Comment cuisiner délicieusement les lentilles? Les meilleures recettes de salades et d'accompagnements à base de lentilles vertes, jaunes, rouges et brunes. Comment cuisiner de délicieux seconds plats à base de lentilles dans une mijoteuse?

L'article vous propose de nombreuses recettes de plats délicieux à base de lentilles: accompagnements, plats principaux mijotés, ragoûts, ragoûts.

Salade de lentilles et champignons: recette

Les lentilles sont non seulement nutritives et utiles, mais aussi extrêmement savoureuses. Un grand nombre de plats délicieux peuvent être préparés à partir de lentilles bouillies, frites, trempées et même germées. De plus, les lentilles ont une petite quantité de calories et une valeur nutritionnelle élevée. Il aide à améliorer le travail des intestins et à perdre des kilos superflus. C'est pourquoi les grains de lentilles doivent être présents le plus souvent possible sur les tables quotidiennes et festives des gens modernes.

Salade aux champignons et lentilles, il vous faut:

• Champignons ou champignons - 300 r (peut être remplacé par n'importe quel champignon forestier).
• Lentilles vertes ou rouges - 100-150 (facultatif).
• Pommes de terre – 2 pièces.(taille moyenne ou grande)
• Carotte - 1 pc. (grand)
• Mayonnaise - plusieurs c. l. (maison ou magasin riche en matières grasses).
• Oignon – 1 pc. (grand)
• Herbes et épices fraîches au goût

Cuisson:

• Cuire les pommes de terre avec la peau et les carottes, laisser refroidir.
• Couper les champignons en gros cubes et les faire revenir dans l'huile avec les oignons.
• Faire bouillir les lentilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais pas jusqu'à ce qu'elles soient bouillies.
• Dans un saladier, couper les pommes de terre et les carottes en cubes, ajouter les champignons frits avec les oignons et les lentilles bouillies.
• Bien mélanger le tout, assaisonner de mayonnaise et assaisonner d'épices.
• Avant de servir, saupoudrer généreusement la salade d'herbes fraîches.

Salade de lentilles au poulet: recette

La salade de lentilles a un grand avantage: elle peut être froide ou tiède. Cela dépend des ingrédients que vous y ajoutez. Les lentilles se marient bien avec la viande et les légumes.

Vous aurez besoin de:

• Viande de poulet (rouge) – 300-400 r.(vous pouvez aussi utiliser un congé).
• Oeuf de caille – 8-10 pcs. (peut être remplacé par des œufs de poule, 2-3 pcs.).
• Pois verts en conserve - 100-150 g (au goût).
• Lentilles vertes - 100 g (peut être remplacé par rouge).
• Mayonnaise riche en matières grasses - plusieurs c. l.
• Sauce soja - plusieurs c. l.
• Épices au goût
• Ail - 1 - clous de girofle
• Quelques plumes d'oignon vert pour la décoration

Cuisson:

• M viande doit être coupé en morceaux et frit dans de l'huile végétale avec l'ajout d'ail écrasé, laissez refroidir la viande.
• Faites bouillir les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais ne les faites pas bouillir en purée.
• Verser les petits pois, les lentilles dans un saladier, hacher finement la viande de poulet au couteau, ajouter aux haricots.
• Assaisonner la salade avec de la sauce soja et de la mayonnaise, bien mélanger.
• Si vous utilisez des œufs de poule, coupez-les en morceaux. Les œufs de caille bouillis sont coupés en deux et placés côté jaune vers le haut sur la surface de la salade. Vous pouvez décorer la salade avec des oignons verts.

Escalopes aux lentilles et viande hachée: recette

De telles galettes sont particulièrement savoureuses et utiles. Elles sont bien meilleures que les escalopes de porc gras, car les lentilles combattent parfaitement le cholestérol et améliorent la digestion des aliments lourds. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée, mais la plus juteuse et la plus légère est le poulet.

Vous aurez besoin de:

• Viande hachée de n'importe quelle viande - 500 R. (vous pouvez combiner plusieurs types de viande).
• Lentilles corail – 200-300 ans (vous pouvez aussi utiliser du vert).
• Oeuf – 1 pc.
• Amidon - 1-2 c. l. (afin de donner la densité de la viande hachée).
• Farine - plusieurs c. l. (à l'œil, regardez la consistance)
• Chapelure - pour rouler les escalopes avant de les faire frire
• Ail - 1 - 2 clous de girofle
• Épices au goût

Préparation:

• Transférer la viande hachée dans un plat creux, assaisonner d'épices et de sel, presser l'ail et bien mélanger.
• Faites bouillir les lentilles à l'avance, ne les faites pas trop bouillir. Égoutter l'eau, refroidir et réduire au pilon en purée.
• Transférer la purée refroidie dans la viande hachée. Battre 1 œuf et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Ajouter progressivement l'amidon et la farine pour rendre la pâte plus épaisse et plus dense.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle. Former des escalopes à partir de la masse, les rouler dans la chapelure et les envoyer au beurre. Frire quelques minutes de chaque côté.

Lentilles et riz pilaf: recette

Vous pouvez diversifier la recette habituelle du pilaf en y ajoutant des lentilles. Cela donnera au plat un goût délicat de noisette, une saturation et un arôme original. Si vous choisissez une culture qui n'est pas bouillie, le pilaf deviendra friable et moelleux. Ce pilaf peut être préparé avec ou sans viande.

<> Vous aurez besoin de:

• Riz long — 1 verre (ou toute autre variété)
• Lentilles vertes — 1 verre (vous pouvez en prendre un autre)
• Oignon — 1 pc. (petit)
• Poivron doux — 1 pc. (rouge)
• Carotte — 1 pc.(moyen)
• Ail - quelques gousses au goût

Cuisson:

• Le riz et les lentilles sont bouillis séparément jusqu'à ce qu'ils soient mi-cuits
• Ensuite, mélangez le riz et les lentilles dans une casserole
• Préparez le sauté d'oignons, les carottes et le poivron, envoyez-le dans une casserole.
• Ajouter les gousses d'ail entières, les épices au goût et la feuille de lave.
• Versez 2/3 tasse d'eau ou de bouillon de légumes
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• Faites mijoter le pilaf à feu doux pendant 20 minutes avec le couvercle fermé et mélangez bien le tout, après cuisson laisser infuser.

Pilaf de lentilles au poulet: recette

Le pilaf préparé uniquement avec des lentilles est, bien sûr, différent du plat original. Pourtant, c'est délicieux et sain, et tout aussi facile! Pour la cuisson, prenez deux variétés de lentilles pour que le plat soit esthétique. Privilégiez les variétés de lentilles difficiles à bouillir.

Vous aurez besoin de:

• Riz rond - 1 tasse (240-250 g).
• Lentilles et - 1 verre (245-250 g), choisissez celui qui ne bout pas beaucoup.
• Viande (tout) – 250-300 ans
• Oignon – 1 pc. (petit)
• Carotte – 1 pc. (moyen)
• Ail – 1 petite tête
• Épices au goût, laurier

Préparation:

• Faire bouillir le riz et les lentilles séparément jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
• Faites revenir les oignons et les carottes finement hachés dans une poêle, quand les légumes sont dorés, ajoutez la viande coupée en morceaux.
• Verser le riz, les lentilles et la viande dans une casserole, ajouter les gousses d'ail entières et les épices, et une feuille de laurier.
• Placer le rôti dans une casserole et verser un peu d'eau (2/3 tasse).
• Mélanger doucement la masse et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 minutes, puis couvrir avec un couvercle et laisser infuser pendant 10-15 minutes.
• Au moment de servir, vous pouvez décorer le plat avec des légumes frais hachés.

Compote de lentilles aux légumes à la mijoteuse: recette

Une mijoteuse est un appareil de cuisine qui vous permet de préparer n'importe quel plat confortablement et sans processus inutiles. La friture, l'ébullition et le ragoût ont lieu dans un bol. Les lentilles mijotées dans une mijoteuse se révèlent particulièrement juteuses et savoureuses.

Vous aurez besoin de:

• Lentilles rouges - 1 tasse
• Lentilles vertes - 1 verre
• Poivron - 2 pcs. (différentes couleurs)
• Oignon - 1 pc. (grand)
• Carotte - 1 pc. (grand)
• Ail - 1 petite tête
• Tomate - 1 pc (peut être remplacé par de la pâte de tomate).
• Aubergine – 1 pc. (petite ou moyenne)
• Épices au goût, laurier

Cuisson:

• Versez une petite quantité d'huile dans le bol du multicuiseur et faites-le chauffer.
• Hacher finement l'oignon et râper la carotte, verser dans un bol et faire revenir pendant 10 minutes.
• Au bout de 10 minutes, ajouter les dés d'aubergines et les poivrons. Frire pendant 10-15 minutes avec le couvercle fermé.
• Ajoutez deux types de lentilles préalablement trempées pendant 30 à 40 minutes dans de l'eau froide.
• Ajouter suffisamment d'eau pour recouvrir légèrement les lentilles. Mélanger la masse et laisser mijoter pendant 20 minutes en mode "Friture".
• Passé ce délai, bien mélanger la masse et la laisser en mode « Trempe » pendant encore 5 minutes. Éteignez ensuite la mijoteuse et laissez le plat infuser.

Les lentilles mijotées avec de la viande vont s'imprégner tout le jus du poulet, vous pouvez combiner plusieurs variétés de lentilles dans un même plat pour le rendre coloré et parfumé.

Vous aurez besoin de:

• Lentilles rouges - 1 tasse
• Lentilles vertes – 1 verre
• Viande de poulet (n'importe quelle partie, de préférence désossée) – 300-400 p. être remplacé par de la dinde).
• Oignon - 1 pc. (petit)
• Carotte – 1 pc. (moyen)
• Ail - quelques gousses au goût
• Poivron - 1 pc. (toute couleur)
• Épices et laurier
• Légumes frais - pour décorer le plat

Préparation:

• Versez l'huile dans le bol du multicuiseur et faites-la chauffer
• Râpez finement la carotte et hachez l'oignon, mettez les légumes dans l'huile et faites-les frire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajouter le poivre en morceaux ou en pailles, faire frire pendant 1-2 minutes.
• Ajouter les épices, les feuilles de laurier, les gousses d'ail entières.
• Coupez le poulet en petits cubes ou morceaux, mettez-le dans du beurre et faites-le frire pendant 15-20 minutes avec le couvercle fermé.
• Versez de l'eau et envoyez les lentilles dans le bol du mixeur.
• Faire mijoter les lentilles avec la viande en mode « Trempe » pendant 20 à 30 minutes, puis mélanger la masse et ajouter de l'eau. Continuez à mijoter encore 10-15 minutes.
• Fermez le couvercle, éteignez la casserole et laissez infuser le plat pendant 10 à 15 minutes avant de manger. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Lentilles aux champignons: une recette en une mijoteuse

Vous aurez besoin de:

• Champignons - 350-400 (tout, vous pouvez boiser)
• Lentilles vertes - 300-400 ans (vous pouvez en utiliser n'importe quel autre).
• Oignon – 1 pc. (gros)
• Ail - quelques gousses au goût
• Feuilles fraîches de persil ou d'aneth

Cuisson:

• Faire fondre le beurre dans le bol multicuiseur
• Hachez l'oignon et faites-le frire dans l'huile chaude
• Amenez l'oignon à une couleur dorée
• Coupez les champignons en cubes de taille moyenne, envoyez-les à l'oignon
• Faire mijoter les champignons avec les oignons 15 minutes sous un couvercle fermé
• Verser ensuite 3-4 tasses d'eau
• Verser les lentilles d'un ou deux variétés
• En mode "friture" ou "ébullition" cuire le plat pendant 20 minutes
• Activer ensuite le mode "trempe" et conserver le plat pendant encore 5-10 minutes, en mélangeant soigneusement.
• Les aliments frais doivent être saupoudrés de verdure

Pâté de lentilles: recette

Le pâté de lentilles peut être utilisé à diverses fins: pour tartiner du pain et des toasts, remplir des paniers à gaufres et des œufs durs avec.

<> Mode de cuisson:

• Faire bouillir la quantité requise de lentilles dans un bouillon de viande ou de légumes.
• Il est important de ne pas trop cuire les lentilles, mais de les amener presque à point.
• Égouttez l'excès d'eau, il est bon de le faire à travers une passoire
• Versez les lentilles dans un bol mélangeur, ajoutez-y du beurre (déterminez vous-même les proportions, en fonction de vos goûts).
• Vous pouvez également ajouter des jaunes d'œufs à la masse pour un goût riche et gras.
• Ajouter du sel et des épices au goût
• Le pâté doit être refroidi au réfrigérateur pour devenir plus épais.

Lentilles aux oignons et carottes: une recette à la mijoteuse

Les lentilles à rôtir sont les plat le plus facile de ces légumineuses, mais pas moins savoureux que ceux préparés avec de la viande, des champignons et d'autres ingrédients.

Il est très facile de cuire de telles lentilles:

• Faites chauffer l'huile dans le bol du multicuiseur à le mode "Friture".
• Râper la carotte et hacher l'oignon, mettre au beurre.
• Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
• Versez 4 tasses d'eau, elle doit recouvrir légèrement les grains.
• Versez 2 tasses de lentilles lavées
• Activez le mode "Cuisson" et faites mijoter les lentilles pendant 30 minutes.
• Remuez les lentilles et laissez-les infuser encore 5 à 10 minutes avant de servir.
• Saupoudrez d'herbes fraîches avant de servir

Recette de falafel aux lentilles

À vous vous aurez besoin de:

• Lentilles - 400 r. (toute variété)
• Oignons – 1 pc. (ordinaire ou bleu)
• Ail - plusieurs pcs. clous de girofle au goût
• Farine de grains entiers ou fibres - 2-3 c. l.
• Un bouquet de légumes verts frais - visage
• Sel au goût et épices préférées

Préparation:

• Faire bouillir les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, égoutter l'excès d'eau dans une passoire.
• Versez les lentilles dans le bol d'un mixeur, ajoutez l'ail écrasé, les épices et le sel.
• Hacher les verts, ajouter la moitié des verts à la masse totale.
• Épaissir la masse avec de la farine, bien mélanger
• Faire chauffer l'huile dans une poêle à bords hauts, une casserole, ou simplement graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
• Rouler la tortilla de lentilles dans de la farine ou de la chapelure
• Frire le falafel environ 2 minutes de chaque côté en faisant attention de ne pas le brûler.
• Falafel est cuit au four pendant environ 25-30 minutes à une température de 160-170 degrés.

Casserole de lentilles au four ou à la mijoteuse: recette

Vous aurez besoin de:

• Lentilles - 1 verre (rouge)
• Carotte - 2 pcs. (moyen)
• Chair de citrouille - 250 g (frais ou congelé)
• Ail - 1- 2 dents
• Son de blé - 2 c. l.
• Semoule - 2-3 st. l.
• Paprika - 0,5-1 c.
• Curry - 5 c.
• Sel et autres épices au goût

Cuisson:

• Faites bouillir les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, égouttez l'excès d'eau
• Faites bouillir les carottes et la citrouille (ceci peut être facilement fait au micro-ondes).
• Broyez les légumes tendres au mixeur, faites de même avec les lentilles. Connectez les deux masses.
• Pressez l'ail en purée, ajoutez les épices
• Versez la farine, les fibres, le son et la semoule (que choisir).
• Bien mélanger
• Graisser généreusement un plat allant au four ou un bol de mixeur avec de l'huile.
• Versez la pâte pour la cocotte et activez le mode "Cuisson" pendant 30 à 40 minutes.
• Le plat doit être cuit au four pendant 35-40 minutes à une température de 170-180 minutes.
• Ensuite, éteignez le four et conservez le moule encore 15 minutes dans un placard frais.

Dumplings végétariens aux lentilles: recette

Pétrir la pâte:

• Mélanger la farine avec l'eau, le sel et l'eau
• Ajouter l'huile végétale pour la pâte était élastique.
• Vous pouvez ajouter 1-2 œufs crus et des épices à la pâte
• Déterminez vous-même la quantité de pâte

Préparez la garniture:

• Faites revenir l'oignon finement haché avec la carotte finement râpée dans l'huile.
• Ajoutez des épices et du sel à la friture
• Faites bouillir les lentilles rouges jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, la cuisson peut être arrêtée si les haricots sont devenus tendres.
• Égoutter l'excès d'eau des lentilles
• Broyer les lentilles avec un pilon ou un mélangeur, ajouter le rôti, les légumes verts et l'ail écrasé, les épices et le sel.
• Remplissez la pâte de la manière habituelle et façonnez-la en petites boulettes façonnées.
• Faire bouillir les boulettes de la manière habituelle dans de l'eau avec une feuille de laurier.

Agneau aux lentilles: recette

L'agneau a un goût très riche et une forte teneur en matières grasses. Il peut être combiné avec des lentilles dans les ragoûts non seulement pour équilibrer le goût, mais aussi pour simplifier le processus de digestion. L'agneau gras avec des lentilles est beaucoup plus simple et plus facile à digérer. Vous pouvez préparer le plat dans une mijoteuse ou dans un chaudron à fond épais.

Vous aurez besoin de:

• Viande d'agneau - 300-400 p (de n'importe quelle partie, choisissez celle qui a le moins de stries grasses).
• Ail – 1 tête (ajuster la quantité d'ail au goût).
• Oignon - 1 gros
• Carotte - 1 gros
• Lentilles - 2 tasses (vous pouvez utiliser différentes variétés)
• Légumes verts frais pour garnir le plat
• Houblon Suneli - 1 c. sel au goût, laurier

Préparation:

• Faire chauffer le chaudron, l'envoyer viande d'agneau finement hachée. L'agneau est assez gras, vous n'aurez donc pas besoin de beurre.
• Attendez que le mouton libère sa graisse, puis ajoutez les oignons finement hachés et les carottes coupées en petits cubes.
• Faites mijoter des légumes avec de la viande pendant 20 à 25 minutes. Envoyez une tête entière d'ail ou de clous de girofle au chaudron.
• Saler et poivrer le plat, ajouter le houblon suneli, bien mélanger.
• Ajouter deux tasses de lentilles lavées et trempées à la masse pendant 20 à 30 minutes.
• Ajouter un peu d'eau (elle ne doit pas dépasser le niveau des lentilles dans le chaudron), mélanger le tout et laisser mijoter sous couvercle fermé à feu doux pendant 30-40 minutes.
• Après l'extinction, couvrez le chaudron avec un couvercle, éteignez le feu et maintenez le plat dans cet état pendant encore 20 minutes.

Porc aux lentilles à la mijoteuse: recette

<> Vous aurez besoin de:

• Porc (filet ou viande) - 300-500 (selon votre préférence).
• Lentilles - 2 tasses (une ou deux variétés)
• Oignons - 1 pc. (moyen)
• Carotte - 1 pc. (moyen)
• Ail - quelques gousses au goût
• Herbes fraîches pour garnir le plat, épices au goût et sel.

Préparation:

• Faire revenir les oignons finement hachés dans l'huile chaude dans un mijoteuse et carotte râpée.
• Envoyez la viande au rôtissoire et faites-la mijoter pendant 20 à 30 minutes en mode "rôtissage", jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.
• Verser les lentilles trempées et lavées (trempage une demi-heure) dans le rôti avec la viande.
• Ajoutez 1 à 2 tasses d'eau et quelques gousses d'ail
• Faites mijoter les lentilles avec la viande pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, vous pouvez ajouter de l'eau.
• Le plat fini doit être décoré avec des herbes

Lentilles à la crème: une recette à la mijoteuse

Vous aurez besoin de:

• Lentilles - 1 verre (rouge)
• Oignon - 1 pc. (petit)
• Champignons (tous) – 100-150 ans
• Légumes frais (l'aneth est meilleur)
• Crème 20 % — 100 ml
• Farine — 1-2 c. l.

Cuisson:

• Dans l'huile, faire revenir l'oignon, haché très finement avec les champignons, jusqu'à ce qu'il soit prêt.
• Verser la crème dans la masse frite, porter la crème à ébullition, incorporer la farine et bien mélanger le tout.
• Les lentilles peuvent être réduites en purée ou laissées telles quelles.
• Disposez les lentilles en portions sur une assiette et versez dessus la sauce à la crème.

Boulettes de lentilles: recette

Vous aurez besoin de:

• Riz rond - 1 tasse
• Lentilles - 2 tasses (rouges ou vertes)
• Ail - plusieurs clous de girofle
• Oignon - 1 pc. (moyen)
• Carotte – 1 pc. (moyenne)
• Sel et épices au goût
• Sauce tomate ou jus de tomate

Préparation:

• Faire bouillir le riz jusqu'à mi-cuisson, il est important de ne pas le faire bouillir dans une grande quantité de arrosez et conservez toute la gelée de riz qui se dégage pendant la cuisson. Couvrir le riz avec un couvercle et laisser gonfler.
• Frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale. Envoyez le rôti au riz et mélangez bien le tout.
• Faire bouillir les lentilles jusqu'à mi-cuisson, égoutter l'eau, les broyer au pilon ou au mixeur, mais pas trop finement. Si la masse est liquide, ajoutez du son.
• Verser les lentilles sur le riz et bien mélanger le tout, former des boulettes de viande.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les boulettes de viande de tous les côtés, pliez-les délicatement dans la poêle.
• Verser la sauce tomate diluée dans l'eau sur les boulettes de viande. Laisser mijoter les boulettes de viande pendant 15 à 20 minutes à feu doux.

Boulettes de lentilles: recette

Vous aurez besoin de:

• Riz rond - 1/3 tasse
• Lentilles - 0,5 (rouge ou verte)
• Ail - 1 clou de girofle
• Sel et épices à goûter. Couvrir le riz avec un couvercle et laisser gonfler.
• Faire bouillir les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, égoutter l'eau, broyer avec un pilon ou un mixeur.
• Verser les lentilles sur le riz et bien mélanger le tout, former des boulettes de viande.
• Tremper les boulettes de viande dans la soupe une à la fois

Ragoût de lentilles avec et sans viande: recette

Vous aurez besoin de:

• Lentilles rouges ou vertes - 2 tasses (deux types sont possibles).
• Poivron – 2 pcs. (différentes couleurs)
• Oignon - 1 pc. (grand)
• Carotte – 1 pc. (grand)
• Ail - 1 petite tête
• Tomate - 1 pc (peut être remplacé par de la pâte de tomate).
• Aubergine – 1 pc. (petite ou moyenne)
• Viande (toute) – 300 g (plus est possible)
• Épices au goût, feuille de laurier

Préparation:

• Versez une petite quantité d'huile et faites-la chauffer.
• Hacher finement l'oignon et râper la carotte, verser dans un bol et faire revenir pendant 10 minutes.
• Ajouter la viande au rôti, coupée en petits morceaux, laisser mijoter 20 minutes avec le couvercle fermé.
• Au bout de 10 minutes, ajouter les dés d'aubergines et les poivrons. Frire pendant 10-15 minutes avec le couvercle fermé.
• Ajoutez deux types de lentilles préalablement trempées pendant 30 à 40 minutes dans de l'eau froide.
• Ajouter suffisamment d'eau pour recouvrir légèrement les lentilles. Mélanger la masse et laisser mijoter pendant 20 minutes en mode "Friture".
• Passé ce délai, bien mélanger la masse et la laisser en mode « Trempe » pendant encore 5 minutes. Éteignez ensuite la mijoteuse et laissez le plat infuser.

Ragoût de chou aux lentilles: recette

Vous aurez besoin de:

• Chou blanc - 400-500 ans
• Oignon - 1 pc. (grand ou 2 pcs. moyen)
• Carotte – 1 pc. (grandes ou 2 moyennes)
• Lentilles germées - 1-1,5 tasses
• Sel et épices au goût

Préparation:

• Faire revenir les oignons hachés et les carottes râpées dans l'huile, porter à ébullition jusqu'à une couleur dorée.
• Râpez le chou, envoyez-le rôtir, faites mijoter sous un couvercle fermé pendant 20 à 30 minutes.
• Ajouter les lentilles germées, remuer et laisser mijoter encore 10-15 minutes. Assaisonner selon l'envie.

Lentilles à la poitrine: recette

Vous aurez besoin de:

• Poitrine de poulet - 2 pcs. (peut être remplacé par de la dinde - 1 pc).
• Oignon – 1 pc. (moyen)
• Lentilles - 1-1,5 tasses (la variété qui ne bout pas bien).
• Feuille de laurier et épices au goût
• Quelques gousses d'ail

Préparation:

• Faire tremper les lentilles à l'avance pendant une nuit, égoutter l'eau
• Hacher finement dans une petite quantité d'huile d'oignon haché, porter à une couleur dorée.
• Ajouter la poitrine, coupée en petits cubes, faire frire pendant 10-15 minutes.
• Réduire le feu et ajouter les gousses d'ail
• Mettre les lentilles dans la casserole et couvrir avec un couvercle, laisser mijoter 10-15 minutes, puis remuer le tout. Si les lentilles ne sont pas prêtes, ajouter plus d'eau et laisser mijoter encore 10 minutes.

Lentilles aux aubergines: recette de ragoût

Il vous faudra:

• Lentilles – 1,5-2 tasses (toute variété ou un mélange de variétés).
• Aubergine – 2 pcs.
• Oignon - 1 pc. (grand)
• Carotte – 1 pc. (gros)
• Ail - plusieurs clous de girofle
• Sel et épices, laurier

Cuisson:

• Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale.
• Faire tremper les lentilles à l'avance (variétés foncées pendant la nuit, rouges ou vertes pendant une demi-heure).
• Éplucher les aubergines, les couper en cubes, les faire rôtir.
• Ajouter quelques gousses d'ail
• Ajouter les lentilles, laisser mijoter le plat à feu vif pendant 5-7 minutes, ajouter de l'eau et maintenir à feu doux pendant 15-20 minutes. Garnir d'herbes au moment de servir.

Lentilles frites à la mijoteuse: recette

Vous aurez besoin de:

• Lentilles (toutes, mais de préférence les variétés qui ne bouillent pas bien) - 2 tasses
• Oignons - 1 pièce. (moyen)
• Huile végétale
• Sel et épices au goût

Préparation:

• Faire tremper les lentilles pendant une nuit dans de l'eau
• Le matin, égoutter dans une passoire et sec, autant que possible.
• Faire chauffer l'huile dans un bol multicuiseur
• Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile
• Ajouter les lentilles
• Remuez activement et faites revenir les lentilles pendant 15 minutes, salez et assaisonnez en fin de cuisson.

Pâte feuilletée au fromage et œuf, lentilles: recette

Vous aurez besoin de:

• Pâte feuilletée - 400 r.
• Fromage - 500 grammes (toute graisse)
• Ail - 1-2 clous de girofle
• Sel au goût
• Oeuf dur – 3-4 pcs. (les œufs de caille peuvent être remplacés).
• Oeuf cru – 1 pc.
• Légumes verts frais - na vich
• Lentilles - 2 tasses (bouillies, portées à mi-cuites).

Cuisson:

• Faites cuire les lentilles jusqu'à mi-cuisson, pensez à utiliser un pilon.
• Passer le fromage au tamis
• Mélanger le fromage avec la purée de lentilles, les légumes verts hachés
• Faire bouillir les œufs et les couper finement en petits cubes
• Mélanger toute la garniture
• Étaler la pâte feuilletée, en tapisser le moule.
• Mettre la garniture à l'intérieur, recouvrir d'une nouvelle couche de pâte
• Badigeonner le gâteau avec un œuf, faire des trous avec une fourchette
• Cuire au four pendant 30 minutes à une température de 170-180 degrés, puis laisser refroidir à l'intérieur du four.

Vidéo: "Délicieuses lentilles"