Viande: avantages et inconvénients pour le corps. Avantages et inconvénients de différents types de viande - boeuf, veau, porc, agneau, dinde, poulet. Vivre sans viande: avantages et inconvénients

Tous ceux qui n'imaginent pas comment vivre sans produits carnés devraient connaître les avantages et les inconvénients de la viande et apprendre à en consommer avec modération.

Peu de gens refusent côtelettes savoureuses et tendres, barbecue aux épices, dinde tendre, etc. la simple vue de la viande prête à l'emploi excite l'appétit. Même dans la nature, les hommes ne peuvent pas imaginer des vacances actives sans un tendre kebab ou des anchois rôtis sur le feu.

Peu d'entre eux pensent aux bienfaits de ce produit. Le goût, l'arôme et l'apparence appétissante de la viande passent en premier, et la santé n'est prise en charge qu'après les premiers avertissements du corps concernant les problèmes. Examinons de plus près les avantages et les inconvénients des produits à base de viande.

Viande: bienfaits pour le corps

Les végétariens avancent des arguments convaincants selon lesquels la viande peut nuire au corps humain. Et même contrairement à ces déclarations, beaucoup ne vont pas abandonner les spécialités de viande et ne vivent pas un jour sans viande.

Et c'est bien, car la viande de tout animal est riche en calories, est la principale source d'énergie, sature le corps d'éléments précieux et son composant principal est la protéine. Sa composition est similaire à celle de l'homme et constitue une structure de construction dans les cellules du corps. Les protéines sont impliquées dans le métabolisme de tous les systèmes de l'organisme. Grâce à lui, les muscles humains ont de l'élasticité, il renforce le tissu osseux et forme le système immunitaire.

Si une personne a besoin de restaurer ses forces après un travail acharné, la viande les remplira, fournira des composants pour les activités de la vie normale.

Le fonctionnement normal du corps humain peut être en présence d'acides aminés, qui ne se trouvent que dans les produits d'origine animale. On les trouve dans les œufs, la viande, etc. Ce n'est que dans ces aliments que ces acides sont équilibrés, c'est pourquoi ils sont considérés comme précieux. En raison du manque d'acide arachinique et linolénique, la croissance des enfants ralentit. Et les personnes d'âge mûr souffrent d'athérosclérose.

Si vous avez besoin de reconstituer la teneur en fer dans le sang, la viande rouge reconstituera facilement l'équilibre de cette substance. Ce sont des plats de viande à base de viande rouge qui contiennent du fer, qui est facilement absorbé, contrairement à d'autres produits et formes médicinales. La majorité des végétariens souffrent d'anémie. Par conséquent, les médecins ne recommandent pas d'abandonner les plats de viande aux femmes qui occupent une position intéressante ou qui allaitent. Par conséquent, les femmes sont exposées à divers risques pendant cette période. De plus, cette condition affecte la santé des enfants.

Les autres plats de viande comprennent:

• Magnésium. Le composant joue un rôle majeur dans le fonctionnement du système nerveux.
• Le zinc est nécessaire à la régénération, à la croissance des tissus et à la production d'hormones sexuelles.
• Phosphore — contribue au renforcement des dents, augmente l'activité des cellules cérébrales.
• Potassium — normalise la tension artérielle, a un effet bénéfique sur le travail du cœur.
• Les vitamines: B6, B12, A, D, PP jouent un rôle majeur dans l'état des systèmes immunitaire, nerveux et autres.

Certains types de viande contiennent un faible nombre de kilocalories. Ceux-ci incluent: poulet, dinde, boeuf, viande de lapin. Il est permis d'être mangé même en suivant des régimes.

Nocivité de la viande pour le corps

• Si elle se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins, des pathologies dangereuses peuvent se développer qui ne peuvent être soigné.
• Il y a un minimum de cholestérol dans la viande de lapin. Les plats de viande de lapin n'ont pas de contre-indications. La viande bouillie est utilisée pour la première tétée des bébés.

• La teneur en acide urique dans les produits carnés entraîne des pathologies articulaires. Les personnes qui abusent du produit développent de l'ostéoporose, de l'arthrite et de l'arthrose avec le temps.
• Tous les types de viande sont des produits complexes pour la digestion. Par conséquent, ceux qui aiment ces aliments risquent de contracter des maladies du tractus gastro-intestinal et la formation d'une microflore putride sur les parois intestinales. Si les scories pénètrent dans la circulation sanguine, des complications dans le fonctionnement du foie et des reins surviennent .
• Une consommation excessive de viande grasse entraîne un risque de cancer du côlon et de cancer de la prostate.

IMPORTANT : Le plus grand danger concerne les produits carnés vendus dans des points de vente où les normes sanitaires ne sont pas respectées et des produits de mauvaise qualité sont vendus. Des fournisseurs peu scrupuleux nourrissent les animaux avec divers produits chimiques pour une croissance rapide et des antibiotiques pour augmenter la durée de conservation.

Avantages et inconvénients des différents types de viande

Viande — boeuf

Avantages :

• Cette viande rouge est la plus riche en protéines. De plus, il est maigre, il est donc recommandé de l'utiliser pour perdre du poids.
• Le bœuf marbré rouge contient un certain nombre de composants utiles: calcium, fer, zinc, magnésium et phosphore Il existe également de nombreuses vitamines qui ont généralement un effet positif sur les systèmes vitaux de la corps. Le bœuf bouilli est utile pour la récupération après des fractures, des ecchymoses, des lésions cutanées, des tissus musculaires et des brûlures.

Inconvénients:

• Le bœuf avec des veines contient du cholestérol d'acides gras - cela a un effet négatif sur l'état du système cardiovasculaire.
• Et la viande rouge maigre contient beaucoup d'acides gras réfractaires. Le produit ne contient pas d'acides gras utiles. Il est absolument inadapté à une bonne nutrition.
• Si les produits à base de viande sont consommés de manière excessive, des crises de goutte et une lithiase urinaire peuvent apparaître en raison de la formation de purines.
• Une consommation excessive de bœuf peut entraîner une diminution de l'immunité et augmenter la sensibilité à de nombreuses maladies. Il est particulièrement dangereux pour les personnes âgées.

Viande — boeuf

Avantages:

• Le veau a toujours été considéré comme l'un des meilleurs types de viande. Il contient un certain nombre de vitamines, de minéraux et d'acides gras utiles. Les plats à base de veau se digèrent facilement. Avec une préparation appropriée, le produit ne perd pratiquement pas ses précieux composants.
• La viande rouge ou rose est recommandée par les médecins pour la récupération après diverses maladies. Il est montré aux femmes enceintes, aux personnes âgées et aux enfants.
• Il est conseillé aux patients hypertendus de manger du bœuf jeune pour restaurer le travail du système cardiovasculaire.

Inconvénients:

• La tendre viande de veau domestique ne présente pratiquement aucun inconvénient. Cependant, les patients souffrant de maladies articulaires ne doivent pas essayer de manger beaucoup de plats de viande.

Viande — agneau

Avantages:

• Si une personne a un faible taux d'hémoglobine, l'agneau peut devenir un produit indispensable. Cette viande contient près de 28 % de fer en plus que le bœuf.
• Les plats de viande de jeune agneau sont idéaux pour les enfants et les personnes âgées. Après tout, le contenu en kilocalories qu'il contient est faible. Ceux qui aiment ces produits n'ont pratiquement pas de caries.
• Les bouillons conviennent à la nutrition diététique dans la gastrite avec un équilibre acide réduit. La viande bouillie a un effet bénéfique sur le travail du pancréas et peut prévenir le diabète.

IMPORTANT : Gras du vieil agneau est efficace dans la lutte contre le rhume. Il peut être étalé sur le corps ou bu avec du lait chaud. Une cuillerée à dessert de matière grasse fondue pour 225 ml de lait suffit pour une administration orale.

Inconvénients:

• Si une personne souffre de constipation ou d'estomac ulcère ou d'autres maladies, alors la viande d'agneau peut nuire. C'est très difficile à digérer.
• Les médecins spécialistes recommandent aux patients souffrant de calculs biliaires et de maladies du foie de refuser également les plats d'agneau gras.
• Les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes souffrant de maladies articulaires ne doivent pas manger d'aliments avec le produit.
• Si la viande est déjà vieille, il n'y a pas beaucoup de cholestérol, mais trop de graisses dures et réfractaires.

Viande — porc

Avantages:

• Cette viande est deuxième en termes de digestibilité. Les plats de porc contiennent une grande quantité de vitamines B6, B5, B12, B1, B2. Ces vitamines offrent une protection contre les états dépressifs et sont capables d'améliorer l'état du système nerveux humain.
• Si une femme est enceinte, le porc (faible en gras) a un excellent effet sur l'augmentation de la production de lait maternel.
• Les plats de porc tendres ont un excellent effet sur la puissance masculine.
• Et grâce au sélénium et à l'acide arachidonique contenus dans le saindoux, une personne ne développe pas d'états dépressifs ni de dépressions nerveuses.

Inconvénients:

• Il vaut mieux ne pas abuser des plats de ce produit, il existe des histamines qui provoquent toutes sortes de réactions allergiques.
• Côtes de porc grasses, poitrine appétissante, etc. augmentent les risques de pathologies cardiaques et vasculaires, affectent négativement les indications de PEKLO.
• La viande de porc mal traitée thermiquement peut provoquer des maladies dangereuses. Après tout, diverses bactéries (sarcocystes, trichinelles, échinocoques) en sont la cause.

Viande — dinde

Avantages:

• Délicieuse viande de dinde maigre, uniquement au niveau de la poitrine. Le reste est similaire en équilibre gras au bacon. Si vous voulez perdre du poids, n'achetez que de la poitrine de dinde.
• La volaille a peu de graisses réfractaires, donc sa digestibilité est élevée. Les plats à base de dinde contiennent du potassium, du phosphore. Il suffit de manger 100 grammes de produit et vous recevrez ces substances pour toute la journée.

<> IMPORTANT : les plats à base de dinde ne contiennent presque pas d'histamine, elle est donc utilisée comme premier aliment complémentaire des bébés.

Inconvénients:

Il n'y a presque aucun inconvénient, sauf un - la teneur élevée en sels de sodium. Si vous n'ajoutez pas de sel, il sera plus utile pour les patients souffrant d'hypertension artérielle.

Viande de poulet

Avantages: ​​​​

• La viande de cet oiseau contient beaucoup moins de matières grasses que le porc et même le bœuf maigre. Par conséquent, il est facilement digéré par le corps.
• Afin de ne pas tomber malade, les femmes préparent des bouillons de poulet pour leur ménage pendant la saison froide, car il existe de nombreuses vitamines et acides gras et composants minéraux utiles pour le système immunitaire.
• Les protéines contenues dans les plats de poulet ont un effet stimulant sur le système nerveux.
• La niacine favorise la récupération du système nerveux, est efficace pour soutenir l'activité cardiaque et réduit le taux de mauvais cholestérol.
• La viande est recommandée pour les patients atteints de diabète, de maladies articulaires, d'ulcères.

Inconvénients:

• Après les avantages énumérés du produit, l'opinion est formée qu'il est préférable de ne manger que du poulet. Cependant, la viande de volaille présente de nombreux inconvénients. La viande est saturée d'antibiotiques pour un stockage à long terme.
• Il contient des composants d'histamine, les personnes allergiques ne doivent pas en manger. Si vous n'effectuez pas de traitement thermique approprié, vous pouvez attraper la salmonellose.

Vivre sans viande: avantages et inconvénients

Bien sûr, personne ne peut influencer votre décision. Ne choisissez que vous, mangez des produits à base de viande ou devenez végétarien. La seule chose est que vous ne pouvez pas priver l'enfant de composants utiles difficiles à remplacer par quoi que ce soit. Parce que de telles protéines utiles ne sont contenues que dans ce produit.

Cela ne fera pas de mal aux adultes de réduire la consommation de produits carnés à 3-4 fois par semaine, mais il n'est pas très souhaitable d'exclure complètement les plats de l'alimentation. C'est tout à fait suffisant pour obtenir des composants utiles pour le corps. Il est également très important de le préparer correctement. Ne pas faire frire, mais bouillir, mijoter, four ou vapeur. Après tout, pendant la friture, la viande est saturée de substances nocives pour l'homme, telles que les cancérigènes.

Vidéo: Viande: bienfaits et méfaits pour l'organisme