Confiture de pommes de pin: avantages et inconvénients. Une recette de confiture de jeunes pommes de pin au miel, citron, à la mijoteuse, pour les enfants

Un article sur comment faire de la confiture de pommes de pin et comment l'utiliser.

Nous savons que dans une forêt de conifères même l'air est médicinal, saturé de phytoncides, qui empêchent le développement de bactéries nocives.

Le pin est le plus commun des conifères. Chez le pin, la résine, les aiguilles, les jeunes branches et les jeunes cônes sont médicinaux. Et savez-vous quelle confiture délicieuse et saine vous pouvez faire à partir de jeunes cônes?

Propriétés utiles et contre-indications de la confiture de pommes de pin

Voici ses propriétés utiles :

• Beaucoup de vitamine C.
• Même sous forme confite en cônes contiennent des phytoncides et des huiles essentielles qui soignent le rhume, la grippe et la toux sèche.
• Renforce l'immunité.
• A un effet diaphorétique et diurétique.
• Utile pour l'estomac avec gastrite et ulcères, car il traite la muqueuse malade et élimine la stagnation de la bile.
• Augmente l'hémoglobine.
• Renforce le cœur et les vaisseaux sanguins.
• Antioxydant.
• Effet antitumoral.
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Contre-indications, ou qui devrait manger de la confiture de pommes de pin avec prudence :

• Tim, qui a une maladie rénale
• Avec une forme aiguë d'hépatite
• Femmes enceintes
• Mères allaitantes
• Enfants de 3 à 7 ans

En général, il est déconseillé de manger de la confiture de pommes de pin :

• Personnes de 60 ans et plus
• Enfants de moins de 3 ans
• Personnes allergiques au pin

Rappelez-vous que si vous mangez de la confiture plus de 2 c. cuillères, certaines personnes peuvent avoir des maux de tête et d'estomac.

Si vous mangez de la confiture de pommes de pin pour la première fois, vous devez manger une demi-cuillère à café de confiture, et si l'allergie n'est pas apparue après une journée, vous pouvez l'utiliser, mais pas plus que nécessaire.

Pour les enfants, la dose de confiture de cônes par jour peut aller jusqu'à 2 cuillères à café, pour les adultes - 2-3 cuillères à soupe. cuillères

Temps de ramassage des pommes de pin pour la confiture

Les pommes de pin se coupent d'avril à juin, selon la région où l'on se trouve.

Si les cônes ont dépassé la longueur recommandée pour la confiture, vous avez raté la saison de collecte des cônes, car les cônes gros et durs ne conviennent pas à la confiture.

Important. Les cônes ne doivent pas dépasser 4 cm de long, mous (facilement coupés au couteau), verts, intacts, sans plaque.

Combien cuire de la confiture de pommes de pin?

La plupart des recettes de confiture de pommes de pin nécessitent une cuisson longue en une ou plusieurs étapes.

Confiture de pomme de pin sans cuisson

Recette :

1. Pommes de pin (1 kg), jeunes, encore vertes, trier, laver, couper en petits morceaux.
2. Roulez les cônes coupés dans du sucre (2 kg) et placez-les dans un bocal, en versant également plus de sucre dans le bocal.
3. Versez également une épaisse couche de sucre sur le dessus du pot. Il devrait y avoir de l'espace libre en haut du bocal.
4. On recouvre la jarre d'un linge propre, on la place dans un endroit chaud pour que les rayons du soleil entrent, et chaque jour on secoue la jarre pour mieux faire fondre le sucre.
5. Lorsque tout le sucre fond (2-4 semaines), la confiture est prête, mettez-la au réfrigérateur.

Recette de confiture de pommes de pin vertes

Confiture de pommes de pin

Recette, méthode 1 :

1. Laver 1 kg de jeunes pommes de pin sous l'eau courante, laisser égoutter.
2. Coupez chaque cône en 4 parties et placez-les dans une bassine ou une casserole en émail.
3. Verser le sirop bouillant sur les cônes et laisser couvert pendant 4 heures.
4. Après le temps défini, les cônes dans le sirop sont bouillis, et immédiatement mis de côté, et laissés à infuser pendant encore 2 heures.
5. Après la deuxième infusion, faites cuire la future confiture à feu doux pendant environ 1 heure.
6. La confiture est considérée comme prête si les cônes sont tendres, c'est-à-dire de couleur ambrée.
7. Le sirop est cuit à partir de 2 verres d'eau propre et 1,5 kg de sucre.

Recette, méthode 2 :

1. Versez les cônes lavés avec de l'eau propre afin que le niveau de l'eau était à 2 cm au-dessus du niveau des cônes.
2. Mettez le plat avec les cônes sur la cuisinière et laissez bouillir, puis versez le sucre (1:1), soit 1 kg de sucre pour 1 litre d'eau.
3. Cuire à feu doux environ 2 heures en remuant souvent et en écumant la mousse d'un seul coup.

Confiture de pommes de pin au miel, recette

Une ancienne recette sibérienne de confiture de pin, peut-être d'épicéa, cônes au miel

Recette :

1. Laver les cônes verts, les mettre dans un plat émaillé, verser de l'eau bouillie tiède pour recouvrir les cônes.
2. Faire bouillir la casserole avec les cônes, ajouter le miel au goût, et retirer du feu.
3. On verse la confiture dans des bocaux, on la pose sur le rebord de la fenêtre pour que le soleil tombe sur les bocaux, pendant 1 semaine, puis on la met au frais.
4. Une telle confiture est bonne pour les maux de gorge.

Confiture de pommes de pin au citron, recette

Si la confiture de pommes de pin est trop concentrée pour vous, alors elle peut être préparée avec l'ajout de citron.

Confiture de pommes de pin au citron

Recette :

1. Triez 1 kg de pommes de pin, lavez, versez 3 litres d'eau propre, et faites cuire environ 4 heures en enlevant la mousse.
2. Égouttez le bouillon, jetez les cônes, ajoutez 1,5 kg de sucre et faites cuire jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
3. À la fin, ajoutez le jus d'1 gros citron et faites cuire encore quelques minutes, versez chaud dans des bocaux.

Confiture de pommes de pin à la mijoteuse, recette

La confiture de pommes de pin peut aussi être préparée à la mijoteuse.

Recette :

1. Préparez 300 g de pommes de pin : lavez-les, trier et mettre dans une casserole, remplir d'eau froide à 2 cm au-dessus du niveau des cônes ( 2 litres d'eau seront nécessaires ).
2. Activez le mode "Cuisson" et laissez bouillir.
3. Mettez les cônes avec de l'eau dans une casserole, insistez pendant une journée, en couvrant avec un couvercle.
4. De la résine est apparue à la surface de l'infusion, filtrer l'infusion à travers de la gaze en plusieurs couches pour enlever la résine et séparer les cônes de l'infusion.
5. Versez 2 kg de sucre dans l'infusion, versez dans une casserole, et poursuivez la cuisson de la confiture en mode "Mijotage" pendant 4 heures.

Confiture de pommes de pin pour les enfants

Il n'est pas recommandé de donner de la confiture de pommes de pin aux enfants de moins de 3 ans, après 3 ans, vous pouvez, mais d'abord il faut vérifier, en leur donnant un peu de goût, s'il y a une allergie au pin. Et s'il n'y a pas d'allergie, vous pouvez augmenter la dose de confiture, mais pas plus de 2 cuillères à café par jour.

Il est souhaitable de donner de la confiture de cônes aux enfants, cuite de telle manière, lorsque les cônes sont jetés hors de l'infusion, et il ne reste que l'infusion, qui est ensuite bouillie avec du sucre jusqu'à ce qu'elle s'épaissit.

Comment prendre de la confiture de pommes de pin contre le rhume et la toux?

La confiture de pommes de pin contient des phytoncides, ce qui signifie qu'ils tuent même les bactéries et les champignons nocifs invisibles. Quelques cuillerées de confiture par jour aideront à faire face en peu de temps aux rhumes et à la toux.

La confiture de pommes de pin a aussi un effet diaphorétique.

Quelques cuillères à café de confiture de pommes de pin par semaine aident même à la tuberculose.

La confiture de pommes de pin guérit diverses maladies, notamment le rhume, si vous savez comment la prendre.

Vidéo: confiture de pommes de pin