Salade de chou et de jambon de Beijing - comment cuisiner avec l'ajout de croûtons, de maïs, de champignons, de fromage

Les salades de chou de Pékin sont préparées à la fois par des femmes au foyer et par des chefs.De tels plats sont parfaits pour un dîner tranquille à la maison et pour un dîner de fête.Ils peuvent être consommés par les personnes qui préfèrent un régime.Lorsque vous préparez une salade avec du chou de Beijing et du jambon, vous pouvez ajouter des épices épicées, divers légumes et des fruits, et garnir le tout avec une sauce originale.

Comment préparer une salade de chou et de jambon de Beijing

Préparer une salade de jambon à Pékin ne demande pas beaucoup d'efforts.Vous devez d’abord choisir les bons ingrédients.Pour acheter du bon chou de Beijing, vous devez faire attention aux points suivants:

  • Fraîcheur - le légume ne doit pas être lent.
  • La couleur des feuilles - plus elles sont claires, plus juteuses.
  • Sécheresse - Les légumes ne doivent pas être humides, même s'ils sont vendus en film.
  • Taille - il est préférable de choisir des épis de taille moyenne.
  • Élasticité - les feuilles doivent être denses.

En suivant ces règles simples, vous pouvez choisir un bon torchis de haute qualité avec des feuilles juteuses et savoureuses.Un tel légume est garanti pour rendre votre plat délicieux.L'élément suivant qui importe lors de la préparation d'une salade est le choix du jambon.Lors de l’achat, vous devez prendre en compte les critères suivants:

  • Fabricant - meilleurchoisir des produits marques bien établies.
  • Entrepôt - il est préférable d’acheter des produits conformes à GOST.
  • Fraîcheur - le produit doit avoir une odeur de viande naturelle légèrement fumée.
  • Apparence - une visibilité claire dans la structure des inclusions de chair et de graisse.
  • Prix - une viande de bonne qualité ne peut être bon marché.

Après avoir préparé les ingrédients principaux du plat, procédez au choix de la vinaigrette.Il s’agit souvent de mayonnaise ou de crème sure.Délicieuse salade originale avec du jambon et du chou de Pékin, si vous choisissez comme garniture la moutarde de Dijon, l'huile végétale, le yogourt salé, la sauce sojaLes haricots doivent être lavés, séchés et hachés ou déchirés en morceaux de taille appropriée.Le jambon est coupé en lanières et en cubes.

Après avoir préparé et coupé tous les ingrédients dans un bol à salade, ils se mélangent à la vinaigrette.Pour la variété, d'autres légumes sont ajoutés à la salade: concombres, poivrons, oignons, tomates.Vous pouvez utiliser du maïs et des pois en conserve, des croûtons, du fromage, des champignons et des herbes.Lors de la préparation d'un plat, vous devez vous concentrer sur le goût des personnes pour qui il est préparé.Selon leurs préférences, la composition finale de la salade est sélectionnée.

Recettes de salades au chou et au jambon de Beijing

Il existe de nombreuses variétés de salades au chou et au jambon chinois.Cela peut être un régime ou un plat de vacances.En général, le chou de Chine est très apprécié par ceux qui mangent sainement.Elle a un faible, soi-disant négatif,teneur en calories - 16 kcal pour 100 g. Il contient de nombreux éléments nutritifs:

  • , protéines;
  • acide ascorbique;
  • Vitamine C;
  • vitamines du groupe B;
  • vitamine PP;
  • vitamine A;
  • carotène;
  • acide citrique.

En raison de sa teneur en substances, le chou a un effet bénéfique sur le système immunitaire, normalise le métabolisme dans le corps, optimise le système nerveux, renforce le cœur et les vaisseaux sanguins, régule la glande thyroïde, etc. Contre-indications à l'utilisation de Beijingil y a aussi: exacerbation de maladies chroniques (colite, pancréatite, duodénite, gastrite), augmentation de l'acidité du jus dans l'estomac, saignements dans le tractus gastro-intestinal.

Le taux de consommation de légumes est de 150 g trois fois par semaine, ce qui correspond parfaitement à la composition du menu, qui comprend une variété de salades additionnées de jambon et d'autres ingrédients.

Salade de chou au jambon et maïs

  • Durée: 15 minutes.
    • ​​
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • plats de calories: 167 kcal pour 100 g.
  • Objet: pour le déjeuner et le dîner.
  • Difficulté: facile.

Dans la salade au chou chinois et au jambon, on ajoute souvent du maïs en conserve.La salade convient comme un des plats du déjeuner.Ce type de nourriture peut aussi être savoureux: vous obtiendrez un repas peu calorique, utile en raison de la présence de Beijing.Si vous n'aimez pas le vinaigre, remplacez-le hardiment par du jus de citron.

Ingrédients

  • Chou de Chine - 200 grammes;
  • conserves de maïs - 1 pot;
  • jambon - 200 grammes;
  • huile végétale - 50 ml;
  • au goût de vinaigre de table ou de pomme;
  • poivre, sel, sucre - au goût.

Mode de préparation:

  1. Préparer les produits: laver, sécher le chou, ouvrir un pot de maïs, égoutter le liquide.
  2. Choisissez le foie.
  3. Préparer la vinaigrette: mélanger l'huile avec du vinaigre, du sucre, du poivre et du sel.
  4. Coupez la paille ou les cubes avec du jambon.
  5. Mettez les produits en tranches dans le saladier, ajoutez le maïs, la vinaigrette, remuez.

Aux champignons

  • Durée: 25 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Plats de calories: 189 kcal pour 100 g
  • . Objet: pour le déjeuner et le dîner.
  • Difficulté: facile.

La salade de champignons de Beijing convient à la maison et à la clientèle.C'est léger, très savoureux et délicat.Maîtrisez une recette simple pour les ménagères même inexpérimentées.Vous pouvez le faire cuire en seulement une demi-heure. L'essentiel est de disposer de tous les ingrédients nécessaires.Choisir des champignons pour la salade, préférez les champignons.Ils sont faciles à trouver dans le magasin à un prix abordable.De plus, ils sont riches en nutriments.

Ingrédients:

  • chou de Beijing - 300 grammes;
  • Le fromage correspond à 100 grammes.
  • jambon - 200 grammes;
  • champignons en conserve - 1/2 boîte;
  • œufs à la coque - 2 morceaux;
  • persil - 1 c.des cuillères;
  • mayonnaise - 200 ml;
  • huile végétale - 2 c.des cuillères;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

  1. Lavez, séchez, hachez le foie.Puis salez,un peu à retenir.
  2. Couper les champignons en tranches, les faire revenir dans l'huile de tournesol ou dans l'huile d'olive.
  3. Hacher finement les œufs précuits.
  4. Coupez le jambon.
  5. Frotter le fromage sur un grand segment de râpe.
  6. Coupez finement le devoir de persil.
  7. Préparez les ingrédients préparés dans un saladier et mélangez-les avec de la mayonnaise.Ajoutez du sel au goût.

Avec pomme

  • Durée: 20 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Plats de calories: 90 kcal par 100 g
  • Objet: pour le déjeuner et le dîner.
  • Difficulté: facile.

Une salade de pommes et de chou de Beijing est très inhabituelle.L'originalité des ingrédients sont les ingrédients.Une pomme peut donner à la salade un goût sucré ou aigre, selon la variété de fruits choisie.La moutarde de Dijon va ajouter des épices.Vous pouvez rendre cette salade plus facile et moins calorique en remplaçant la mayonnaise par du yogourt.

Ingrédients:

  • chou de Beijing - 250 grammes;
  • pomme - 1,5 pièce;
  • jambon - 200 grammes;
  • tomate - 2 morceaux;
  • concombre frais - 150 grammes;
  • mayonnaise faible en gras - 70 ml;
  • Moutarde de Dijon - 30 grammes.

Mode de préparation:

  1. Prenez la partie verte des feuilles de Pékin, découpez-la en petits morceaux.
  2. Enlevez la peau des pommes, enlevez les graines, coupez-les en cubes.
  3. Frotter le concombre sur un gros segment de râpe en le pressant légèrement.
  4. Couper les tomates en cubes en retirant d’abord le liquide et les graines.
  5. Coupez le jambon.
  6. Préparer les ingrédients dans un bol à salade, mélanger avec de la moutarde de Dijon et de la mayonnaise

Avec des croûtons

  • Temps: 15 minutes.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Plats de calories: 228 kcal pour 100 g
  • Objet: pour le déjeuner et le dîner.
  • Difficulté: facile.

Un plat avec du foie et de la chapelure peut être cuit très rapidement.Il convient au régime alimentaire, à la nutrition appropriée, si vous choisissez comme vinaigrette pour lui un yaourt naturel ou une crème sure faible en gras.Le résultat est un repas très délicat, tout en étant satisfaisant aux dépens de sa composition.Préparez cette salade - vos invités ne seront pas indifférents à son goût agréable.

Ingrédients:

  • chou de Beijing - 300 grammes;
  • craquelins - 150 grammes;
  • jambon - 250 grammes;
  • fromages à pâte dure - 200 grammes;
  • Mayonnaise, crème sure ou yaourt - 150 ml

Méthode de préparation:

  1. Il est conseillé de préparer les croûtons à l’avance si vous les préparez vous-même.Il est nécessaire de couper le pain en petits cubes, de le sécher au four.Lorsque vous cuisinez, vous pouvez les saupoudrer d'épices à votre goût.
  2. Choisissez le foie.
  3. Frotter le fromage sur un grand segment de râpe.
  4. Coupez le jambon avec des pailles.
  5. Mettez le fromage râpé et les produits tranchés dans un saladier.Mélangez le tout avec la vinaigrette sélectionnée.Saupoudrer la salade de chapelure avant de servir.

Avec jambon

  • Temps: 20 minutes.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 175 kcal.
  • rendez-vous: pour le déjeuner,le dîner
  • Difficulté: facile.

La salade est très appétissante, fraîche - au détriment des verts et des oignons, en outre, pas du tout calorique.Mais vous pouvez rendre la tâche encore plus facile en remplaçant la mayonnaise par du yogourt naturel sucré et de la crème sure faible en gras.N'oubliez pas d'essayer une salade au bœuf, aux herbes et au jambon - vous apprécierez vraiment son goût printanier, juteux et frais.

Ingrédients:

  • chou de Chine - 400 grammes;
  • œufs - 2 morceaux;
  • jambon - 200 grammes;
  • oignons - 1 pièce;
  • verts (persil, aneth) - 100 grammes;
  • épices, sel au goût;
  • Mayonnaise - 150 ml

Méthode de préparation

  1. Les œufs doivent être cuits durs, coupés en cubes.
  2. Laver, sécher, écraser Beijing.
  3. Coupez le jambon en cubes.
  4. Hacher finement les herbes.
  5. Les oignons doivent être coupés en demi-rondelles.
  6. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez-les avec de la mayonnaise.Saler, poivrer.

Avec des tomates

  • Durée: 20 minutes.
  • Nombre de portions: 7 personnes.
  • Plats de calories: 108 kcal pour 100 g
    • ​​
  • Objet: pour le déjeuner, le dîner.
  • Difficulté: facile.

Une telle salade légère, fraîche et nutritive fera appel à la fois aux hommes et aux femmes.Cela vous rappellera le printemps en raison de l'abondance de légumes: Pékin, tomates, poivrons.Le plat convient aux personnes suivant un régime, qui mangent des aliments sains, faibles en calories.Une vinaigrette à la crème sure rendra cette salade encore plus tendre.

Ingrédients:

  • Chou de Beijing - 500 grammes;
  • jambon - 400 grammes;
  • Poivre bulgare - 2 morceaux;
  • tomates - 3 pièces;
  • crème sure - 150 ml;
  • Poivre, sel au goût.

Mode de préparation

  1. Lavez les légumes à sec.
  2. Choisir Beijing.
  3. Coupez le produit à base de viande en lanières.
  4. Poivron, coupez les tomates en petits morceaux.
  5. Traduire les produits préparés dans un saladier.Assaisonner avec du sel, du poivre et mélanger à la crème sure.

avec du fromage

  • Durée: 25 minutes.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Plats de calories: 238 kcal pour 100 g
  • Objet: pour le déjeuner et le dîner.
  • Difficulté: facile.

Grâce à l'ajout d'olives vertes et de fromage, cette salade est très originale, avec un léger accent italien.Vous ne passerez pas beaucoup de temps à préparer ce plat simple.Vous avez juste besoin de faire bouillir des œufs, d'ouvrir un pot d'olives, de trancher, de mélanger tous les ingrédients.Cette collation est parfaite pour un verre de vin pour le dîner.

Ingrédients:

  • chou de Beijing - 200 grammes;
  • Olives vertes, dénoyautées - 1 pot;
  • jambon - 200 grammes;
  • fromages - 150 grammes;
  • œufs - 3 morceaux;
  • Mayonnaise - 150 ml;
  • sel, épices au goût.

Méthode de préparation

  1. Coupez les feuilles du chou de Beijing avec de la paille, préalablement lavée et séchée.
  2. Les œufs doivent être bouillis et moulus.
  3. Coupez le jambon en cubes.
  4. Coupez les olives avec des anneaux bien nets.
  5. Sireil est nécessaire de râper sur un grand segment de râpe.
  6. Couper et râper les produits dans un saladier.Bien mélanger avec de la mayonnaise.

Sans mayonnaise

  • Durée: 15 minutes.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Plats de calories: 116 kcal pour 100 g
  • Objet: pour le déjeuner et le dîner.
  • Difficulté: facile.

Une autre salade légère, fraîche et délicate.Dans le plat, il n’ya pas de mayonnaise, elle est remplacée avec succès par la crème sure malozhirnaya.Les pois en conserve ajouteront de la douceur et la viande fumée ajoutera un arôme agréable et discret.

Ingrédients:

  • chou de Beijing - 300 grammes;
  • pois verts en conserve - 1/2 boîte;
  • jambon ou jambon fumé - 250 grammes;
  • aneth frais - 3 c.des cuillères;
  • crème sure - 100 ml;
  • sel, poivre au goût.

Mode de préparation

  1. Choisir les feuilles du foie préalablement lavées, séchées avec de la paille.
  2. Coupez la viande fumée en cubes.
  3. Broyez l'aneth.
  4. Placez les pois sur un tamis pour permettre au liquide de couler.
  5. Mettez les produits en tranches dans un saladier, versez les pois, ajoutez la crème sure.Mélanger, saler, poivrer.

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