Compote de canneberges pour adultes, enfants, pour l'hiver: les meilleures recettes. Comment cuisiner une compote d'airelles et canneberges, pommes, poires, framboises, myrtilles, sans sucre?

L'article vous propose plusieurs recettes de délicieuses compotes d'airelles, autres baies et fruits.

Comment faire cuire une compote avec airelles et canneberges: recette

IMPORTANT: L'une des meilleures combinaisons est l'airelle et les canneberges. Ces baies ont une acidité agréable, une légère amertume "noble" et, en combinaison avec du sucre, une douceur. La compote aura une couleur rouge vif, les baies lui donneront leur jus et leurs vitamines.

Vous aurez besoin pour un pot de 3 litres:

• Canneberges – 1 tasse de baies cueillies et lavées
• Canneberges - 1 tasse de baies cueillies et lavées
• Sucre - 1 tasse (en principe, vous pouvez modifier la quantité de sucre à votre convenance: plus ou moins).
• Tranche de citron - 1-2 pcs. (peut être remplacé par 1/3 d'acide citrique).
• Bâton de cannelle – 1 pc. (vous pouvez l'exclure de la recette si vous ne l'aimez pas).

Préparation de la compote:

• Verser les baies lavées dans un grand bocal
• Faire bouillir de l'eau et verser de l'eau bouillante sur les baies pendant 10 minutes.
• Égouttez l'eau et faites bouillir à nouveau
• Mettez du sucre, du citron, de la cannelle sur les baies dans le bocal
• Versez de l'eau bouillante sur le de baies et de petits pains

Comment cuisiner compote d'airelles et de pommes: recette

La compote d'airelles et de pommes s'avère particulièrement riche et aromatique. Il a l'agréable douceur d'une pomme et l'acidité d'une airelle. Choisissez des variétés de pommes sucrées pour la compote. Le ratio de pommes et de baies est de 1:1.

Vous aurez besoin pour un pot de 3 litres:

• Apple - 300 R. (2 morceaux de taille moyenne)
• Canneberges - 1 verre (baies cueillies et lavées)
• Sucre – 1 verre (vous pouvez en utiliser plus ou moins, selon votre préférence).
• Gingembre – un petit morceau de racine, pas plus de 1 cm (peut également être exclu de la recette si désiré).

Préparation de la compote:

• Pelez la pomme des pépins, mettez-la dans une casserole
• Y envoyer les airelles
• Verser 3 litres d'eau sur les fruits et allumer le feu
• Attendre qu'il faire bouillir et réduire le feu
• Faire bouillir la compote à feu doux pendant 5 minutes maximum.
• Ajoutez du sucre et un morceau de gingembre

Comment cuisiner la compote d'airelles et de framboises: recette

Les framboises sont l'une des baies les plus "brillantes" en termes de goût, en même temps, les mûres sont la baie la plus utile. Ensemble, ces fruits peuvent non seulement donner à une boisson un goût et un arôme agréables, mais aussi devenir un véritable "remède vitaminé" pour une personne.

La préparation de la compote d'airelles et de framboises est très simple, car il n'est pas nécessaire de cuire la baie. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours ajuster le niveau de sucre et en ajouter moins, car les framboises mûres donneront de toute façon de la douceur à la compote. Afin de préparer la compote la plus utile, vous pouvez mettre une petite poignée de feuilles d'airelle au fond (5-7 morceaux, pas plus - sinon ce sera amer).

Vous aurez besoin de:

• Framboises mûres - 1 verre (sans amers, framboises pas lavé, légèrement rincé à l'eau courante ou pas du tout touché - la baie est très délicate).
• Canneberge - 1 tasse (baies cueillies et lavées)
• Sucre - 150-250 r.(selon les préférences)
• Quelques feuilles d'airelle

Préparation:

• Mettez les baies dans un bocal (les airelles rouges en premier et les framboises dessus pour qu'elles ne se froissent pas et soient belles dans la compote).
• Faire bouillir de l'eau (2,5 litres d'eau pour un bocal de 3 litres)
• Verser de l'eau bouillante sur la baie et laisser reposer 5 minutes, puis égoutter soigneusement le tout l'eau et faites bouillir à nouveau.
• Verser le sucre sur les baies et verser à nouveau de l'eau bouillante, envelopper le bocal.

Comment cuisiner une compote d'airelles et de poires: recette

La poire est un fruit sucré et juteux, afin de obtenez une délicieuse compote avec l'ajout d'airelles, vous devriez choisir des poires douces et jaunes (de préférence "citron"). Vous pouvez également compléter la recette de la compote en ajoutant un bâton de cannelle, cela neutralisera non seulement l'amertume, mais ajoutera également une touche épicée à la boisson.

Il vous faudra pour un pot de 3 litres:

• Poire - 350 R. (pulpe de poire pelée)
• Canneberges - 1 verre (baies triées et lavées)
• Sucre – 1 verre (vous pouvez en utiliser plus ou moins, selon votre préférence).
• Cannelle – 1 bâton (peut également être exclu de la recette si désiré).

Préparation de la compote:

• Peler la poire des pépins, la mettre dans une casserole
• Y envoyer les baies d'airelles
• Verser les fruits avec 2,5 litres d'eau et allumer le feu
• Attendre l'ébullition et réduire le feu
• Il est nécessaire de cuire la compote à feu doux pendant 5 minutes maximum.
• Ajouter le sucre et le bâton de cannelle, verser dessus.

Comment cuisiner la compote d'airelles sans sucre: recette

La compote sans sucre est une boisson saine qui ne peut pas ne pas seulement pour étancher la soif, mais aussi pour saturer le corps d'oligo-éléments utiles. Vous pouvez conserver cette compote dans un endroit frais jusqu'à l'hiver ou la boire immédiatement.

Si vous faites une compote sans sucre pour l'éviter (comme les diabétiques ou ceux qui suivent un régime hypocalorique), vous pouvez ajouter quelques feuilles de stévia, une « plante "édulcorante", à la boisson.

Vous aurez besoin de:

• Canneberges - 2 tasses (propres, sélectionnées et entières baies)
• Bâton de cannelle - 0,5-1 pc (peut être remplacé par quelques grappes moulues).
• Stevia - 2-3 feuilles entières

Préparation:

• Mettre des feuilles de stévia et un bâton de cannelle au fond du bocal
• Verser les baies épluchées
• Faire bouillir 2,5 litres d'eau jusqu'à refroidissement de l'eau bouillante
• Verser les baies en remplissant le bocal jusqu'en haut
• Laisser reposer la compote jusqu'à ce qu'elle refroidisse
• Égoutter et faire bouillir à nouveau l'eau, les baies de laurier
• Retirer le bâton de cannelle
• Envelopper de façon habituelle

Comment cuisiner une compote d'airelles pour un enfant: recette

Lors de la préparation d'une compote pour un enfant, il est important de se rappeler plusieurs choses: la compote ne doit pas être très sucrée et concentrée (pour que l'enfant ne soit pas saupoudré), elle ne doit pas être très acide (pour que l'enfant l'aime), la compote, en plus des airelles, ajouter un autre fruit ou une baie pour faire le goût riche.

Vous aurez besoin de:

• Apple - 1 pièce. (toute variété, de préférence sucrée)
• Canneberges - 0,5 tasse (propres et sélectionnées)
• Sucre - 2- 3 Art. l. (vous déterminez vous-même la quantité)
• Eau - 1,5-2 litres (selon votre goût)

Préparation:

• Éplucher la pomme des pépins et la couper en tranches
• Mettre la pomme dans une casserole, ajouter d'airelles
• Versez de l'eau et allumez le feu
• Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes
• Fermez la compote avec un couvercle et laisser infuser
• Ajouter du sucre pour réchauffer la compote

Comment faire cuire la compote d'airelles surgelées: recette

Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter ou de collecter airelles fraîches, vous pouvez toujours faire de la compote fraîche à partir de baies congelées. Vous pouvez le préparer vous-même en l'envoyant au congélateur sous forme entière ou hachée.

Vous aurez besoin de:

• Airelles surgelées - 400-500 r (régulez vous-même la quantité de baies, plus il y a d'airelles - plus le goût de la compote est riche).
• Sucre - 1,5 tasse (mais vous pouvez toujours modifier la quantité de sucre à votre goût).
• Un bâton de cannelle ou un petit morceau de gingembre (peut être omis de la recette, ou ces deux ingrédients peuvent être ajoutés).

Préparation:

• Les baies doivent être décongelées, mais pas complètement
• Versez de l'eau sur les baies et mettez sur le feu
• Portez à ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes
• Éteignez le feu et ajoutez du sucre à la compote, ainsi que la cannelle ou le gingembre.
• Couvrir la compote avec un couvercle et laisser infuser (ou réchauffer et rouler) avant utilisation.

Compote d'airelles pour l'hiver: une recette simple

Il existe deux façons de préparer la compote d'airelles pour l'hiver:

• Par la méthode de remplissage - de cette façon, les baies conserveront leur forme et leur élasticité.
• La méthode de cuisson - pour que la compote ait un goût plus riche.

Compote de canneberges (option 1):

• Une boîte de 3 litres de compote - 2 tasses de baies et 1 tasse de sucre.
• Les baies sont prélavées
• Versez les baies au fond du bocal
• Faites bouillir l'eau et versez les baies
• Laisser infuser les baies pendant 15 minutes, égoutter l'eau
• Faire bouillir à nouveau la même eau et verser sur les baies, après avoir ajouté le sucre
• Wrap

Compote de canneberges (option 2):

• Un 3 litres boîte de compote - 1,5 tasse de baies et 1 verre de sucre.
• Laver les baies et les verser dans une casserole
• Verser 2,5 litres d'eau sur les baies et porter à ébullition
• Cuire la compote à feu doux 10 -15 minutes
• Avant d'éteindre le feu, ajouter le sucre à la compote
• Envelopper la compote chaude de la manière habituelle

Compote de myrtilles aux airelles pour l'hiver: recette

La myrtille est une baie au goût prononcé et riche, il complète parfaitement les airelles comme base de compote.

Vous aurez besoin pour un pot de 3 litres:

• Canneberges – 1 tasse de baies cueillies et lavées
• Myrtilles - 1 tasse de baies cueillies et lavées
• Sucre - 1 tasse (en principe, vous pouvez modifier la quantité de sucre à votre convenance: plus ou moins).

Préparation de la compote:

• Verser les baies lavées dans un grand bocal
• Faire bouillir de l'eau et verser de l'eau bouillante sur les baies pendant 10 minutes.
• Égouttez l'eau et faites bouillir à nouveau
• Mettez du sucre sur les baies dans le bocal
• Versez à nouveau de l'eau bouillante sur les baies et roulez dans les bocaux

Compote pommes et airelles pour l'hiver: une recette "rapide"

Il vous faudra pour un 3 litres pot:

• Pomme - 350-400 r. (2 petits morceaux)
• Canneberges - 1 tasse (baies triées et lavées)
• Sucre - 1 tasse (vous pouvez en utiliser plus ou moins, selon vos préférences).

Préparation de la compote:

• Pelez la pomme des pépins, coupez-la en morceaux et le mettre dans une casserole
• Y envoyer les airelles
• Verser 3 litres d'eau sur les fruits et allumer le feu
• Attendre l'ébullition et réduire le feu
• Il est nécessaire de cuire la compote à feu doux pendant 5 minutes maximum.
• Ajouter le sucre, verser la masse dans des bocaux et rouler.

Compote de poires et airelles pour l'hiver: une recette "rapide"

Il vous faudra pour un bocal de 3 litres:

• Poire - 400 g. (pulpe de poire pelée)
• Canneberge - 1 tasse (baies cueillies et lavées)
• Sucre - 1 verre (vous pouvez en utiliser plus ou moins, selon votre préférence).
• Cannelle – 1 bâton (peut également être omis de la recette si désiré).

Préparation de la compote:

• Peler la poire des pépins, la mettre dans une casserole
• Y envoyer les airelles
• Verser 2 litres d'eau sur les fruits et allumer le feu
• Attendre que ça bouillir et réduire le feu
• Faire bouillir la compote à feu doux pendant 5 minutes maximum.
• Ajouter le sucre et un bâton de cannelle, verser la masse dans des bocaux et rouler.

Compote d'airelles à l'orange pour l'hiver: recette

La compote canneberge-orange sera très utile en saison chaude et froide. Il étanche parfaitement la soif et sature une personne de vitamines. Il est très facile à préparer, car une telle boisson ne nécessite pas de cuisson.

Pour une canette de compote de 3 litres, il faut:

• Orange – 1 pièce.. (pas gros, sans peau - sinon l'amertume se fera sentir).
• Canneberges - 2/3 tasses (baies triées et lavées)
• Sucre - 1 tasse (vous pouvez ajuster toi-même).

Préparation:

• Verser les baies lavées au fond du bocal
• Faites bouillir de l'eau et versez l'airelle, en laissant infuser pendant 10-15 minutes.
• Égoutter l'eau et la porter à nouveau à ébullition
• Mettre la coupe en morceaux (de préférence sans peau) et le sucre dans un bocal.
• Remplir le fruit d'eau bouillante jusqu'aux bords et rouler le bocal.

Compote canneberge: propriétés utiles

La compote de canneberge est très utile pour plusieurs raisons:

• Elle apporte à l'organisme l'apport nécessaire en oligo-éléments et des vitamines, notamment "une grande partie de la vitamine C, qui renforce le système immunitaire, aidant à lutter contre de nombreuses maladies.
• Une grande quantité de minéraux dans les baies d'airelles fraîches est capable de normaliser le travail de presque tous les systèmes du corps : renforcer les os, nourrir les muscles et les tissus mous.
• Compote de canneberges et d'airelles – « une aide fidèle dans la lutte contre l'hypertension artérielle et les troubles de la circulation sanguine, ainsi que les maux de tête fréquents.
• L'airelle rouge vous aidera à éliminer "l'excès" d'eau du corps, en vous débarrassant des poches et en aidant à perdre du poids inutile.

IMPORTANT: Pour obtenir la compote d'airelles la plus utile, vous devez y ajouter une quantité minimale de sucre ou ne pas en ajouter du tout.

Vidéo: "Compote de pomme aux canneberges pour l'hiver"