Les meilleures recettes de plats à base de sauce soja à base de riz, sarrasin, aubergines, pâtes, pommes de terre, légumes. Délicieuses recettes de salade, vinaigrette, funchoza, omelette, tofu frit, champignons à la sauce soja. Recettes de préparations à la sauce soja pour l'hiver

L'article vous propose plusieurs délicieuses recettes pour préparer des accompagnements à la sauce soja.

La sauce soja est un bon assaisonnement non seulement pour les plats de viande, mais aussi et pour les accompagnements: céréales, pommes de terre, légumes. La sauce rehaussera les qualités gustatives de chaque ingrédient et vous aidera à obtenir un plat incroyablement piquant, exquis et appétissant.

Riz sauce soja et œuf: recette et photo

Ce plat est très souvent appelé "riz chinois". Il est préparé très simplement, mais il est tout à fait capable de surprendre par son goût copieux. Le secret d'un tel riz est la sauce soja, qui est ajoutée de manière très inhabituelle.

Vous aurez besoin de:

• Riz - 2 verres (bouillir à l'avance jusqu'à la moitié fait dans de l'eau salée).
• Oeuf – 1-2 pcs. (à votre discrétion)
• Sauce soja 50 ml (classique)
• Maïs - plusieurs c. l. (vous pouvez utiliser bouilli, décongelé ou en conserve).
• Pois - plusieurs c. l. (décongelé ou bouilli).
• Poivron - 1 pc. (Le bulgare est le mieux adapté)
• Sésame - 1-2 c. l. (blanc ou un mélange)
• Oignon - 1 pc. (moyen ou gros)
• Ail - quelques clous de girofle
• Poivre - quelques pincées
• Sel - quelques pincées

<> Cuisson:

• Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et égouttez l'eau pendant la cuisson du riz, faites revenir les légumes.
• Ajouter l'oignon finement haché, le poivron, les pois et le maïs à l'huile chaude. Cuire les légumes à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.
• Écraser l'ail avec un couteau, l'envoyer aux légumes
• Ajouter le riz aux légumes et bien mélanger le tout, ajouter les épices et le sel à volonté.
• Les œufs doivent être battus et la sauce de soja ajoutée à eux, bien mélangés.
• Versez la sauce dans le riz en un mince filet et mélangez bien le tout en même temps afin que la masse d'œufs soit répartie uniformément dans tout le riz.
• Ajouter les graines de sésame et garder le plat sous le couvercle pendant quelques minutes, garnir de verdure avant de servir.

Aubergines frites avec ail et sauce soja: recette et photo

Garniture de légumes se marie bien avec les plats de viande, céréales, pâtes, pommes de terre. Vous pouvez accentuer la jutosité de l'aubergine à l'aide de sauce soja, et l'ail et les épices épicées aideront à ajouter du piquant au plat.

Vous aurez besoin de:

• Aubergine - 2 fruits (assez gros)
• Sauce soja - plusieurs c. l. (classique)
• Ail – 5-6 gousses (vous pouvez ajouter entières, vous pouvez les écraser).
• Oignon - 1-2 pcs. (grand)
• Poivron - 1-2 pcs. (de préférence bulgare)
• Herbes fraîches hachées - au goût
• Un mélange de poivrons - quelques pincées
• Sel – quelques pincées

Préparation:

• Les aubergines doivent être épluchées à l'avance, couper les fruits en assiettes, les saupoudrer de sel et laisser reposer plusieurs heures (vous pouvez les faire tremper dans de l'eau salée).
• Le trempage rendra les aubergines moins amères. Après cela, ils doivent être séchés, coupés en cubes ou en pailles (comme vous aimez la Pologne).
• Ajouter les oignons, coupés en demi-anneaux, le poivron, coupé en lanières, dans l'huile chauffée dans une poêle.
• Cuire les légumes quelques minutes et ensuite seulement ajouter les aubergines. Le niveau de feu doit être moyen.
• Écraser l'ail avec un couteau, ajouter aux légumes, saler et poivrer les légumes, verser la sauce soja et bien mélanger le tout.
• Les légumes doivent être frits sans couvercle (pour qu'ils ne deviennent pas trop mous).
• Temps de friture 15-20 minutes, après quoi les légumes doivent être saupoudrés de verdure hachée avant de servir.

Salade de concombre sauce sésame et soja: recette et photo

Même une simple salade de légumes assaisonnée de sauce soja devient incroyablement savoureuse et appétissante. Vous pouvez choisir n'importe quel légume pour la salade et les combiner les uns avec les autres. Le secret principal est l'équilibre des épices, du sel et du piquant.

Vous aurez besoin de:

• Concombres frais - 3-4 pcs. (selon leur taille)
• Carotte - 1 pc. (gros, de préférence jeune)
• Ail - plusieurs clous de girofle
• Aneth frais - plusieurs c. l. haché
• Sauce soja - plusieurs c. l. (pour essayer, orientez-vous par goût).
• Huile végétale - plusieurs c. l. (celui que vous aimez).
• Sésame blanc - 1-2 c. l. (frits)

Préparation:

• Les concombres doivent être râpés sur une râpe pour le coréen carottes, la même chose se produit avec les carottes. En conséquence, vous obtiendrez de longs copeaux de légumes.
• Mettez les légumes dans un saladier, pressez-y quelques gousses d'ail selon votre goût.
• Ajouter les graines de sésame grillées et bien mélanger
• Préparer la vinaigrette à base de sauce soja, d'huile, de sel et de poivre.
• Assaisonner la salade et mélanger à nouveau, saupoudrer d'aneth frais haché.

Vinaigrette pour salade de légumes à la sauce soja: comment se préparer?

Comme déjà mentionné, la sauce de soja rehausse le goût de n'importe quel ingrédient. C'est pourquoi la vinaigrette à la sauce de soja sera particulièrement pertinente et, surtout, utile, car elle peut remplacer la mayonnaise nocive. Cette recette de vinaigrette est universelle et peut être utilisée pour aromatiser absolument n'importe quelle salade de légumes, car elle est combinée avec n'importe quel ingrédient.

Vous aurez besoin de:

• Sauce soja - 3 c. l. (uniquement sauce classique et naturelle).
• Huile végétale - 3 c. l. (tout ce que vous aimez: maïs, tournesol, olive et autres).
• Vinaigre - 1 c. l. (pomme ou vin, peut être remplacé par du jus de citron).
• Grains de moutarde - 1 c. l. (peut être remplacé par de la moutarde ordinaire)
• Sel - une pincée
• Poivre ou mélange de poivre - une pincée
• Ail – 1-2 gousses (ail écrasé, peut être remplacé par séché).

IMPORTANT: Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés ou battus avec un fouet. Vous pouvez ajouter d'autres épices séchées ou fraîches au goût. Le pansement peut être conservé au réfrigérateur et utilisé à l'occasion.

Sarrasin à la sauce soja pour maigrir: comment préparer?

Le sarrasin est souvent présent dans les aliments diététiques. Il est précieux pour ses qualités biologiques, mais il a un goût assez frais. Vous pouvez améliorer son goût avec de la sauce soja. Il n'est pas aussi nocif que le sel, et est même utile s'il s'agit d'un produit de la fermentation naturelle du soja.

Ajoutez de la sauce soja à la bouillie de sarrasin prête à l'emploi et bouillie. Vous pouvez également utiliser une petite quantité d'huile végétale et d'épices naturelles sèches. Ce sarrasin doit être consommé avec des légumes frais, en évitant la viande et les autres aliments "lourds".

Recette: poivrons, champignons, sauce soja, pâtes

La sauce soja peut être ajoutée aux légumes mijotés pour faire un plat non seulement juteux et savoureux, mais révèlent également toutes les nuances des ingrédients.

​​​​

Vous aurez besoin de:

• Piment doux - 1- 2 pièces. (il est préférable d'utiliser des poivrons de différentes couleurs pour que le plat soit appétissant et beau).
• Champignons - 300-400 ans (il est préférable d'utiliser des cèpes, mais tout autre champignon fonctionnera également).
• Oignon - 1 pc. (grandes ou 2 petites ampoules).
• Ail - plusieurs clous de girofle
• Légumes frais hachés - plusieurs c. l.
• Tomate – 1 pc.(grosse ou 2 petites)
• Sauce soja - 50-70 ml (classique, naturelle)
• Mélange d'épices et de poivres - à votre goût
• Spaghetti au choix - selon le nombre de portions

Préparation:

• Le poivron, l'oignon, la tomate et les champignons doivent être coupés en dés ou en tranches (selon votre préférence).
• Faites frire les légumes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis ajoutez l'ail écrasé, les épices et la sauce soja.
• Faire mijoter les légumes avec le couvercle fermé environ 10 minutes, ajouter les herbes fraîches.
• Les spaghettis doivent être bouillis et retirés de l'eau bouillante avec des pinces spéciales, en les mettant dans une casserole avec des légumes.
• Bien mélanger le tout et garder couvert pendant encore 5 minutes.

Spaghettis aux légumes et sauce soja: recette simple

Dans les supermarchés d'aujourd'hui, vous pouvez trouver une grande variété de légumes surgelés: mélanges mexicains, méditerranéens, mélanges à soupe, avec du chou et des pommes de terre, et bien plus encore. À partir de tels mélanges, vous pouvez facilement préparer une délicieuse vinaigrette pour les spaghettis ou tout autre type de pâtes.

Vous aurez besoin de:

• Spaghetti - autant de portions que vous prévoyez de faire.
• Légumes mélangés "mexicains" surgelés - 400 g (vous pouvez également utiliser d'autres légumes mélangés ou des légumes frais).
• Sauce tomate ou pâte de tomate - plusieurs c. l.
• Sauce soja - plusieurs c. l.
• Un mélange de piments - quelques pincées
• Sel - quelques pincées
• Herbes fraîches pour servir le plat

Préparation:

• Les spaghettis doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits
• Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez-y les légumes, faites mijoter sous un couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes.
• Ajouter la sauce tomate et la sauce soja aux légumes, presser quelques gousses d'ail au goût, bien mélanger le tout, ajouter les épices et laisser mijoter pendant 10 minutes.
• Les spaghettis peuvent être mis sur un plat de service et recouverts de légumes cuits à la sauce soja, ou les envoyer immédiatement dans une casserole et faire mijoter avec les légumes pendant quelques minutes de plus.

Recette Funchoza aux légumes et sauce soja: une recette simple

Le Funchoza est une nouille de riz qui a un goût agréable et légèrement sucré. Il est parfaitement combiné avec le goût frais des légumes et ne peut être complété qu'avec de la sauce soja pour ajouter un peu de salinité et de piquant.

Vous aurez besoin de:

• Funchoza - 1 paquet (ou en le montant que vous préférez).
• Poivre bulgare - 1 pc. (de préférence rouge)
• Maïs en conserve - 0,5-1 boîte (au goût)
• Petits pois frais bouillis - 100 -150 g (surgelé peut être utilisé).
• Sauce soja - 40-50 ml (classique, sans arômes).
• Graines de sésame ou herbes pour décorer le plat fini - au choix.
• Gousse d'ail si désiré

Préparation:

• Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les petits pois et le maïs, ainsi que le poivre coupé en petits dés.
• Faites mijoter les légumes en remuant pendant environ 5 à 7 minutes.
• Faire bouillir le funchose quelques minutes dans de l'eau salée et le transférer dans une casserole avec les légumes, presser une gousse d'ail, bien mélanger et verser la sauce soja.
• Sous le couvercle, puis choisissez pendant 5 minutes maximum. Servir avec des graines de sésame ou des herbes fraîches.

Omelette à la sauce soja, comment cuisiner: recette et photo

L'omelette à la sauce soja est un plat simple mais très savoureux qui vous permettra de faire plaisir à vos proches au dîner ou au petit-déjeuner. En plus de la sauce, vous pouvez ajouter des épices, des légumes ou de la viande à votre goût dans la masse d'œufs.

Vous aurez besoin de:

• Oeufs - 3 pcs.
• Sauce soja - plusieurs c. l.
• Farine - 1-2 c. l. (nécessaire pour que l'omelette devienne dense, elle peut être remplacée par de l'amidon).
• Sel et mélange de piments - quelques pincées
• Poivron rouge - 1 pc (peut être remplacé avec sucré ou complètement exclu de la recette).
• Herbes fraîches hachées

Préparation:

• Les œufs doivent être battus avec de la sauce soja, assaisonnée de poivre et de sel.
• Ajouter la farine et bien mélanger pour qu'il ne reste pas de grumeaux.
• Ajouter les légumes finement hachés et le poivre à la pâte, faire frire sous un couvercle fermé pendant 10 minutes à feu modéré.

Tofu frit à la sauce soja au sésame: recette et photo

Le tofu est un fromage obtenu à partir de soja. Son goût est doux, mais assez frais. Vous pouvez le renforcer à l'aide de sauce soja et d'autres épices. La meilleure façon de le faire est de faire frire le tofu.

Que faire:

• Faire fondre le beurre dans une poêle
• Ajoutez une gousse d'ail écrasée dans l'huile chaude
• Coupez le tofu en tranches et placez-le dans l'huile chaude
• Faites frire le tofu pendant exactement quelques minutes sur une à côté
• Ajoutez un peu de c. l. de sauce soja et cuire le tofu un peu plus longtemps pour absorber sa saveur.

Champignons marinés à la sauce soja: recette et photo

Les champignons marinés seront une excellente collation sur la table des fêtes et une collation savoureuse en semaine. Il est tout à fait possible de mariner soi-même des champignons. Pour ce faire, vous devez les nettoyer, les mettre dans un bocal et les remplir de marinade, dans laquelle ils doivent rester pendant 5 à 7 jours.

Préparez une savoureuse marinade à base de sauce soja (pot de 0,5 litre):

• Eau - 200 ml (raffiné)
• Vinaigre - 150 ml (pomme, vin ou régulier)
• Sauce soja - 100 ml (classique)
• Feuille de laurier – 2-3 pcs.
• Sel - 0,5 c. (mer de préférence)
• Poivron - 1 c.

IMPORTANT: Verser la marinade sur les champignons et mettre le bocal au réfrigérateur en secouant le bocal tous les jours.

Haricots verts sauce soja et ail: recette et photo

<> Vous aurez besoin de:

• Haricots - 500 g (congelés ou frais)
• Soja sauce - 50-70 ml (tout)
• Ail - 2-3 clous de girofle
• Graines de sésame - 1-2 m. l. (blanc ou un mélange avec du noir)
• Basilic séché - 0,5 c. (ou un mélange d'herbes italiennes).
• Beurre - 1-2 c. l.

IMPORTANT: Faire fondre le beurre et y déposer les haricots verts, qui doivent être frits à feu modéré pendant environ 5-7 minutes. Ce n'est qu'alors que des épices et de l'ail écrasé sont ajoutés, de la sauce soja est versée et du sésame est saupoudré. Laisser mijoter les haricots sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes, puis cuire à la vapeur sans le couvercle pendant encore 5 minutes.

Courgettes sauce soja et sésame au four: recette et photo

Il vous faudra:

• Courgettes - 2 gros fruits (peut être remplacé par des courgettes)
• Oignon - 1 pc. grand ou 2 pièces. petit
• Ail - 2 gousses (au choix)
• Poivre et sel - quelques pincées
• Sauce soja - 40-50 ml (classique)
• Crème sure - plusieurs c. l.
• Sésame blanc frit – 1-2 c. l.

Cuisson:

• Demi-anneaux d'oignons sont frits à la poêle, courgettes, cubes hachés et laisser mijoter quelques minutes.
• Après cela, les légumes sont transférés dans un plat résistant à la chaleur et saupoudrés de graines de sésame grillées et d'épices au goût.
• Préparez une sauce à base de crème sure, d'ail écrasé et de sauce soja.
• Versez la sauce sur les légumes et envoyez les légumes au four pendant 20-25 minutes à température moyenne (jusqu'à 180 degrés).

Caviar noir de sauce soja, huile: comment faire?

Le soi-disant "faux" caviar noir de sauce de soja deviendra non seulement une décoration de plats, mais aussi un régal pour ceux qui ne mangent que des aliments végétaux.

Comment faire:

• Mesurez 2 grammes d'agar-agar
• Dissolvez l'agar-agar dans de l'huile végétale raffinée et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
• Refroidir complètement le beurre
• Verser la sauce soja dans un compte-gouttes
• Verser la sauce dans le beurre froid, chaque gouttelette " saisir" et tomber sur le fond avec une balle.
• Après la procédure, vidangez l'huile, utilisez le caviar fini.

Aubergines à la sauce soja pour l'hiver: recette de préparation

Vous aurez besoin de:

• Aubergines - fruits frais 1 kg. (la quantité dépend du volume de conservation souhaité).
• Ail - plusieurs clous de girofle (au goût)
• Oignon - 1-2 pcs. (large)
• Sauce soja - 100 ml
• Piment de la Jamaïque et moulu - au goût

Préparation:

• Les aubergines doivent être lavées et coupées en cubes
• Elles doit verser de l'eau salée et laisser reposer pendant 10-15 minutes afin d'éliminer l'amertume.
• Faire revenir l'oignon haché dans une poêle, ajouter l'aubergine, presser l'ail, ajouter les épices et laisser mijoter 10-15 minutes avec le couvercle fermé.
• Ajouter la sauce soja, bien mélanger et laisser mijoter encore 10 minutes.
• Envelopper de façon habituelle

Cheremsha à la sauce soja pour l'hiver: recette de préparation

Vous aurez besoin de:

• Cheremsha - 2 kg. (feuilles lavées)
• Eau pure - 1,3 l. eau purifiée
• Vinaigre - 1 c. l.
• Sauce soja - 100 ml
• Sel - 1 c.

Comment fermer:

• Les feuilles sont hachées, mises dans un bocal
• Verser de l'eau bouillante sur les feuilles, laisser reposer les cerises
• Égoutter l'eau, faire bouillir à nouveau
• Verser la sauce soja, le vinaigre et le sel dans le bocal
• Versez de l'eau bouillante et roulez

Vidéo: "Riz au curry sauce soja"