Séchoir pour champignons et légumes - Comment choisir, Caractéristiques de l'appareil et Classement du meilleur

Il est connu que les champignons sont un produit de saison, donc pour se faire plaisirvous-même à tout moment de l'année, il existe plusieurs façons de les préparerVLI, y compris le séchage.Pour faciliter ce processus, il existe des machines spéciales qui non seulement préparent rapidement les fruits pour le stockage, mais aident également à préserver presque toutes les substances utiles.

Que peut être un séchoir électrique pour champignons

Il existe plusieurs types de séchoirs électriques pour fruits et légumes, dont le principe de fonctionnement est différent.Chacune a ses propres avantages et inconvénients, donc lorsque vous choisissez vous-même ce qui est le plus important, le prix de l'appareil ou sa capacité à conserver les goûts.Les magasins proposent des sécheuses électriques à infrarouge et à convection pour les légumes, les champignons et les fruits.

Séchage à l'infrarouge pour les légumes et les champignons

Leur principal avantage est que le rayonnement infrarouge n'affecte que les molécules d'eau et non les tissus.Grâce à cela, vous pouvez utiliser une température de l'air plus basse, ce qui garantit la conservation de 80% des vitamines et du goût.Rayonnement infrarouge peuttuer les germes.La température maximale à laquelle un tel appareil fonctionne n'est que de 50 degrés et il est impossible de le cuire, même si vous le touchez spécifiquement.

Une température de séchage basse économise de l'électricité, en particulier si vous devez traiter de grandes quantités de légumes.Le seul inconvénient est le prix, qui est beaucoup plus élevé que celui des homologues à convection.Toutefois, compte tenu de la qualité du produit final et de la possibilité de restaurer les caractéristiques originales des champignons, cet inconvénient est compensé.Des critiques, telles que l'armoire de séchage Dachnyk, font l'objet de discussions.

Séchoir à convection pour champignons

Ce séchoir électrique pour champignons est basé sur l'exposition à l'air chaud.Pour ce faire, la conception utilise un RTE qui produit de la chaleur, ce qui entraîne un réchauffement de l'espace intérieur de l'appareil.Sous l'influence de la température, l'eau s'évapore.De plus, il se peut qu'un ventilateur améliore le processus de séchage au lieu de l'accélérer.

L'un des avantages des séchoirs à convection est la capacité de charge.Certains appareils peuvent traiter environ 5 kg de fruits à la fois.Cependant, ce bruit ne peut être évité.Il existe d'autres inconvénients, par exemple, en raison du refroidissement des champignons à l'air chaud, un film spécial se forme à la surface du produit.Cela altère le processus de séchage, gâche l'apparence du produit, son goût et, après le trempage, il ne peut pas restaurer les caractéristiques d'origine.

Séchoirs électriques pour légumes et fruits des meilleurs producteurs

Cette technique a notamment pour caractéristique qu'il n'est pas toujours nécessaire de donneravantage pour les entreprises étrangères, les premières places du classement sont occupées par les fabricants nationaux:

• Séchoir électrique Volta-1000.Les principaux avantages du séchoir sont la possibilité de soufflage à froid, la présence de 5 palettes grillagées, ainsi que d'une palette spéciale pour la préparation des pastilles.Le contrôle de ce séchoir électrique est mécanique.Si l’on en croit les commentaires, l’appareil est apprécié pour son système de circulation d’air spécial capable de gérer plusieurs produits en même temps, et les odeurs ne seront pas mélangées.
• Séchoir électrique Breeze.Le kit est livré avec une minuterie qui vous permet de régler la durée de fonctionnement de l'appareil à l'avance.De plus, des palettes supplémentaires peuvent être achetées car le Breeze peut gérer jusqu'à 15 plateaux à la fois.La sécheuse électrique est équipée d'un ventilateur.La capacité de réguler la température conserve tous les arômes du produit, vitamines et nutriments.
• Séchoir pour champignons, légumes et fruits secs.5 plateaux de couleurs différentes sont inclus.Le travail à sec sur le principe convectif, avec la plage de température de fonctionnement de 40 à 70 ° C.Vous pouvez sécher tous les fruits en tranches et même en viande.Sukhovy présente l'avantage de pouvoir travailler jusqu'à 30 heures sans risque de surchauffe.

Comment choisir un séchoir électrique pour champignons

Il est facile de choisir un appareil, mais il convient de prêter attention à certains points qui:vous permettra d'acheter un séchoir de qualité.Le catalogue de produits vous aidera à comparer les caractéristiques si vous souhaitez acheter du matériel dans un magasin en ligne.Il y a aussi un grosle nombre d'avis qui aideront à brosser un tableau complet de la qualité du modèle.Lorsque vous choisissez une technique, vous devriez vous référer à:

1. Puissance.Il convient de rappeler que plus ce paramètre est élevé, plus les produits sèchent rapidement, mais plus la consommation d'électricité sera importante.350-400 watts seront optimaux.
2. Le principe de fonctionnement.Vous devez choisir entre un séchoir à convection ou infrarouge.Les deux ont leurs avantages et leurs inconvénients, vous devez donc choisir ce dont vous avez besoin, la vitesse de séchage et la qualité du produit final ou le prix de l'équipement.
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3. Capacité.Ce chiffre dépend du nombre de plateaux sur lesquels sont placés les champignons ou les légumes (le plus souvent 5, il est parfois possible d'acheter des palettes supplémentaires), de la possibilité de sécher des fruits entiers.
4. Matière de l'affaire.Il existe deux types de séchoirs: en plastique et en métal.Le premier a une courte durée de vie. Lorsqu’il est chauffé, l’utilisation d’une marque de qualité inférieure de ce matériau peut provoquer des odeurs désagréables, qui affectent l’arôme des champignons.Le corps en métal a une durée de vie plus longue, mais surchauffe avec un fonctionnement plus long de la sécheuse.Bien qu'il n'y ait pas d'odeur désagréable, l'humidité s'évaporera de manière inégale des champignons.
5. Dimensions.La plupart des modèles sont compacts.Ceci est très pratique, surtout si vous avez acheté du matériel pour sécher les champignons et les légumes à la maison de campagne ou dans une maison de campagne.Toutefois, si le traitement principal a lieu à la maison, vous pouvez acheter des séchoirs électriques encombrants qui traitent plus de produits.
6. Présence de fonctions supplémentaires.Ce paramètre n'est pas la clé,parce que leur présence n'est pas toujours justifiée.Cependant, vous devez toujours choisir les modèles surchauffés.Cela ne permettra pas à l'appareil de fondre.

Séchage des champignons au séchoir électrique

Si le séchoir à champignons et à fruits n'est pas doté d'une fonction de protection contre la surchauffe,il faut prendre soin d'éviter la détérioration du produit et l'incendie.Le transport n’est pas recommandé si le cordon de la sécheuse est court.Son conducteur ne peut pas toujours supporter la charge.Il n'y a pas de règles spéciales pour l'utilisation de cet appareil pour sécher les champignons.L'ensemble du processus comporte plusieurs étapes:

• empiler le produit sur des palettes;
• installer des plateaux dans une chambre de séchage;
• allumer l'appareil (si le réglage est électronique, vous devez d'abord sélectionner le programme souhaité).

Vidéo: séchoir à champignons électrique

Revues

Dmitry, 32 ans

Acheté un séchoir Supra.Moins cher selon l’ordre des autres analogues étrangers, qui est devenu l’argument décisif.La seule chose que je n'aimais pas, c'était la batterie.Constamment échoué.Mais il a complètement séché les champignons et le goût est bien meilleur que lors du séchage au gaz.Nous avions une structure faite par nous-mêmes, comme Cedar, avant.

Marina, 24 ans

Nous n'avons pas acheté de séchoir à champignons, nous avons eu un mariage.Pendant longtemps, le Breeze est resté inactif, mais les parents ont récolté ici une récolte record de champignons.Et ici ça a commencé.J'ai aimé l'odeur des champignons séchés et des herbes sans chimie que j'ai commencé à tout sécher jusqu'à la viande.Les viandes séchées sont si délicieusesavaler.

Catherine, 42 ans

Quand ils ont décidé d'acheter un séchoir électrique pour légumes, ils se sont arrêtés à Zelmer, en Pologne.Fonctionne bien.Séché dans tout cela dans une rangée, l'appareil est presque éteint.Il n'y a eu aucun dysfonctionnement en deux ans.Espérons que cela durera longtemps.