Chou rôti - délicieux et rapide à cuisiner chou blanc, choucroute ou chou-fleur avec photo

Les garnitures de légumes au brocoli, aux colibris, au chou frisé, aux petsai ne sont pas seulement un ajout délicieux au plat principal, mais également un remplacement complet.La preuve en est le grand nombre de variations dans la préparation et la composition des ingrédients pour tous les goûts dans les cuisines des différentes nations du monde.Le chou rôti, cuit au four, bouilli, cuit avec des pommes de terre, des champignons, de la viande et du poulet occupera toujours une place décente sur la table.

Les secrets de la cuisine Un délicieux chou rôti

Il est préférable de suivre les règles de la cuisine, du déjeuner ou du dîner.Le chou est un légume léger, mais associé à d'autres ingrédients, il ne contient pas de calories.Vous ne voulez pas aller mieux - utilisez de l'eau chaude au lieu de beurre, pour bouillon - bouillon de viande ou beurre.Convient à la torréfaction des variétés de chou: chou blanc, chou-fleur, Bruxelles, Savoie.

Utilisez la friture au lieu de la friture classique - appropriée pour le chou-fleur et le chou.Les légumes ont une croûte dorée, ne perdent pas leur apparence et leur structure.Une autre façon est une pâte.En raison du test de liquide, le produit s'avère succulent et conserve un goût riche.Le sel dans le chou est préférable de ne pas le mettre immédiatement, mais 10-12 minutes avant la cuisson.

Il arrive que pendant la cuisson, les légumes changent de couleur - deviennent pâles ou pâles.prend une teinte brune.Pour éliminer le problème, faites bouillir les feuilles avec de l'eau bouillante, puis plongez-les dans de l'eau glacée pendant une minute.Cela aidera également à éliminer l'amertume.Le produit peut être rôti sur une poêle à frire en fonte, en céramique ou antiadhésive.

Recette de chou rôti

Les recettes de légumes ont l'avantage d'être rapides et de suivre un régime amaigrissant.La satisfaction du plat dépend des ingrédients supplémentaires.Les végétaliens peuvent expérimenter avec une variété de légumes, les mangeurs de viande complètent les légumes frits avec des saucisses, de la viande et des fruits de mer.Essayez différentes épices, mais faites-le soigneusement - les assaisonnements aiment la modération.

Chou frit classique dans une poêle à frire

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 2.
• Teneur en calories du plat: 72 kcal pour 100 g
• . But: pour le dîner.
• Difficulté: facile.

Les plats de chou rôti méritent certainement l’attention des amateurs d’un dîner sain et léger.Non seulement le poivre, le sel, mais aussi le thym, le thym, le romarin, la feuille de laurier ajouteront un goût agréable.Les légumes peuvent être cuits dans des pots, une casserole ou un ragoût de légumes.Vous pouvez éventuellement utiliser un torchis - frottez-le simplement sur une râpe.

Ingrédients:

• Brocoli - 700 g;
• huile végétale - 4 c.l.
• assaisonner l'ail ou l'ail frais - 3 gousses;
• thym - 0,5 c. À thé;
• jus de citron - 1 c.l.
• aneth - au goût;
• feuille de laurier - 2;
• sel, poivre au goût.

Méthode de préparation:

1. Chauffer une poêle à frire et la placer dans celle-ci.gousses d'ail écrasées.Frire à feu moyen pendant une minute.
2. Ajouter les inflorescences, cuire 10 minutes.Saler, poivrer, mettre le thym.Remuer et verser dans un demi-verre d'eau froide.Jetez dans sa feuille de laurier et son jus de citron.Cuire encore 5-7 minutes, décorer avec l'aneth.

Chou grillé avec saucisse

• Durée: 20 minutes.
​​
• Nombre de portions: 3
• Teneur en calories du plat: 186 kcal pour 100 g
• . But: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

Le chou avec saucisse est une option facile pour le déjeuner quand il y a peu de temps pour cuisiner.Polyvalence et commodité de la recette - faciles à remplacer ou à ajouter aux saucisses, au jambon, aux saucisses.Une saveur riche et intéressante donnera la sauce sur une pâte de tomate ou du ketchup si elle est mélangée avec de la crème sure et ajoutée au chou.Compléter le plat aidera d'autres légumes: pommes de terre, carottes ou céleri.

Ingrédients:

• Saucisse fumée - 300 g;
• poivre noir fondu au goût;
• chou (haché) - 500 g;
• huile végétale - 2 c.l.
• sel, herbes au goût.

Mode de préparation:

1. Faites frire les légumes dans de l'huile végétale.Couper le saucisson en tranches de 5-6 mm d'épaisseur et les placer dans le chou.Assaisonner avec du sel et du poivre, laisser mijoter jusqu'à tendreté.
2. Saupoudrer les verts avant de servir.

Aux champignons

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 3
• Teneur en calories du plat: 63 kcal pour 100 g
• . But: pour le dîner.
• Difficulté: facile.

N'ayez pas peur de cette sommeingrédients - tous donnent au plat un arôme exotique et un goût subtil.En combinaison avec les crevettes, le gingembre, le chili et la sauce soja, le chou acquiert de nouvelles saveurs.De plus, Petsai renforce le système immunitaire humain et contient de nombreuses vitamines et fibres végétales.Si vous n'avez pas de champignons, veillez à utiliser des champignons sauvages ou des champignons.

Ingrédients:

• carottes - 80 g;
• champignons frais - 200 g;
• chou chinois - 700 g;
• poivron - 150 g;
• crevettes - 200 g;
• Huile de tournesol - 4 c.l ..;
• gingembre - 50 g;
• piment rouge - 2 pièces;
• sherry - 1,5 cuillerée à thé;
• sauce de soja - 1,5 c.
• graines de sésame - 1,5 c.
• sucre - au goût;
• Pruneaux - au goût;
• Noix de cajou - au goût.

Méthode de préparation:

1. Couper les champignons, les poivrons, les piments, les carottes et le gingembre.Couper la Potsay en petites lanières.
2. Réchauffez le wok, ajoutez le beurre, le piment et le gingembre.Frire et mettre les crevettes.Dès qu'ils deviennent rouges, retirez le contenu dans un récipient séparé.
3. Ajoutez de l'huile, mélangez les carottes, les poivrons et le bouillon de légumes.Frire, en s'assurant que les légumes ne sont pas brûlés.Remettez-le dans une autre assiette.
4. Préparez les champignons en ajoutant du sherry.Mettez séparément.
5. Versez de nouveau de l'huile dans la poêle à frire vide et ajoutez le petsai, saupoudrez-le de sherry.Mélanger tous les ingrédients et mélanger.Verser la sauce soja, saupoudrer de noix de cajou rôties salées, de pruneaux hachés, de graines de sésame.

avec viande

• Durée: 40minutes.
• par portion: 3
• plat de calories: 157 kcal pour 100 g
• Objet: pour le dîner.
• Difficulté: moyenne.

Le chou frit avec de la viande dans une poêle à frire est un type courant d'art culinaire.Si la recette n'est pas simplement un morceau de bœuf ou de porc, mais des côtes de mouton, le goût se révélera plus doux.En choisissant de la viande pour ce plat, préférez le jeune agneau, car le vieux bélier est plus dur que les fibres.Complétez le goût inhabituel des haricots blancs et de l'ail d'agneau.

Ingrédients:

• côtes d'agneau - 1 kg;
• pommes de terre - 2 pièces;
• chou-rave - 800 g;
• haricots blancs en conserve - 200 g;
• ampoule;
• carottes;
• huile végétale - 2 c.l.
• gousses d'ail - 2;
• branches de persil - 4;
• sel, poivre au goût.

Méthode de préparation:

1. Lavez et coupez les côtes.
2. Couper les oignons et les carottes avec des pailles.
3. Dans une poêle, mettre l'oignon et faire frire les carottes à feu moyen.
4. Ajoutez des côtes, réduisez le feu et couvrez.
5. Préparez des légumes.Couper les pommes de terre, le chou et les herbes.Frottez l'ail sur une râpe.Mettez tous les ingrédients dans une casserole, laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
6. Placez sur une assiette dans l’ordre: centrez les légumes, placez les côtes levées.

Avec du poulet

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 4
• Teneur en calories du plat: 123 kcal pour 100 g
• . But: pour le dîner.
• Difficulté: facile.