Bouillie d'orge - comment la cuisiner correctement: astuces et secrets de cuisine, les meilleures recettes. Bouillie d'orge: recettes pour faire cuire la bouillie dans de l'eau, du lait, avec des champignons, du poulet, dans une mijoteuse

L'article explique comment préparer la bouillie d'orge à la maison. Vous apprendrez également toutes les subtilités de la cuisson des gruaux, apprendrez à cuisiner du porridge selon diverses recettes.

Beaucoup croient que les gruaux d'orge ne sont pas aussi utiles que l'orge perlé. Et en vain - ce n'est pas seulement que la bouillie est savoureuse, elle est aussi utile. Il existe toute une source de minéraux et de vitamines utiles dans l'orge broyée. Le gruau d'orge contient du magnésium, du calcium, du fer, du potassium, du sodium, du phosphore, du cuivre, du zinc, etc.

Il est également riche en vitamines A, PP, E, B, D. Il contient acides gras, amidon, glucides utiles, protéines et de nombreux autres composants sans lesquels le corps humain ne peut pas se passer. Ensuite, nous apprendrons à préparer la bouillie d'avoine de différentes manières afin qu'elle soit nutritive et savoureuse.

Bouillie d'orge: astuces et secrets de cuisine

La bouillie d'orge se prépare rapidement et ne nécessite aucune compétence particulière. Toute fille qui n'a aucune expérience dans les arts culinaires peut facilement gérer la préparation de la cellule. Cela ne prendra que quinze à vingt minutes de temps et un délicieux petit déjeuner sera sur la table.

Apprenez les secrets de la préparation d'une délicieuse bouillie d'orge :

• Des ménagères expérimentées ont remarqué que plus il faut de temps pour préparer les céréales, plus elles sont savoureuses. Ils prétendent qu'il devrait être cuit à la vapeur pendant 35 à 40 minutes. Cependant, si vous faites cuire le produit dans une mijoteuse ou un four à micro-ondes, cela prendra moins de temps.
• Pour les amateurs de bouillie d'orge visqueuse, mieux vaut la faire cuire dans du lait, et pour ceux qui préfèrent un plat friable, laisser cuire les gruaux dans l'eau.
• Pour rendre le plat parfumé et agréable au goût, il suffit d'ajouter du beurre en fin de cuisson de la bouillie. Grâce à cela, il deviendra également friable.
• Pour que votre bouillie soit saturée de liquide et que ses grains grossissent, vous devez la laisser après la cuisson sur la table avec le couvercle fermé pendant 23 à 30 minutes.
• Le plat sera savoureux et ne brûlera pas s'il est cuit dans un chaudron en fonte à feu doux.

Comment faire cuire la bouillie d'orge sur l'eau: une méthode simple de préparation des gruaux

La bouillie d'orge d'il y a longtemps nos lointains ancêtres préparaient. Et le plus souvent c'était de la bouillie sur la même eau. Les céréales étaient cultivées au Néolithique. De nombreuses recettes différentes pour ce plat sont maintenant connues, et plus tôt, le plus souvent, les paysans cuisinaient les gruaux dans l'eau.

Recette

Ingrédients :

• Eau — 495 ml
• Beurre — 24 g
• Sel — 8 g

Mode de cuisson :

1. Mettez, faites bouillir de l'eau à feu vif.
2. Rincez plusieurs fois les céréales sous le robinet, versez-les dans de l'eau bouillante.
3. Salez, faites cuire les céréales à faible gaz. N'oubliez pas de remuer.
4. Au bout de huit à dix minutes, ajouter le beurre.
5. Lorsque le porridge est cuit, laissez-le reposer un peu plus longtemps pour que les grains gonflent. Et puis vous pouvez essayer.

Bouillie d'orge aux champignons: comment cuisiner?

Dans la saison où les champignons poussent, le plus souvent les gruaux sont préparés séparément et servis avec des champignons. Mais il existe une recette moins populaire pour préparer des gruaux d'orge - c'est de la bouillie cuite dans un bouillon de champignons.

Ingrédients :

• Gruaux d'orge — 495 g
• Bouillon de champignons — 1 l
• Champignons — 0,4 kg
• Oignons — 200 g
• Beurre maigre — 46 m
• Beurre - 75 g
• Sel - 24 g, herbes, épices.

Processus :

1. Cuire les champignons nettoyés et lavés dans un récipient émaillé ou inox.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle, couper les champignons en morceaux bien nets et homogènes.
3. Ensuite, coupez l'oignon en demi-anneaux et envoyez-le dans la poêle. Quand c'est un peu frit, envoyez-y aussi les champignons. Frire à gaz lent.
4. Lorsque le mélange est frit, versez 225 ml de bouillon de champignons. Ensuite, dans une casserole séparée, faites bouillir les gruaux d'orge lavés dans le bouillon.
5. Ajouter tous les autres produits à la bouillie. Laisser mijoter le plat à feu doux environ 22 minutes.
6. En fin de cuisson, mélanger les champignons avec les oignons et le porridge. Laissez la bouillie sur la table, laissez-la reposer pendant 23 à 30 minutes.
7. Saupoudrez le plat fini de légumes verts et traitez le ménage.

Sur la base de cette recette, vous pouvez préparer de la bouillie d'orge avec de la viande, des haricots, du poisson et d'autres aliments sains.

Bouillie d'orge au lait visqueux: recette

La bouillie est destinée à une alimentation saine, vous pouvez même perdre du poids avec de l'orge gruaux. Après tout, la teneur en calories du produit est assez faible, 100 g contiennent 320 kilocalories. Quand 100 grammes de riz contiennent 350 kilocalories. Ceux qui n'ont pas besoin de régimes peuvent préparer de la bouillie avec du lait et profiter de son goût.

Ingrédients :

• Gruaux d'orge céréales — 225 g
• Lait - 225 ml
• Eau - 425 ml
• Sel - 8 g

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Cuisson :

1. Laver verser les céréales dans de l'eau bouillante salée.
2. Lorsque les céréales grossissent légèrement, ajoutez du lait dans la casserole. Faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit prêt, n'oubliez pas de remuer.
3. Après 17 minutes, retirez la bouillie finie du four. Ensuite, laissez-le reposer pendant un moment.
4. Après 25 minutes, la bouillie est prête.

La bouillie d'orge au lait peut être consommée séparément, ou elle peut être consommée avec du sucre et d'autres additifs.

Comment préparer de la bouillie d'orge avec du poulet dans une mijoteuse?

Pour ceux qui maigrissent, les gruaux d'orge sont un produit indispensable. Il est encore plus utile que le sarrasin. Malgré sa teneur en calories, la bouillie favorise la perte de poids. Après tout, il contient beaucoup de fibres, qui apparaissent à la suite d'un traitement spécial du grain sur un concasseur. Pour rendre la bouillie d'orge aussi utile que possible, il est préférable de la faire cuire dans une mijoteuse.

Ingrédients :

• Gruaux d'orge — 225 g
• Eau – 555 ml
• Os de poulet – 1 pc.
• Oignon — 25 g
• Carotte — 75 g
• Beurre — 55 ml
• Poivre moulu, sel

Cuisson :

1. Versez de l'huile dans le récipient et allumez les panneaux du multicuiseur — Friture.
2. Laver le périoste sous l'eau courante, sécher avec un torchon. Couper au couteau en deux parts égales.
3. Frire la viande des deux côtés.
4. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux. Râpez la carotte épluchée.
5. Ajouter les légumes préparés à la viande dans le récipient, laisser frire. N'oubliez pas de saler la masse.
6. Après 5 minutes, ajouter le gruau prélavé à la viande et aux légumes.
7. Bien mélanger la masse, verser de l'eau chaude, du poivre, du sel.
8. Activez le mode Porridge sur le multicuiseur, faites cuire pendant 35 à 40 minutes.
9. Lorsque la bouillie est prête, n'ouvrez pas immédiatement le multicuiseur. Mettez-le en mode chauffage pendant encore 20 minutes.

Pour rendre le plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des épices, des légumes verts, des herbes, etc. Vous pouvez apporter vos propres ajustements à n'importe quelle recette de cuisine. Alors votre porridge ne sera pas comme tout le monde. Bon appétit!

Vidéo: Comment cuisiner la bouillie d'orge?