Compote de rhubarbe: bienfaits et inconvénients. Délicieuse compote de rhubarbe: une recette pour les enfants, dans une mijoteuse

La rhubarbe est un produit unique à partir duquel vous pouvez cuisiner une compote très savoureuse et saine. Des recettes de boissons délicieuses et des méthodes de fabrication de compote sont répertoriées dans cet article.

Compote de rhubarbe: avantages et inconvénients

rhubarbe Ceux qui le cultivent activement en cuisinent diverses compotes et confitures. De plus, ce sont de véritables délices riches en vitamines et oligo-éléments utiles !

Important: Il est intéressant que seule la tige de la plante soit utilisée comme nourriture. Les feuilles de rhubarbe sont considérées comme toxiques.

La compote à base de rhubarbe peut être appelée en toute sécurité diététique, c'est aussi un produit hypocalorique et ne contient que 16 calories pour 100 grammes. Si l'on compte les calories de la compote, selon la quantité de sucre, elle contient de 40 à 70 kcal pour 100 ml

Propriétés bénéfiques uniques de la compote de rhubarbe:

• L'apport riche en vitamines de la rhubarbe est capable pour normaliser la température d'une personne, si elle est élevée.
• Capable d'expulser et combattre même la constipation la plus sévère, améliorer la fonction intestinale. L'effet laxatif de la rhubarbe est très doux, incapable de causer de l'inconfort.
• En plus de normaliser les selles, le travail de l'estomac et de l'ensemble du système digestif s'améliore également .
• Une autre propriété de cette concoction est d'avoir un effet antimicrobien. Ainsi, la rhubarbe est capable de lutter efficacement contre les rhumes saisonniers et les virus.
• La compote de rhubarbe est capable de normaliser le travail de nombreux organes internes: foie, vésicule biliaire. La compote a un léger effet cholérétique.

En consommant souvent de la compote de rhubarbe, une personne peut être sûre qu'elle développera une puissante immunité.

Dommages à la compote de rhubarbe:

• Les dommages que la rhubarbe peut causer à une personne sont basés sur une intolérance individuelle au produit, ainsi qu'une éventuelle réaction allergique.
• La compote doit être utilisée avec prudence par les femmes qui sont en position, ainsi que pendant l'allaitement. Vous pouvez boire de la compote, mais en petites portions et pas souvent.
• Les diabétiques doivent également boire de la compote de rhubarbe avec prudence. Il est nécessaire d'évaluer à l'avance sa saturation en sucre, puis de prendre une décision: l'utiliser ou non.

Vidéo: "Bonne culture et utilisation de la rhubarbe en cuisine"

La rhubarbe peut-elle compoter pendant l'allaitement?

Le régime alimentaire d'une mère qui allaite est assez strict. D'une part, elle doit boire beaucoup de liquides et, d'autre part, elle doit éviter un grand nombre d'aliments pouvant provoquer des allergies.

La compote de rhubarbe peut être une aubaine pour une mère qui allaite car elle ne peut pas seulement étancher la soif. La compote "donne" au corps de la femme une quantité énorme de microéléments utiles nécessaires pour elle et l'enfant.

La seule mise en garde est de étudier votre sensibilité à la rhubarbe. Le plus souvent, il ne provoque aucune réaction négative. Ce n'est que dans certains cas qu'il y a une allergie.

Vous pouvez cuisiner une compote pendant l'allaitement avec de la rhubarbe, en ajoutant des pommes et des fruits secs. Une telle compote deviendra environ un laxatif doux, ce qui est très important après la naissance d'un enfant. De plus, cela augmentera le débit de lait, le rendra saturé de vitamines - c'est très utile pour l'enfant.

Commencez votre compote de "rencontres" avec de petites portions. Si vous ne ressentez pas de démangeaisons, de crampes d'estomac, de malaises, de nausées, n'hésitez pas à faire cuire la compote et à l'utiliser pendant l'allaitement.

Compote de rhubarbe pour les enfants, à partir de quel âge?

La rhubarbe est un composant végétal. C'est pourquoi il doit être administré avec précaution à un jeune enfant. Le meilleur moment pour "se familiariser" avec une telle compote est au stade de dix mois. A ce moment, le bébé commence son premier aliment complémentaire et la compote ne pourra lui causer aucune réaction négative.

Il faut donner de la compote de rhubarbe en petites portions une fois par jour et surveiller attentivement le bien-être de l'enfant. La "première" compote ne doit pas être trop concentrée, il est préférable de la diluer avec de l'eau propre un à un. Une telle boisson saturera le corps de l'enfant d'oligo-éléments utiles, améliorera la digestion et les selles.

Comment cuisiner une délicieuse compote de rhubarbe pour les enfants, un enfant d'un an?

Vous pouvez en toute sécurité donner une telle boisson à un enfant dès l'âge d'un an. Vous pouvez le cuisiner avec d'autres fruits et fruits secs. Ainsi, le goût sera plus riche et l'apport de vitamines sera plus riche.

Recette de compote de rhubarbe pour les enfants:

Il vous faudra:

• Quelques tiges de rhubarbe – 3, 4 morceaux (lavés, effeuillés)
• Sucre – ajuster au goût (certains aiment le sucré, d'autres non)
• Eau – (propre, bébé) un litre

Préparation :

• Chaque tige de rhubarbe doit être nécessairement pelée de la peau
• Les tiges sont coupées en petits morceaux d'un ou deux centimètres
• Les morceaux hachés doivent être recouverts d'eau et les laisser reposer dans l'eau pendant quinze minutes
• Faire bouillir un litre d'eau et y dissoudre la quantité de sucre nécessaire
• La rhubarbe trempée doit être jetée dans l'eau bouillante
• Faire bouillir la boisson devrait quinze vagues dans à feu doux
• La compote doit être refroidie puis elle peut être donnée à l'enfant

Compote de rhubarbe et pomme: recette

Il vous faudra:

• Rhubarbe – plusieurs tiges (environ 200 grammes )
• Pomme – 2 morceaux (aigre ou aigre-doux)
• Sucre - au goût (de 50 g à 100 grammes)
• Eau - un litre
• Cannelle – une pincée de poudre
• Clous de girofle – un ou deux bâtons (épice)

Préparation :

• Les tiges de rhubarbe doivent être lavées, nettoyées, retirées
• Rhubarbe coupée en cubes d'environ deux centimètres
• La rhubarbe hachée doit être versée avec un petit d'eau et laisser reposer pendant quinze minutes
• Porter l'eau à ébullition
• La pomme est lavée et débarrassée de la capsule de pépins
• Pomme coupée en gros morceaux
• Dissoudre le sucre et les épices dans l'eau bouillante
• Jeter la pomme et la rhubarbe trempée dans l'eau bouillante
• Réduire chauffer et cuire la compote vingt minutes
• Après la cuisson, éteindre le feu et laisser infuser la boisson

Compote de rhubarbe et groseilles: recette​​​​

Les groseilles complètent parfaitement la rhubarbe, rendant le goût de la compote plus riche et "brillant". En règle générale, beaucoup de sucre est ajouté à une telle compote afin qu'elle ne soit pas trop acide.

Vous aurez besoin de:

• Rhubarbe – tiges (env. 300 g )
• Groseilles - 250 g
• Eau - 2,5 ou 3 litres (qui moins d'eau, plus le goût est riche)
• Sucre – 150 g
• Feuille de menthe

Préparation :

• Les tiges de rhubarbe doivent être lavées, nettoyées et les feuilles doivent être enlevées La rhubarbe doit être coupée en cubes d'environ deux centimètres
• La rhubarbe hachée doit être versée avec une petite quantité d'eau et laisser reposer pendant quinze minutes.
• Pendant l'infusion de la rhubarbe, l'eau doit être bouillie
• Le sucre se dissout dans l'eau.
• Versez un verre de baies lavées et de rhubarbe trempée dans de l'eau bouillante.
• La boisson doit être bouillie pendant vingt-cinq minutes à feu modéré et seulement ensuite recouverte d'un couvercle pour infusion. Afin de diversifier ou d'améliorer le goût, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche.

Compote rhubarbe et framboise: recette

Les framboises rendent la compote de rhubarbe plus sucrée et "brillante" en goût. Une telle compote deviendra une boisson savoureuse avec une énorme quantité d'oligo-éléments utiles, surtout en hiver.

Vous aurez besoin de:

• Rhubarbe – tiges (env. 300 grammes )
• Framboises - 300 g (douces, mûres)
• Eau - deux ou trois litres (selon la saturation souhaitée)
• Sucre - 100 g (ajuster vous-même)

Préparation:

• Les tiges de rhubarbe doivent être lavées, les feuilles enlevées, nettoyées.
• Couper la rhubarbe en cubes d'environ deux centimètres.
• La rhubarbe hachée doit être versée avec une petite quantité d'eau et laisser "rester" pendant quinze minutes.
• Pendant l'infusion de la rhubarbe, l'eau doit être bouillie
• Le sucre se dissout dans l'eau.
• Versez un verre de framboises lavées et de rhubarbe trempée hachée dans de l'eau bouillante.
• Faire bouillir la compote pendant dix minutes à feu modéré. Les framboises "libèrent rapidement du jus" et rendent la compote brillante, riche et savoureuse.

Compote de rhubarbe à l'orange: recette

<> La compote d'orange à la rhubarbe sera une délicieuse boisson exotique à tout moment de l'année. Vous pouvez le boire immédiatement ou le conserver pour l'hiver.

Vous aurez besoin de:

• Rhubarbe - tiges de plantes (un demi-kilo - 500 grammes )
• Orange – 1 morceau (gros agrume doux)
• Raisins secs – 100-150 g (sucré, raisins secs)
• Sucre - 100 g
• Eau - pas plus de trois litres

Préparation:

• Les tiges de rhubarbe doivent être lavées, les feuilles retirées et pelées.
• Couper la rhubarbe en cubes d'environ deux centimètres.
• La rhubarbe hachée doit être versée avec une petite quantité d'eau et laisser reposer pendant quinze minutes.
• Pendant l'infusion de la rhubarbe, l'eau doit être bouillie.
• Le sucre se dissout dans l'eau.
• L'orange doit être lavée et coupée en tranches avec la peau. Le zeste d'orange donnera également à la compote un goût riche et agréable.
• L'orange, la rhubarbe trempée et les raisins secs doivent être ajoutés à l'eau bouillante. Faites cuire la compote une vingtaine de minutes à feu modéré avec le couvercle fermé.
• Après cela, vous devez retirer l'orange de la compote (pour que la peau ne donne pas beaucoup d'amertume), la presser et laisser infuser la compote.

Compote de rhubarbe à la mijoteuse: recette

<> Vous aurez besoin de:

• Rhubarbe - tiges ( 700 g )
• Citron – 1 morceau (un demi-fruit)
• Eau – 3 litres
• Sucre – un verre à bitter ( 250 g )

Préparation:

• Pelez la rhubarbe et faites-la tremper dans l'eau pendant une demi-heure.
• La rhubarbe trempée est versée avec de l'eau dans une mijoteuse
• La moitié d'un citron est pressée, si désiré, vous pouvez ajouter du zeste (vous ne devriez pas le garder pendant longtemps pour que la compote ne devienne pas amère).
• Les ingrédients sont saupoudrés de sucre et versés avec de l'eau
• Dans le multicuiseur, vous devez activer le mode "cuisson, soupe" ou "cuisson" pendant quarante minutes.
• Après cela, passez en mode "trempe" ou "chauffage" pendant une heure (tout dépend de la puissance du multicuiseur).

Compote de rhubarbe à la menthe: recette

La menthe va "donner" de la fraîcheur à la compote de rhubarbe et compléter son goût.

Vous aurez besoin de:

• Rhubarbe – tiges, 400 grammes
• Menthe - 50 grammes feuilles fraîches
• Sucre - 150 grammes
• Jus de citron – une ou deux cuillères
• Eau – trois litres

Préparation :

• Les tiges de rhubarbe doivent être lavées, les feuilles enlevées, nettoyées.
• Couper la rhubarbe en cubes d'environ deux centimètres.
• La rhubarbe hachée doit être versée avec de l'eau et laissée « rester ». Pendant l'infusion, l'eau doit être bouillie, le sucre doit y être dissous et le jus de citron doit être versé.
• Ajouter tous les ingrédients à l'eau.
• L'infusion devrait prendre environ dix minutes
• Après cela, ajoutez des feuilles de menthe fraîche et laissez cuire encore cinq minutes.
• La boisson doit être infusée pendant encore dix minutes sous le couvercle.

Compote de rhubarbe au citron: recette

Vous aurez besoin de:

• Rhubarbe – tiges, 500 g
• Citron – 1 morceau (petit)
• Sucre – verre ( 200 g )
• Eau – trois litres, pas plus

Préparation:

• Les tiges de rhubarbe doivent être lavées, les feuilles enlevées, nettoyées.
• Couper la rhubarbe en cubes d'environ deux centimètres.
• La rhubarbe hachée doit être versée avec une petite quantité d'eau et laisser reposer pendant quinze minutes.
• Pendant l'infusion de la rhubarbe, l'eau doit être bouillie, le sucre doit y être dissous.
• Le citron doit être coupé en tranches.
• Jeter la rhubarbe trempée et les tranches de citron dans l'eau bouillante.
• La compote doit être bouillie à feu modéré pendant quinze minutes, avant utilisation laisser infuser encore quinze minutes. Après avoir insisté, sortez le citron.

Rhubarbe et cerise Compote: recette

Vous aurez besoin de:

• Rhubarbe – tiges (environ 368) 400 g )
• Cerise - 300 g
• Eau - 3 litres (purifiée)
• Sucre - 150 g (ajustez vous-même)

Préparation :

• Les tiges de rhubarbe doivent être lavées, les feuilles enlevées, nettoyées.
• Couper la rhubarbe en cubes d'environ deux centimètres.
• La rhubarbe hachée doit être versée avec une petite quantité d'eau et laissée reposer pendant quinze minutes.
• Pendant l'infusion de la rhubarbe, l'eau doit être bouillie et le sucre doit être dissous.
• Verser les baies lavées et la rhubarbe dans l'eau bouillante.
• Faire bouillir la compote pendant une demi-heure à feu modéré, refroidir la compote et laisser infuser encore vingt minutes.

Compote à la rhubarbe au gingembre: recette

La compote de rhubarbe et gingembre est un véritable remède vitaminé. Il peut saturer le corps avec les oligo-éléments nécessaires, normaliser le processus digestif, réduire l'appétit et lutter contre la suralimentation.

Vous aurez besoin de:

• Rhubarbe – tiges 500 grammes
• Gingembre racine - 50 grammes
• Citron - 1 morceau (petit)
• Sucre – 200 grammes (ajuster la quantité au goût)
• Eau – trois litres

Préparation :

• La rhubarbe est nettoyée, hachée et infusée dans de l'eau.
• La racine de gingembre est pelée et coupée en morceaux.
• L'eau bout, le sucre s'y dissout.
• Les ingrédients sont envoyés à l'eau bouillante: rhubarbe, gingembre, tranches de citron.
• Faire bouillir la compote pendant une demi-heure à feu doux.
• Après la cuisson de la compote, les ingrédients doivent être filtrés ou retirés à l'aide d'une écumoire afin qu'ils ne donnent pas d'amertume.

Compote de fraise et rhubarbe: recette

Vous aurez besoin de:

• Rhubarbe - tiges (env. 500 grammes )
• Fraises - 300 grammes
• Eau - 3 litres (purifiée)
• Sucre - 100 grammes (ajuster au goût)

Préparation :

• Les tiges de rhubarbe doivent être lavées, les feuilles enlevées et pelées.
• Couper la rhubarbe en cubes d'environ deux centimètres.
• La rhubarbe hachée doit être versée avec une petite quantité d'eau et laisser reposer pendant quinze minutes.
• Faire bouillir de l'eau, y dissoudre du sucre.
• Laver les fraises, les faire bouillir avec la rhubarbe.
• Faire bouillir la compote pendant vingt minutes à feu modéré.
• Après cela, éteignez le feu et couvrez avec un couvercle pour infuser pendant une demi-heure. Avant utilisation, vous devez retirer les ingrédients de la compote.

Vidéo: "Comment préparer une compote de rhubarbe?"