Salade de chou et de maïs - Comment cuire du chou blanc, du chou blanc ou des fruits de mer avec des vinaigrettes différentes

Les composants traditionnels des entrées de salade étaient le chou de maïs et le brocoli, le chou blanc ou rouge, le petzaikelp), mer, coréen vif.Ces salades sont cuites en quelques minutes.Ayant une composition de vitamines unique, aromatisée avec de la mayonnaise légère ou de l'huile végétale, ils appartiennent à un régime hypocalorique.Ces salades au chou et au maïs ont toujours l’air festives et appétissantes, leur utilisation est un réel plaisir.

Comment préparer une salade de chou et de maïs

Même pour un cuisinier débutant, il sera facile de préparer une salade de chou tendre, délicieuse et utile, qui constitue un excellent casse-croûte,servi à table avant un déjeuner ou un dîner copieux.L'essentiel - décider de la composition souhaitée des salades (uniquement des légumes, du poulet, des fruits de mer, des fruits), pour préparer les ingrédients nécessaires.

Préparation des ingrédients

Le chou, souvent frais, est dilué avec de la paille fine.Si le brocoli est utilisé, il est bouilli pendant une demi-heure dans de l'eau salée.ayant préalablement retiré la tige, ce qui peut donner de l'amertume au plat final.Le maïs en conserve est ajouté, la saumure égouttée.Si la maîtresse veut faire bouillir de jeunes épis de maïs frais, ils doivent être cuits à feu moyen, recouverts d'eau fraîche et froide, pendant 15 minutes.après ébullition.Les vieux épis jaune vif sont cuits selon le même principe pendant 1 heure.

Recette de salade de maïs et de chou

En choisissant l'une des nombreuses recettes de salade de chou et de maïs, vous pouvez moudre les ingrédients, saler, ajouter des épices, servir le repas (léger ou gras).mayonnaise, crème sure, huile de tournesol ou d’olive, sauce au yaourt), bien mélanger, appliquer sur la table, en décorant avec des herbes fraîches.Les principales composantes de la salade avec des champignons (miel, champignons), des fruits (ananas, kiwi, avocat, mandarine), des produits à base de viande (jambon, saucisse, poulet), calmars, bâtonnets de crabe, pruneaux, asperges.

Salade de crabe

• Durée: 15-20 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie de repas: 102 kcal /100 g
• But: collation.
• Difficulté: facile.

Une délicieuse salade de crabe classique au chou et au maïs a légitimement mérité une place d’honneur à la table de fête.Il faut très peu de temps pour le préparer, ce plat peut donc plaire à la maison sans raison.Essayez de déchiqueter les composants de la salade (bâtonnets de crabe, œufs) à peu près de la même taille en cubes, pour que la salade ait un aspect attrayant et esthétique.La mayonnaise est possibleremplacer par de l'huile végétale raffinée.

Ingrédients:

• Chou de Chine - 0,6 kg;
• oeufs - 3 pièces;
• Maïs en conserve - 1 pot;
• bâtonnets de crabe - 250 g;
• concombres - 3 pièces;
• plumes d'oignons verts - 4-5 pièces;
• aneth - 10-15 g;
• sel au goût;
• mayonnaise - 140 ml

Méthode de préparation:

1. Bien laver les concombres, les peler, les broyer avec une fine paille et laisser le liquide s’égoutter.
2. Déposez les grains de maïs sur une passoire et laissez-les égoutter.
3. Coupez les œufs durs et les bâtonnets de crabe en petits cubes, le chou avec une fine paille, hachez finement la plume d'oignon avec un couteau.
​​
4. Dans un saladier profond, mélanger les ingrédients tranchés, le sel, verser la mayonnaise et bien mélanger.
5. Servir avec des feuilles de persil.

Salade de chou frais

• Durée: 15 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 116 kcal /100 g
• Objectif: collation.
• Difficulté: facile.

Un plat hypocalorique, préparé selon la recette, s'avère bon, doux, riche en vitamines, en oligo-éléments.En raison du caractère juteux des ingrédients, il est impossible de le remplir à nouveau. Si vous souhaitez remplacer l'huile végétale habituelle par une autre vinaigrette, vous pouvez utiliser de la mayonnaise légère, du beurre (maïs, olives) ou de la crème sure allégée.Une telle salade légère est parfaite comme collation avant de servir les plats principaux.

Ingrédients:

• Maïs en conserve - 1banque;
• chou blanc - ½ épi;
• oignons - 2 pièces;
• aneth - 15 g;
• persil - 1 paquet;
• cuillère à café de sel;
• poivre noir moulu - facultatif;
• Huile végétale - 90 ml

Mode de préparation:

1. Chou blanc frais, râpé avec une fine paille, sel.Transférer dans un bol profond, envelopper délicatement la paille de chou avec vos mains afin qu’elle libère le jus et qu’elle ramollisse.
2. Ajoutez du maïs sucré sans liquide au chou, aux oignons émincés et aux herbes fraîches hachées finement.Poivre
3. Incorporer la salade d'huile végétale de maïs et de chou.

Avec concombre et œufs

• Durée: 15-20 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 69 kcal /100 g
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Le goût délicat d'une salade croustillante séduira les amateurs de légumes frais.L'arrière-goût original s'achète en combinant le goût sucré des aliments en conserve et l'acide citrique fin de la sauce.On peut pré-découper une peau de concombre trop épaisse et trop grossière, et si le concombre est jeune et tendre, il est préférable de le quitter.La mayonnaise légère peut être utilisée à la place du beurre.

Ingrédients:

• Petsai (Pékin) - ½ pc;
• oeuf - 1 pc;
• conserves de maïs - ½ conserve;
• Concombre - 1 pc;
• Huile d'olive.- 20 ml;
• Jus de citron - ½ art.l.
• sel, poivre moulu - facultatif;
• aneth frais - 10-15 g;
• vertoignons - 4 stylos.

Mode de préparation:

1. Lavez bien les feuilles de Petsai avec une paille aussi fine que possible.
2. Coupez le concombre frais en petites lanières avec la peau, hachez les oignons avec des demi-anneaux.Les herbes lavées et séchées (plumes d'oignon, branches d'aneth) sont finement hachées.
3. Dans un bol profond, mélanger les légumes hachés, les légumes-légumes, le maïs en conserve sans jus, le sel et ajouter le poivre moulu, si désiré.
4. Dans un récipient séparé, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, verser la sauce dans le bol avec les composants de la salade et bien mélanger.
5. Servir dans un beau saladier avec des brindilles d'aneth.

avec talon

• Temps: 15 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Calorie de repas: 124 kcal /100 g.
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Un régime riche en vitamines deviendra une merveilleuse décoration de table au quotidien, diversifiera votre régime alimentaire quotidien, augmentera l’appétit.La salade ne perdra pas son charme et ses propriétés utiles lors du remplacement de la mayonnaise par de l'huile raffinée d'olive ou de tournesol.Si vous le souhaitez, la maîtresse peut ajouter vos épices préférées (origan, basilic, coriandre, mélange d'assaisonnement).

Ingrédients:

• Petsai - 300 g;
• conserves de maïs - 1 pot;
• mayonnaise - 4ème c.l.
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• herbes fraîches - 2-3 branches.

Mode de préparation:

1. Pour râper des feuilles propres avec un grand pain d'animaux domestiques, les transférer dans un bol profond.
2. Mettez le maïs en conserve de la canette dans une passoire.Laisser le liquide s'écouler, ajouter le produit en conserve aux pailles de chou.Saler, poivrer si désiré.Assaisonner avec de la mayonnaise, bien mélanger.
3. Transférer dans un saladier, servir et décorer avec des branches de légumes verts frais.

Avec des croûtons

• Temps: 15 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 112 kcal /100 g.
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

La combinaison originale de craquelins salés et d'ingrédients sucrés séduira les amateurs de saveurs insolites et merveilleuses.Cette salade peut être préparée pour les invités ou pour faire plaisir à la maison.Si les crunches et la mayonnaise sont très salés, il n'est pas nécessaire de saler le plat.Il est préférable d'utiliser des craquelins sans saveur avant de servir, afin qu'ils n'aient pas le temps de se casser.

Ingrédients:

• Petsai - 450 g;
• conserves de maïs - 1 pot;
• poivrons - 2 pièces;
• ananas au sirop - 1 pot;
• croûtons de seigle - 110 g;
• sel au goût;
• mayonnaise - 110 ml

Méthode de préparation:

1. Chou parfaitement coupé, coupé en petites pailles, transférer dans un bol
2. .poivreEnlever la tige, couper la chair avec les graines, couper en petites pailles, transférer dans un bol.
3. Placez systématiquement les aliments en conserve sur une passoire et laissez-les égoutter.Transférer le maïs et le couper en tranches d’ananas de taille moyenneun œuf de poule coupé en demi-anneaux (l'œuf est coupé en deux et chaque moitié est coupée en plaques de 3-4 mm d'une extrémité pointue à une extrémité émoussée).
4. Assaisonner avec du sel, assaisonner avec de la crème sure et bien mélanger.
5. Servir dans un joli saladier, en le réfrigérant 10 minutes au réfrigérateur, en le garnissant d'aneth frais.

Avec des tomates

• Durée: 15 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 92 kcal /100 g
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Les salades utiles sont préparées rapidement, leurs ingrédients sont bon marché, elles se trouvent toujours dans les rayons des grands magasins ou des marchés de légumes.Au lieu de la mayonnaise maigre, il est possible d'utiliser ordinaire, pour remplir un plat avec de l'huile végétale ou de la crème sure - il n'en perdra pas de précieuses propriétés.Le persil frais, la coriandre ou l'aneth complèteront parfaitement le goût des autres ingrédients.

Ingrédients:

• chou blanc - 0,5 kg;
• Maïs en conserve - 200 g;
• Tomates moyennes - 3 pièces;
• Oignons - 1 pc;
• mayonnaise légère - 100 ml;
• herbes fraîches - 1 paquet;
• sel au goût.

Mode de préparation:

1. Dans un bol profond, étendre le chou émincé finement haché, ajouter les herbes hachées.
2. Mettez le maïs dans une passoire, laissez le liquide s'écouler.
3. Nettoyez les tomates lavées avec des cubes de taille moyenne, épluchez les oignons avec des demi-anneaux minces.
4. Après avoir combiné tous les composants dans un bol, saler.Assaisonner avec de la mayonnaise, bien mélanger.

Avec chou frisé et œuf

• Durée: 35 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 110 kcal /100 g.
• Objet: collation.
• Difficulté: moyenne.

Une intéressante salade de chou "de mer" au maïs et à l'œuf est cuite rapidement si, après l'ébullition, refroidissez le calmar.Cuire les carcasses en les pré-lavant, en nettoyant l'intérieur, les pelures, les éléments cartilagineux.Trempez soigneusement les calmars dans de l'eau bouillante, ajoutez du poivre parfumé, du laurier, du sel.Attendre une seconde ébullition, cuire à feu moyen pendant 2 minutes, éteindre le feu, laisser le produit pendant 10 minutes.sous le couvercle, puis égouttez l'eau, refroidissez les carcasses.Vous pouvez donner à la sauce une pincée de piment rouge moulu au lieu de poivre noir.

Ingrédients:

• chou mariné - 250 g;
• conserve de maïs - 1 pot;
• oeuf - 1 pc;
• bâtonnets de crabe - 5 pièces;
• Oignons - 1 pc.
• calmar - 3 pièces;
• vinaigre de table 3% - 1 c.
• huile végétale - 5 ml;
• au goût du poivre noir moulu;
• graines de moutarde - 1 c.
• feuille de laurier - 1 pc;
• poivrons doux - 5 à 6 pois;
• sel au goût.

Mode de préparation:

1. Transférer le chou frisé, pré-filtrer la saumure dans un bol séparé.Ajouter les oignons, râpés en petits cubes, mélanger.Laissez la composition mariner pendant 7-10 minutes à la température ambiante.
2. Mettez du maïs sucré dans une passoire, laissez le jus s'écouler.
3. bouilliet des filets de calmars réfrigérés, coupés en lanières d'une largeur maximale de 5 à 6 mm.
4. Broyez les bâtonnets de crabe en petits cubes, hachez finement l'œuf à la coque.
5. Mélanger tous les ingrédients du plat, mélanger et assaisonner avec la sauce.
6. La sauce est préparée comme suit: mélangez de l'huile végétale avec du vinaigre, de la moutarde et du poivre moulu.
7. Servir dans un bon saladier légèrement rafraîchissant.

avec jambon

• Durée: 8 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Valeur calorique du plat: 191 kcal /100 g.
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Une telle salade avec du jambon et de la chapelure peut être préparée pour une table de fête ou être servie soudainement par des invités.C'est très satisfaisant, agréable, léger et nutritif.Certaines ménagères utilisent des saucisses au lieu de jambon.Les crunches peuvent être cuits eux-mêmes en séchant les tranches de pain au four ou, si le temps le permet, en utilisant celles qui sont prêtes à l'emploi.

Ingrédients:

• chou blanc - 0,5 kg;
• conserves de maïs - ½ canettes;
• jambon - 150 g;
• croûtons de seigle - 1 paquet;
• mayonnaise - 140 ml;
• Persil - 2-3 brindilles;
• sel au goût.

Mode de préparation:

1. Coupez le chou en petites pailles, connectez-le à un bol de jambon haché.
2. Égouttez la saumure, ajoutez le maïs au reste des ingrédients, assaisonnez avec de la mayonnaise et salez un peu.
3. Bien mélanger la composition, verser la chapelure, mélanger à nouveau.
4. Servir avec des feuilles de persil.



Aux poivrons et aux pommes

• Durée: 15 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 89 kcal /100 g.
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

La salade de cette recette s'avère très tendre, juteuse.La merveilleuse combinaison d'ingrédients le rend incroyablement savoureux et en même temps utile, il remplit le corps de vitamines, améliorant l'humeur et l'appétit.Le plat est cuit pendant quelques minutes et servira parfaitement de collation avant le déjeuner ou le dîner.Le maïs en conserve peut être remplacé par du maïs cuit en coupant le grain avec un couteau.

Ingrédients:

• chou de Beijing - 400 g;
• Maïs en conserve - 6 c.l.
• poivron doux - 1 pc;
• pomme - 1 pc;
• mayonnaise - 70 ml;
• Poivre noir moulu, sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Dans un bol, mélanger le Petsai râpé et le maïs en conserve sans liquide.
2. Coupez, pelez, les graines de poivron en petits morceaux.
3. Épluchez la pomme en retirant le cœur en la frottant sur une grande râpe, laissez le jus s'écouler légèrement.
4. Combinez les ingrédients de la salade, salez la composition, ajoutez du poivre moulu si vous le souhaitez.Assaisonner avec de la mayonnaise, bien mélanger.



Les subtilités de la cuisine: une délicieuse salade - Conseils des meilleurs chefs

Préparez une salade de vitamines délicieuse et utile pour savourer vos invitéset accueillant, facile.Les cuisiniers vous recommandent de lire ceciavec quelques subtilités de préparation:

• l’apparence du plat acquiert un aspect brillant et festif si vous remplacez le chou par du chou rouge;
• Le chou pommé ajoutera de la jutosité au plat.
• une mouture rapide de chou aidera un couteau ou un éplucheur spécial;
• On rendra la salade de chou et de maïs plus forte en ajoutant des saucisses fumées, des poitrines de poulet frites ou bouillies, du fromage;
• non seulement le maïs en conserve, mais également le sel bouilli (grains retirés de l'épi bouilli) conviennent parfaitement comme composant de la laitue;
• mayonnaise, huile de tournesol ou d'olive, sauce crémeuse au yogourt (proportion 1: 1 de yaourt naturel sucré et de crème sure), sauce au yaourt originale (70 ml de pesto maison, sauce au yaourt maison, 70 ml de pusks faits maison).poivre moulu, gousses d'ail avec un mélangeur 1-2 minutes));
• Un plat fraîchement décoré est toujours une option gagnante. Le persil, la roquette, la coriandre et l'aneth sont parfaits.

Vidéos