Conservation du miel à la maison: durée et température
Le miel est un produit très utile de l'apiculture, qui peut montrer ses propriétés cicatrisantes pendant longtemps.Vous devez créer les bonnes conditions pour le stocker.Idéalement, ce produit ne s'est pas détérioré depuis plusieurs décennies.
Prérequis
Faites tout d'abord attention à la température de stockage du miel.Il ne doit pas dépasser +40 ° C.Ce produit se sent mieux dans la plage de -6 à +20 ° C.Il est important que la température de stockage ne change pas, sinon le miel pourrait se cristalliser.
La pièce où repose le miel ne doit pas être trop humide.Il absorbe parfaitement l'eau, après quoi il devient liquide et commence à se détériorer rapidement.Conserver dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit sec.
Évitez les rayons directs du soleil sur le récipient dans lequel vous détenez du miel.A partir de cela, il va chauffer, va commencer à détruire l'enzyme antimicrobienne qu'il contient.Cela va ruiner le miel.Il est préférable de le stocker dans un endroit sombre.
Il est important qu'il n'y ait aucune substance à forte odeur.Ils peuvent fuir le produit même à travers l'emballage.
Tara
La capacité de stockage du miel affecte également sa durée de conservation.Il devrait être propre et sec.Mêmesi vous avez du miel dedans avant, vous devriez le laver.Il est préférable que le récipient soit en verre ou en plastique alimentaire certifié.Vous pouvez également utiliser des récipients en aluminium ou en acier inoxydable, des pots en bois appropriés.Rappelez-vous que le miel dans les plats en chêne deviendra sombre, avec du tremble - amer, et une odeur caractéristique sera transmise par les produits dérivés du bois de conifères.
Vous pouvez stocker du miel et des emballages naturels dans des nids d'abeilles.Les conditions de rétention d'un tel produit sont exactement les mêmes que pour le miel récolté
Il est préférable de ne pas utiliser de bocaux en métal pour conserver ce produit, car ils s'oxyderont avec le temps et en gâcheront le goût.Les récipients en plomb, zinc et cuivre doivent être exclus car le cuivre devient toxique lorsqu'il est exposé à ces métaux.La principale exigence pour tout conteneur est la présence d'un couvercle bien fermé.
Vous pouvez conserver le miel et les emballages naturels - en nid d'abeilles.Les conditions de stockage d'un tel produit sont exactement les mêmes que celles du produit collecté.Il est important de protéger les nids d'abeilles des effets de facteurs externes tels que la poussière, le soleil et les insectes.Pour ce faire, ils sont enveloppés dans un matériau opaque et laissés dans un endroit frais.Vous pouvez également les couper en morceaux et les mettre dans un bocal en verre.
Au réfrigérateur
Au réfrigérateur, le miel est scellé dans un récipient hermétique pendant plus d'un an.Sa température ne devrait pas être inférieure à +5 ° C.Il est également important de ne pas être très humide.Dans ce cas, les réfrigérateurs à congélation sèche sont parfaits.Si cette fonctionnalité n'est pas disponible, éliminez tous les jours la condensation sur les murs de l'appareil.Ne gardez pas la viande crue près du miel,poisson et autres produits très odorants.
Dans les caves
Il y a généralement un taux d'humidité très élevé dans les caves.Cela réduit de moitié la durée de conservation du miel s'il n'est pas scellé.Dans le même temps dans la cave, le régime de température approprié.Le stockage dans des récipients en verre ou en bois avec des couvercles bien fermés aidera à garder le produit en bon état pendant de longues périodes.
Sur le balcon
Il n'est pas recommandé de laisser du miel sur le balcon non vitré.Il fait très chaud en été et une humidité élevée en automne et au printemps.Le miel dans de telles conditions sera soumis à des changements de température constants.Il est préférable de le garder sur la loggia à l'ombre.Pendant la saison froide, il fait plus froid que dans le reste de l'appartement, mais la température n'est pas aussi basse que dans la rue.
L'appartement
L'appartement peut choisir n'importe quel endroit sombre et frais.Grand garde-manger ou niche.Ne stockez pas le miel près des radiateurs ou des fenêtres.Pour le faire durer plus longtemps, organisez-le dans de petits pots.De cette façon, vous n'avez pas à obtenir un grand récipient à chaque fois, à l'ouvrir et à exposer le produit à l'air et à la cuillère.
Comme vous pouvez le constater, il est possible de conserver longtemps les propriétés bénéfiques du miel chez soi.Il suffit de ne pas laisser chauffer et rester dans une humidité élevée.Ensuite, il conservera son goût et ne deviendra pas sucré.
