Soupe au chou-fleur - comment préparer une soupe crémeuse ou un légume avec de délicieuses recettes avec photo

Les légumes sont pour la plupart des produits,ce qui est "nécessaire"manger, pas "vouloir".Cela est particulièrement vrai pour le chou, bien que les professionnels estiment que ce n'est que par ignorance que la préparer est intéressante.Le chou-fleur est le premier plat chaud avec une recette nationale trouvée dans presque tous les pays.

Comment faire cuire une soupe au chou-fleur

Difficulté particulière de travailler pour créerun tel plat ne fournit pas, puisque son composant principal est absolument sans problème.Pas besoin de nettoyer, trempez aussi.Les soupes de chou-fleur sont cuites presque instantanément s'il s'agit d'un bouillon à base de légumes ou prêt à l'emploi.Lorsque la viande est ajoutée, le temps augmente jusqu'à ce qu'il soit prêt.Les légumes sont toujours introduits en dernier.De par sa composition, les premiers plats à base de chou peuvent être n'importe lesquels: oiseaux, champignons, légumineuses, fruits de mer, poissons.Le seul classement accepté par les professionnels - par structure:

  • crème;
  • purée de pommes de terre;
  • d'épaisseur;
  • liquide léger.

Recettes de soupe au chou-fleur

La polyvalence de ce représentant de la famille des professionnels crucifères est indéniable.Découvrez par vous-même en essayant les recettes de soupe au chou suivantes avec photos - de la crème française aux soupes russes classiques.Vous trouverez d'excellentes options pour les aliments pour bébés, les repas végétariens et diététiques, apprendre à cuisiner dans une cuisinière multiple et s'il est possible de préparer un déjeuner utile et nutritif en une demi-heure.

Soupe de chou-fleur

  • Temps de cuisson: 25 minutes.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 542 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté de cuisson: facile.

La purée de fèves de chou-fleur est simple mais comporte quelques nuances importantes.Tout d'abord, il est important d'obtenir une texture parfaitement douce.À cette fin, les produits cuits sont écrasésmélangeur /mixeur.Deuxièmement, vous devez couper tous les composants sauf les légumineuses.Pour la cuisson, il est conseillé d’utiliser une casserole à parois épaisses afin que la cuisson soit uniforme, la chaleur stockée plus longtemps et mieux.

Ingrédients:

  • eau - 2 litres;
  • Haricots rouges en conserve - 360 g;
  • poivron - 120 g;
  • chou-fleur - 650 g;
  • tomates - 300 g;
  • herbes sèches - 14 m;
  • sel;
  • gousse d'ail.

Mode de préparation:

  1. Verser sur les inflorescences de chou, faire bouillir après avoir bouilli pendant 10 minutes.Le feu est moyen.
  2. Coupez les tomates, épluchez-les, retirez-les.Frottez la pulpe.
  3. Coupez le poivron finement, mélangez-le aux haricots (égouttez le liquide).
  4. Ajoutez tous les composants végétaux à la soupe et laissez cuire encore 8 minutes.
  5. Entrer l'ail râpé, tout broyer avec un mixeur.
  6. Salez, versez les herbes sèches, éteignez le feu.

Soupe de chou-fleur

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 1144 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Cuisine: française.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

La différence essentielle entre un tel plat et une soupe réside dans l'utilisation de la crème. La cuisine française traditionnelle est un must pour la béchamel.Il n’ya peut-être pas beaucoup de composants végétaux - la soupe à la crème de chou-fleur traditionnelle peut encore contenir quelques oignons, mais même les carottes ne sont plus introduites ici.Avant de servir, il est conseillé de saupoudrer des plats chaudscroûtons, et ne pas cuisiner pour le stock - cette nourriture n'est pas réchauffée.

Ingrédients:

  • Chou-fleur - 790 g;
  • crevettes à salade - 150 g;
  • oeuf;
  • crème - 230 ml;
  • farine - 40 g;
  • beurre de beurre - 30 g;
  • poivre blanc moulu.

Mode de préparation:

  1. Remplissez les inflorescences de choux avec de l'eau (1,5 l), du sel.Cuire jusqu'à tendreté.
  2. Broyer à l'aide d'un mélangeur, puis passer au tamis.
  3. Laisser la vaisselle à nouveau à ébullition.
  4. Faites chauffer la farine de beurre, ajoutez la crème.Au bout de 4 minutes, présenter le jaune fouetté.
  5. Versez immédiatement cette masse avec un mince filet dans la soupe en vous rappelant de la remuer.
  6. Poivre, vous pouvez saisir quelques grammes de noix de muscade.
  7. Retirer la soupe de l'assiette.Ajoutez les crevettes avant de servir - la portion est indiquée sur la photo.

Soupe de chou-fleur au poulet

  • Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Calorie alimentaire: 1106 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Cuisine: faite maison.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Le chou-fleur et la soupe au poulet peuvent sembler ennuyeux, sinon des gnocchis - un simple article qui prend quelques minutes transforme instantanément un plat familier.Les carottes peuvent être moulues et frites avant d’être ajoutées au bouillon, mais cela augmentera la teneur en calories du plat.Pour ceux qui adhèrent au régime, il est conseillé de ne pas utiliser un ensemble à soupe de volaille, mais un filet propre coupé en morceaux.

Ingrédients:

  • ensemble à soupe au poulet - 300 g;
  • eau - 3 litres;
  • chou-fleur - 240 g;
  • carottes - 130 g;
  • pommes de terre - 200 g;
  • leurres - 70 g;
  • l'œuf;
  • sel;
  • verts.

Mode de préparation:

  1. Remplissez le poulet avec de l'eau, laissez bouillir pendant 40 minutes après l'ébullition en veillant à bien nettoyer la mousse.
  2. Coupez les pommes de terre avec des scones et incorporez le poulet.Ajouter les tranches de carotte immédiatement.
  3. Faites cuire pendant 22 minutes.Le feu est fort, la couverture est enlevée.
  4. Mélanger la manuka avec l'œuf.Formez une cuillerée de boulettes et jetez-les dans la soupe bouillante.
  5. Mettez dans les mêmes inflorescences le chou, le sel.
  6. Au bout de 4 minutes, éteignez le feu et saupoudrez d'herbes.Servez.

Soupe au brocoli et au chou-fleur

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Plat de calories: 484 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Cuisine: végétarienne.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Cette soupe au brocoli et au chou-fleur présente de nombreux avantages: elle est faible en calories, nutritive, extrêmement utile pour un ensemble de vitamines et permet une cuisson très rapide.Le propriétaire l'appelle "paresseux", ce qui est tout à fait vrai - cette recette n'a même pas besoin de photo pour comprendre le principe d'action.Veillez à essayer de cuisiner cette soupe pour vous et votre bébé.

Ingrédients:

  • Inflorescences de chou (brocoli et chou-fleur) - 240 g chacune;
  • crème au beurre - 25 g;
  • pommes de terre - 100 g;
  • épices;
  • cubes de bouillon - 2 pièces;
  • fromage - 45 g

Méthode de préparation:

  1. Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole (3,5 à 4 l).
  2. Lâchez les bouillons, attendez quelques minutes.
  3. Des pommes de terre épluchées et hachées doivent y être envoyées.Cuire 8 minutes.
    4. ​​
  4. Ajouter les inflorescences du chou.
  5. Prenez 15 minutes de la nouvelle eau bouillante, assaisonnez la soupe avec du beurre.
  6. Éteignez la plaque chauffante, assaisonnez avec.Le fromage râpé doit être ajouté au moment de servir, lorsque le bouillon a légèrement refroidi.

Soupe de chou-fleur et de pommes de terre

  • Temps de cuisson: 35 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 521 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Cuisine: faite maison.
  • Complexité de la préparation: facile.

La soupe au lait au chou-fleur et aux pommes de terre est délicieuse, rapide, simple et très utile, en particulier pour le bébé.Si vous craignez des calories, vous pouvez retirer les pommes de terre avant de les servir.Il agit principalement comme épaississant et laisse suffisamment d'amidon pour atteindre la consistance désirée.Épinards - un produit facultatif, facilement remplacé par des haricots verts ou des haricots verts.

Ingrédients:

  • chou-fleur - 110 g;
  • pommes de terre - 130 g;
  • eau - 220 ml;
  • lait - 235 ml;
  • épinards - 70 g;
  • ampoules;
  • beurre - 25 g;
  • verts.

Mode de préparation:

  1. Remplissez les pétoncles de pomme de terre et les inflorescences de chou avec de l'eau.
  2. Après les avoir fait bouillir, faites-les cuire pendant 12 minutes.
  3. Versez l'oignon haché dans le bouillon.
  4. Ajouter en tranchesles épinards, attendez à nouveau l'ébullition.
  5. Faites cuire la soupe environ 10 minutes de plus, ajoutez le lait et le beurre.
  6. Mélanger, retirer de la plaque.Servir avec les verts.

Soupe de chou-fleur sur bouillon de viande

  • Temps de cuisson: 2 heures.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 541 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Cuisine: domestique.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Cette soupe de chou-fleur aromatique sur un bouillon de viande peut être préparée dans une cuisinière multiple. Elle vous fera économiser beaucoup de temps et d’énergie.Le riche ensemble de légumes fait de ce plat un délicieux rappel de l'été et compense parfaitement le manque de viande (il n'est utilisé que pour la cuisson du bouillon).Vous pouvez également introduire vos épices préférées, des herbes fraîches, des croûtons, des œufs.

Ingrédients:

  • Veau - 400 g;
  • Poivrons bulgares - 240 g;
  • Chou-fleur - 370 g;
  • maïs congelé (grain) - 130 g;
  • tiges de céleri - 2 pièces;
  • carottes - 200 g;
  • poivre, sel.

Mode de préparation:

  1. Prenez soin du bouillon: mettez la viande dans le plat, remplissez d'eau (3 l), réglez le mode "quenching".Après 1,5 heure, vidangez le liquide et rincez le verre pour éliminer la mousse.
  2. Retirez la viande, égouttez le bouillon dans la casserole.Ajouter les inflorescences de chou, les carottes râpées, les poivrons en dés, les grains de maïs, le céleri haché.Le poivre et le sel devraient être immédiatement.
  3. Faites cuire dans la "soupe" pendant 25 minutes.Insister sans ouvrir le couvercle.

    4. Soupe de légumes au chou-fleur

    • Temps de cuisson: 35 minutes.
    • Nombre de portions: 3 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 196 kcal.
    • Rendez-vous: pour le déjeuner.
    • Cuisine: la maison.
    • Difficulté de cuisson: facile.

    Cette soupe de chou-fleur légère et délicate est idéale pour nourrir un bébé de plus d'un an.Il s'intégrera parfaitement dans le régime alimentaire et, si vous servez un peu de viande de poulet /dinde bouillie, il produira un repas très satisfaisant, mais ne contenant pas de calories, pour un adulte.Si le plat est destiné à un jeune enfant, il est recommandé de le cuire par analogie avec une soupe en purée, c'est-à-dire en broyant les aliments au dernier stade.

    Ingrédients:

    • pois verts congelés - 60 g;
    • carottes - 110 g;
    • chou-fleur - 210 g;
    • oignons - 55 g;
    • un bouquet d'aneth;
    • Beurre - 8 g

    Méthode de préparation:

    1. Faites bouillir 1,5 tasse d'eau.Mettez un petit oignon pelé et une carotte à l'intérieur.Il n'est pas nécessaire de couper.
    2. Faites cuire les légumes un quart d'heure après une nouvelle ébullition à basse puissance.Assurez-vous de mettre un couvercle sur le dessus.
    3. Verser des pois, des inflorescences de chou.
    4. Ajoutez les herbes hachées après 6 minutes.
    5. Lorsque la soupe a de nouveau bouilli, retirez la casserole du feu.
    6. Attendez le refroidissement (jusqu'à 65-70 degrés), puis broyez les ingrédients de la soupe avec un mélangeur.Remplir d'huile, servir.

    Soupe de chou-fleur

    • Temps de cuisson: 1 heure30 minutes.
    • Nombre de portions: 3 personnes.
    • Valeur calorique du plat: 1506 kcal.
    • Rendez-vous: pour le déjeuner.
    • Cuisine: la maison.
    • Difficulté de cuisson: facile.

    Même les hommes apprécieront la délicieuse soupe incroyablement crémeuse, très nutritive et délicieuse au chou-fleur.Si vous voulez alléger le plat, retirez le bœuf - le bouillon de légumes ne sonnera pas pire, mais les calories seront grandement réduites.Il est préférable d'acheter du fromage fondu dans une poêle comme du beurre ou du caillé, mais vous pouvez également utiliser des assiettes à sandwich.

    Ingrédients:

    • chou-fleur - 380 g;
    • viande de boeuf - 140 g;
    • pommes de terre - 190 g;
    • beurre de beurre - 35 g;
    • fromage fondu - 270 g;
    • fagot de persil;
    • bulbe rouge;
    • sel, poivre noir.

    Mode de préparation:

    1. Couper le bœuf en tranches de taille moyenne.Versez dessus avec de l'eau, faites cuire environ une heure avec l'oignon (ne pas broyer).La quantité approximative d’eau est de 3,5 litres, mais varie en fonction du volume de bouillon souhaité.
    2. Ajoutez des cubes de pommes de terre, faites cuire la soupe pendant un quart d'heure.
    3. Lavez le chou, retirez les inflorescences, coupez.Frire avec du beurre.Envoyer à la soupe.
    4. Les éléments suivants peuvent être ajoutés au fromage, il peut être prédécoupé pour faciliter la fusion.
    5. Saler.Assaisonner avec du poivre.
    6. Retirer du feu et servir immédiatement avec du persil.

    Chou-fleur

    • Temps de cuisson: 1 heure 35 minutes.
    • Nombre de portions: 4 personnes.
    • Calorie alimentaire: 919 kcal.
    • Rendez-vous: pour le déjeuner.
    • Cuisine: russe.
    • Difficulté de cuisson: moyenne.

    Le goût des pâles de chou-fleur est plus intéressant que le classique car il a une douceur plus prononcée qui les rend attrayants pour le bébé.Si vous les cuisez sur un poulet, vous obtenez une excellente option de régime et des champignons - maigres.Il est recommandé de cuisiner sur du bouillon de boeuf traditionnel.Ne pas oublier la racine de persil, les épices et la pomme aigre - composants indispensables de bons tessons.

    Ingrédients:

    • viande - 400 g;
    • chou-fleur - 460 m;
    • racine de persil - 60 g;
    • ampoules;
    • pommes vertes - 190 g;
    • verts;
    • feuille de laurier;
    • d'épices.

    Mode de préparation:

    1. Verser la viande avec de l'eau (environ 4 litres), faire bouillir pendant quelques minutes, puis réduire le feu de moitié.Jetez une feuille de laurier.
    2. Lorsque le bouillon est cuit (cela prendra environ une heure), ajoutez des inflorescences de chou.
    3. Faites frire la racine de persil râpée avec des oignons émincés.
    4. Traduire en soupe.Cuire encore 17-20 minutes.
    5. Ces derniers introduisent les pommes épluchées et coupées en pommes minces, les légumes concassés, une pincée d'épices.Gardez cette soupe de chou-fleur sur la cuisinière pendant quelques minutes et servez.

    Soupe de chou-fleur aux champignons

    • Temps de cuisson: 45 minutes.
    • Nombre de portions: 3 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 521 kcal.
    • Rendez-vous: pour le déjeuner.
    • Cuisine: la maison.
    • Difficulté de cuisson: facile.

    Comment cuisiner le dîner rapidement mais de façon délicieuse et sans effort?Essayez cette délicieuse soupe aux champignons et au chou-fleur.Les professionnels lui conseillent d’utiliser des champignons forestiers frais, mais n’oubliez pas qu’ils doivent être soigneusement lavés.Vous pouvez également prendre les surgelés pour gagner du temps, mais le goût ne sera pas aussi riche que ceux que vous avez recueillis.Assaisonnez cette merveilleuse soupe avec de la crème sure faite maison.

    Ingrédients:

    • pommes de terre - 240 g;
    • chou-fleur - 390 g;
    • champignons - 220 g;
    • ampoules;
    • petites carottes;
    • botte d'aneth;
    • oeuf;
    • sel, épices.

    Méthode de préparation:

    1. Préparez un bouillon simple, versez des cubes de pomme de terre avec de l'eau (3 l) et attendez un quart d'heure après la cuisson.Ne pas saler
    2. Si les champignons sont congelés, laissez-les reposer dans la cuisine pendant environ une heure. Ils pourront ensuite être déchiquetés avec une paille et versés dans la soupe.
    3. Ajouter les mêmes inflorescences de chou, oignon et carotte.Cuire 20 minutes.
    4. Entrez les épices, le sel, les herbes, l'œuf battu et versez-le avec un mince filet.Retirer de l'assiette et servir immédiatement.

    Potage au chou-fleur et aux pois

    • Temps de cuisson: 3 heures 45 minutes.
    • Nombre de portions: 4 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 1327 kcal.
    • Rendez-vous: pour le déjeuner.
    • Cuisine: domestique.
    • Difficulté de cuisson: facile.

    Soupe épicée au chou-fleur et aux pois, additionnée de concombres salés et de saucisses fumées (le bacon peut être remplacé),les professionnels vous conseillent de cuisiner sur un bouillon faible en gras - un bon poulet.Vous pouvez utiliser des légumes - le contenu calorique du plat sera réduit.Il est recommandé de servir cette soupe aux pois avec du pain de seigle séché et des gousses d'ail râpées.

    Ingrédients:

    • pois cassés - 340 g;
    • saucisses fumées - 170 g;
    • chou-fleur - 420 g;
    • concombres salés - 120 g;
    • aneth;
    • poivre moulu;
    • bouillon de poulet - 1,7 litres.

    Mode de préparation:

    1. Rincez les pois, remplissez-les d'eau.
    2. Après 2,5 à 3 heures, rincez et versez dans le récipient principal.
    3. Ajoutez le bouillon, attendez qu'il ébullisse, laissez cuire environ une demi-heure, jusqu'à ce que les pois soient tendres - vous devez le percer facilement avec un couteau.
    4. Ajoutez le chou, les cubes de concombre.Cuire encore 10-12 minutes à feu moyen.
    5. Introduisez également la saucisse coupée en dés.Éteignez le poêle.
    6. Poivrer et saupoudrer d'aneth avant de servir.

    Soupe de chou-fleur et de courgettes

    • Temps de cuisson: 45 minutes.
    • Nombre de portions: 5 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 747 kcal.
    • Rendez-vous: pour le déjeuner.
    • Cuisine: la maison.
    • Difficulté de cuisson: facile.

    Un autre représentant du groupe des "savoureux et des sains" est une simple soupe de légumes au chou-fleur et aux courgettes, servie avec des croûtons chauds faits maison.Il est parfait même pour le régime alimentaire d'une personne mince et pour la nourriture pour bébé.Courgettes est préférable de prendre frais, car ils sont moins liquides, préparez-vous plus rapidement.Si vousvoulez plus de nutrition, servir un oeuf à moitié cuit.

    Ingrédients:

    • Chou-fleur - 550 g;
    • courgettes congelées - 470 g;
    • oignons - 140 g;
    • huile pour la friture;
    • pain - 70 g;
    • d'épices.

    Mode de préparation:

    1. Préchauffer une poêle à frire, faire revenir l'oignon haché jusqu'à obtention d'un doux arôme.
    2. Ajoutez des cubes de courgette (il est conseillé de les décongeler un peu à l'avance).Faites frire jusqu'à ce que l'humidité disparaisse.
    3. Saupoudrez les inflorescences de chou hachées, continuez à faire frire pour rougir.
    4. Transférer ce mélange de légumes dans une casserole et remplir avec de l'eau froide (3 l).
    5. À ébullition, faites chauffer à feu doux et faites cuire la soupe pendant 25 minutes.
    6. Coupez le pain en petits cubes et séchez-le au four.
    7. Retirez les légumes de la soupe et broyez-les au mélangeur.Verser sur un verre de bouillon, remuer.
    8. Assaisonnez d'épices. Mélangez des pois au poivre (quelques morceaux par tasse) et ajoutez des croquants.Servez.

    Soupe aux boulettes de viande et au chou-fleur

    • Temps de cuisson: 35 minutes.
    • Nombre de portions: 4 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 931 kcal.
    • Rendez-vous: pour le déjeuner.
    • Cuisine: la maison.
    • Difficulté de cuisson: facile.

    En cas de manque de temps libre, vous devriez avoir des recettes éprouvées qui peuvent être cuites en une demi-heure.Lorsque le bouillon est cuit sur des boulettes de viande, il est facile à réaliser.Si vous faites au moins un kilo de ces boulettes de viande et envoyez-lesCongelés, la prochaine visite à l'assiette sera encore plus courte - la soupe aux boulettes de viande et au chou-fleur peut être cuite en 25 minutes.

    Ingrédients:

    • filet de poulet - 340 g;
    • chou-fleur - 470 g;
    • petits vermicelles - 100 g;
    • tomates - 150 g;
    • sel, herbes séchées;
    • gousses d'ail - 2 pcs.

    Mode de préparation:

    1. Rouler le filet dans un hachoir à viande ou moudre avec un robot.Choisissez le degré vous-même.
    2. Ajoutez du sel, ajoutez des herbes séchées, de l'ail râpé.
    3. Téléchargez des petites boules, environ la moitié d'une noix.Si elles ne tiennent pas bien la forme, versez une cuillerée de décoction.
    4. Remplissez les inflorescences de chou avec de l'eau (2,5 litres), après les avoir fait bouillir, jetez-les des boulettes de viande crues.
    5. Faites cuire un quart d'heure en salant légèrement le bouillon.
    6. Saupoudrez de vermicelles et de tranches de tomates (préchauffez, épluchez).Cuire encore 6 minutes.

    Recette de soupe au chou-fleur et à la viande

    • Temps de cuisson: 1 heure 50 minutes.
    • Nombre de portions: 3 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 979 kcal.
    • Rendez-vous: pour le déjeuner.
    • Cuisine: la maison.
    • Difficulté de cuisson: facile.

    Cette recette de soupe et de viande de chou-fleur est un incontournable pour toutes les ménagères - un plat si nutritif qu'il vous faut pour cuisiner.Les céréales, les protéines animales et une grande portion de légumes forment la composition parfaite qui plaira même aux hommes.Le grain peut être pris de n'importe quelle manière: ils sonnent le plus harmonieusement possibleriz brun et perle.Pour la viande aussi, il n'y a pas de restrictions - de la poitrine de poulet légère au cou de porc: tout est permis.

    Ingrédients:

    • Viande - 240 g;
    • chou-fleur - 320 g;
    • riz - 80 g;
    • eau - 3 litres;
    • poivre bulgare - 140 g;
    • ampoules;
    • carottes - 200 g;
    • d'épices.

    Mode de préparation:

    1. Verser la viande émincée avec de l'eau, assaisonner d'épices.Faites cuire le bouillon pendant une heure et demie (selon le type de viande - le poulet cuira plus vite).
    2. Lavez le riz, versez-le dans une passoire afin que l’eau soit vitreuse.
    3. Râpez l'oignon avec les carottes, faites-le frire avec du beurre.Ajoutez-y la fig.En remuant, laissez-le s'imprégner de l'arôme des légumes pendant environ une minute.
    4. Transférez le contenu de la casserole dans la soupe.
    5. Ajoutez-lui en même temps du chou et du poivron haché.
    6. Préparez-vous à la douceur des légumes.

    Soupe de chou-fleur à la crème

    • Temps de cuisson: 40 minutes.
    • Nombre de portions: 4 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 1164 kcal.
    • Rendez-vous: pour le déjeuner.
    • Cuisine: française.
    • Difficulté de cuisson: moyenne.

    Cette soupe tendre au chou-fleur et à la crème est née en France sous le nom de Crème du barre.Il est préparé pour être cuit sur du bouillon de poulet qui, selon la recette, est préparé à l'avance, de sorte que seule la quantité de produit déjà disponible est indiquée ici.Les professionnels conseillent une fois de passer une heure de temps libre et de geler quelques litres d’une pièce pour pouvoirfaire des soupes délicieuses rapides.

    Ingrédients:

    • Chou-fleur - tête;
    • pommes de terre - 120 g;
    • poireaux - 2 pièces;
    • huile d'olive - 20 ml;
    • crème au beurre - 15 g;
    • bouillon de poulet - 1,5 litre;
    • ail sec - 7 g;
    • crème 20% - 130 ml;
    • persil - 13 g;
    • sel.

    Mode de préparation:

    1. Mélanger le beurre et l'huile d'olive, puis chauffer.Mettez les oignons hachés dessus, faites-les sauter pendant 8 minutes.Feu bas.
    2. Ajoutez les pommes de terre en dés, le chou haché.Verser sur le bouillon.
    3. Saupoudrer le persil, le sel, l'ail.Cuire la soupe après l'ébullition pendant 19 minutes, mais le temps exact dépend de la pomme de terre.
    4. Pur tous les composants à mélanger, entrer la crème en eux.
    5. Servir en secouant avec du persil haché.

    vidéo: recette de soupe au chou-fleur