuisses de poulet dans une casserole avec de l'huile d'olive.

5. Pour la sauce, mélanger la crème, la poudre de champignon, l'assaisonnement et le sel.

6. Verser la sauce dans la casserole sur les cuisses de poulet et laisser mijoter à feu moyen et le couvercle fermé.

7. Versez 2 litres d'eau dans la casserole et salez.Mettez la casserole à ébullition et faites bouillir de l'eau.Verser la pâte dans l'eau et cuire jusqu'à tendreté.Puis rincez et laissez quelques minutes pour vider toute l'eau.

8. Ajoutez la pâte dans la cuve aux cuisses de poulet, mélangez et laissez mijoter pendant 3-4 minutes.

9. Placez le plat fini dans une assiette préchauffée.Saupoudrer d'herbes fraîches lavées, séchées et hachées.

Poulet aux champignons et petits pois à la crème dans des pots

Ingrédients:

300 g de filet de poitrine de poulet;
Demi-boîtes de conserves de pois verts;
olives en conserve dénoyautées;
250 g de champignons;
250 ml de crème à 10% de matière grasse;
pour goûter du poivre noir moulu;
Toute huile raffinée.

Mode de préparation:

1. Coupez le poulet avec une paille et placez-le dans une casserole bien chaude.Frire rapidement avec de l'huile.Placez les morceaux de poulet au fond des pots de portion préparés (3 morceaux).

2. Lavez les champignons coupés en lanières et faites-les revenir dans une poêle.L'humidité devrait s'évaporer et les champignons devraient avoir une couleur dorée.

3. Mettez les champignons avec une autre couche dans des pots.

4. Mettez les pois verts et les olives des pots dans des bols et égouttez la saumure.

5. Couper les olives en rondelles.

6. Mettez les pois dans les pots, puis les olives.

7. Mélanger la crème avec du sel et du poivre, ajouter 50 ml d'eau.Versez ce mélange dans les pots, mais pas jusqu'au sommet.Sinon, la sauce bouillira lorsqu'elle sera bouillante.

8. Mettez les casseroles dans le four préchauffé et faites-les cuire à 200 ° C pendant environ une demi-heure.

9. Servir le plat dans les casseroles dans lesquelles il a été cuit.Pour plus de commodité, ils peuvent être placés sur des assiettes plates séparées.

Poulet aux champignons en sauce à la crème avec du riz

Ingrédients:

350 g de filet de poitrine de poulet;
200 g en conserveles champignons;
un oignon;
Goût de sel;
pour goûter le poivre noir moulu;
210 ml de crème de toute matière grasse;
160 g de fromage à pâte dure;
100 g de céréales de riz;
un couple de gousses d'ail;
huile végétale;
5 g d'un mélange d'herbes de Provence.

Mode de préparation:

1. Riz, rincez et faites cuire le riz cuit à l'eau salée jusqu'à cuisson complète.Puis rincez un peu le riz et laissez-le.

2. Filet de poitrine de poulet et frire dans une poêle avec du beurre, ajouter l'oignon haché finement et l'ail pilé.Frire jusqu'à ce que le poulet soit prêt.

3. Ajoutez des champignons issus de la saumure au poulet (si les champignons sont gros, ils doivent être moulus).Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

4. Verser dans la poêle, laisser mijoter quelques minutes.

5. Mettez le riz dans une poêle, remuez et chauffez.

6. Frotter le fromage dans une râpe.

7. Mettez la poêle dans une petite casserole et saupoudrez-la d'un mélange d'herbes de Provence.Mettez le fromage sur le dessus avec une couche uniforme.

8. Envoyez la plaque de cuisson à une température ne dépassant pas 200 ° C pendant environ 15 à 20 minutes.

9. Servir en coupant n'importe quelle tranche de pain.

Poulet aux champignons à la crème de fromage

Ingrédients:

360 g de boeuf haché;
220 g de champignons;
un oignon;
170 ml de crème;
1.5 Art.l.farine de blé;
un quart de beurre;
30 ml d'huile de tournesol;
pincée de noix de muscade;
une pincée de curcuma;
60 g de fromage à pâte molle;
Goût de sel;
brindille de persil frisé.

Mode de préparation:

1. Les champignons doivent être lavés, séchés et coupés en petits cubes.

2. Mettez le beurre dans une poêle et versez de l'huile.Mettez le feu et la pelle empêchent l'huile de se dissoudre.

3. Épluchez, lavez et hachez finement l'oignon.

4. Lavez le persil à l'eau froide et laissez-le sécher à l'air.

5. Dans une poêle, placez le poulet émincé par portions et laissez agir quelques minutes.Puis mélanger et ajouter les champignons et les oignons.Faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit enlevé.Ensuite, faites frire un peu.

6. Mélangez la crème avec la farine et mettez-la dans une casserole.Bien mélanger et laisser mijoter avec le couvercle fermé et faire cuire à feu moyen pendant environ 15-17 minutes.

7. Assaisonnez avec du sel, du curcuma et de la muscade, et ajoutez du fromage.Agiter et poursuivre le traitement thermique pendant environ 10 minutes.Laissez le couvercle fermé pendant un moment.

8. Placez le plat sur une assiette de service et disposez le persil.