Fricas au poulet - Comment cuire des légumes ou des champignons en sauce crémeuse avec des recettes de photo

Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec un délicieux dîner nutritif, servez une fricasse au poulet avec votre garniture préférée.C'est le nom d'un plat composé de petits morceaux de viande cuits à la sauce aromatique et crémeuse.Le ragoût appétissant peut être combiné avec des pommes de terre, des pâtes ou des céréales.

Fricase est ce qu'il est

Le nom de ce plat est traduit de la langue française par "toute chose".Frikase est un ragoût à base de viande et de sauce, où la viande de poulet, le lapin et la dinde sont traditionnellement utilisés comme ingrédient principal.La vinaigrette peut être à base de crème sure, de crème ou de yaourt.Servir une friandise savoureuse, généralement avec du riz: les fricasas sont posées sur un plat d’accompagnement et versées avec une sauce dans laquelle le poulet a été cuit.

Comment cuisinerfrites au poulet

Comme il est d'usage d'utiliser des viandes tendres, la cuisson des frites au poulet ne prend pas beaucoup de temps.Il est important de préparer correctement les composants nécessaires, de les laver soigneusement et de les couper.Ne vous méprenez pas en utilisant des recettes détaillées étape par étape avec des photos.L'essentiel - adhérer à la technologie de cuisson: commencez par couper la viande, puis saupoudrez de farine et faites frire.Les ingrédients sont ensuite transférés dans une casserole et cuits avec un bouillon ou une sauce jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

Friskas au poulet dans un multicuiseur

L'une des méthodes les plus courantes des femmes au foyer est la préparation du poulet Friskas dans un multicuiseur.Le processus nécessitera les ingrédients énumérés dans la recette que vous aimez.Vous devez d’abord activer le mode Friture pour faire frire l’oiseau et l’oignon.L'étape suivante consiste à ajouter de la crème ou de la crème sure.Après le mixage, vous devrez définir le mode Quench.La cuisson multiple rend le processus de cuisson facile et rapide.

Friskas au poulet - Recette

Le moyen principal de préparer un plat célèbre est une recette de poulet friskase classique.De nombreux composants supplémentaires peuvent être complétés par des composants de base.Cela aidera à diversifier le goût et l'arôme de la nourriture.Souvent utilisé des légumes, des épices, des herbes, des champignons.Pour la sauce, prenez traditionnellement de la crème, mais vous pouvez également utiliser de la crème sure avec un pourcentage élevé de graisse.

Fricasas au poulet - recette classique

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Nombre de portions: 6-8 personnes.
  • Calorie de repas: 158 kcal.
  • Rendez-vous: pour le dîner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

La recette classique de poulet et de frites ne manquera pas de plaire aux amateurs de plats délicieux.Un plat facile à préparer est capable de décorer n'importe quelle garniture, ce qui lui confère de la tendresse grâce à la sauce à la crème.Les ingrédients des épices créent un arôme unique.Servez bien fricasé pour le dîner ou le déjeuner, accompagné de votre garniture préférée: déposez-le amer sur une assiette, ajoutez le poulet et la sauce.

Ingrédients:

  • crème -?Art.
  • un mélange de poivrons;
  • poulet - 300 g;
  • huile végétale - 2 c.des cuillères;
  • farine de blé - 2 c.l.

Mode de préparation:

  1. Rincer le poulet à l'eau courante.Coupez-le en fines lanières de longueur courte, salez et poivrez.
  2. Incorporer la viande, les épices, laisser mariner quelques minutes.Rouler les tranches de viande en farine.
  3. Graisser une poêle avec de l'huile végétale, étaler le poulet et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Faites chauffer la crème dans une casserole et portez à ébullition.Ajouter le sel et l'assaisonnement au produit laitier, mélanger.
  5. Mélanger la sauce blanche avec des morceaux de poulet.Laisser mijoter environ 15 minutes.
  6. Il est nécessaire de servir des frites avec garniture: sarrasin, riz, pommes de terre.

Poulet à la fricasse avec légumes

  • Temps de cuisson: 60 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 84 kcal.
  • But: Dîner
  • Difficulté: facile.

Le poulet Frikase avec légumes est pauvre en calories. Il convient donc comme déjeuner ou dîner aux personnes suivant un régime.Les ingrédients végétaux (légumes) aideront à ajuster les processus digestifs, à reconstituer le corps en substances utiles pour le corps et la viande - pour assouvir et renforcer la force toute la journée.Frikase a un goût frais et délicat - il peut être utilisé comme plat d’accompagnement ou comme plat à part.

Ingrédients:

  • Oignons - 1 tête;
  • aneth - 5 branches;
  • filet de poulet - 0,5 kg;
  • pois verts en gousses - 150 g;
  • miel - 1 c.l.
  • sel;
  • radis - 3-5 pièces;
  • poivre noir moulu;
  • carottes - 2 pièces;
  • Huile d'olive.

Mode de préparation:

  1. Couper les filets de poulet en gros cubes.Peler la tête d'oignon, couper en demi-anneaux.Retirez les bouts des cosses de pois.
  2. Épluchez les carottes, coupez-les en cercles.Divisez chaque radis en deux.
  3. Faites bouillir les carottes dans de l'eau bouillante.Remplissez les moitiés de radis et les pois, laissez cuire encore quelques minutes.Égoutter, jeter les légumes sur une passoire.
  4. Mettez les cubes de poulet dans une poêle avec du beurre chauffé.Lors de la cuisson, une croûte dorée doit être formée sur la viande.
  5. Mettez l'oignon dedans et continuez à cuire encore 3-5 minutes.
  6. Ajoutez des légumes bouillis, du miel, du sel et du poivre.Frire les composants pendant 5 minutes.
  7. Saupoudrez le repas fini avec de l'aneth finement haché.

Filet de poulet

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Quantitéportions: 8 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 141 kcal.
  • Rendez-vous: dîner /déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Le filet de poulet sera un excellent complément au riz bouilli.Un produit simple se transformera facilement en un plat parfumé, délicat et délicieux, qui convient au dîner ou au dîner.Il suffit de faire bouillir le riz dans de l'eau salée et de verser une petite quantité de fricasse sur chaque portion.Ce plat a peu de calories, vous ne pouvez donc pas avoir peur de l'état de votre silhouette.

Ingrédients:

  • tomates - 2 pcs;
  • sel - 2 g;
  • poitrine de poulet 200 g;
  • oignons - 1 tête;
  • farine de blé - 50 g;
  • fromages fondus - 90 g;
  • poivre noir moulu - 2 g;
  • Huile de carême - 30 g;
  • crème - 150 g

Mode de préparation:

  1. Laver et sécher le filet avec un essuie-tout.Couper la viande en petites barres.
  2. Libérez l'oignon de la coque, coupez-le en cubes.Faire bouillir la tomate, retirer la pelure et la couper en tranches.
  3. Couper le fromage en cubes.
  4. Mettez les oignons émincés dans une poêle avec de l'huile végétale, faites les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Placez les filets dans le légume, faites cuire pendant 7 minutes.Assaisonner avec du sel, du poivre, de la farine et faire revenir pendant 2 minutes en remuant constamment.
  5. Crème, fromage à la crème, ajoutez des tranches de tomate à la poêle.Faites cuire la fricasse de poitrine de poulet pendant 5 minutes.

Poulet frites aux champignons

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 3-4 personnes.
  • Calorie alimentaire: 137 kcal.
  • Rendez-vous: pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

La fricasse de poulet aux champignons est l’une des recettes populaires de la cuisine française.Le plat est copieux mais très tendre.Vous pouvez utiliser non seulement des champignons, mais aussi d'autres types de champignons.Ajoutez du paprika ou de la noix de muscade à la sauce - ils amélioreront non seulement le goût du plat, mais lui donneront une belle couleur inhabituelle.Jetez un coup d’œil à la recette de photo suivante, étape par étape.

Ingrédients:

  • champignons - 0,4 kg;
  • farine - 2 c.l.
  • eau - 1 er;
  • poulet - 0,7 kg;
  • crème - 200 g;
  • Oignons - 1 tête;
  • poivre noir moulu;
  • ail - 2 dents;
  • sel.

Mode de préparation:

  1. Prenez le filet de poulet, rincez-le bien, séchez-le avec un essuie-tout pour éliminer l'excès d'humidité.Couper la viande en petits morceaux.
  2. Les champignons n'ont pas besoin d'être nettoyés. Il suffit de les essuyer avec un chiffon humide et de les couper en tranches.
  3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, étalez le poulet.La viande doit être frite jusqu'à ce que le jus soit libéré.Assaisonner d'épices, saler et poivrer.
  4. Coupez les oignons en deux et étendez-les dans l'oiseau.Graisser les composants à une couleur dorée.
  5. Ajoutez les champignons dans le plat, mélangez.Les champignons doivent être cuits pas plus de 5-7 minutes.Verser la crème, réduire le feu, couvrir.Laissez le mélange mijoter pendant 10 minutes.
  6. Diluez la farine dans de l’eau (vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre),remuer jusqu'à consistance lisse.
  7. Hacher finement l'ail ou le laisser passer à travers la presse.Ajoutez-le à l'eau avec de la farine, remuez.
  8. Verser sur le mélange de fricasse obtenu, éteindre le feu, laisser reposer environ 15 minutes.

Poulet à la fricasse avec crème sure

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Plat de calories: 206 kcal.
  • Rendez-vous: pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Les friskas de poulet à la crème sure de la technologie de la cuisine ressemblent au goulash.L'ajout de produits laitiers rend le goût du plat délicat et doux.Il est facile de cuisiner à la maison - cela ne prend pas longtemps.L'ajout d'aneth, de persil ou d'oignons verts ajoutera un arôme et une saveur grandioses au plat.Le ragoût au goût crémeux délicat fera une belle paire de garnitures.

Ingrédients:

  • farine - 4 c.l.
  • ​​
  • sel;
  • beurre - 50 g;
  • filet de poulet - 0,5 kg;
  • condiments;
  • crème sure - 100 g

Mode de préparation:

  1. Il est préférable d’utiliser des filets pour la cuisson, mais d’autres parties du poulet conviennent également.Lavez et séchez la viande, coupez-la en dés.Avant de faire frire, roulez les petits pains dans la farine.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez de l'huile végétale.Placer le poulet et faire frire les deux côtés à feu vif jusqu'à ce qu'il soit blanc.
  3. Versez le contenu de la casserole avec de la crème grasse pour couvrir toute la surface de la viande.Assaisonner avec les épices, saler, couvrir, réduirelaisser mijoter le produit jusqu'à ce qu'il soit épais.

Fricasse de poulet à la crème de champignons

  • Temps de cuisson: 60 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 260 kcal.
  • Rendez-vous: dîner /déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

La fricasse de poulet à la sauce crémeuse aux champignons est un ragoût dont les composants sont frits, mélangés et cuits dans une sauce aromatique.Pour préparer la vinaigrette, vous n’avez besoin que de beurre, de farine et de crème.L'ajout de nouvelles saveurs aidera à ajouter le jus d'un demi-citron.Il est important de ne pas en abuser avec la quantité d’ail afin que le plat ne devienne pas trop épicé.Le résultat sera un ragoût délicat et délicieux.

Ingrédients:

  • crème - 250 à 400 g;
  • sel - 2 chips;
  • poulet - 1 carcasse;
  • épices - à la pointe d'un couteau;
  • champignons - 0,4 kg;
  • ail - 2 dents;
  • farine - 2 c.l.
  • beurre de beurre - 200 g;
  • Jus de citron - 2 c.l.
  • jaune - 2 pcs.

Mode de préparation:

  1. Faites fondre la quantité requise de beurre à feu doux, à feu doux.
  2. Divisez la carcasse de poulet en petites portions.Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite des deux côtés.Assurez-vous que la poule est rincée.
  3. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le à la viande.Assaisonner les légumes pendant 5 minutes.
  4. Versez la farine, mélangez bien.
  5. Lavez les champignons, hachez-les finement.Faites-les frire avec du poulet, salez et poivrez.Versez la crème dans le plat (vous pouvez utiliserproduit de n'importe quelle teneur en matière grasse).Laisser mijoter à feu doux.
  6. Les jaunes deviendront l'épaississant.Mélangez-les, combinez-les avec la masse totale.
  7. Ajoutez l'ail et le jus de citron à ébullition.Cuire jusqu'à épaississement de la masse.

Fricasse avec du poulet - secrets de la cuisine des chefs français

Vous pouvez obtenir un plat délicieux, tendre et aromatiqueutiliser les secrets de la préparation de poulet libre au poulet:

  • Le filet pour jeune poulet est parfait pour ce plat.Cette viande délicate et délicate nécessite un traitement thermique minimal.
  • Des ingrédients supplémentaires (poivrons, tomates, champignons) peuvent être utilisés frais, congelés ou en conserve.
  • La crème sure peut être diluée avec de l'eau ou du bouillon de poulet si vous ne voulez pas obtenir une sauce trop grasse.

Vidéo: Friesas au poulet