Comment préparer des côtes de porc au four

Pour faciliter la préparation des côtes de porc au four, il convient de veiller au choix du produit lui-même.Les nageoires fraîches ne doivent pas devenir raides après le traitement: choisissez celles qui sont roses, couvertes d’une fine pellicule, sans taches.La viande fraîche n'a pas de mucus.Il vaut mieux choisir les côtes sur le marché oùvous pouvez immédiatement apprécier l'apparence du produit, son odeur et sa texture.

Si vous achetez des produits surgelés, laissez-les au réfrigérateur ou dans un bol d'eau froide. Dans le cas contraire, la viande risque de devenir caoutchouteuse et raide.Après cela, vous devrez faire mariner les côtes de toute marinade au goût, laisser reposer pendant une heure, jour après jour, et cuire au four avec une planche, une manche, des pots ou du papier d'aluminium.

Quantité de côtelettes de porc au four

Il peut être difficile pour les cuisiniers débutants de cuire le nombre de côtelettes de porc au four afin de les cuire uniformément et de laisser couler le jus.Le temps dépend de la méthode de cuisson: sur le pont, la viande est cuite pendant environ une demi-heure à 180 degrés, en feuille ou sur la manche - 35 minutes à 200 degrés, avec une garniture de légumes ou de pommes de terre dans une casserole - environ une heure.

Recette pour cuire des côtes de porc au four

Pour vous aider à trouver des recettes appropriées avec des côtes de porc, l’hôtesse pourra utiliser Internet où diverses options sont proposées avec des instructions pas à pas, des leçons photo et vidéo.Il est facile d'apprendre à le cuire en combinant de la viande avec des pommes de terre, des tomates et d'autres légumes.Le choix des marinades laisse à désirer - la bière, le miel à la moutarde ou le jus de citron à la tomate conviendront.Le goût dépendra également de la forme de la gaine, de la feuille ou du four.

Côtes de porc avec pommes de terre

Chaque cuisinier aura besoin d'informations sur la façon de cuire des côtelettes de porc avec des pommes de terre au four, car il s'agit d'un plat traditionnel copieux.pour la table de vacances.Lorsqu'elles sont cuites ensemble, les pommes de terre avec de la viande sont imprégnées des arômes des épices et deviennent parfumées.Il est bon de les servir chaud pour en apprécier le goût et ne pas perdre une goutte de jus (comme sur la photo).

Ingrédients:

• côtes levées - 1,3 kg;
• marjolaine - 40 g;
• romarin - 20 g;
• ail - 3 gousses;
• eau - 2/3 tasse;
• pommes de terre - 1 kg;
• moutarde - 40 g;
• Mélange d'ail séché, d'aneth, de paprika, de basilic, de piment, de cumin, de noix de muscade - une pincée.

Méthode de préparation:

1. Lavez, salez, poivrez, saupoudrez de marjolaine, de romarin, frottez l'ail écrasé.Couvrir d'un film, laisser mariner pendant une heure.
2. Couper les pommes de terre en rondelles, mélanger avec un mélange d'épices et de sel.
3. Placez les pommes de terre, puis la viande au fond du plat.
4. Ajoutez de la moutarde et une demi-tasse d'eau.
5. Couvrir de papier d'aluminium, cuire au four à 190 degrés pendant 80 minutes.Ensuite, laissez sans papier pendant encore dix minutes jusqu'à ce que le plat soit bruni.

Côtes de porc dans le four

La recette des côtelettes de porc au four dans le four sera particulièrement juteuse si vous choisissez les bons composants supplémentaires.L'utilisation de la manche permet de conserver tous les jus et toutes les saveurs à l'intérieur de la viande, ce qui lui confère une saveur particulière.Le plat a l'air délicieux sur la photo et dans la vie, il devient très doux.Même les personnes âgées pourront le vivre.

Ingrédients:

• côtes levées - 1 kg;
• oignons - 2 morceaux;
• ail - 6 gousses;
• racine de gingembre - 10 g;
• sauce de soja - 120 ml;
• ketchup - 40 ml;
• citron -?pièce
• miel - 40 ml;
• provençalherbes - une pincée;
• Carnation - 3 pcs.

Méthode de préparation:

1. Préparer la marinade: écraser l'ail, le gingembre, mélanger avec les épices, la sauce soja, le miel, le ketchup.
2. Coupez les côtes, ajoutez les rondelles d'oignon et le jus de citron.
3. Faire mariner sous le film sur l’étagère du réfrigérateur pendant 2-3 heures.
4. Plier dans un sac de cuisson, nouer, faire 2 ou 3 perforations pour obtenir de la vapeur.
5. Cuire au four à 200 degrés pendant 35 minutes.Ouvrez l'emballage, préparez 15 minutes supplémentaires pour le brunissage.

Côtes de porc au barbecue au four

Souvent, les gourmands doivent se demander comment faire mariner des côtes de porc au barbecue.Cette sauce classique est utilisée pour donner au porc un goût noble et raffiné, en soulignant les épices et la tendreté de la viande.Le barbecue contient de nombreux ingrédients qui sont mieux servis quand ils sont cuits sur le gril ou au four.

Ingrédients:

• Oignon - 0,3 kg;
• tête d'ail;
• paprika fumé - 100 g;
• vision - 60 g;
• piment fort - 50 g;
• miel - 80 ml;
• sucre - 60 g;
• sel - 80 g;
• pâte de tomate - verre;
• Sauce Worcestershire - 40 ml;
• vinaigre balsamique - 20 ml;
• Sauce Tabasco - 20 ml;
• moutarde de Dijon - 100 g;
• côtes - 1,5 kg.

Mode de préparation:

1. Mélanger le paprika, la vue, le piment, le sel et le sucre.Écraser l'ail, écraser l'oignon.Frotter les côtes avec les épices, graisser la moutarde, mettre la moitié de l'oignon avec l'ail.Agiter pendant 2 heures.
2. Faites frire la moitié du mélange oignon-ail, ajoutez les autres épices, le miel, les pâtes, les sauces, le vinaigre.Faire griller à feu doux pendant 10 minutes.
3. Cuire les côtes enveloppées dans du papier aluminium pendant 3 heures à 179 degrés.
4. Ouvrez ensuite l'enveloppe.Versez le jus dans le barbecue.Porter la sauce à ébullition.Graisser la viande.
5. Caraméliser au four à 250 degrés pendant 15 minutes.

Les côtes de porc sont cuites au four

Il existe de nombreuses options pour cuire des côtes de porc au four.Cette recette implique l'utilisation d'une marinade originale composée de jus d'ananas, d'huile d'olive et de sauce soja.La netteté ajoutera de la viande à l’ail ajouté, à la racine de gingembre et aux oignons verts.Ce plat rappelle la cuisine asiatique.

Ingrédients:

• côtes levées - 1 kg;
• jus d'ananas - 250 ml;
• huile d'olive - 15 ml;
• ail - 4 gousses;
• sauce de soja - 20 ml;
• gingembre moulu - 5 m;
• vinaigre à 9% - 10 ml;
• sucre - 30 g;
• oignons verts - 2 plumes.

Mode de préparation:

1. Mélanger le jus, le gingembre en poudre, l'ail pilé, l'huile, le vinaigre et la sauce.
2. Faites mariner les côtes pendant 3 heures sur la clayette du réfrigérateur, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie.
3. Cuire au four à 210 degrés pendant 45 minutes, en arrosant de temps en temps la marinade pour obtenir un jus juteux.

Recette de côtes de porc au miel et à la moutarde

Les côtes de porc à la moutarde au four sont étonnamment tendres et délicieuses.qui utilise une marinade simple mais parfumée.Il peut être modifié en le remplaçantsel avec sauce soja pour faire un plat avec un arôme oriental subtil.Même un cuisinier novice s'en sortira s'il suit la recette sans dévier.

Ingrédients:

• côtes levées - 1 kg;
• moutarde - 40 g;
• miel - 20 ml

Mode de préparation:

1. Couper les côtes en portions, les enduire de moutarde, de miel et de sel.Saupoudrer de poivre, laisser mariner sur l'étagère du réfrigérateur pendant 3 heures.
2. Placez le fond du plat allant au four, couvrez de papier d'aluminium, faites cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.Ouvrez, faites cuire encore 20 minutes à 200 degrés.

Côtes de porc au miel

Les cuisiniers expérimentés savent comment faire cuire des côtelettes de porc au miel.L'utilisation de la marinade douce au miel confère à la viande une délicieuse croûte croquante (le miel est caramélisé sous l'effet de la chaleur intense) et une saveur inhabituelle et savoureuse.Si la viande en sauce sucrée ne vous dérange pas, essayez cette recette: elle sera délicieuse!

Ingrédients:

• côtes - 0,6 kg;
• miel - 50 ml;
• Le citron représente le quart du fruit.
• sauce soja - 50 ml

Mode de préparation:

1. Faire fondre le miel au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit liquide, mélanger avec la sauce soja, le jus de citron et le sel.poivre
2. Faites mariner la viande pendant 20 minutes et déposez-la sur la grille.
3. Faites frire à 200 degrés pendant une demi-heure.Servir avec des pommes de terre frites.

Côtes de porc avec légumes au four

Les côtelettes cuites au four avec des légumes constitueront un deuxième plat efficace.Grâce à la cuisine communedans la manche ou le papier d'aluminium, la viande est tendre et les légumes sont succulents et parfumés.Une attention particulière est accordée à la marinade, pour laquelle cette recette utilise une sauce à la grenade (elle peut être remplacée simplement par du jus de grenade ou même un mélange de tomate et de citron).

Ingrédients:

• côtes - demi-cercle;
• pommes de terre - 1 kg;
• Aubergines - 250 g;
• tomates - 250 g;
• oignons - 150 g;
• sauce Narsharab - 50 ml;
• herbes de Provence - 20 g;
• ail - 3 gousses;
• huile végétale - un demi-verre.

Mode de préparation:

1. Verser la viande sur la sauce, le sel, le poivre, laisser reposer 15 minutes.
2. Coupez les pommes de terre, saupoudrez d'herbes de Provence.
3. Coupez les oignons en deux, les tranches de tomate, les cubes d'aubergines, faites presser l'ail au moyen d'une presse.
4. Mettez des légumes avec de la viande au fond d'un plat allant au four, versez un filet d'huile et saupoudrez d'ail.
5. Cuire au four à 180 degrés pendant 1,5 heure.

Côtes de porc dans la feuille au four

Les côtelettes de porc dans la feuille constituent un autre plat juteux.Préparés dans une enveloppe hermétique, ils conservent la succulence et la douceur, imprègnent les arômes des épices.La combinaison idéale pour le porc sera la feuille de laurier, un mélange de poivrons et de romarin.La viande épicée de la viande est idéalement combinée avec des légumes, des herbes ou des céréales frais (tels que le sarrasin ou la perle).

Ingrédients:

• côtes - 0,6 kg;
• huile végétale - 30 ml;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• un mélange de poivrons- 17 pois;
• Romarin - 2 ans

Méthode de préparation:

1. Mélanger les plaques à côtes avec des épices, de l'huile, du sel et une grille.
2. Envelopper de papier d'aluminium, cuire au four à 210 degrés pendant 25 minutes.
3. Baissez la température à 160 degrés, laissez cuire encore une heure.
4. Coupez le papier d'aluminium, laissez cuire 20 minutes à 185 degrés.

Côtes de porc à la sauce de soja au four

La recette la plus simple est celle de côtes de porc à la sauce de soja au goût agréableacuité, piquant en ajoutant du vinaigre de vin blanc, du gingembre, de l'ail et des amandes.Un repas copieux sera prêt dans une heure et demie, et une viande délicate avec une touche de douceur et une croûte vermeille plaira à tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• côtes levées - 2 kg;
• sauce de soja - verre;
• vinaigre de vin blanc - 40 ml;
• gingembre frais - 30 g;
• ail - 5 gousses;
• amandes - 2 étoiles.

Mode de préparation:

1. Verser sur les côtes avec la sauce, le vinaigre, l'eau - jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.
2. Ail, utilisez un couteau pour l'envoyer à la viande avec la cosse.Verser sur les assiettes de gingembre, les amandes.
3. Faire bouillir, laisser mijoter pendant 1,5 heure.
4. Sécher avec une serviette, mettre sur le gril et faire frire pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Côtelettes de porc à la bière au four

Les côtelettes à la bière au four constitueront un bon en-cas pour une boisson mousseuse.C’est un plat merveilleux au goût riche et à la texture délicate et douce qui séduira de nombreux convives, en particulieraux hommes.Ils peuvent être servis chauds ou réfrigérés, accompagnés de légumes frais ou en solo.Il est impossible de résister à cette collation spectaculaire!

Ingrédients:

• côtes levées - 1 kg;
• bière brune - verre;
• Oignons - 2 pièces

Méthode de préparation:

1. Pour retirer les morceaux de viande des veines, filmes, frotter avec du sel, du poivre noir moulu.Couper les oignons en demi-anneaux.
2. Mettez les assiettes à oignon en couches dans un plat à mariner, puis versez la bière.Faire mariner sur la tablette du réfrigérateur pendant 24 heures (ou au moins 5 heures).
3. Cuire au four sur une grille à 180 degrés pendant 20 minutes.Retournez, faites cuire encore 40 minutes.

Marinade de côtes de porc

Le goût du plat fini dépend de la préparation de la marinade aux côtes de porc.le four.Voici quelques options éprouvées:

• miel, curcuma, jus d'orange, sauce de soja, pruneaux;
• oignon, mayonnaise, laurier, houblon;
• kéfir, oignon, coriandre, ail;
• vin blanc, sauce soja, gingembre, jus de citron, sucre;
• Pâte de tomate, huile d'olive, moutarde, cumin, paprika, sauce de soja, ail.

Vidéo: Du porc sur des côtes au four