Comment traiter, cuire et faire frire correctement les cèpes: les meilleures recettes de plats aux champignons, caviar de champignons, soupe de champignons aux cèpes dans une mijoteuse, four, poêle sur la cuisinière

Dans cet article, nous fournirons des informations détaillées sur la préparation des cèpes à utiliser. Vous apprendrez à cuisiner, frire, mariner et saler les champignons, ainsi que les plats que vous pouvez préparer.

Le plus souvent, les ménagères utilisent des champignons achetés ou des champignons forestiers ramassés par leurs propres mains. L'un des champignons les plus intéressants à déguster peut être appelé cèpes.

• Avant de cuisiner les cèpes, lire l'article — Cèpes comestibles et non comestibles: variétés — à propos, ça se mange?

Comment traiter correctement les porcelets pour la cuisson et la friture?

Étant donné que ces champignons sont considérés comme comestibles sous condition, leur traitement préliminaire doit être traité de manière très responsable. Les porcelets ne peuvent pas simplement être lavés, bouillis une fois et mangés. Afin de ne pas nuire à votre santé, n'ignorez pas la nécessité d'un traitement approprié des données sur les champignons.

• Dès que les champignons sont arrivés chez vous, vous devez commencer à les transformer immédiatement. Comme vous pouvez souvent voir de la saleté, des feuilles séchées, etc. sur les porcelets, ils doivent être bien nettoyés. Si vous ne pouvez tout simplement pas enlever toutes les ordures avec vos mains, faites tremper les champignons dans l'eau pendant une demi-heure, puis, lorsque les brindilles et les feuilles sont mouillées, nettoyez les champignons.
• Ensuite, placez tous les champignons dans un récipient avec de l'eau, l'eau doit les recouvrir complètement. Versez de l'eau froide et salez un peu. Dans cet état, conservez les champignons au moins 5 heures.
• Après le temps spécifié, vidangez l'eau des porcelets, lavez-les et répétez la même procédure.

• Après cela, hachez les gros champignons en 2-3 parties, nous laissons les petits entiers et les mettons dans un récipient avec de l'eau, que nous envoyons au feu. Faites bouillir les champignons pendant une demi-heure et égouttez-les, lavez le produit et répétez la procédure, mais cette fois salez l'eau à raison de 1 cuillère à café pour 1 kg de porcelets. sel Après une demi-heure, égouttez à nouveau l'eau, lavez les champignons et faites-les bouillir à nouveau selon le même principe.
• Les champignons prêts doivent être jetés dans une passoire et laisser l'eau s'écouler.
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• Ensuite, les porcelets peuvent être frits, congelés, mijotés, etc.
• Il est recommandé de faire bouillir les champignons au moins 2 fois en une demi-heure, mais ce sera mieux si vous n'êtes pas paresseux et faites-les bouillir au moins 3 fois.

Les porcelets déjà bouillis peuvent être frits, ce processus devrait prendre environ 20 à 30 minutes, selon le feu sur lequel les champignons sont frits.

• Vous pouvez frire des porcelets dans de l'huile de tournesol et du beurre. Mais le plus souvent ils sont préparés sur un mélange de ces deux produits.
• Les champignons sont les plus parfumés s'ils sont cuits avec des oignons, de l'ail et des légumes verts. Parmi les épices, vous pouvez utiliser des herbes provençales, italiennes, de la noix de muscade, du poivre noir moulu.

Si vous le souhaitez, ces champignons peuvent être congelés. C'est un excellent moyen de sortir de la situation où il y a beaucoup de champignons et il ne sera pas possible de les manger en plusieurs fois. Emballez simplement les champignons cuits dans des sacs, de sorte qu'une portion de champignons soit dans un sac, et placez-les au congélateur. Puis, si nécessaire, sortez le produit, décongelez-le et faites cuire. Les porcelets sont également souvent salés et marinés, mais nous verrons comment procéder un peu plus tard.

Porcs aux oignons et à l'ail: une recette classique

La combinaison de champignons et d'oignons peut être considérée comme un classique qui est probablement adoré tout le monde. Le plat est préparé très rapidement et simplement, et il s'avère très aromatique et savoureux. Si vous le souhaitez, le porc frit avec des oignons et de l'ail peut être servi comme plat indépendant ou combiné avec des plats d'accompagnement.

• Porcelets frais - 1 kg
• Oignons - 3 pcs.
• Ail – 5 gousses
• Persil, aneth – 1 bouquet chacun
• Huile de tournesol – 5 c. l.
• Sel, poivre noir moulu, noix de muscade - à votre discrétion

Ensuite, suivez les instructions suivantes pour la cuisson du plat:

• Tout d'abord, bien sûr, vous devez vous occuper des champignons. Clarifions immédiatement le fait que les cèpes sont considérés comme des champignons comestibles sous condition, que de nombreuses personnes et scientifiques considèrent comme dangereux pour le corps humain. Par conséquent, seul un cueilleur de champignons expérimenté peut récolter ce type de champignon, cela ne vaut pas la peine d'acheter de tels champignons à la main.
• Avant de faire frire les porcelets, ils doivent être soigneusement traités. Les champignons sont nettoyés des brindilles sèches, des ordures et de la saleté. Mettez ensuite tous les champignons dans de l'eau salée pendant au moins 5 heures. Après le temps spécifié, videz l'eau du récipient, lavez les champignons sous l'eau courante et répétez la procédure une fois de plus. Privilégiez les jeunes petits champignons, jetez les champignons trop vieux.
• Couper les gros porcelets en plusieurs morceaux, laisser les petits entiers si désiré. Ensuite, transférez les champignons dans un bol, versez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement et faites bouillir pendant une demi-heure. Après le temps spécifié, égouttez l'eau, lavez les champignons et répétez la procédure, mais cette fois le temps de cuisson sera de 1 heure. Les porcelets prêts à être utilisés ultérieurement seront de couleur noire - leur réaction est tout à fait normale.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles ou en cubes, à votre guise.
• Épluchez l'ail et hachez-le avec un couteau.
• Les légumes verts sont lavés, séchés et hachés finement.
• Versez 3 c. l. d'huile de tournesol et attendez qu'elle chauffe bien. Faire revenir les champignons dans l'huile chaude pendant 10 minutes. Le feu sous la casserole doit être moyen, n'oubliez pas de remuer le contenu du récipient.
• Après le temps spécifié, ajoutez les oignons et le beurre aux porcelets et faites cuire les ingrédients pendant encore 10 minutes.
• Ensuite, ajoutez l'ail dans le récipient, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter son contenu pendant encore 5 minutes.
• Après cela, j'assaisonne les ingrédients avec du sel, des épices et des herbes et je fais frire les champignons pendant encore quelques minutes.
• Le plat aromatique peut être servi aussi bien chaud que froid. Les pommes de terre nouvelles bouillies avec de l'ail, du sarrasin et du riz conviennent comme plat d'accompagnement.

Porcs à la crème aigre sous fromage: recette

Ce plat s'avère très copieux et savoureux, il peut être préparé comme pour le dîner de tous les jours, le déjeuner et pour la table de fête.

• Porcelets frais - 1 kg
• Oignons - 2 pcs.
• Ail - 2 gousses
• Crème sure maison - 250 ml
• Fromage à pâte dure - 250 g
• Persil - 1 botte
• Sel, poivre noir moulu, feuilles de laurier, herbes provençales - à volonté
• Huile de tournesol - 4 c. l.

<>Pour cuisiner ces champignons dans de la crème aigre, il vous faut:

• Nettoyez, lavez et faites tremper les champignons 2 fois pendant plusieurs heures. L'eau pour cette procédure doit être salée. Ensuite, nous faisons bouillir les champignons au moins 2 fois en une demi-heure, tandis que l'eau doit être égouttée après la première cuisson et que les champignons sont lavés.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
• Pelez et râpez l'ail.
• Nous broyons également le fromage sur une râpe. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de parmesan au plat, ce fromage donnera au plat un arôme plus prononcé, vous pouvez également prendre des fromages fondus.
• Les légumes verts sont lavés et séchés, puis hachés finement.
• Versez la quantité d'huile végétale spécifiée dans la poêle et attendez qu'elle chauffe.
• Faire revenir les champignons dans l'huile pendant 10 minutes en remuant constamment.
• Ensuite, ajoutez les oignons dans le récipient et faites frire les ingrédients pendant encore 5 à 7 minutes.
• Combiner la crème sure avec l'ail et les herbes.
• J'assaisonne le contenu de la casserole avec des épices et du sel, ajoute une vinaigrette à la crème sure aux ingrédients, mélange les produits et fais cuire avec le couvercle fermé pendant encore 10 minutes.
• Ensuite, saupoudrez le plat de fromage râpé et, en couvrant la casserole avec un couvercle, faites cuire la friandise pendant encore 5 minutes pour que le fromage fonde.
• Ce plat doit être servi chaud.

Cochons aux pommes de terre frites: recette

Les champignons sont souvent frits avec des pommes de terre. Un tel plat s'avère non seulement savoureux, mais aussi très copieux. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat fini de légumes verts ou de fromage à pâte dure.

• Porcelets frais - 1 kg
• Oignons - 2 pcs.
• Ail - 5 gousses
• Pommes de terre - 10 pcs. moyen
• Huile de tournesol - 7 c. l.
• Beurre - 1 c. l.
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Oignon vert - 2 plumes
• Poivre, sel, paprika - à votre discrétion

Lorsque tous les produits sont préparés, lancez la cuisson:

• Laver les champignons, laisser tremper plusieurs heures. dans l'eau, rincez et répétez la procédure une fois de plus. Ensuite, on les fait bouillir au moins 2 fois en une demi-heure, il faut égoutter l'eau après la première cuisson, et laver les champignons. Nous mettons les porcs bouillis dans une passoire et laissons l'eau s'écouler.
• Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes.
• Épluchez et râpez l'ail.
• Broyer le fromage de la même manière à l'aide d'une râpe.
• Laver, sécher et hacher finement les plumes d'oignon.
• Épluchez, lavez et hachez les pommes de terre de la manière qui vous convient.
• Ensuite, versez 1 cuillère à soupe. l. d'huile de tournesol et ajoutez-y du beurre, attendez que les ingrédients chauffent. Placer les porcelets dans une poêle chaude et les faire revenir pendant 10 minutes.
• Ensuite, nous ajoutons les oignons et l'ail aux champignons et les cuisons encore 10 minutes. à feu moyen en remuant de temps en temps.
• Après le temps spécifié, assaisonnez le contenu de la casserole avec des épices et du sel, faites frire pendant encore quelques minutes. et retirez le récipient du feu.
• Nous ferons frire les pommes de terre dans une poêle séparée. Nous y versons l'huile de tournesol restante, attendons qu'elle chauffe et envoyons les pommes de terre dans la casserole. Faire revenir les pommes de terre environ une demi-heure à feu moyen en remuant de temps en temps. Pendant la cuisson, le contenu du récipient devra être assaisonné de sel et d'épices, mais n'oubliez pas que les champignons sont également salés, calculez la quantité de sel et d'épices.
• Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajouter les champignons et mélanger les ingrédients. Ajouter l'oignon dans la poêle, mélanger à nouveau le contenu du récipient
• Saupoudrer le plat de fromage et le faire cuire pendant 5 minutes. sous le couvert Le feu doit être faible.

Porcs frits au filet de poulet: recette

La combinaison de champignons et de poulet est assez savoureuse. C'est pourquoi les femmes au foyer combinent ces produits et les préparent comme plat supplémentaire avec un plat d'accompagnement ou comme plat indépendant.

• Porcelets frais - 1 kg
• Viande de poulet - un demi-kg
• Oignons - 2 pcs.
• Carotte - 1 pc.
• Pâte de tomate - 2 c. l.
• Huile de tournesol - 7 c. l.
• Fromage - facultatif, pour assaisonnement
• Sel, paprika, poivre noir moulu, curry - à votre discrétion

Nous allons préparer les délices comme suit:

• Les champignons sont nettoyés de la saleté, lavés, trempés pendant 10 heures. Pendant ce temps, nous changeons l'eau deux fois. Ensuite, nous faisons bouillir les porcelets au moins 2 fois en une demi-heure dans de l'eau salée. Le produit fini est jeté dans une passoire et nous attendons que toute l'eau s'en écoule.
• Le filet de poulet peut être remplacé par de la dinde ou de la viande de cuisse de poulet si désiré. Lavez la viande, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en petits morceaux.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
• Épluchez, lavez et coupez les carottes en cubes.
• Versez 4 c. l. d'huile de tournesol et y faire revenir les champignons pendant 10 minutes.
• Ensuite, nous envoyons des oignons et des carottes aux champignons, cuisons le contenu du récipient sous un couvercle fermé pendant environ 10 minutes.
• Ensuite, mettez la viande dans la poêle, versez le reste d'huile de tournesol, assaisonnez les ingrédients avec des épices et du sel, et faites frire pendant encore 10 minutes.
• Après le temps indiqué, ajouter la pâte de tomate dans la casserole, mélanger les ingrédients et cuire avec le couvercle fermé pendant 5 minutes. Si désiré, ajoutez-y du fromage râpé pour obtenir une belle croûte.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat de verdure. Il peut être servi avec des pommes de terre bouillies, frites, du sarrasin, du riz.

Caviar de champignons de porc: recette

Probablement, toutes les ménagères connaissent le caviar de courgettes et d'aubergines, mais peu le savent qu'une telle délicatesse peut être préparée à partir de champignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter divers légumes à ce caviar.

Un tel plat s'avère très intéressant au goût, il peut être utilisé comme collation ou en complément des plats d'accompagnement.

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• Porc bouilli - 1 kg
• Oignon - 2 pcs.
• Carotte - 1 pc.
• Courgettes - 1 pc. moyen
• Poivron doux - 2 pcs.
• Tomates - 2 pcs.
• Ail – 5 gousses
• Pâte de tomate – 2 c. l.
• Huile de tournesol - 80 ml
• Sel, poivre noir moulu, gingembre - à votre discrétion

Suivez ensuite les instructions de cuisson du caviar:

• Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
• Pelez et râpez l'ail.
• Les carottes sont nettoyées, lavées et également hachées à l'aide d'une râpe.
• Lavez les poivrons, retirez-en le cœur et coupez-les en demi-anneaux.
• La courgette doit être prise pas très vieille, la laver, l'éplucher et la couper en cubes.
• Laver les tomates et faire une incision en forme de croix sur chacune. Mettez les tomates dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis retirez la peau et coupez-les en morceaux.
• Versez 40 ml d'huile de tournesol dans la poêle et attendez qu'elle chauffe. Nous mettons les champignons dans un récipient et les faisons frire à feu moyen pendant 10 minutes.
• Ensuite, ajoutez les oignons et les carottes aux champignons, faites frire les ingrédients pendant encore 5 minutes.
• Ajoutez ensuite le poivron, les courgettes, les tomates dans la poêle, faites cuire le contenu du récipient pendant 5 minutes.
• Ensuite, la masse résultante doit être battue dans un mélangeur ou passée dans un hachoir à viande.
• Remettre la masse homogène dans la casserole, ajouter la pâte de tomate, l'ail, assaisonner les ingrédients avec du sel et des épices et cuire avec le couvercle fermé pendant encore 10 minutes.
• Le caviar est prêt, mettez-le dans des bocaux et conservez-le au réfrigérateur. Comme nous n'avons pas ajouté de vinaigre, une telle collation ne sera pas conservée longtemps, il faut en tenir compte pour que le produit ne se gâte pas.

Porcs frits avec riz et légumes verts: cuisson à la mijoteuse et à la casserole

Les champignons ne sont pas élevés en calories, donc si vous les faites cuire avec un minimum d'huile ou si vous les faites cuire à la vapeur et les servez avec du riz, vous pouvez obtenir un plat hypocalorique, nutritif et sain.

• Riz - 1 verre
• Porcelets frais - demi-kg
• Oignon - 1 pc.
• Persil, aneth - 1 bouquet chacun
• Huile végétale - 2 c. l.
• Sel, poivre, herbes de Provence - à votre convenance

Nous préparerons le plat comme suit:

• Laver le riz plusieurs fois à l'eau froide. Ensuite, nous l'envoyons dans une casserole et y versons 2 verres d'eau tiède. Salez un peu l'eau. Nous cuisons le riz sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'il soit prêt, ce processus prendra environ 15 à 20 minutes.
• Mes porcelets, trempez 2 fois pendant 5 heures dans de l'eau salée. Ensuite, faites bouillir les champignons 2 fois pendant 40 minutes chacun. de même dans l'eau salée.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
• Nous lavons, séchons et hachons les légumes verts.
• Versez de l'huile dans la poêle, attendez qu'elle chauffe et faites-y revenir les champignons pendant 10 minutes.
• Ensuite, nous ajoutons des oignons aux champignons et faisons frire les ingrédients pendant encore 5 minutes.
• Ensuite, j'assaisonne le contenu de la casserole avec du sel et des épices, j'ajoute des légumes verts dans le récipient et je fais cuire encore 10 minutes. à feu moyen en remuant de temps en temps.
• Combinez le riz et les champignons dans un récipient, ou mettez le riz et les champignons en portions sur des assiettes.
• Si vous le souhaitez, le riz aux champignons peut être accompagné de sauce soja.

Si vous voulez obtenir plat hypocalorique, alors il doit être préparé comme suit:

• Nous aurons besoin d'une mijoteuse ou d'une casserole et d'une étamine, si vous n'avez pas un tel appareil de cuisine.
• Laver le riz à l'eau froide.
• Les champignons sont prétraités comme décrit ci-dessus.
• Versez 3 verres d'eau dans le bol de l'appareil et mettez-y le riz. Salez l'eau.
• Placez un récipient spécial pour la cuisson à la vapeur dans le bol.
• On sale les champignons, on les assaisonne d'épices et on les met dans ce récipient.
• Fermez le couvercle du multicuiseur et allumez-le en mode "Cuisson vapeur".
• Après 15-25 min. selon l'appareil dont vous disposez, vos aliments sains et savoureux seront prêts.
• Il peut également être accompagné de sauce soja.

Pour ceux qui utiliseront une poêle et une étamine, le principe de cuisson est le même. Versez de l'eau dans une casserole, mettez-y du riz. Nous mettons une étamine sur la casserole, l'attachons pour que les champignons puissent y être placés. Nous mettons les porcelets sur une étamine et faisons cuire les ingrédients pendant environ 25 minutes.

Casserole de pommes de terre au porc et viande hachée: recette pour la cuisson au four

• Pommes de terre - 4 pcs.
• Porcs bouillis - un demi-kg
• Oignons - 2 pcs.
• Viande de poulet 250 g
• Viande de porc - 250 g
• Ail - 3 gousses
• Tomates - 2 pièces.
• Verts - 1 bouquet
• Huile de tournesol - 3 c. l.
• Beurre - 50 g
• Crème sure maison - 200 ml
• Fromage à pâte dure - 150 g
• Sel, poivre, herbes de Provence - à volonté

Le processus de fabrication de la cocotte comprend les étapes suivantes:

• Laver, éplucher et faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce prêt. Ensuite, nous y ajoutons du beurre et faisons de la purée.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.
• Pelez et râpez l'ail.
• Lavez les tomates et coupez-les en cercles.
• Nous lavons, séchons et hachons les légumes verts.
• Râpez le fromage.
• On lave la viande, on la sèche et on la passe dans un hachoir à viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter de la viande hachée prête à l'emploi. Assaisonner la viande hachée avec un peu de sel et de poivre.
• Selon la recette, nous prenons des porcelets déjà transformés et cuits. Versez de l'huile dans la poêle et faites-y revenir les champignons pendant 10 minutes.
• Ensuite, ajoutez les oignons aux champignons et faites cuire les ingrédients pendant encore 5 minutes.
• Nous prenons un récipient dans lequel nous ferons cuire des délices et y mettrons des pommes de terre. Nous le distribuons tout au long du formulaire.
• Ensuite, nous répartissons le contenu de la casserole sur les pommes de terre, et le répartissons également uniformément.
• Disposez maintenant les tomates hachées.
• Mélanger la crème sure, l'ail et les légumes verts dans un récipient. Remplir la cocotte de ce mélange.
• Nous envoyons le formulaire dans un four préchauffé pendant 20 minutes.
• Après le temps indiqué, saupoudrez le plat de fromage râpé et faites cuire au four encore 10 minutes.
• Un tel plat doit être servi chaud.

Omelette au porc et au foie: recette

L'omelette est un plat assez familier pour nous. Après tout, il n'y a rien de plus facile que de préparer un tel délice pour le petit-déjeuner. Traditionnellement, une omelette est préparée à partir d'œufs, de lait et d'épices. Cependant, divers ingrédients peuvent être ajoutés à un tel plat, ce qui rendra l'omelette encore plus savoureuse et plus saine.

• Oeufs de poulet – 5 pcs.
• Lait - 100 ml
• Porcelets bouillis - 100 g
• Foie de porc - 100 g
• Persil – 1 bouquet
• Poivron – 1 pc.
• Huile de tournesol - 3 c. l.
• Sel, poivre - à volonté

Ensuite, suivez les instructions suivantes pour faire une omelette:

• Le foie peut être du porc, boeuf ou poulet En même temps, il faut savoir que le foie de porc est parfois amer, vous pouvez donc le tremper dans du lait au préalable. Couper le foie en petits morceaux.
• Lavez le poivron, retirez-en le cœur et coupez-le en demi-anneaux.
• Le persil est lavé, séché et haché.
• Nous utiliserons des champignons déjà cuits selon la recette.
• Versez de l'huile dans la poêle et faites-y revenir les champignons pendant 15 minutes.
• Ensuite, ajoutez le foie aux champignons, assaisonnez les ingrédients avec du sel et des épices et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.
• Ensuite, nous ajoutons du poivre dans la poêle et faisons frire les produits pendant encore quelques minutes.
• À ce moment, battez les œufs dans un bol profond et battez-les avec du sel. Ajouter le lait aux œufs et, si nécessaire, ajouter des épices au mélange lait-œufs.
• Versez le mélange liquide dans la poêle et faites revenir l'omelette pendant 10 minutes.
• Dans quelques minutes. avant la fin du processus de cuisson, saupoudrez-le de verdure.
• Cette friandise peut être consommée aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner.

Velouté de cèpes au bouillon de volaille: une recette sur le feu

Des cèpes comme tous les autres champignons, peut être utilisé pour préparer une délicieuse soupe. Ce plat s'avère riche et aromatique.

• Porcelets bouillis - demi-kg
• Ensemble de soupe au poulet - 1 pc.
• Pommes de terre – 4 pièces.
• Carotte - 1 pc.
• Ail – 3 gousses
• Fromage à la crème fondu – 2 pcs.
• Persil – 1 bouquet
• Huile végétale raffinée – 3 c. l.
• Sel, poivre - à votre discrétion

Après avoir préparé les produits nécessaires, nous commençons à préparer la soupe:

• Nous allons cuisiner la soupe au bouillon de poulet, alors préparons-la d'abord. Pour ce faire, nous prenons le service à soupe et le mettons dans une casserole, dans laquelle nous ajoutons également de l'eau. Nous cuisons le bouillon pendant environ 40 minutes, ce temps devrait être suffisant, car le poulet cuit très rapidement. De la mousse apparaîtra pendant la cuisson, il faut l'enlever.
• Pendant que le bouillon cuit, nous préparerons les autres ingrédients.
• Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
• Épluchez et hachez finement l'oignon.
• Peler, laver et râper les carottes.
• Épluchez l'ail et hachez-le avec un couteau.
• Laver, sécher et hacher finement le persil.
• Nous utiliserons pour cette recette des champignons déjà cuits, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des champignons surgelés (dans ce cas, le produit doit être décongelé).
• Versez la quantité d'huile indiquée dans la poêle et faites-y revenir l'oignon et la carotte pendant 5 minutes.
• Ensuite, ajoutez l'ail aux légumes et faites-les frire encore quelques minutes.
• Sortez le service à soupe du bouillon, si vous le souhaitez, vous pouvez séparer la viande des os et le remettre dans la marmite.
• Ensuite, mettez les champignons dans le récipient et faites cuire le contenu de la casserole pendant 15 minutes.
• Après le temps spécifié, ajouter les pommes de terre et le rôti dans le récipient, assaisonner la soupe avec du sel et des épices et cuire encore 15 minutes.
• Après le temps spécifié, mettez 2 fromages blancs dans la soupe, il n'est pas du tout nécessaire de les moudre, ils fondront bien de toute façon, et les verts. Le caillé doit être de bonne qualité, ne le remplacez pas par des produits fromagers, sinon vous n'obtiendrez pas le goût crémeux de la soupe.
• Sous le couvercle fermé, cuire la soupe encore 10 minutes, et après le même temps insister sur le plat.
• Peut être servi avec des croûtons à l'ail.

Les cèpes sont des champignons polyvalents qui peuvent être salés, marinés, frits, cuits et même congelés. Les plats à base de ces champignons sont savoureux et aromatiques.

Vidéo: Comment cuisiner des cèpes très savoureux?