Les meilleures recettes de délicieuses garnitures pour crêpes farcies. Comment emballer et décorer magnifiquement des crêpes avec différentes garnitures pour la table de fête: options, photo

Préparez des crêpes avec des champignons, du poulet, du foie, des fruits, du chocolat et d'autres garnitures.

Quand maman ou grand-mère prépare des crêpes, on a envie de les manger directement dans la poêle, sans attendre qu'elles refroidissent, en les trempant simplement dans du sucre ou de la crème aigre. C'est un délice, un dessert simple, facile à transformer en plat pour le petit déjeuner, un second plat, un en-cas copieux, savoureux et bon pour la table des fêtes, en choisissant la bonne garniture. L'article contient des recettes familières et nouvelles pour les crêpes farcies.

Comment emballer et décorer joliment des crêpes avec différentes garnitures pour la table des fêtes: options, photo Si vous souhaitez servir des crêpes avec des garnitures sur la table des fêtes, veillez à ce qu'elles aient l'air présentable. Selon le type de remplissage (pour qu'il n'y ait pas de fuite ou de débordement), vos préférences personnelles, vous pouvez choisir l'une des méthodes suivantes:

• tube ouvert
• triangle
• tube fermé
• enveloppe
• double triangle
• sachet

Regardez l'image pour faire une crêpe de l'une de ces façons.

Garniture pour crêpes fromage sucré, banane, chocolat, au lait concentré: recettes

Les crêpes sucrées sont très friandes des enfants, et il n'y a guère d'adultes qui refuseraient une telle délicatesse. Voici quelques recettes rapides.

RECETTE: Pancakes fourrés au fromage doux, cuits au four. Requis:

• fromage - 300 g
• œuf - 1 pc.
• sucre - 4 cuillères à café
• raisins secs, abricots secs - au choix
• beurre - 2 c. cuillères
• crêpes prêtes

1. Allumez le four et laissez-le chauffer.
2. Préparez la garniture au fromage: écrasez le fromage à la fourchette, ajoutez le sucre et mélangez.
3. Battre l'oeuf, l'ajouter au fromage.
4. Prenez des crêpes prêtes, farcissez-les de fromage. Pliez avec un tube fermé, comme sur l'image ci-dessous.
5. Étalez du papier sulfurisé siliconé au fond d'une marmite (pichet) ou d'un plat allant au four. Étalez les crêpes en une seule couche, tartinez-les de beurre ramolli.
6. Étalez la deuxième couche de pancakes. Badigeonnez-le, ainsi que chacun des suivants, avec de l'huile.
7. Couvrir la marmite (forme) et l'envoyer au four. Laissez les pancakes suer à une température de 180 degrés pendant un peu plus d'un quart d'heure.

IMPORTANT: De telles crêpes paysannes fourrées au fromage sont délicieuses à manger avec de la crème sure, ainsi que toute confiture de fruits ou de baies.

En plus des raisins secs, vous pouvez ajouter des sirops, des baies (cerises, fraises, canneberges), des abricots secs à la garniture au fromage pour crêpes

RECETTE: Pancakes à la banane Vous avez besoin de:

• bananes - 2-3 pcs.
• beurre - 50 g
• sucre - 2 c. cuillères
• jus de 0,5 citron

1. Laissez le beurre reposer un moment et ramollir. Ajoutez-y du sucre. Battre le sucre et le beurre ensemble avec un batteur.
2. Épluchez les bananes, écrasez-les à la fourchette.
3. Ajouter le jus de citron à la purée de banane.
4. Ensuite, combiner les bananes et le beurre, bien mélanger la garniture avec un mixeur.
5. Servez des pancakes farcis à la banane avec une sauce au nutella ou au chocolat.

RECETTE: Pancakes sauce chocolat. Requis:

• chocolat noir de confiserie (au lait) - 50 g
• lait - 30 ml
• noix moulues - 1 cuillère à soupe. cuillère

1. Émiettez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.
2. Ajouter le lait au chocolat, bien mélanger.
3. Ajouter les noix moulues à la sauce.
4. Napper chaque crêpe de sauce, plier dans une enveloppe, verser la sauce dessus, saupoudrer de chocolat râpé et de noix moulues.

RECETTE: Pancakes au lait concentré bouilli et pignons de pin. Requis:

• lait concentré bouilli - 150 ml
• pignons de pin - 2 c. cuillères

1. Mettez le lait concentré bouilli dans un bol.
2. Versez les pignons de pin dans le lait concentré.
3. Répartir délicatement le lait concentré aux noix sur la crêpe, envelopper la crêpe dans un tube.

VIDÉO: Recette de pancakes. Crêpes aux bananes et au chocolat

Garniture pour crêpes à la viande, au porc, au bœuf et au foie de volaille: recettes

Crêpes à la viande ou au foie un deuxième plat nutritif et tendre. Pour la viande hachée, vous pouvez prendre:

• poulet
• bœuf
• porc
)
• foie de porc, de bœuf ou de poulet

Pour rendre la garniture plus juteuse, ajoutez du riz bouilli ou du sarrasin ou un œuf à la viande hachée. RECETTE: Pancakes aux viandes hachées assorties Obligatoire:

• pulpe de bœuf - 300 g
• ) pulpe de porc - 200 g
• œufs - 2 pcs.
• oignons verts, herbes
• sel, poivre
• huile pour friture

1. Faire bouillir le bœuf et le porc dans des casseroles différentes.
2. Faites également bouillir les œufs, ils doivent être durs.
3. Faites de la viande hachée à partir de viande bouillie, mélangez-la, salez et poivrez.
4. Frire légèrement la viande hachée.
5. Mélanger la garniture de viande avec des œufs finement hachés, des oignons verts et des légumes verts.
6. Retournez les crêpes farcies avec des enveloppes ou des tubes fermés.
7. Avant de servir, vous pouvez faire revenir légèrement les pancakes dans du beurre pour les garder chauds et croustillants.

RECETTE: Pancakes au foie de volaille.

Requis:

• foie de poulet - 300 g
• oignon - 1 pc.
• carotte - 1 pc.
• huile de friture
• sel
• poivre

1. Lavez le foie de poulet, retirez les veines et les vaisseaux sanguins.
2. Faire bouillir le foie dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Épluchez et hachez l'oignon et la carotte. Faites-les frire.
4. Passer le foie au hachoir à viande, mélanger avec les oignons et les carottes. Poivrer.
5. Enveloppez les crêpes dans une enveloppe ou un tube.

VIDÉO: Crêpes à la viande. Recette de cuisine

Garniture au fromage pour crêpes, avec mayonnaise, crème sure, légumes verts: recettes

Pour préparer des crêpes fourrées au fromage, prenez:

• fromage à pâte dure - 150 g
• mayonnaise ou crème sure - 2 c. cuillères
• ail - 2 gousses
​​​​
• herbes - aneth, persil, basilic

1. Râper le fromage sur une râpe fine, mélanger avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
2. Ajouter l'ail passé dans une presse ou râpé sur une râpe, les verts finement hachés à la masse de fromage.
3. Remplir les crêpes de masse de caillé, rouler dans des tubes fermés.
4. Avant de servir, placez le snack sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-le chauffer au four pendant 10 minutes.

La garniture pour crêpes est maigre et diététique: recettes

Si vous occupez un poste ou êtes au régime, faire de délicieuses crêpes aux champignons et aux légumes. Requis:

• champignons - 200 g
• oignon - poireau - 1 pc.
• courgettes — 1 pc.
• légumes verts - au goût
• sel et poivre

1. Laver et couper les champignons.
2. Faire revenir les champignons avec les oignons et les poireaux hachés pendant 3 minutes.
3. Ajouter les courgettes épluchées coupées en petits cubes aux champignons, faire revenir encore 5 minutes.
4. Broyez les légumes verts, mélangez-les avec la garniture aux champignons et aux légumes.
5. Retournez les crêpes fourrées avec les enveloppes.

IMPORTANT: Les crêpes fourrées aux champignons et aux légumes peuvent être trempées dans de l'œuf battu et de la chapelure, puis frites dans de l'huile végétale. Ce sera savoureux, mais riche en calories.

Garniture de poisson pour crêpes, hareng, poisson rouge, caviar: recettes

Les crêpes fourrées de poisson sont généralement servies à la table comme collation avec de l'alcool fort. RECETTE: collations Crêpes au hareng salé et œuf. Requis:

• hareng — 1 pc.
• œufs - 4 pcs.
• feuilles d'aneth, oignons verts

1. Nettoyez le hareng, essayez d'enlever toutes les arêtes. Couper le filet en petits morceaux.
2. Nettoyez les œufs, râpez-les.
3. Hachez les légumes verts lavés et les oignons verts.
4. Mélangez tous les composants, étalez la garniture sur les crêpes, enveloppez-les avec des tubes ouverts ou fermés.

RECETTE: Pancakes au poisson rouge.

Obligatoire:

• poisson rouge - 300 g
• fromage à la crème - 200 g
• beurre — 30 g

1. Écrasez le beurre. Répartissez-les sur chaque pancake.
2. Coupez le filet de poisson rouge (saumon) en fines lanières ou en petits cubes.
3. Placer le poisson sur la galette de manière à pouvoir ensuite le retourner avec un tube.
4. Placez une petite quantité de fromage à la crème (ou mascarpone) à côté du poisson.
5. Transformez les pancakes en tubes.

RECETTE: Caviar rouge comme garniture pour crêpes.

Requis:

• beurre - 50 g
• aneth
• Rouge caviar - 1 boîte

La façon la plus simple de servir des crêpes "royales" au caviar rouge est simplement de les plier dans des enveloppes et de mettre un petit tas d'œufs dessus. Mais vous pouvez le faire différemment: mélangez le beurre ramolli avec de l'aneth haché, étalez-le sur les crêpes et étalez ensuite le caviar.

Garniture aux fruits, baies, pommes, cerises, orange pour crêpes: recettes

RECETTE: Crêpes aux baies pour le thé.

• framboises - 100 g
• cerises dénoyautées - 100 g
• framboises - 100 g
• sucre en poudre - 3 c. cuillères
• noix hachées - 2 c.cuillères

1. Lavez les baies et séchez-les.
2. Mélanger avec des noix et du sucre en poudre.
3. Roulez les crêpes fourrées avec le mélange de baies en un double triangle ou une enveloppe.

RECETTE: Pancakes aux pommes et au miel.

Requis:

• pommes – 3 pcs.
• miel - 2 c. cuillères
• cannelle – 1 c. cuillère

Pelez les pommes, retirez-en le cœur. Râper les pommes et laisser mijoter dans une casserole pendant 3-4 minutes. Mélanger la compote de pommes avec le miel et la cannelle, remplir avec le mélange à crêpes.

RECETTE: Pancakes fourrés à l'orange.

Requis:

• jus d'orange - 300 ml
• beurre - 20 g
• sucre en poudre - 3 c. cuillères
• confiture d'orange - 3 c. cuillères

1. Vous devez mélanger le jus d'orange, la confiture, le sucre en poudre et le beurre ramolli.
2. Faites ensuite bouillir la masse pendant 10-15 minutes.
3. Verser la sauce sur les pancakes pliés en triangles.

VIDÉO: Crêpes AU FROMAGE ET AUX FRUITS

Garniture pour crêpes au pavot, noix, raisins secs: recettes

Prendre:

• graines de pavot - 100 g
• noix - 50 g
• raisins secs - 50-70 g
• miel - 3 c. cuillères
• beurre – 20 g

1. Rôtir et broyer les noix, pelées des membranes.
2. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, les égoutter au tamis et les sécher.
3. Moudre les graines de pavot, verser dessus de l'eau bouillante et laisser mijoter 15 minutes. Vous verrez que l'eau a bouilli - ajoutez du beurre, laissez-le refroidir un peu, puis ajoutez du miel, des raisins secs et des noix.
4. Pliez les crêpes fourrées dans un tube.

Farce pour crêpes au poulet, filet de poulet, coeurs, estomacs, champignons: recettes

RECETTE: Crêpes aux champignons et filet de poulet.

Obligatoire:

• filet de poulet - 500 g
• champignons - 300 g
• oignon - 1 pc.
• crème sure
• fines herbes
• sel et poivre

1. Laver le filet, faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit prêt.
2. Couper le filet fini en fibres.
3. Lavez les champignons, si nécessaire, nettoyez-les, coupez-les en fines tranches, faites-les frire.
4. Épluchez l'oignon, coupez-le également, ajoutez-le aux champignons.
5. Après 5 minutes, ajouter le poulet, la crème sure et les légumes verts hachés dans la poêle.
6. Les crêpes avec cette garniture peuvent être emballées dans des sacs.

RECETTE: Pancakes aux abats de poulet.

Nécessaire:

• cœur de poulet (ventricules de poulet) – 300 g
• feuille de laurier
• sel, poivre

1. Lavez et faites bouillir les abats de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Cuire avec du sel et du laurier.
2. Passer le cœur ou les ventricules dans un hachoir à viande, poivrer la viande hachée.
3. Épluchez, coupez et faites revenir l'oignon.
4. Ajouter les abats hachés à l'oignon, verser le reste du bouillon après cuisson et laisser mijoter 5 minutes.
5. Garnir les pancakes de viande hachée.

Farce pour crêpes viande hachée, poumons, cœur, foie: recettes

À partir de poumons et de cœur de bœuf, vous pouvez préparez du foie maison, il servira de garniture pour les crêpes. Prenez:

• poumons
• cœur
• oignon - 2 pcs.
• riz - 1 tasse
• feuille de laurier
• sel, poivre

1. Laver et tremper les poumons et le cœur.
2. Nettoyez-les, sélectionnez le film, les veines et les vaisseaux, coupez.
3. Placez deux casseroles sur le feu. Mettez les produits pour le foie dans l'un, et un oignon pelé et une feuille de laurier dans l'autre.
4. Après ébullition, faites bouillir les poumons et le cœur pendant 5 minutes, retirez les morceaux avec une écumoire et transférez-les dans une seconde casserole d'eau bouillie.
5. Cuire pendant 40 minutes. Refroidir. Passer deux fois au hachoir à viande.
6. Faire bouillir les oignons séparément.
7. Épluchez, coupez et faites frire deux autres oignons.
8. Mélanger le foie avec du riz et des oignons frits.
9. Farcir les pancakes. Servir avec de la crème sure.

Farce pour pancakes au foie gras, jambon: recettes

RECETTE: Saucisse pancakes au foie Prenez:

• saucisse de foie - 300 g
• œufs - 3 pcs.

1. Faites cuire des œufs durs, laissez-les refroidir et râpez-les.
2. Couper le boudin de foie en cubes et le faire frire dans l'huile végétale.
3. Mélanger les œufs et les saucisses - la garniture pour crêpes est prête.

RECETTE: Pancakes au jambon et fromage.

Obligatoire:

• jambon - 300 g
• fromage à pâte dure - 200 g

1. Coupez le jambon en dés.
2. Râpez le fromage.
3. Mélanger les ingrédients pour faire la garniture.
4. Crêpes enroulées dans un tube ou une enveloppe fermée, poêlées au beurre pour faire fondre le fromage.

Garniture pour crêpes avec du riz, des pommes de terre, du chou, des œufs et des oignons: recettes

Comme garniture pour crêpes vous pouvez également utiliser:

• purée de pommes de terre aux champignons frits
• compote de chou avec carottes et oignons
• bouilli riz aux œufs et aux herbes

Ces crêpes sont très copieuses.

VIDÉO: Crêpes au riz

Garniture pour crêpes à base de bâtonnets de crabe: recette

Prenez:

• bâtonnets de crabe - 200 g
• œufs - 2 pcs.
• lait - 200 ml
• farine - 2 c. cuillères
• beurre - 2 c. cuillères
• pois verts - 150 g
• oignons verts, herbes

1. Préparez la sauce - faites bouillir la farine dans le beurre fondu pendant 2 minutes maximum, ajoutez le lait. Évaporer la sauce pour l'épaissir. Salez-le.
2. Mélanger les oignons hachés, les légumes verts, les bâtonnets de crabe et les œufs durs, les œufs écalés. Ajouter les pois verts.
3. Assaisonnez la garniture avec la sauce et étalez-la sur les pancakes.

Garniture pour crêpes pour enfants: recette

Nourrir un enfant n'est pas facile, mais il est peu probable qu'il refuseront de belles et délicieuses crêpes:

• multicolores (au cacao, épinards, curcuma ou jus de betterave)
• aux baies, fruits
• sucré avec crème au fromage, crème, lait concentré
• servi de manière inhabituelle

VIDÉO: Crêpes diététiques pour enfants