Haricots: recettes de cuisine. Comment cuisiner délicieusement des haricots verts frais surgelés avec des champignons, des légumes, des œufs, de l'ail, du porc, du bœuf, du poulet, dans une pâte à frire?

Les premiers plats, les plats d'accompagnement et les collations sont préparés à partir de haricots cuits à la vapeur. Après avoir lu l'article, découvrez de nombreuses recettes délicieuses.

Il est délicieux de simplement faire bouillir des haricots verts et de les manger avec de la crème sure et de l'ail. Mais vous pouvez également expérimenter en utilisant un produit utile pour préparer des entrées, des plats d'accompagnement et des collations.

Recette de lobio à base de haricots verts à la géorgienne

Pour préparer ce plat, prenez:

• 1 kg de haricots verts
• 3-4 gousses d'ail
• 200 g de noix
• 6 tomates
• 3 oignons
• 0,5 piment

La première étape de la préparation d'un plat de légumes géorgien épicé sera la tomate purée. Pour cela, 6 tomates avec une petite quantité de graines à l'intérieur sont versées avec de l'eau bouillante et pelées. Coupés en petits cubes, ils sont cuits jusqu'à 5 minutes, après quoi ils sont transformés en une masse liquide à l'aide d'un mélangeur ou d'une purée.

• 200 g de cerneaux de noix, 3-4 gousses d'ail et 0,5 piment sont broyés au mixeur
• 3 gros ceux coupés en demi-anneaux les oignons sont frits dans de l'huile végétale
• haricots verts frais ou surgelés (1 kg) et cuits séparément pendant 3 minutes
• oignons, poivrons, noix et la masse est ajoutée à la purée de tomates bouillante, à l'ail, ainsi qu'aux gousses de haricots
• mijoter ensemble pendant 5-7 minutes
• hacher les légumes verts (coriandre, basilic, persil) et ajouter to lobio

VIDÉO:Lobio aux haricots verts

Soupe aux haricots verts: recette

Les haricots sont un bon complément aux entrées dans les bouillons de légumes, de viande et de poisson. Il est souvent cuit dans du lait, puis la soupe s'avère très tendre et nutritive.

RECETTE: Soupe aux crevettes et aux haricots verts

Prendre:

• 300 g haricots verts
• 1 l d'eau
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 4- 5 amandes
• coriandre
• 100 g crevettes
• 0,5 l lait de coco
• citron

1. Les haricots verts sont bouillis séparément. Ils prennent 300 g pour 1 litre d'eau.
2. 100 g de crevettes congelées sont également décongelées séparément.
3. 1 oignon est coupé très finement et frit dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Écrasez 1 gousse d'ail avec 4-5 pcs. amandes et 1 cuillère à café de coriandre. La masse résultante est ajoutée à l'oignon et frite avec lui pendant littéralement 1 minute.
5. Portez à ébullition 0,5 l de lait de coco, ajoutez-y de la friture et laissez cuire un quart d'heure.
6. Des crevettes et des haricots verts sont ajoutés à la base de la soupe.
7. Décorez la soupe avec des quartiers de rondelles de citron.

RECETTE: Soupe aux asperges et haricots

Prendre:

• 700 g de haricots verts
• 5 pommes de terre
• 400 ml de lait
• 20 g de beurre
• pain de seigle

1. 200 g de haricots verts sont bouillis comme il se doit. Ils serviront de décoration du plat.
2. 5 pommes de terre de taille moyenne sont épluchées, coupées en cubes et bouillies dans 1 litre d'eau.
3. 0,5 kg de cosses de haricots sont passés dans un hachoir à viande et ajoutés aux pommes de terre 3 minutes avant qu'elles ne soient prêtes.
4. Égoutter le bouillon de légumes, homogénéiser les légumes au mixeur.
5. Ajouter 400 ml de lait chaud et 20 g de beurre à la masse de pommes de terre et de haricots verts, ajouter du sel à la purée de soupe au goût.
6. Le plat est servi avec l'ajout de gousses de haricots entiers et de croûtons de seigle.

VIDÉO:Soupe aux haricots verts

Soupe aux haricots verts surgelée: recettes maigres. Haricots verts surgelés avec un œuf: recette. Recettes de chou-fleur et de haricots verts

Les haricots verts sont une excellente base pour un plat rapide. Il est considéré littéralement avec tous les produits pouvant être dans la maison, par exemple avec des œufs de poule, des légumes frais et surgelés.

RECETTE: Haricots verts aux œufs

Prendre:

• 400 g de Haricots verts
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 poivron
• 3 œufs

1. Faites bouillir un paquet (400 g) de haricots verts du congélateur pendant 3 minutes, laissez-les égoutter dans une passoire.
2. Frire les demi-rondelles d'oignon (1 oignon) dans l'huile végétale. Si vous en avez, il est bon d'ajouter également 1 tomate sans la peau, coupée en rondelles, et 1 poivron, coupé en lanières.
3. 3 œufs de poule, remuer mais ne pas battre. Salez-les.
4. Les gousses de haricots sont ajoutées aux oignons (et aux légumes) et recouvertes de masse d'œufs.
5. Frire jusqu'à ce que les œufs soient prêts, en remuant de temps en temps. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat de fromage râpé ou de fromage cottage.

RECETTE: Ragoût de haricots verts au chou-fleur

Prendre:

• 1 carotte
• 400 g de chou-fleur et haricots en gousse
• 1 oignon
• poivron, herbes à volonté

1. Pour l'accompagnement de légumes, vous devez prendre 400 g chacun de chou-fleur surgelé et de haricots verts surgelés. Ils sont pré-bouillis dans la même eau ou dans des eaux différentes. S'il en est un, le chou est d'abord plongé dans de l'eau bouillante et, après 3 minutes, des gousses de haricots.
2. Hacher finement 1 oignon, frotter 1 carotte, les faire revenir dans de l'huile végétale dans une casserole.
3. S'il y a du poivron, faites-le revenir également.
4. Des bouquets de chou-fleur et des gousses de haricots sont ajoutés aux légumes frits, tous les légumes sont cuits ensemble sous le couvercle pendant 7 minutes.
5. Sel, poivre, herbes sont ajoutés au plat à la fin.
6. Pour la couleur et le goût, vous pouvez ajouter de la pâte de tomates ou de la purée de tomates aux légumes mijotés.

Recettes de haricots verts dans une mijoteuse. Haricots verts: recettes pour cuisiner un ragoût aux légumes Haricots verts aux champignons, champignons: recette

RECETTE: Ragoût de haricots verts aux légumes et au poulet

Ils prennent:

• 500 g de filet de poulet
• 1 oignon
• 300 g de tomates
• 1 carotte
• 400 g de haricots verts

1. 0,5 kg de filet de poulet est soigneusement lavé, coupé en cubes et frit dans un bol huilé d'une mijoteuse en mode "Cuisson".
2. Un gros oignon coupé en demi-rondelles et une grosse carotte râpée sur une grande râpe sont ajoutés à la viande semi-finie.
3. Au bout de 3 minutes, versez les haricots verts surgelés ou frais, le sel, le poivre et les quartiers de tomates (300 g) dans le bol du multicuiseur.
4. Mettre l'appareil en mode "Extinction" pendant 40 minutes.
5. Vous pouvez servir le plat avec de la crème sure.

RECETTE: Champignons et haricots verts

1. Dans une mijoteuse, qui préserve les propriétés bénéfiques des asperges et des champignons, les deux produits sont cuits ensemble en mode "Quenching". Si vous le souhaitez, les oignons sont pré-frits, mais vous ne pouvez pas le faire.
2. Préparez la vinaigrette pour le plat - mélangez 1 c.une cuillerée de sauce soja avec 1 c. une cuillerée d'eau, 0,5 cuillère à café de miel, sel et poivre.
3. Servir les haricots verts aux champignons sous la vinaigrette et saupoudrer de 2 c. cuillères de sésame.

VIDÉO:Recette de viande mijotée aux haricots verts à la mijoteuse

Poulet foie aux haricots verts: recettes

Le foie de poulet est préparé séparément en accompagnement et la viande en plat chaud ou en collation. Il est nécessaire de ne pas trop faire frire le foie, afin qu'il ne s'effondre pas sur le flocon et ne gâche pas la présentation du plat.

Prendre:

• 1 oignon
• 500 g de foie de poulet
• 300 g de cosses de haricots
• 3 c. cuillères de crème sure

1. 1 oignon est coupé en demi-anneaux et doré dans l'huile de tournesol.
2. Des carottes coupées en lanières sont ajoutées à l'oignon.
3. 0,5 kg de foie de poulet trempé pendant une demi-heure et lavé est ajouté aux légumes et frit pendant 7 minutes.
4. Des haricots verts précuits y sont également expédiés. Sel et poivre au goût.
5. Au bout de 3 minutes, le plat est assaisonné avec 3 cuil. cuillères de crème sure et servir.

Porc aux haricots verts: recette

La viande grasse n'est pas le complément le plus utile aux haricots verts diététiques. Mais c'est tellement délicieux que parfois on peut se faire plaisir!

Prenez:

• 500 g de porc
• 500 g de haricots verts
• 1 oignon
• 3 c. cuillères de sauce soja

1. Morceaux de porc les moins gras (0,5 kg), frits avec des oignons dans de l'huile végétale pendant environ 20 minutes.
2. Ajouter à la viande, 3 c. cuillères de sauce soja, sel et poivre, faire revenir encore 20 minutes.
3. A ce moment, faites bouillir 0,5 kg de haricots verts, ajoutez-les à la viande, faites mijoter ensemble pendant 2 minutes, pas plus.

Boeuf aux haricots verts: recette

Prendre:

• 400 g de bœuf
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 400 g de haricots verts
• verts

1. 400 g de bœuf sont coupés en cubes, comme le bœuf stroganoff.
2. Étalez-le en une couche sur une poêle et faites-le frire jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore.
3. Ajoutez 1 oignon coupé en demi rondelles, 3 gousses d'ail écrasées, salez et poivrez à la viande, faites revenir le tout pendant 10 minutes.
4. 400 g de gousses de haricots bouillies et de tomates coupées en rondelles ou demi-rondelles (2-3 morceaux) sont ajoutés au plat.
5. Au moment de servir, ajoutez des légumes verts au plat.

Hachis aux haricots verts: recette

On prend:

• 1 oignon
• 1 poireau
• 1 œuf
• 0,5 kg de viande hachée
• 400 g de haricots en gousses
• 4 c. l de mayonnaise et crème sure
• 300 g de fromage

1. 1 oignon, 1 carotte sont nettoyés, lavés, hachés finement et mélangés avec 0,5 kg de viande hachée et 1 œuf de poule battu.
2. La viande hachée est salée et disposée en couche régulière sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d'huile végétale.
3. Étendre 400 g de haricots blanchis frais ou surgelés en gousses en une couche uniforme sur le dessus.
4. Mélanger 4 c. cuillères de crème sure et de mayonnaise, enduisez la casserole avec le mélange.
5. Cuire le plat au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure, puis retirer et parsemer 300 g de fromage à pâte dure râpé.
6. Remettre la cocotte au four encore 15 minutes.

VIDÉO:Cuisson des haricots verts avec de la viande hachée

Haricots verts surgelés: recettes diététiques pour la perte de poids, pour le régime. Brocoli et haricots verts: recettes. Haricots à la poitrine: recette

Pour ceux qui perdent du poids avec une nutrition ou un régime alimentaire approprié, la combinaison de haricots verts avec de la volaille et des légumes est parfaite. Peu de calories, beaucoup de protéines et de vitamines - c'est ce dont vous avez besoin pour perdre du poids sans nuire à votre santé.

RECETTE: Poitrine de poulet aux asperges

Prendre:

• 1 poulet poitrine
• 2 gousses d'ail
• 300 g de haricots verts
• 2 c. cuillères de sauce soja et de miel pour assaisonner

1. Une poitrine de poulet est coupée en deux ou deux morceaux de filet sont prélevés. Frottez-les avec des épices, du sel et de l'ail. Cuire enveloppé dans du papier d'aluminium au four pendant 35 à 40 minutes.
2. Les asperges fraîches ou congelées sont bouillies, refroidies avec de l'eau glacée. Laisser égoutter. Faire revenir ensuite au beurre.
3. Comme vinaigrette pour le plat, mélanger 2 c. cuillères de sauce soja et 1 cuillère à café de miel ou prendre de la crème sure faible en gras.

RECETTE: Salade de haricots verts au brocoli

Au régime ou à jeun, on peut manger une salade avec 100 g de haricots verts 100 g de brocoli cuit à la vapeur ou simplement bouilli. Il est légèrement salé, arrosé d'huile d'olive et de vinaigre de cidre de pomme. Ce plat peut également être consommé avec de la viande maigre ou un accompagnement de céréales ou de céréales.

Haricots verts au four: recette. Haricots verts en pâte: Recette

Une fois les haricots verts cuits, ils peuvent être frits. Mieux, sur du beurre. Ensuite, ils deviennent croustillants et élastiques. Faites-les frire pendant 3 à 5 minutes. Si en fin de processus vous ajoutez de la crème sure ou de la crème fraîche, un peu d'ail écrasé, le plat s'appellera "haricots verts à la française".

En collation chaude avec de la bière ou à la place de chips nocives, les asperges sont frites dans la pâte.

Prenez:

• 150 g chacun de farine et d'amidon
• 2 œufs de poule
• 400 g de fèves d'asperges
• 0,5 l d'eau pétillante

1. La pâte pour les bâtonnets croustillants est préparé avec 2 œufs de poule, 150 g de farine et 150 g de fécule et de l'eau froide avec du gaz (autant que la pâte en prendra).
2. Les gousses bouillies (400 g) sont trempées dans de la pâte et frites dans de l'huile végétale bouillante jusqu'à ce qu'elles acquièrent une couleur dorée.
3. Pour rendre le goûter encore plus croustillant, vous pouvez ajouter des graines de sésame à la pâte.

VIDEO:Une recette très savoureuse d'asperges en chapelure

Haricots verts pour une recette d'accompagnement. Haricots verts à la crème aigre: recettes de cuisine

RECETTE: Accompagnement de haricots asperges et maïs doux pour poisson

On prend:

• 30 g de beurre et 1 c. l d'huile végétale
• 400 g de cosses de haricot
• 200 maïs

1. Lorsque le mélange d'huile bout, mettre 400 g de gousses mi-cuites dans une casserole, cuire à couvert pendant 3 minutes.
2. Égouttez le liquide de la boîte avec du maïs, ajoutez 200 g de grains de maïs aux cosses, salez et poivrez et laissez cuire encore 2 minutes.
3. Éteignez le panoramique. Ajouter 1 cuillère à café de jus de citron au mélange de légumes et réserver à couvert pendant 10 minutes avant de servir.

RECETTE: Haricots verts sauce à la crème sure pour escalopes de poulet

On prend:

• 400 g de cosses de haricots
• 200 g de fromage frais
• 50 g de beurre
• ail

1. 400 g de gousses sont bouillies et frites dans du beurre.
2. Préparez une sauce rapide à partir de 200 g de crème sure, 50 g de fromage fondu crémeux: chauffez la crème sure au bain-marie, ajoutez-y du fromage râpé, amenez la sauce à une consistance lisse. Si vous le souhaitez, de l'ail, passé dans une presse, y est ajouté.

VIDÉO:Haricots verts à la crème sure et à l'ail

Ragoût de haricots: cuisine recettes. Haricots verts à l'ail: recettes

Plat de haricots et pommes de terre: recette

Prendre:

• 1 oignon
• 1 carotte
• 0,5 kg de pommes de terre
• 300 g de haricots verts

1. 1 oignon et 1 carotte sont nettoyés, hachés et frits dans l'huile.
2. Faites revenir 500 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans une poêle à part.
3. Les pommes de terre sont combinées avec des légumes et cuites ensemble jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
4. 3 minutes avant d'éteindre, ajoutez 300 g de gousses de haricots bouillies, sel, poivre et assaisonnements préférés au ragoût.

Haricots: Recettes à la vapeur. Haricots avec du riz: recettes

Vous pouvez faire cuire des haricots verts avec n'importe quel légume, viande, poisson et céréales dans une mijoteuse ou un cuiseur vapeur. Option déjeuner diététique - gousses vertes avec du riz.

Prenez:

• 1 tasse de riz
• 300 g de haricots verts

1. Un plateau vapeur sans trous est nécessaire pour la cuisson. S'il est perforé, il est suggéré de le recouvrir de papier d'aluminium.
2. Faites cuire le riz à la vapeur pendant 40 minutes.
3. 300 g de gousses de haricots verts, frais ou surgelés, ainsi que du sel, du poivre et des épices au goût sont ajoutés aux céréales.
4. Cuire le plat encore 20 minutes.
5. Pour la beauté et la plénitude du goût, faire sauter 1 carotte et 1 oignon, ajouter au plat fini.

Haricots verts avec des pâtes: recettes

Pour un déjeuner copieux, cuisinez des pâtes avec des haricots verts, du poulet, des champignons ou poisson. Vous pouvez prendre n'importe quel type de pâtes - cônes, coquilles, macaronis, etc.

Prenez:

• 200 g de n'importe quelle pâte
• 300 g d'asperges
• 200 ml de crème
• 100 g de fromage

1. Faire bouillir 200 g de pâtes selon les règles.
2. Faites bouillir 300 g de haricots séparément (vous pouvez prendre un mélange de légumes du magasin).
3. Mélanger 200 ml de crème dans une casserole profonde, ajouter 100 g de fromage à pâte dure râpé « Old Dutchman » ou « Parmesan », sel et poivre.
4. Mélangez des pâtes prêtes à l'emploi, des gousses de haricots, des morceaux de poulet, de poisson ou de champignons frits séparément. Verser la sauce sur le plat.

Recette: Salade de haricots verts

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• 300 g de langue de bœuf
• 300 g de haricots verts
• 1 oignon
• 1 poivron
• 50 ml de sauce soja
• 1 c. une cuillerée de miel

1. 300 g de langue de bœuf sont coupées en belles barres et marinées dans un mélange de 1 cuil. cuillères de miel, 50 ml de sauce soja, poivre rouge et noir moulu.
2. Au bout d'un quart d'heure, la langue est frite dans l'huile bouillante.
3. Lorsque la langue est presque prête, ajouter 1 oignon coupé en demi-anneaux et 1 gros poivron (en lanières) dans la poêle.
4. Après 5 minutes, des haricots bouillis en gousses (300 g) y sont déposés. Faites cuire le tout à la vapeur sous le couvercle pendant 2-3 minutes.
5. La salade est décorée de légumes verts hachés.

VIDÉO:Salade d'œufs aux haricots verts

Recette de soupe aux haricots verts arménienne

La tursa arménienne est constituée de haricots verts marinés. Le plat peut être très différent, car tous les légumes qui sont à la maison sont marinés avec les gousses - carottes, chou, poivrons, etc.

On prend:

• 500 g de haricots en gousses
• 0,5 l d'eau
• 30 g de sel
• épices et ail

1. Prendre 30 g de sel pour 0,5 l d'eau. Faire bouillir et refroidir la saumure.
2. Des gousses de haricots, 1 feuille de laurier, 3 gousses d'ail écrasées, 3 grains de poivre et un bouquet de légumes verts hachés sont placés dans un pot ou une casserole.
3. Tout cela est versé avec de la saumure froide, recouvert de gaze et chargé.
4. Idéalement, la tursa se prépare pendant 3 jours, mais vous pouvez la laisser toute la nuit.

VIDÉO:Ragoût arménien de haricots verts fermentés