Confiture de rhubarbe - l’avantage et la pitié de savoir comment préparer l’hiver avec du gingembre ou des feuilles de cerisier

Si vous n'avez jamais cuisiné pour l'hiver avec de la rhubarbe, vous devez absolument essayer de le cuisiner avec des recettes (à partir de la photo) avec l'ajout d'orange, de pomme ou de gingembre.L’avantage de la plante est évident: il contient beaucoup d’acides malique, ascorbique, oxalique, pectine, vitamines et divers oligo-éléments.En plus de la cuisson avec de la rhubarbe, de la gelée, des confitures, des compotes et de nombreux autres mets délicats sont préparés.Ce légume est un produit très utile, une véritable source de substances importantes pour le corps.

Comment préparer de la confiture de rhubarbe

Pour cuire de la confiture de rhubarbe, vous devez récolter la plante à la mi-juin, car ses boutures sont alors grossières.En outre, l'exposition directe aux rayons du soleil accumule une grande quantité d'acide oxalique, ce qui peut nuire à la santé.Si vous faites le plein de rhubarbe, de sucre et d’autres ingrédients essentiels, mais que vous ne savez pas comment faire de la confiture, essayez de cuisiner de bonnes spécialités selon l’une des recettes les plus originales (de la photo).Beaucoup d'entre eux sont adaptés pour multivarka.

Recettes à base de confiture de rhubarbe

Si vous ne savez pas comment faire de la confiture à la rhubarbe, étudiez simplement les recettes (à partir de la photo).et suivez les instructions pas à pas pour obtenir un dessert délicieux et utile à partir de tiges de rhubarbe.Si vous devez goûter classiqueOption de délicatesse hivernale, ajoutez du gingembre, des pommes, du kiwi, des fraises, des groseilles, des bananes, du citron, des feuilles de cerisier, des fruits orange et autres.La présence d'ingrédients aussi simples donnera au plat une saveur unique.

Classique

• Temps de cuisson: 1 jour 8 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 314 kcal.
• Objet: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Non seulement la cuisson de la rhubarbe pour l'hiver sera-t-elle agréable et savoureuse, mais grâce au contenu en vitamines A, E, K, C, magnésium, phosphore, fer et calcium, elle renforcera le système immunitaire, accélérera la dégradation des graissesdépôts, contribue à la formation du système osseux.L'absence d'ingrédients supplémentaires dans la recette classique vous permet de découvrir le vrai goût de la plante.La densité des friandises est semblable à celle d'une confiture qui peut être facilement tartinée sur des toasts.

Ingrédients:

• tiges de rhubarbe - 1 kg;
• sucre - 1 kg

Mode de préparation:

1. Lavez, séchez, coupez en petits cubes.
2. Remplissez la rhubarbe de sucre, laissez-la insister une journée, elle devrait donner du jus.
3. Remuez, placez sur un poêle, faites cuire après avoir laissé mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, sans oublier de retirer la mousse.
4. Éteignez, mettez de côté pour refroidir.Ensuite, la confiture doit être enroulée avec un couvercle.
5. Si vous souhaitez que les morceaux de la plante se transforment en fruits confits, recommencez l'ébullition deux fois.

À l'orange

• Temps de cuisson: 13 heures.
• Nombre de portions: 20personnes.
• Teneur en calories du plat: 285 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner
​​
• Difficulté en cuisine: facile.

Une délicieuse confiture de rhubarbe à l'orange constituera une décoration de table et un régal pour les invités.Le goût doux, délicat et délicat de la délicatesse apportera du plaisir au processus du thé, et le merveilleux arôme d’écorce d’orange apportera une sensation de gaieté tout au long de la journée.Si vous savez comment préparer une telle confiture, mais souhaitez rendre le plat encore plus inhabituel, enrichissez-le de notes orientales - ajoutez de la cannelle.

Ingrédients:

• rhubarbe purifiée - 1 kg;
• sucre - 1,6 kg;
• oranges - 3 pièces;
• eau - 2 c.

Mode de préparation:

1. Coupez les légumes lavés et épluchés.
2. Laisser mijoter dans l'eau bouillante pendant 1 minute, incorporer une passoire, laisser égoutter.
3. Préparez le sirop en dissolvant le sucre dans l'eau chaude restante après le blanchiment.Faites bouillir pendant 3 minutes.
4. Plonger la rhubarbe préparée dans le sirop bouillant, faire bouillir pendant 15 minutes en retirant périodiquement la mousse.
5. Laissez 12 heures.
6. Retirez la pelure des oranges, enlevez la couche blanche, coupez la pulpe en petits morceaux.
7. Une fois la rhubarbe infusée, remettez-la sur le feu, ajoutez la pelure, la pulpe d'agrumes et laissez bouillir pendant 15 minutes.
8. Refroidissez la confiture, enveloppez les pots avec des couvercles stérilisés.Rangez dans un endroit sombre et frais.

Avec rhubarbe et pommes

• Temps de cuisson: 36 heures.
• Nombre de portions: 10 portions.
• Teneur en calories du plat: 280 kcal.
• Objet: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Ajoutez une recette de confiture de rhubarbe et de pommes dans votre boîte à biscuits.Ces délicieux mets peuvent rendre vos amis et votre famille heureux non seulement en hiver, mais tout au long de l’année.Si les spécialités sont préparées à partir de jeunes tiges juteuses et fraîches, elles ne feront que souligner le goût et l'arôme des pommes.Un dessert aussi simple mais délicieux sera une excellente raison de se réunir un soir d'hiver.

Ingrédients:

• Rhubarbe - 500 g;
• sucre - 600 g;
• pommes - 500 g

Mode de préparation:

1. Les légumes doivent être lavés, leur peau fine enlevée et coupés en cubes de 1 à 1,5 cm.
2. Les pommes devraient être soigneusement lavées, le trognon enlevé et coupées en dés.
3. Mélanger les ingrédients préparés et saupoudrer avec la quantité de sucre indiquée dans la recette.Si vous avez pris des pommes vertes, vous pouvez ajouter 200 grammes de sucre en plus.
4. Laissez le mélange pendant la nuit pour laisser le jus s'écouler.
5. Le matin, placez le récipient avec la future confiture à feu moyen, amenez à ébullition, mettez de côté.Lorsque l'ébullition est arrêtée, rallumez le feu.La bonté est épaisse si vous répétez la procédure trois fois.
6. Pliez la masse dans des pots stériles, puis enroulez-la avec des couvercles stériles et enveloppez-la.

À feuilles de cerisier

• Temps de préparation: 10 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 168 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Complexitécuisine: facile.

Cette variante de la confiture de rhubarbe fraîche peut être attribuée au classique, mais les feuilles de cerise confèrent toujours au dessert des notes épicées et un arôme unique.Cet ingrédient n'est pas souvent utilisé en cuisine, mais sa présence décore n'importe quel plat.Les feuilles de cerise ajoutent une amertume douce et légèrement perceptible au dessert sucré qui ne gâte pas le goût mais le rend plus raffiné.L'arôme fruité rappellera l'été et les beaux jours.Découvrez une confiture de cerises et de rhubarbe simple mais raffinée.

Ingrédients:

• Rhubarbe - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• feuilles de cerisier - 100 g;
• Eau - 200 g

Méthode de préparation:

1. Prenez les boutures d'un jeune légume, rincez-les et coupez-les en petits morceaux.
2. Le sirop doit être bouilli dans de l'eau et du sucre.Au milieu du processus, ajoutez 50 grammes de feuilles et retirez-le lorsque le sucre est complètement dissout.
3. Versez le sirop chaud sur l'ingrédient principal et laissez-le refroidir complètement.
4. Ajoutez ensuite les autres feuilles et amenez à nouveau à ébullition.Cuire jusqu'à ce que la rhubarbe soit prête (transparente).
5. En outre, la confiture est étalée sur des pots stérilisés, remplis du sirop de sucre restant, roulé.

Avec gingembre

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 176 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Confiture de prescription a non seulement un unique exquisil a un goût mais possède également des propriétés bénéfiques, grâce au gingembre, qui réchauffe le corps de l'intérieur, ce qui est important en hiver, et renforce le système immunitaire.Ce dessert plaira même à ceux qui n'aiment pas le gingembre, car les épices de cette confiture ne sont presque pas ressenties.La délicatesse gingembre-rhubarbe sera un excellent ajout au fromage, à la farine d'avoine et aux pains diététiques.Une telle combinaison sera appréciée par les personnes qui mangent bien.Vous pouvez arroser une confiture de glace.

Ingrédients:

• tiges de gingembre coupé - 4 c.
• sucre - 3 c. À soupe;
• gingembre frais (écrasé) - 3 c.l;
• jus de citron - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Verser sur le sucre à la rhubarbe, ajouter le jus de citron, remuer, laisser reposer pendant 20 minutes.
2. Mettez la casserole avec le mélange à feu moyen, portez à ébullition, laissez cuire 15 minutes en remuant constamment.
3. Mettez la masse dans des pots pasteurisés, couvrez et stérilisez pendant 10 minutes.Rouler.

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