L'essence de la nourriture crue, les avantages et les inconvénients. Recettes de plats crus, menus pour une semaine, pour tous les jours

La crudité n'est pas seulement de la nourriture, c'est une sorte de pratique spirituelle. Il vise à guérir et purifier le corps. Débarrassé des toxines, des impuretés et des aliments lourds, le corps est rempli d'énergie et de vitalité.

À quoi devrait ressembler une alimentation crue saine?

La nourriture crue, en tant que régime spécial, a commencé il n'y a pas si longtemps. À la fin des années 80, les nutritionnistes, observant comment les pommes crues faisaient face à une maladie telle que la jaunisse, sont arrivés à la conclusion commune que manger cru est un excellent moyen de guérir le corps. Les aliments crus impliquent l'exclusion de l'alimentation d'absolument tous les aliments qui subissent un traitement thermique.

Bien sûr, tout le monde ne décidera pas de passer complètement à cette façon de manger et d'apprendre à se limiter littéralement à tout. De plus, une question tout à fait naturelle se pose concernant la teneur en calories des aliments. Où trouver de l'énergie pour une vie bien remplie et ne pas se sentir inférieur, et aussi manger de la nourriture délicieuse?

aliments sains, aliments crus

Les aliments crus peuvent être divisés en quatre régimes principaux et les plus populaires:

  • Le régime alimentaire cru n° 1 est un régime populaire qui consiste à ne manger que des aliments crus froids. Seuls les fruits, les baies et les légumes frais peuvent être consommés. Vous ne pouvez les boire qu'avec de l'eau brute, des jus naturels fraîchement pressés. Vous pouvez diluer le régime avec des fruits et des baies séchés au soleil et à l'air, ainsi que des céréales et des céréales infusées dans de l'eau froide et de l'huile pressée à froid. Ce régime est très similaire au véganisme (végétarisme strict, construit uniquement sur des produits d'origine végétale), sauf que les produits ne peuvent absolument pas être soumis à des traitements thermiques
  • Raw food diet n°2 — est très complexe et stricte, car elle repose principalement sur des fruits frais, des légumes, de l'eau et des jus. Il exclut les céréales et permet de ne manger que des grains germés. De plus, les aliments fermentés et les huiles sont interdits. Un tel régime est très complexe et tout le monde n'est pas en mesure d'en bénéficier, il ne doit donc être suivi que sur recommandation d'un médecin
  • Le régime alimentaire cru n ° 3 — est très similaire au régime décrit dans les premiers points, mais il est plus diversifié en termes de nombre de produits. Il vous permet de manger du lait cru naturel, ainsi qu'un certain nombre de produits obtenus sans traitement thermique: crème sure, ryazhanka, crème sure, lactosérum. Il est interdit de manger des produits fabriqués industriellement. Vous pouvez également inclure des légumes et des fruits fermentés, des huiles pressées à froid et même des œufs crus dans votre alimentation. Ce type d'aliments crus est souvent appelé "omnivore", mais cela n'implique pas de manger de la viande et du poisson - ils sont interdits dans tout régime alimentaire cru (les cas où les gens mangent de la viande crue et du poisson ne sont pas considérés comme des "aliments crus corrects")
  • Le régime alimentaire cru n°4 est considéré comme le plus fidèle, car il comprend plusieurs produits qui sont exclus des trois régimes précédents. Dans ce cas, il est permis d'utiliser des produits laitiers: lait, kéfir, lait aigre, crème sure, œufs crus et même du pain, mais uniquement celui qui est cuit à partir de grains entiers et pétri sur une pâte sans levure
alimentation crue

Ce n'est pas facile d'être crudivore, car il faut constamment essayer de suivez un régime strict et limitez-vous littéralement à tout. Le plus souvent, les mangeurs de crudités communiquent avec des personnes qui leur sont proches en esprit, car s'il est seul dans son environnement, il lui sera extrêmement difficile de profiter pleinement de la vie.

Les mangeurs crus ont quelques règles de base qu'ils suivent régulièrement:

  • Lorsqu'ils mangent des fruits, crus les mangeurs doivent veiller à les manger entiers: avec la peau et même les pépins. Cela permet de ne pas violer leur complexe alimentaire strict et d'obtenir certaines substances utiles. Par exemple.les pépins de pomme sont saturés d'iode, qu'ils ne peuvent pas obtenir d'autres aliments
  • Les aliments crus ne sont pas consommés trop souvent et en grandes portions généreuses. Pour eux, il est considéré comme correct de ne manger de manière dense qu'une fois par jour, un maximum de deux. Ils croient que manger constamment est nocif pour la santé, y compris grignoter et manger sur le pouce
  • Les mangeurs d'aliments crus mangent très lentement, ils mâchent soigneusement chaque morceau de nourriture. Cela se produit non seulement parce que tout le monde veut goûter au maximum, mais aussi parce que, lorsque la nourriture n'est pas suffisamment écrasée, elle provoque de nombreuses sensations désagréables: du ballonnement au bouleversement sévère
  • La nourriture crue évite le sel et les assaisonnements. Premièrement, il vous permet de ressentir le goût naturel des aliments et, deuxièmement, le sel ne retient pas l'humidité dans le corps et réduit ainsi la sensation même de soif. De plus, les fruits et les jus naturels contiennent déjà une quantité suffisante d'eau, capable de répondre aux besoins de l'organisme

Vidéo: "Manger cru. Comment y aller? Où commencer?"

La nourriture crue est-elle utile? Quels sont les avantages des aliments crus?

Pendant de nombreuses années, cette façon de manger a permis d'étudier pleinement ses avantages et ses inconvénients. La nourriture crue a ses aspects positifs dans la nutrition, à savoir:

  • Se débarrasser de la maladie — est la principale raison de passer à cette façon de manger. Les gens ont recours à la nourriture crue comme une sorte de médicament qui les soulagera des tourments et leur donnera la jeunesse. Il existe des cas connus où les aliments crus ont été causés par l'arthrite et l'arthrose - processus inflammatoires dans les articulations, hypertension - augmentation de la pression artérielle et même migraines régulières. Ayant connu un mode de vie sain et une bonne santé, beaucoup ne veulent pas revenir au régime précédent
  • Les aliments crus "nettoient" le corps et donnent de l'énergie. De nombreux crudivores insistent sur le fait qu'en mangeant de cette manière, ils ne se sentent pas inférieurs et reçoivent un niveau d'énergie suffisant pour toute la journée. Pendant la journée, une personne se sent édifiée et fait son travail avec plaisir. De plus, la tête est éclairée et les pensées deviennent plus intelligentes, volumineuses et claires. Certains parlent même de ce qu'ils ressentent comme une intuition très développée. La nourriture crue nettoie les intestins des impuretés et des toxines accumulées, ce qui contribue à un mode de vie actif et épanouissant
  • La nourriture crue est un excellent moyen de retrouver une silhouette mince. Dans la plupart des cas, les aliments crus sont utilisés par ceux qui veulent dire adieu aux kilos superflus une fois pour toutes et perdre le poids détesté. Le secret de la perte de poids dans ce cas est très simple - une personne perd du poids parce que le nombre de calories dans son corps diminue et qu'elle dépense ce qu'elle a accumulé à l'avance. De plus, les aliments crus améliorent la digestion, éliminent les déchets et les toxines accumulés dans les intestins, normalisent les selles et ne retiennent pas l'excès d'humidité dans le corps. La nourriture crue, comme un régime, est souvent utilisée temporairement, par exemple pour une journée, une semaine ou un mois, afin d'améliorer sa condition et de perdre du poids
  • La nourriture crue réduit l'heure de dormir. Comme le prétendent de nombreux crudivores, cinq heures leur suffisent amplement pour passer une bonne nuit de sommeil et se reposer. Le reste du temps, ils se contentent de leurs loisirs, divertissements, repos et communication
les avantages des aliments crus

Les aliments crus présentent de nombreux avantages, car ils saturent l'organisme de substances et d'oligo-éléments manquants, ce qui lui manquait dans l'alimentation précédente. Cependant, passer à ce régime est assez difficile et tout le monde ne peut pas le faire.

Vidéo: "Combien mangent-ils par JOUR, ma RAW EATING 4,5 ans"

Quels sont les inconvénients des aliments crus?

Étant donné que ce régime n'est pas idéal, il présente de nombreux inconvénients et n'est pas autorisé à être suivi par tout le monde. Les principaux inconvénients des aliments crus sont:

  • Carence en oligo-éléments et substances utiles dans l'organisme. De nombreux consommateurs d'aliments crus ne savent pas comment équilibrer correctement leur alimentation, c'est-à-dire y inclure chaque jour un ensemble de microéléments importants pour la vie. Le plus souvent, une personne manque de magnésium et de calcium. C'est pour cette raison que les mangeurs d'aliments crus non expérimentés ressentent des engourdissements dans les mains et les pieds, des maux de tête, des maux d'estomac, des troubles intestinaux et remarquent la lenteur avec laquelle leurs blessures guérissent sur leur corps. Beaucoup prétendent que ces symptômes ne devraient durer que pendant les trois premiers mois lorsque vous avez décidé de passer à un tel régime. Il est également utile de connaître la compatibilité des produits, cela n'entraînera pas de conséquences désagréables
  • État émotionnel agressif. Cela s'explique par le fait que les mangeurs d'aliments crus, en particulier les débutants, éprouvent fréquemment de la faim, de la faiblesse et de la fatigue. Cela les conduit à un état d'insatisfaction et ils déchargent leur colère sur les autres. Vous devez commencer la "voie des aliments crus" avec le régime le plus fidèle, afin que les vitamines du groupe B pénètrent dans le corps - des composants importants de la "bonne humeur". La nourriture crue doit être acceptée volontairement et être heureux d'être passé à cette étape de votre existence, que vous avez choisie pour vous-même - ce n'est pas une condition nécessaire de votre mode de vie
  • la communication. Cela se produit parce que les mangeurs d'aliments crus choisissent le plus souvent pour la communication les personnes qui partageraient leurs opinions sur la nutrition et le mode de vie. Pour la même raison, les consommateurs d'aliments crus ne peuvent pas visiter certains magasins, cafés et restaurants, clubs et bars. Les mangeurs d'aliments crus passent leur temps libre dans des installations spécialisées créées spécialement pour eux avec un menu spécial
  • Problèmes d'infertilité. C'est une autre conséquence du fait qu'une personne n'obtient pas suffisamment d'oligo-éléments dans l'alimentation et qu'elle a par conséquent des problèmes de fertilité
contre la nourriture crue

Bien sûr, ce sont des caractéristiques purement personnelles et tout le monde réagit différemment à la nourriture crue, mais si vous pensez à la nourriture crue pendant la grossesse, alors ce régime est un énorme désavantage.

Vidéo: « Franchement sur tous les inconvénients du cru »

Transition efficace vers le cru, les secrets du cru

La transition vers les aliments crus implique une décision totalement volontaire d'une personne d'abandonner les aliments préparés à l'aide d'un traitement thermique au profit de produits alimentaires crus naturels et sains. Vous ne devriez pas choisir un style de vie similaire simplement parce qu'il est à la mode ou parce que beaucoup de vos connaissances ont déjà réussi à y passer. Avant de passer à cette étape, vous devez étudier ce mode de vie dans les moindres détails et peser le pour et le contre par vous-même

Les crudivoristes expérimentés affirment que pour passer à un tel mode de vie, il faut consacrer beaucoup d'efforts et de temps. Il est absolument interdit de le faire soudainement, et pour que le corps s'habitue à cette façon de boire, le moment le plus optimal est toute l'année.

passage au cru
  • Tout d'abord, le passage au cru nécessite une consultation détaillée avec votre médecin. Le corps humain est individuel et chacun a ses propres caractéristiques, malheureusement, les aliments crus sont contre-indiqués pour ceux qui ont des maladies graves
  • Les nutritionnistes recommandent de passer prudemment à un régime alimentaire cru et de suivre d'abord un régime qui comprend des céréales et des boissons chaudes et chaudes. Ce n'est qu'après un certain temps que ces produits doivent être complètement exclus
  • La première étape de la transition vers ce régime consiste à rétablir l'équilibre eau-sel dans le corps, ce qui est facile à faire en buvant au moins deux litres d'eau par jour
  • Lorsque vous passez à un régime alimentaire cru et que vous n'abandonnez pas encore complètement tous les produits, vous devez inclure la quantité maximale de fibres dans votre alimentation - il y en a beaucoup dans les fruits et légumes. Une grande quantité de fibres permet à l'organisme de s'habituer au plus vite aux aliments végétaux et de se reconstruire
  • Il est préférable de devenir crudivore l'été, lorsque les fruits, légumes et les baies sont présentées dans les rayons des magasins en quantité maximale. L'hiver est la période la plus difficile pour les aliments crus
  • Équilibrez soigneusement votre alimentation afin qu'elle contienne tous les oligo-éléments, vitamines, protéines et glucides importants

Vidéo: "Difficultés et inconvénients lors du passage à un régime alimentaire cru et pourquoi les cheveux tombent"

Que pouvez-vous manger avec un régime alimentaire cru? Régime d'un crudivore

Chaque crudivore détermine lui-même à l'avance le mode de nutrition et choisit le régime qui lui est utile et permis. En gros, comme son nom l'indique, un crudivore mange:

  • fruits crus
  • légumes crus
  • ) baies
  • graines
  • noix
  • miel
  • huile pressée à froid
  • jus de légumes et de fruits
  • infusions
  • smoothies
  • céréales germées

Seuls certains crudités viennent diluer cette liste de produits tels que:

  • lait cru
  • lait caillé
  • légumes fermentés
  • œufs crus
  • céréales infusées dans l'eau
nutrition des aliments crus

Les aliments crus appellent souvent leur alimentation "vivante" car elle ne contient que des produits frais d'origine végétale.

Tout crudivore suit strictement les règles de consommation des aliments:

  • Un crudivore ne mélange jamais de matières grasses et produits alimentaires sucrés ensemble. Cela peut provoquer un produit de fermentation dans les intestins, de sorte qu'ils mangent rarement des fruits secs avec des noix ou des noix avec du miel, de l'avocat avec d'autres fruits sucrés, ou en ajoutant de la noix de coco à une salade de fruits
  • Les aliments crus combinent des fruits acides avec un produit gras. Par exemple, les oranges, qui se caractérisent par une acidité élevée, peuvent être consommées en toute sécurité avec des noix ou des avocats. L'acidité des fruits augmente l'acidité dans l'estomac et améliore la digestion, aidant à décomposer les noix
  • Les crudivores essaient d'éviter de combiner un produit acide avec un produit contenant de l'amidon. Le fait est que tout acide inhibe la dégradation de l'amidon, ce qui entraîne des conséquences désagréables: douleurs à l'estomac, indigestion, spasmes, troubles. Un exemple d'une telle combinaison est une orange et une banane
  • Beaucoup essaient d'éviter la combinaison de divers aliments gras, car cela conduit invariablement à un ralentissement des processus digestifs. Oui, il vaut mieux ne pas manger de noix avec de l'avocat ou de la noix de coco, ainsi qu'avec n'importe quelle huile
  • Il est d'usage de combiner les légumes verts avec absolument n'importe quel aliment, que ce soit des légumes, des fruits ou même des noix
  • Les aliments crus sont toujours basés sur le goût du fruit, si les baies sont sucrées - ils peuvent être combinés avec des fruits sucrés, s'ils sont acides, puis avec des fruits acides
  • Légumes les aliments crus sont combinés uniquement avec des légumes
  • Les céréales et les grains crus germés ne sont consommés que séparément, car ces aliments sont difficiles pour l'estomac. La même règle doit être observée lors de la consommation de légumineuses
  • Si les céréales, les graines ou les noix qui sont trempées dans l'eau pendant un certain temps doivent être consommées séparément des autres produits

Vidéo: "Aliments crus, régime approximatif pour trois jours"

Recettes simples pour les aliments crus, quoi cuisiner les aliments crus?

Bien que le menu des aliments crus soit pauvre, de plus en plus de recettes intéressantes sont apparues récemment qui le rendront plus savoureux. Pour les aliments crus, vous pouvez préparer de nombreuses salades de légumes intéressantes, riches en vitamines et en fibres, de délicieuses salades de fruits et même de la soupe froide.

Salade verte vitaminée

Pour sa préparation vous aurez besoin de:

  • Frais concombres juteux - environ 3 morceaux, mais vous pouvez encore plus
  • Feuilles de laitue verte et rouge (lolo-rosa) - un ou deux régimes
  • Bouquet de coriandre ou bouquet de persil
  • Un petit bouquet d'aneth frais
  • Un oignon nouveau
  • Un oignon bleu
  • Huile de lin pressée à froid
  • Graines de lin
  • ​​​​

Concombres coupés en rondelles soignées et placés dans un grand bol, la salade doit être lavée sous l'eau courante et déchiré en morceaux, ajouté au bol. Les oignons bleus sont coupés en cercles fins et mis dans des plats de la même manière. Les verts sont lavés, finement hachés et ajoutés à la salade, l'oignon est finement haché: partie verte et blanche. La salade est assaisonnée de quelques cuillères d'huile de lin et saupoudrée de graines de lin. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel à la salade.

salade pour aliments crus

Soupe gaspacho pour aliments crus table

Pour préparer une soupe froide "Gazpacho" nécessite un ensemble d'ingrédients simples:

  • Plusieurs tomates mûres et grosses
  • Deux ou trois petites tomates mûres concombres
  • Poivron de n'importe quelle couleur - 1-2 morceaux
  • Quelques gousses d'ail (quantité au goût)
  • Huile d'olive ou huile de lin pressée à froid
  • sel et poivre au goût
  • herbes: coriandre, persil, basilic vert
  • oignon bleu
  • graines de courge

Il est assez simple de préparer une telle soupe:

  • Lavez les légumes et coupez-les en cubes: concombres, tomates, ail, poivre de beurre
  • Saler et poivrer les aliments au goût
  • Verser la masse dans un plat de service - une assiette creuse
  • Hacher finement l'oignon bleu et les verts
  • La soupe dans une assiette est saupoudrée d'oignons, d'herbes, décorée d'un brin de basilic et de graines de courge
soupe pour matières premières

Crudité et jeûne curatif, est-il utile de jeûner pendant la crudité?

En plus de la nourriture crue, le jeûne est également pratiqué très souvent. Le jeûne de guérison est un moyen de se débarrasser de diverses maladies et problèmes de santé en renonçant à la nourriture, même aux aliments végétaux crus.

On a observé que le jeûne a existé de tout temps et partout, et sa présence est présente dans toutes les religions: Bouddhisme, Islam et même l'Orthodoxie (jeûne). Le jeûne est nécessaire pour "nettoyer" le corps et restaurer sa force. Le jeûne est souvent utilisé par ceux qui veulent se débarrasser des maladies:

  • colonne vertébrale
  • cœur
  • allergies
  • asthme
  • maladies de la peau
  • maladies intestinales
  • cancer
aliments crus et jeûne

Le jeûne n'est pas un processus facile et nécessite une préparation minutieuse. Il existe de nombreuses cliniques professionnelles qui pratiquent le jeûne et aident les gens à faire face à la sensation d'appétit. Si vous avez décidé de guérir le jeûne à la maison, veillez à respecter les conditions du "jeûne correct":

  • avant de commencer le jeûne, prenez toutes les mesures de nettoyage, un lavement ne sera pas être superflu
  • pendant le jeûne, il est interdit de boire des jus, des thés, des boissons, de sucer des bonbons et de mâcher de la gomme
  • pendant le jeûne, vous pouvez boire de l'eau en quantité illimitée, propre et minéral
  • il est préférable de jeûner ensemble, alors trouvez des personnes " proches d'esprit "
  • d'abord dans votre pratique, jeûnez un jour, puis après un certain temps pour trois, encore plus tard pour 5, puis sept. Le jeûne ne peut pas être pratiqué plus de dix jours
  • ne commencez pas le jeûne si vous avez des problèmes de santé

Vidéo: "Jeûner pendant 7 jours. Mes impressions et la perte de poids"

Nourriture crue pour maigrir: le résultat - photos avant et après

Ce n'est un secret pour personne que la nourriture crue est une façon de perdre beaucoup de poids et de perdre tout excès de poids en peu de temps. Le secret de cette perte de poids est très simple: le corps reçoit moins de calories, ne reçoit pas d'excès de sucre, de sel et d'amidon. Toutes les calories sont immédiatement consommées. Une personne dépense ces réserves d'énergie sous la forme de dépôts de graisse accumulés en elle auparavant.

Les aliments crus sont plus efficaces que n'importe quel régime existant et donnent donc les meilleurs résultats en matière de perte de poids. Cependant, vous devez faire attention aux aliments crus si vous les utilisez pour perdre du poids. Le refus brusque de nourriture et de plats peut provoquer des malaises, des douleurs à l'estomac, une gastrite, un ulcère et d'autres complications. Il est préférable de passer progressivement aux aliments crus. Il est également utile d'aménager des journées « crudité » ou « faim » si vous souhaitez perdre du poids rapidement.

aliments crus: photo avant et après, après quatre mois
aliments crus: photo avant et après dans un an

Nourriture crue: avis et conseils sur une bonne nutrition "vivante"

<> Anton: "La nourriture crue est mon choix spirituel. Une fois, j'ai décidé par moi-même que l'existence humaine est très difficile à cause des problèmes, des doutes et des échecs quotidiens. J'ai décidé d'essayer le jeûne et la nourriture crue, puis j'ai réalisé que lorsqu'il n'y a pas de nourriture pour l'estomac, il y a de la nourriture pour le cerveau. Mes pensées sont devenues profondes, mon discours plus éloquent et mon cœur libre. La nourriture crue n'est pas de la nutrition, c'est un mode de vie, une façon de voir les choses et la capacité de prendre des décisions de manière autonome.

Zhanna: "J'ai essayé de nombreux régimes dans ma vie et tout le temps, toute ma vie, j'essaie de perdre les kilos en trop détestés. Alors, pour moi, l'alimentation crue est une opportunité pour soulager et soulager le corps des lourdeurs accumulées. Et permettez-moi de ne pas être 100% cru, mais je m'arrange très souvent des jours de faim et de déchargement. Cela a un effet positif non seulement sur mon poids et mon bien-être, mais aussi sur mon humeur!"

Viktor: "Ce n'est pas difficile de commencer à manger de la nourriture vivante si vous le voulez. Peut-être est-il influencé par une certaine situation de vie ou un traumatisme. J'ai choisi cette voie pour moi-même pendant une profonde dépression et, étonnamment, je ne me suis pas senti plus mal. Mes pensées sont devenues plus organisées et les problèmes de la vie ont commencé à être résolus. La crudité n'est pas obligatoire et chacun doit volontairement écouter son corps. S'il a besoin d'une telle nutrition, donnez-lui une si belle opportunité d'exister!"

Vidéo: "Par où commencer la nourriture crue?"