Bouillie "Druzhba" au lait et à l'eau: recette au four, mijoteuse, cuisinière. Comment cuisiner la bouillie la plus délicieuse "Amitié", comme à la maternelle, sur du lait, avec de la citrouille, du sarrasin, du riz, du maïs: recette, proportion de céréales et de lait. Comment bien cuisiner la bouillie "Dr"

Tous les secrets de la bouillie "Druzhba": de la compatibilité des céréales et des nuances de préparation au tableau des calories.

En quoi consiste la bouillie de Druzhba: compatibilité des céréales

La version classique de la bouillie consiste en un mélange de gruaux de millet et de riz. Proportion approximative de céréales: millet moulu - 2 parties, riz à grains ronds - 3 parties.

De plus, les combinaisons suivantes de les céréales sont autorisées:

• sarrasin, maïs, avoine, blé, millet, seigle et orge
• sarrasin, millet et riz,
• maïs et riz
• maïs, avoine, blé, seigle et orge,
• avoine, orge perlé et seigle,
• blé et millet,
• blé et orge,
• blé, millet et avoine,
• blé, millet et riz,
• millet et maïs.

La proportion de céréales est choisie en fonction des préférences individuelles.

Important: Les nutritionnistes modernes s'accordent à dire que les céréales issues d'un mélange de céréales sont beaucoup plus utiles que les mono-céréales.

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Comment préparer la bouillie la plus délicieuse "Amitié", comme à la maternelle: recette, rapport céréales et lait

La collection de normes technologiques, recettes de plats et produits culinaires pour la DZ propose les éléments suivants recette pour préparer la bouillie.

Ingrédients pour une portion de +/- 205 g:

• riz rond — 15 g,
• millet moulu - 10 g,
• lait - 102 g,
• eau - 70 g,
• sucre - 5 g,
• sel - au goût,
• beurre - 5 ans

Étapes de préparation:

1. Lavez chaque grain dans une grande quantité d'eau froide. Idéalement, après le lavage, l'eau doit rester parfaitement propre.
2. Le millet est en outre ébouillanté avec de l'eau bouillante. Cela aidera à éliminer la légère amertume qui apparaît dans les céréales en raison d'un long stockage.
3. Cuire chaque grain séparément. Le millet est cuit pendant 15 minutes, le riz jusqu'à mi-cuisson.
4. Après la cuisson, égouttez l'excédent de liquide et mélangez les grains. Verser le lait, ajouter le sel et le sucre. Porter à ébullition à feu moyen. Après ébullition, réduisez le feu et faites cuire la bouillie jusqu'à ce que le liquide soit absorbé à près de 50%.
5. Après cela, placez les plats avec de la bouillie sur un bain de vapeur et préparez-les. La bouillie finie est modérément tartinable, a une consistance uniforme et est de couleur blanche.
6. Avant de servir, la bouillie est refroidie à une température de 65°C et du beurre est ajouté.

Comment bien cuire la bouillie friable "Druzhba", en visqueux, liquide?

Important: compte tenu des exigences de la carte technologique de l'Assemblée (voir ci-dessus), il convient de tenir compte du fait que la bouillie "Droujba" doit être plus liquide que friable.

Pour ceux qui aiment une autre consistance de bouillie, le tableau ci-dessous montre le rapport céréales/liquide pour préparer des bouillies de différentes épaisseurs.

Gruau, 100 g	Quantité de liquide, m	Quantité de sucre, g	Quantité de sel, m	Quantité de bouillie finie, m
Sarrasin: a) friable b) visqueux.	a) 150, b) 320.	a) — b) —	a) 2, b) 4.	a) 210, b) 400.
Maïs: a) visqueux, b) rares.	a) 270, b) 420.	a) 10-11, b) 15.	a) 3-4, b) 5.	a) 350, b) 500.
Manne: a) friable, b) visqueux, c) liquide.	a) 220, b) 370, c) 470.	a) — b) 13-14, c) 16-17.	a) 3, b) 4-5. c) 5-6.	a) 300, b) 450, c) 550.
Avoine: a) visqueux, b) liquide.	a) 320, b) 370.	a) 12, b) 13-14.	a) 4, b) 4-5.	a) 400, b) 450.
Perle: a) friable, b) visqueux	a) 240, b) 370.	a) — b) 13-14.	a) 3, b) 4-5.	a) 300, b) 450.
Blé: a) friable, b) visqueux, c) liquide.	a) 180, b) 320, c) 420.	a) — b) 12, c) 15.	a) 2-3, b) 4, c) 5.	a) 250, b) 400, c) 500.
Millet: a) friable, b) visqueux, c) liquide.	a) 180, b) 320, c) 420.	a) — b) 12, c) 15.	a) 2-3, b) 4, ​​​​ c) 5.	a) 250, b) 400, c) 500.
Riz: a) friable, b) visqueux, c) liquide.	a) 210, b) 370, c) 520.	a) — b) 135, c) 180.	a) 3, b) 4-5, c) 6.	a) 280, b) 450, c) 600.

Comment faire cuire la bouillie "Druzhba" sur du lait avec de la citrouille dans une mijoteuse: recette, rapport de céréales et lait 205]

Ingrédients:

• riz rond — 100 g (3/5 multitasse),
• millet moulu — 60 g (2/5 multitasse),
• lait — 330 ml (2 multiverres),
• eau — 330 ml (2 multiverres),
• sucre — 45-50 g (1,5 cuillères à soupe),
• sel - au goût,
• beurre - 35-40 g,
• potiron (grossièrement râpé) - 90-100 g (1 multi-verres).

Étapes de cuisson:

1. Lavez chacun des grains dans une grande quantité d'eau froide. Idéalement, après le lavage, l'eau doit rester parfaitement propre.
2. Le mil est en outre ébouillanté avec de l'eau bouillante. Cela aidera à éliminer la légère amertume qui apparaît dans les céréales en raison d'un long stockage.
3. Graisser le bol avec du beurre.
4. Mettre les céréales, le potiron, le sel, le sucre dans un bol. Versez de l'eau et du lait.
5. Cuire en mode "Porridge au lait". Temps de cuisson 35-40 minutes. Après le signal sonore, vous pouvez manger immédiatement ou vous pouvez le laisser en mode chauffage pendant 30 à 60 minutes supplémentaires.
6. Avant de servir, refroidir la bouillie à une température de 65°С et ajouter le beurre.

Porridge "Amitié" dans une marmite au four: recette, proportion de gruau et de lait

Ingrédients:

• riz rond — 100 g,
• millet moulu — 100 g,
• lait — 300 ml,
• eau — 300 ml,
• sucre - 45- 50 g,
• sel - au goût,
• beurre - 35-40 g.

Étapes de préparation:

1. Laver chaque grain dans une grande quantité d'eau froide. Idéalement, après le lavage, l'eau doit rester parfaitement propre.
2. Le mil est en outre ébouillanté avec de l'eau bouillante. Cela aidera à éliminer la légère amertume qui apparaît dans les céréales en raison d'un long stockage.
3. Placer les gruaux dans une casserole du volume approprié. Ajouter le sel, le sucre. Verser le lait et l'eau.
4. Mettre la marmite dans un four froid. Réglez le régime de température à +/- 200°C. Temps de cuisson — 60 minutes.

Bouillie "Droujba": recette à l'eau sans lait sur la cuisinière

Ingrédients:

• riz rond ou grains de sarrasin — 180 g,
• lentilles brunes - 90 g,
• eau - 600 ml,
• sel - au goût,
• beurre ou légumes huile - 35- 40 ans

Étapes de préparation:

1. Laver les gruaux et les lentilles séparément à l'eau froide.
2. Verser de l'eau sur les lentilles, porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire 10 minutes.
3. Ajouter le sarrasin aux lentilles, saler. Porter à ébullition. Réduire le feu au minimum. Cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt: le liquide doit entièrement consacrer son temps aux céréales. En fin de cuisson, ajoutez de l'huile à la bouillie.

Important: Cette recette est basique. Vous pouvez ajouter à la bouillie des oignons frits, des carottes, des champignons, etc..

Comment faire cuire correctement la bouillie "Druzhba" avec du sarrasin et du riz: proportions, recette

Pour le plat d'accompagnement mixte "Droujba" avec du sarrasin et du riz, prendre 1 part de sarrasin et 1 part de riz.

La quantité de liquide dépend de l'épaisseur que vous aimez pour votre bouillie:

• friable — 210 ml pour 100 g de gruau,
• visqueux — 370 ml pour 100 g de gruau,
• liquide — 520 ml pour 100 g de gruau.

Le sel est ajouté au goût.

Étapes de préparation:

1. Laver les grains, chacun séparément, à l'eau froide.
2. Mettre le sarrasin et le riz dans l'eau bouillante. Saler Attendez que le liquide recommence à bouillir. Réduire le feu au minimum. Cuire jusqu'à cuisson complète. En fin de cuisson, ajouter du beurre au porridge (si désiré).

Comment faire cuire correctement la bouillie "Druzhba" avec du maïs: proportions, recette

Pour préparer une bouillie mélangée avec du millet et du gruau de maïs, prenez 1 part de gruau de maïs et 1 part de millet.

En fonction de l'épaisseur de la bouillie, ajoutez du liquide: • pour friable — 180 ml pour 100 g de gruau, • pour visqueux — 320 ml pour 100 g de gruau, • pour le liquide — 420 ml pour 100 g de gruau.

Le sel est ajouté au goût.

Étapes de préparation:

1. Laver les grains, chacun séparément, à l'eau froide.
2. Le millet est en outre ébouillanté avec de l'eau bouillante. Cela aidera à éliminer la légère amertume qui apparaît dans les céréales en raison d'un long stockage.
3. Mettez les gruaux dans l'eau bouillante. Saler Attendez que le liquide recommence à bouillir. Réduire le feu au minimum. Cuire jusqu'à cuisson complète. En fin de cuisson, ajouter du beurre au porridge (si désiré).

Bouillie "Druzhba" dans des sacs" comment cuisiner?

En règle générale, des instructions détaillées pour la préparation de la bouillie en sachets sont indiquées sur l'emballage.

Si le colis est perdu, utilisez les instructions suivantes:

Bouillie de Druzhba: teneur en calories

Les lecteurs qui surveillent la valeur énergétique des produits consommés seront intéressés par le tableau des calories de la bouillie de Druzhba.

Vidéo: Délicieuse bouillie "Druzhba" de super-citrouille "Noisette "