Épinards - avantages et inconvénients pour les adultes et les enfants, composition et teneur en calories, recettes de cuisine

Pour le corps d'une femme, d'un homme et de ses enfants, il est utile que les épinards soient dans le régime - avantages et inconvénients, dont les propriétés sont considéréesdans l'article ci-dessous.La plante annuelle originaire de Perse pousse dans les climats tempérés du Caucase, d'Asie centrale et du sud de l'Europe.Le légume est une source de vitamines et de minéraux, vous possédez de nombreuses propriétés utiles, ce qui le rend indispensable dans le menu quotidien de chacun.

Qu'est-ce que l'épinard?

L'épinard à feuilles vertes atteint une hauteur de 25 à 55 cm.Les feuilles contiennent de nombreuses substances utiles utilisées dans la cuisine, la médecine, la cosmétologie et la parfumerie.Quelle est l'utilité des épinards?Empêche le développement de l'hypertension, renforce les vaisseaux sanguins, a un effet diurétique, soulage l'inflammation et le gonflement.Le légume restaure le travail de la glande thyroïde, le système nerveux central, nettoie le corps des toxines nocives.De plus, la tirelire comble le manque de minéraux et de vitamines dans le corps, la normalisation de la digestion.

Propriétés

Épinards - les avantages et les inconvénients de celui-ci sont les suivants:

• la neutralisation des radicaux libres qui accélèrent le vieillissement du corpsqui mènent au développementmaladies du système nerveux;
• la teneur en vitamines A, C, antioxydants polyphénoliques, lutéine, carotène;
• Protection contre la dégénérescence rétinienne liée à l'âge par la zéaxanthine caroténoïde.
• Maintien de l'acuité visuelle, de la santé de la peau, des muqueuses, de la prévention de l'oncologie pulmonaire et de la cavité buccale grâce à la vitamine A et aux flavonoïdes;
• renforcement des os, stimulation ostéotropique, stabilisation des neurones du cerveau due à une augmentation de la teneur en vitamine K;
• Les herbes fraîches sont utiles pour les femmes enceintes car elles aident à prévenir les anomalies congénitales dans le tube nerveux du fœtus;
• Le potassium aide à contrôler la pression artérielle et le rythme cardiaque.
• Les oméga-3 améliorent le métabolisme.
• prévention des cancers du colon, de la prostate;
• Il s'agit de stimuler la production de globules rouges par les oligo-éléments utiles du cuivre.
• En cas d'utilisation régulière, la formation de calculs rénaux est nocive.

Quelles sont les vitamines contenues dans les épinards

Les propriétés bénéfiques de l'épinard sont connus depuis l'Antiquité, à l'époque où il était appelé le roi des légumes.Vitamine, composition minérale de la plante:

Calories d'épinards

Les légumes sont des aliments peu caloriques. Il est donc recommandé de les consommer pendant un régime amaigrissant.La teneur calorique brute des feuilles crues est d’environ 22 kilocalories par 100 g de rôti - 50 kcal par 100 g. Les propriétés alimentaires des légumes verts d’épinards incluent des effets laxatifs doux, diurétiques et anti-inflammatoires et toniques.

Les bienfaits de l'épinard

En raison de la composition en vitamines, minéraux et régimes alimentaires, les avantages suivants de l'épinard pour le corps sont connus:

• saturation, apport de nutriments, élimination des scories;
• est riche en fer, aide l’hémoglobine à augmenter l’activité, améliore l’approvisionnement en sang des cellules en oxygène;
• améliore le métabolisme, favorise la production d'énergie;
• améliore la santé des gencives, des dents, prévient l'anémie, les tumeurs;
• renforce les vaisseaux sanguins, stimule le pancréas, nettoie les intestins;
• est utile dans les cas d'anémie, d'hypertension, de diabète, de gastrite, d'entérocolite - l'épinard a un effet diurétique léger, laxatif, anti-inflammatoire et tonique.

Pour les femmes

Parmi les espèces végétales, le plus précieux est le "type fraise", le bénéfice évident des épinards pour les femmes:

• zinc, sélénium - normaliser la peaules cheveux;
• stimule la fonction du cœur, nourrit les parois des artères, protège des dommages;
• protège l'utérus et les organes génitaux des tumeurs malignes;
• prévient la constipation;
• traite l’anémie, le rachitisme, le scorbut,la tuberculose, utile dans le diabète;
• augmente la résistance du corps aux infections, aide à la fatigue, à l'absorption du médicament;
• aide à perdre du poids.

Pour les hommes

Les effets bénéfiques des épinards sur le corps de l'homme:

• la lutéine prévient le risque de plaques d'athérosclérose, protège contre les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques;
• stabilise la pression artérielle, réduit les effets nocifs du sel sur le corps;
• Une teneur élevée en protéines aide à la construction musculaire.
• renforce l'immunité due à la teneur en iode;
• Les oméga-3 et les sels d'acide folique ont un effet positif sur l'activité.
• Le zinc augmente la production de testostérone, le sperme, augmente la libido, améliore l'érection, réduit le risque de prostatite.
• La vitamine E régule les hormones, régule la fonction de la prostate et élimine le risque d'infertilité.

Pour les enfants

À partir de six mois, du jus d'épinard peut être administré aux enfants.La composition unique de la plante est irremplaçable pour les préparations pour nourrissons, elle a les actions suivantes:

• soulage la constipation, l'anémie, reconstitue le manque de calcium;
• a un effet positif sur la croissance, le développement des organes génitaux chez les personnes âgées;
• contribue au rachitisme, à l'anémie;
• Les effets néfastes sont l’effet de l’acide oxalique sur les reins, mais ils sont neutralisés par du lait ordinaire.

Comment utiliser les épinards pour se nourrir

La culture de légumes convient à la conservation à long terme.Ses produits sont frais, saupoudrés de jus de citron et de sel, mais les méthodes de conservation conviendront également

• .les épinards congelés sont des salades préparées;
• congélation avec des glaçons - les feuilles sont tranchées, congelées et utilisées hors saison pour la préparation de potages;
• purée de pommes de terre au beurre - broyée au mélangeur, assaisonnée de beurre, congelée - utilisée pour améliorer le goût de la pâte, du risotto;
• Feuilles séchées et salées, jus d'épinards.

La supplémentation en épinards est contre-indiquée (peut être préjudiciable à la santé) dans:

• maladie du rein;
• vessie;
• pathologies du foie, de la vésicule biliaire;
• ulcères;
• rhumatismes;
• la goutte;
• hypertension chronique;
• l'administration d'anticoagulants.

Vous pouvez manger des épinards crus

Les épinards crus sont particulièrement populaires en cuisine - les avantages et les inconvénients sont les suivants:

• l'acide oxalique favorise la formationcalculs d'oxalate dans les voies urinaires;
• Les feuilles crues, lorsqu'elles sont utilisées régulièrement, peuvent entraîner un déficit en thyroxine, un dysfonctionnement de la thyroïde;
• Les fibres alimentaires sont utiles pour la digestion.
• La préparation de plats à base d'épinards est simple, mais ils ne peuvent pas être réchauffés à cause de la formation de nitrites, des nitrosamines, qui sont nocifs.

Recettes de la médecine traditionnelle aux épinards

L'herbe utile est utilisée en médecine traditionnelle.Quelques recettes populaires pour le traitement des maladies du rein et du foie:

1. avec l'anémie, le mal de gorge, la constipation, la pneumonie, l'infusion d'une cuillère à soupe de feuilles broyées sur un verre d'eau aidera.Infusé pendant une heure, filtrer et boire 50 ml avant de manger.
2. Les feuilles fraîches mélangées avec du beurre sont sauvées de la saisie.
3. Dans les hémorroïdes, on peut boire de petites doses de jus d'épinards mélangé avec 100 ml d'huile d'amande.
4. En oncologie et en tuberculose, il faut prendre 10 g de feuilles, remplir un verre d’eau en deux heures et filtrer.Prendre trois fois par jour pour un quart de tasse.

Produits cosmétiques contenant des épinards

La plante est utilisée en cosmétologie et en parfumerie.Exemples de méthodes d'utilisation de feuilles de valeur:

• Le jus d'épinards mélangé à de l'alcool ou à de la teinture de souci, pour essuyer la peau grasse une fois par jour;
• masque anti-âge: 50 g de lait à bouillir avec une pâte, mis sur de la gaze, laisser agir sur le visage, décolleter pendant 15 minutes;
• masque nourrissant: 100 g de pétrissage, versez un demi-verre d'eau bouillante, laissez bouillir jusqu'à tendreté, mettez le visage, maintenez pendant 15-20 minutes.

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