Cocktail de salade - comment préparer une portion dans des bols, des verres ou des verres avec des recettes avec des photos

Sur une table de fête, vous pouvez trouver une salade en portions dans des bols ou des grands verres à vin individuels, appelés cocktails en cuisine.C'est très semblable à la méthode de livraison de boisson, mais a la différence dans la forme de remplissage d'un mélange de viande, de légumes et de remplissage.La salade peut être faite sucrée ou salée, épicée et épicée.

Préparation d'une salade de cocktails

Comme d'autres plats, la préparation d'une salade de cocktails commence par la préparation de produits.Avant cela, vous devez choisir le type d’hôtesse à cuisiner - diner ou dessert (vous pouvez même utiliser la pâte aux fruits).La caractéristique la plus importante de la fabrication des grignotines est la haute qualité des produits et le soin lors de la pose repose même sur une technologie spéciale et une séquence de couches.Salade différente dans un verre deplats similaires en ce que les couches ne se mélangent pas, mais seulement en sandwich la sauce.

Les produits de salade sont coupés de manière égale. Peu importe qu'ils soient coupés en cubes, en tranches ou en rondelles.Des ustensiles spéciaux sont nécessaires pour le service - les verres à vin à tige haute, les verres coniques ou les flocons de dessert sont les mieux adaptés.Manger des cocktails avec une cuillère à café ou une cuillère à dessert spéciale, un plat parfaitement combiné avec un verre de vin léger ou de limonade.Les principales composantes des salades sont les suivantes: protéines (viande, saucisse, fruits de mer), fromage (dur, moelleux, fondu), légumes frais (citrouille, radis, maïs) et sauce (mayonnaise, crème sure, jus de citron).

Il est préférable de prendre des viandes maigres non grasses, de les faire légèrement frire ou de les réduire.Il est bon d’ajouter de nouvelles saveurs de salades sous forme de cocktail de champignons, légumes bouillis, noix, oranges et fruits secs.Ne pas oublier les verts - il ne sera pas seulement décorer la délicatesse, mais donnera également une touche de goût épicé.Une caractéristique distinctive des cocktails est l'interdiction d'utiliser de l'huile végétale pour le remplissage.Sinon, il n'y a pas de restrictions.

Salades dans des bols - recettes avec photos

Diverses recettes de salades dans des bols permettent de découvrir les performances individuelles de verres ou de verres "à ventre".Les cuisiniers débutants apprécieront la facilité de préparer de tels cocktails, car ils sont préparés en moins d’une demi-heure.Il est possible de cuisiner de façon traditionnelle en attirant les convives, en utilisant la combinaison classique de jambon et de fromage, mais il existe des options plus difficiles - avec des fruits de mer oupoulet frit.

Salade de jambon et fromage

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 130 kcal.
• Objet: collation.
• Difficulté de cuisson: facile.

La préparation d'une salade de cocktails au jambon et au fromage ne nécessite pas beaucoup de produits, mais tous se marient parfaitement et forment une harmonie de goût.Le plat préparé est bien cuit sur une table de fête ou servi le dimanche midi, et s’il est laissé à emporter avec vous pour une collation de travail.La combinaison classique du jambon et du fromage rendra les mets délicats particulièrement agréables.

Ingrédients:

• poivrons - 1 pc.
• fromage - 100 g;
• jambon - 100 g;
• Concombres frais - 1 pc;
• œufs - 2 pièces;
62) mayonnaise - 100 ml;
• aneth - 2 brindilles.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir des œufs coupés en lanières.De la même manière, hachez le jambon, le concombre et le poivron, puis moulez le fromage.
2. Disposez les couches dans des verres à vin, en les superposant avec de la mayonnaise et du sel: jambon, concombre, œufs, poivrons, fromage.
3. Garnir de tranches de concombre de poivron et parsemer d'herbes hachées et de pois verts en conserve.
4. Vous pouvez utiliser un jambon que vous avez fumé vous-même.

Salade de jambon au jambon

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 138 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté de cuisson: facile.

La salade de jambon au jambon est considérée comme l'un des pluspopulaire pour le festin de vacances, car il a une composition classique et une présentation originale dans des verres en verre.La composition du jambon tendre est combinée avec les légumes frais juteux, le fromage donne une satiété, et la composition entière est tout à fait - un regard intéressant.Les clients apprécieront la beauté et la sophistication de la délicatesse, demander des suppléments.

Ingrédients:

• Jambon au poulet - 200 g;
• fromage: 200 g;
• poivron - 1 pc;
• concombres frais - 1 pc;
• mayonnaise - 50 ml;
• Persil - 4 tiges.

Mode de préparation:

1. Coupez tous les produits avec des pailles fines, ne retirez pas la peau des concombres.
2. Préparez des verres en verre et étalez-les en couches, chacun avec une couche de mayonnaise: concombres, jambon, poivron, fromage.
3. Décorez les verts avec des tranches de pomme sur le dessus.
4. Si vous le souhaitez, mélangez la mayonnaise avec du jus de citron ou utilisez un mélange de crème et de farine pour obtenir des épices.

Recette de salades de fruits de mer

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 123 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté de cuisson: facile.

La recette d'une salade de cocktails de mer peut être qualifiée d'insolite, car elle est bien préparée pour les soirées romantiques.Grâce au contenu de produits intéressants, le plat est attrayant et délicieux.La combinaison de crevettes roses, de moules et de calamars confère une richesse protéique. Le concombre frais leur donne toute sa fraîcheur.Utilisez de préférence avec de la mayonnaise à l'huile d'olive.

Ingrédients:

• moules congelées - 50 g;
• crevettes - 50 g;
• calmars - 50 g;
• feuilles de laitue - 50 g;
• Concombres frais - 2 pièces;
• œufs - 2 pièces;
• Mayonnaise - 30 ml

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les œufs, faites les moudre ou les grillez.
2. Coupez la laitue avec des concombres avec une paille.
3. Assaisonner les fruits de mer avec du sel dans un bol, cuire si nécessaire.
4. Étaler les couches en les remplissant chacune de mayonnaise et en saupoudrant d'une pincée de poivre: œufs, crevettes, calamars, concombres, laitue, moules.
5. Garnir de verdure ou de noix de cajou, insister.Le gingembre peut être ajouté à la mayonnaise.
6. Le chou de Chine peut être utilisé à la place de la laitue.

Salade de crevettes cocktail

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 133 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté de cuisson: facile.

La salade de cocktails à la crevette suivante a un nouveau goût en utilisant une vinaigrette au yogourt naturel originale.Le plat est copieux car il combine des avocats précieux et des pignons.La fraîcheur du cocktail de salade est fournie par les tomates cerises et les herbes, et les gambas bouillies constituent la décoration principale.

Ingrédients:

• Avocats - 1 pc.
• crevettes roses - 200 g;
• tomates cerises - 5 pièces;
• yaourt naturel - demi-tasses;
• pignons de pin - 50 g;
• coriandre - 40 p.

Méthode de préparation:

1. Couper l'avocat en deux, retirer l'os, couper la pulpe en cubes.
2. Faites bouillir les crevettes dans une saumure sans les digérer, quelques minutes après les avoir fait bouillir.Nettoyer, couper finement.
3. Lavez les tomates, séchez-les avec une serviette en papier, moulez-les.
4. Étalez les couches suivantes: avocats, tomates, crevettes, puis déposez chacune une couche de yogourt salé.Décorer de coriandre et de noix hachées.
5. Si désiré, il peut être mélangé avec du vinaigre balsamique ou du jus de citron, assaisonné de moutarde, de piment rouge, battu au mélangeur.Les crevettes sont autorisés à mariner dans un mélange d'épices sur une assiette.

Salade de calmars au calmar

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 119 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La salade de calamars au calmar n’est pas facile à préparer car les fruits de mer doivent être cuits à la consistance désirée.Si digérés, les calmars deviendront raides, il est donc indispensable de respecter scrupuleusement les technologies.Un cocktail utile plaira à tous les invités - il combine une viande tendre avec des œufs durs, une vinaigrette épicée originale avec des oignons et du vinaigre, une apparence agréable.

Ingrédients:

• calmars - un demi-kilo;
• eau - 2 litres;
• œufs - 4 pièces;
• carottes - 4 pièces;
• noeud violet - 1 pièce;
• vinaigre à 5% - 100 ml;
• Mayonnaise - 150 ml;
• huile végétale - 60 ml;
• piment - pod.

Mode de préparation:

1. Salez l'eau, faites bouillir, mettez des calmars.Après ébullition, transférer dans de l'eau froide.
2. Coupez le bulbe en anneaux fins et versez le vinaigre.
3. Frotter les carottes sur une grande râpe, broyer le poivron avec les pépins, faire revenir le mélange dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, saler.
4. Calmars coupés, œufs durs de la même manière.
5. Graisser le fond des verres avec de la mayonnaise, tartiner de calmars, faire frire, oignons et œufs.
6. Étendez chaque couche avec de la mayonnaise, saupoudrez de poivre noir et garnissez du calmar restant.Vous pouvez ajouter du thon.
7. Refroidissez les tranches de pamplemousse ou de pêche avant de servir.

Salade de poulet et de concombre​​

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 125 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté de cuisine: facile.

La salade de poulet et concombre est cuite rapidement, savoureuse et délicieuse.Il peut être préparé pour des vacances ou inclus dans le menu du jour pour en faire une variété.La composition comprend de la viande de poulet tendre, tendre à molle, mélangée avec des concombres frais et des œufs durs.Des épices et une odeur agréable ajouteront des pruneaux et des noix.

Ingrédients:

• poitrines de poulet - 200 g;
• Concombres frais - 3 pièces;
• œufs - 3 pièces;
• Pruneaux - 100 g;
• crème sure - 100 ml;
• mayonnaise - 200 ml;
• noix - 40 g;
• verts - 20 ans

Méthode de préparation:

1. Pruneaux, pruneaux, rincer, verser dans de l'eau froide, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Refroidissez, enlevez les os, hachez la paille comme des concombres.
2. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit prêt, coupez-le en lanières.Faites la même chose avec des œufs.
3. Couchez dans des verres à vin en versant chaque mélange de mayonnaise à la crème sure: poulet, concombres, œufs, pruneaux.
4. Saupoudrez de noix broyées, de verdures broyées, de jaunes d’œufs râpés et de gousses d’ail.
5. Vous pouvez prendre toutes les noix: noisettes, cacahuètes, noix.

Salade de bâtonnets de crabe

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 130 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Une salade de bâtonnets de crabe sera la meilleure des friandises du Nouvel An si le chef décide de répéter la recette ci-dessous.La sauce Mille-Îles, qui comprend de nombreux composants, confère à la chose une singularité.Il met en valeur le goût des bâtonnets de crabe ou de la viande aromatisée à la pulpe d'ananas et à l'exquise viande de crevette royale.

Ingrédients:

• Mayonnaise - 100 ml;
• ketchup à la tomate - 40 ml;
• vinaigre de vin blanc - 20 ml;
• sucre - 20 g;
• marinade douce - 20 ml;
• oignons blancs - 10 g;
• feuilles de salade - fagot;
• bâtonnets de crabe - emballages;
• ananas - 200 g;
• Gambas - 12 pcs.

La méthodecuisson:

1. Préparez une sauce composée de mayonnaise, ketchup, vinaigre, sucre, marinade et oignons hachés.Remuez, laissez refroidir dans la casserole pendant plusieurs heures pour dissoudre le sucre, en remuant de temps en temps.
2. Faites tremper la laitue dans de l'eau froide pour laisser l'amertume, séchez-la, déchirez-la avec les mains.
3. Coupez l'ananas avec des bâtonnets de crabe.
4. Faire bouillir la crevette.
5. Couche en couches de tasses à pâtisserie: laitue, ananas, bâtonnets de crabe, versez la sauce.Décorer avec des crevettes.

Salade de cocktails - Caractéristiques de la cuissongoûter et servir:

• les salades dans des verres seront plus élégantes. Si tous les produits sont coupés de manière égale, belle et précise, la râpe n'est pas souhaitable;
• Il est préférable de ne pas saler, mais d'ajouter des épices assaisonnées à la sauce, de saupoudrer de fromage, de viande ou de pommes de terre pour préserver l'aspect et ralentir le jus des produits.
• préparer des salades en petites portions de sorte que chaque produit d’une portion ne dépasse pas 100 m;
• Il n'est pas nécessaire de remplir les produits avec une grande quantité de sauce - il existe également une fine couche sous la forme d'un maillage.

Vidéo: Salade de cocktails à la crevette