Soupe au porc - recettes délicieuses pour la cuisson du premier plat dans une cocotte ou une casserole avec photo

Le porc sert à la préparation d’un grand nombre de plats différents, y compris le premier.Il a de merveilleuses soupes aromatiques, croquantes et copieuses.Toute femme au foyer doit se rappeler quelques recettes pour sa préparation.

Comment cuisiner une soupe au porc

La viande en question contient plus de calories que, par exemple, le poulet, mais cela ne signifie pas que le premier platce sera nocif pour le corps.Il y a beaucoup de vitamines, de protéines dans le porc.Il est souhaitable de prendre de la viande plus jeune, dense, élastique.Toutes les pièces conviendront: omoplate, poitrine, côtes et même la langue.Vous pouvez faire de la viande hachée et ensuite des boulettes de viande, ce sera aussi délicieux.Vous devez faire cuire le bouillon avant de faire cuire la soupe au porc.Trèsil est important de bien faire les choses.

Combien de porc est cuit pour la soupe.

La viande est cuite assez rapidement.Un gros morceau sera cuit dans une heure et demie.Pour accélérer le processus, il est nécessaire de le moudre.Combien cuire avec du porc dépend de leur taille.Pour vous assurer que la viande est prête, percez-la avec un couteau.Le jus transparent devrait être libéré.La chair elle-même sera grise, sans teinte rose.La viande sur l'os est cuite pendant une heure et demie à deux heures.Parmi ceux-ci, le bouillon a meilleur goût.

Comment faire cuire du porc pour la soupe

La viande doit être lavée, collée et les veines retirées.Avant de faire cuire le porc pour la soupe, il faut le remplir d'eau.Mettez la casserole sur le feu, faites un feu puissant.Lorsque l'eau bout, il faut enlever la mousse.Ensuite, réduisez le feu et ajoutez des épices à votre discrétion.Mettre du romarin, du basilic ou de la marjolaine rendra la viande moins grasse.

Soupe au porc - recettes photographiques

Il existe de nombreuses variantes du premier repas.Vous pouvez choisir parmi n'importe quelle recette de soupe au porc et obtenir un copieux repas aux noix et délicieux pour le déjeuner.En règle générale, dans le bouillon, ajoutez différents légumes, des céréales.Pas de soupes sans épices.Assurez-vous d'apprendre à cuisiner les premiers plats à base de porc.Ils feront certainement appel à vous et aux membres de votre famille.

Soupe aux pois au porc

Non seulement un adulte, mais aussi un enfant devrait aimer ce plat.La soupe aux pois de porc est épaisse, rappelant la purée de pommes de terre.La recette classique est modifiée et il est suggéré d'ajouter des tomates.Grâce à ce plat, l'acide apparaît, ce qui le rend meilleur.Si les légumes frais sont difficiles à obtenir, vous pouvez les remplacer par de la pâte de tomate.

Ingrédients:

  • Côtes de porc - 250 g;
  • persil - demi-paquet;
  • ail - 1 gousse;
  • huile maigre;
  • demi-tasse de pois;
  • eau - 1,5 litre;
  • oignons - 1 petite tête;
  • tomates - 2 pièces;
  • assaisonnements, sel au goût;
  • pommes de terre - 2 pcs.

Mode de préparation:

  1. Faites tremper les petits pois dans de l'eau froide pendant quelques heures.
  2. Couper les côtes lavées.Faites les frire dans l'huile.
  3. Transférer la viande dans la casserole, remplir d'eau froide.Faire bouillir le bouillon.
  4. Mettez les pois dans une casserole.Quand il ramollit, ajoutez les pommes de terre hachées.
  5. Broyer l'oignon, le faire frire.Blanchir les tomates coupées en cubes.Mettez-les et l'ail écrasé dans une poêle à frire.Laisser mijoter à l'abri pendant 10 minutes.
  6. Une fois les pommes de terre ramollies, ajoutez la tomate à la soupe aux pois.Remuez, versez sur les herbes hachées après l'ébullition, éteignez.

Soupe au porc

Le premier plat géorgien traditionnel est préparé à partir de viande de bœuf, mais aucune autre viande n'y est ajoutée.va le ruiner.Si vous apprenez à cuisiner une soupe au porc et essayez de la préparer, assurez-vous que c'est délicieux.Il en ressort très épais et satisfaisant.Le bouquet d'épices confère à la soupe caucasienne un arôme unique et ajoute des épices.

Ingrédients:

  • porc - 0,25 kg;
  • sel;
  • oignons - 2 morceaux;
  • feuille de laurier - 1 pc;
  • Le riz est long - un quart de tasse;
  • farine de maïs - 1 c.
  • Sauce Tkemali - 2 c.l.
  • Noix - 5 pièces;
  • Jus de grenade - 2 c.l.
  • huile maigre;
  • Paprika en poudre - 1 c.l.
  • Sun-hops - 1 c.
  • poivron rouge - 0,5 c. À thé;
  • coriandre avec grains - une pincée;
  • pois noirs - 5 morceaux;
  • ail - 1 dent;
  • persil frais - un demi-paquet;
  • Le basilic séché est une pincée;
  • La racine de persil est 1 petite.

Mode de préparation:

  1. Remplissez la viande avec deux litres d'eau, faites bouillir le bouillon pendant une heure et demie.
  2. Broyez l'oignon.Faire frire dans l'huile de semoule de maïs.
  3. Coupez la racine de persil en cubes.Pelez les noix, écrasez-les.
  4. Retirez la viande du bouillon, coupez-la.Allongez-vous, ajoutez le riz lavé.
  5. Assaisonnez le plat avec de la coriandre, du houblon suneli, de la racine de persil, du laurier, du poivre noir.Ajoutez les oignons frits.
  6. Un quart d'heure après avoir jeté le bouillon dans le riz, mettez les noix, le tkemali, le jus de grenade.Remuer.Ajouter le persil haché, le poivron rouge, l'ail pilé et le paprika.
  7. Faites cuire les aliments 5 minutes après l'ébullition, laissez-le insister un peu.

Soupe au bouillon de porc

Le délicieux plat de base peut être cuit sans addition de viande.Si vous pensez à quelle soupe cuire sur du bouillon de porc, essayez de faire des haricots.Il vasaturé, effronté.Excellente option de plat léger pour le menu des enfants.La soupe de haricots sur le bouillon de porc est très brillante, a fière allure sur la photo, suscite l'appétit.

Ingrédients:

  • Bouillon de viande - 2,5 litres;
  • liasse de persil frais;
  • haricots en conserve à la sauce tomate - 1 pot;
  • brocolis - 350 g;
  • sel;
  • pommes de terre - 2 pcs.

Mode de préparation:

  • Porter le bouillon à ébullition.Versez les haricots à l'intérieur.
  • Épluchez les pommes de terre coupées en cubes.Le brocoli se brise en morceaux.Ajoutez les ingrédients à la soupe, salez.
  • Faites cuire un quart d'heure.Avant de hacher, mettez du persil haché.

Soupe au porc aux pommes de terre

La recette que vous trouverez ci-dessous est l'une des plus simples.La soupe de porc aux pommes de terre s'avère délicieuse et parfumée.Vous voudrez cuisiner et manger le plat encore et encore, car il est délicieusement délicieux.Essayez de faire bouillir cette soupe aux pommes de terre et vous serez 100% satisfait du résultat.Lisez comment le faire cuire.

Ingrédients:

  • Épaule de porc désossée - 250 g;
  • Huile de tournesol;
  • pommes de terre - 2-3 morceaux;
  • paprika en poudre - 1 c.
  • oignons - 1 petit;
  • poivron rouge moulu - une pincée;
  • tomate - 1 pc;
  • sel;
  • poivrons - 1 pc;
  • ail - 1 dent.

Mode de préparation:

  1. Peler et broyer le bulbe.Couper le porc en cubes.
  2. Faire frire dans l'huileoignon pour la transparence, ajoutez le paprika.Après deux minutes, faites frire la viande dans la poêle.Cuire cinq minutes.
  3. Assaisonner les ingrédients, assaisonner de poivron rouge.Dans une minute, transférer dans une casserole.Versez de l'eau pour couvrir la nourriture.Faire cuire pendant une heure.
  4. Pelez et coupez les pommes de terre en dés.
  5. Ajoutez environ un litre d'eau, un peu plus de sel, dans la casserole.Mettez les pommes de terre.
  6. Coupez le poivron, la tomate.Ajoutez-les à la soupe.Cuire encore 5-7 minutes.Assaisonner avec de l'ail pressé avant de l'éteindre.

Soupe au porc

Les appareils de cuisine modernes simplifient grandement la vie de l'hôtesse.Si vous êtes l'heureux propriétaire d'une cuisinière multiple, cuisiner pour la première fois devient une activité facile et agréable pour vous, et non une nécessité pesante.L'appareil fait presque tout pour vous.La soupe au porc dans un multi-cuiseur vous cuisinez facilement et cela deviendra formidable.

Ingrédients:

  • poitrine de porc - 450 g;
  • feuille de laurier - 2 pièces;
  • carottes - 1 grosse;
  • Pois noirs - 6;
  • oignons - 1 grosse tête;
  • sel - 1,5 c.
  • pommes de terre - 4 pièces;
  • eau - 3 litres;
  • lentilles - 150 g;
  • beurre - 6 c.l.

Mode de préparation:

  1. Découpez la viande en morceaux.
  2. Pelez les légumes.Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne et les oignons en petits.Frottez les carottes.
  3. Rincer les lentilles.
  4. Versez de l'huile dans un bol à plusieurs variables.Activer le programme de friture.Mettez l'oignon dans une minute.Graisser pendant 5 minutes en remuant constamment.Ajouterles carottes.Cuire en remuant jusqu'à tendreté.
  5. Mettez les pommes de terre, la viande et les lentilles dans un récipient.Remplir d'eauMélanger le poivre, la feuille de laurier et le sel.Remuer.Fermez la casserole et activez le mode Soupe pendant une heure et demie.Après avoir éteint, insistez sur le couvercle pendant 10 minutes.
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Soupe au riz et au porc

Le goût de ce plat nous est familier depuis la tendre enfance.La soupe au porc avec riz et pommes de terre est une option très simple en entrée.Il s'avère être moyennement dense, touffu.Ajouter des épices extraordinaires peut lui donner un goût plus épicé et épicé.Pour ceux qui veulent des classiques, il est possible de se contenter de sel et de poivre.Assurez-vous de vous rappeler comment faire cuire une soupe de riz.

Ingrédients:

  • riz - 100 g;
  • verts;
  • filet de porc - 0,75 kg;
  • Épices, sel au goût;
  • pâte de tomate - 150 g;
  • pommes de terre - 5 petits morceaux;
  • carottes - 2 pièces;
  • ail - 2 gousses;
  • oignons - 2 têtes.

Mode de préparation:

  1. Laver la viande, la faire bouillir.Après ébullition, retirez la mousse et assaisonnez d'épices.Cuire pendant une heure et demie à deux heures.
  2. Au moment voulu, mettez le riz, les pommes de terre, coupés en petits morceaux dans le pot.
  3. Laisser mijoter une demi-heure à feu doux.
  4. Hachez l'oignon, râpez les carottes.Faire frire à feu doux dans une poêle.Incorporer la pâte de tomate, ajouter un peu de bouillon de la poêle.Laisser mijoter 5 à 7 minutes.
  5. Ajoutez les légumes grillés à la soupe.Attendez l'ébullitionet dans quelques minutes, éteignez-le.

Soupe au porc avec vermicelles

Ajouter des pâtes dans le premier plat change toujours son goût pour le meilleur.La soupe aux vermicelles et au porc ne fera pas exception à la règle.Le bouillon épicé et aromatique va bien avec les légumes qui sont ajoutés au plat.La vermicelle lui donne de la densité, la rend plus nutritive.Si vous ne savez pas quoi faire de la soupe au porc, essayez ce qui suit.

Ingrédients:

  • ventre de porc - 450 g;
  • poivre noir - une paire d'épingles;
  • vermicelles - 150 g;
  • sel - 1,5 c.
  • pommes de terre - 3 pièces;
  • liasse fraîche de persil;
  • oignons - 1 gros;
  • beurre - 3 c.l.
  • Tomates - 3 grosses.

Méthode de préparation:

  1. Lavez la viande, coupez-la et mettez-la dans une casserole.Versez 2,5 litres d'eau froide.Porter à ébullition, retirer la mousse et cuire pendant une heure et demie.
  2. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.Jeter dans le bouillon.
  3. Broyez l'oignon.
  4. Faites bouillir les tomates avec de l'eau bouillante et faites les blanchir.
  5. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans du beurre.Quand il est transparent, ajoutez les tomates concassées.Couvrir et laisser mijoter pendant 7 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Mettre les vermicelles, les légumes, le sel et le poivre dans la soupe au porc 10 minutes après avoir ajouté les pommes de terre.
  7. Faites cuire 7 à 10 minutes jusqu'à ce que les vermicelles soient cuits.Avant de hacher, ajoutez du persil haché.

Soupe aux champignons et au porc

Une des meilleures recettes.premier cours.Si vous préparez une soupe aux champignons et au porc comme suggéré ci-dessous, vous obtiendrez un plat chic que l'on peut appeler sans problème un restaurant.Il s'avère très savoureux, satisfaisant, superbe sur la photo.Il est conseillé de prendre les champignons pour la cuisson, mais vous pouvez les remplacer par des champignons forestiers ou autres.

Ingrédients:

  • porc avec os - 0,5 kg;
  • sel, poivre noir moulu au goût;
  • champignons - 0,4 kg;
  • oignons - 1 gros;
  • fromages fondus - 200 g;
  • pois poivrons - 5 pièces;
  • beurre - 2 c.l.
  • carottes - 2 pièces;
  • feuille de laurier - 1 pc;
  • tige de céleri - 2 pièces;
  • marjolaine séchée - 0,5 c.
  • pâte de tomate - 1 c.l.

Méthode de préparation:

  1. Mettez la viande dans une casserole, remplissez d'eau (1,5 l) et placez sur un poêle.Quand il bout, retirez la mousse, ajoutez le poivron et la feuille de laurier, laissez cuire une heure et demie.
  2. Coupez les champignons avec des plaques minces.Faites les frire dans le beurre avec la marjolaine jusqu'à ce que vous soyez prêt.
  3. Moudre les carottes, le céleri, les oignons.Faire frire dans l'huile jusqu'à tendreté, puis ajouter la pâte de tomate et laisser mijoter sous le couvercle pendant quelques minutes.
  4. Retirez la viande du bouillon, coupez-la en tranches.Mélanger avec les champignons et les légumes grillés.Après ébullition, ajoutez le fromage râpé.Assaisonner, cuire 5-7 minutes.

Soupe au porc

Ce plat est tellement épais et croustillant qu'il est parfois pris pour un goulache.Soupe au porc recette au maximumproche de l'original, la différence réside uniquement dans la forme de viande ajoutée.Le goût de ce plat est juste incroyable.La soupe ainsi préparée plaira à toute personne qui tente au moins une fois.

Ingrédients:

  • côtes levées de porc - 0,5 kg;
  • huile végétale - 50 ml;
  • oignons - 1 pc;
  • coriandre fraîche, persil, aneth - 1 paquet;
  • pommes de terre - 3 grosses;
  • vision est une paire de broches;
  • poivron - 1 pc;
  • poivre noir moulu - 3 pincées;
  • carottes - 1 grosse;
  • sel - 1 c. À thé;
  • tomates - 2 grosses;
  • ail - 3 gousses.

Méthode de préparation:

  1. Couper les côtes une à la fois.
  2. Dans une poêle à frire ou une casserole à paroi épaisse, faites chauffer le beurre.Commencez à faire frire la viande.Ajoutez l'oignon haché, mélangez et faites cuire 5 minutes.
  3. Couper les carottes en cubes et les mettre dans un plat.Après quelques minutes, mettez le poivron coupé avec de la paille.Faites frire ce mélange à feu vif en remuant de temps en temps.
  4. Épluchez les pommes de terre, coupez les en gros.Ajouter au plat, remuer.
  5. Mettez également les tomates concassées dans la cocotte et laissez mijoter pendant quelques minutes.
  6. Versez tellement d'eau dans le récipient qu'il ne recouvre que les produits.Ajouter les assaisonnements après ébullition.Faites bouillir pendant 40 minutes, ajoutez les légumes hachés avant de l'éteindre.

Soupe de longe de porc sur os

Merveilleux plat, vif, copieux, parfumé.La soupe à la longe de porc est incroyablement délicieuse.Le bouillon est sorticoncentré en raison du fait que la viande est cuite avec les os.Assurez-vous d'essayer de préparer un tel plat, vous êtes assuré de l'ajouter à votre liste de favoris après l'avoir essayé.Lisez comment cuisiner une soupe à base de viande de porc et d'os:

Ingrédients:

  • longe de porc - 300 g;
  • sel, poivre au goût;
  • sarrasin - 70 g;
  • pommes de terre - 3 pièces;
  • carottes - 1 pc;
  • oignons - 1 pc;
  • huile maigre.

Mode de préparation:

  1. Lavez la viande, faites bouillir le bouillon pendant 1,5 à 2 heures.quand il bout, salez et poivrez.
  2. Hachez l'oignon, râpez les carottes.Faites-les frire dans l'huile jusqu'à tendreté.Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés.
  3. Lorsque le bouillon est cuit, ajoutez le riz.Mettez les pommes de terre dans 10 minutes.Faites-le bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt et ajoutez les alevins de légumes.
  4. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement ramollies.

Une délicieuse soupe au porc - secrets de cuisine

Si vous souhaitez créer un chef-d'œuvre, utilisez les conseils suivants:

  1. La recette d'une délicieuse soupe au porc peut contenir n'importe quelle épice.Mieux encore, il contient des feuilles de laurier, de la sauge, de l'aneth, de la muscade, du persil, du poivre rouge ou noir, de l'estragon, de la coriandre, du paprika, du clou de girofle, du thym et de l'estragon.
  2. Les oignons et les carottes frits, mais pas crus, rendent le plat beaucoup plus délicieux et savoureux en retenant plus d'éléments nutritifs.
  3. Il est conseillé d'ajouter des légumes verts avant de servir la soupe.
  4. Le goût du plat est considérableaméliore avec l'ajout de crème sure, beurre.

Vidéo: soupe de côtes de porc