Recettes de côtes de porc à la sauce de soja: secrets de la cuisine

Les côtelettes de viande grasses sont très savoureuses dans les carcasses de porc.Certaines ménagères ne comprennent pas très bien comment l'utiliser sauf dans les soupes ou les ragoûts.

Mais essayez des côtes de porc rôties à la sauce soja, et ce plat copieux, beau et délicieux sera l'un des plus aimés de la famille.

Côtes de porc à la sauce de soja - Principes généraux de la cuisine

Comme toute viande, les côtelettes doivent être lavées à l'eau courante froide avant la cuisson, puis séchées avec du papier essuie-tout..Il est possible de couper de grandes côtes en morceaux plus petits, mais il n'est pas nécessaire de broyer beaucoup.Assurez-vous de couper les films, mais vous devez décider vous-même de la couche de graisse.Si vous ne voulez pas manger trop de graisse, vous pouvez aussi la réduire.

Pour que la viande soit cuite plus rapidement et fondue dans la bouche, elle peut être précuite de une heure et demie à la sauce soja, aux herbes séchées, aux épices, au jus de citron, au vin.S'il n'y a pas de temps, ignorez cette étape.

Vous pouvez cuire des côtes de porc à la sauce soja à votre guise.La viande est délicieuse et frite, cuite et au four.De plus, avec les côtes levées, vous pouvez cuire des légumes: un plat complet avec de la viande et une garniture.

Côtes de porc à la sauce de soja avec oignons

Une recette très simple pour les côtelettes frites consiste à se familiariser avec ce type de viande.De nombreux ingrédients ne sont pas nécessaires: il y aurait de la sauce soja et un peu de noix de muscade.

Ingrédients:

• kilogrammes de côtes levées de porc;
• ¼ Concl.sauce de soja;
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• grosse ampoule;
• cinq gousses d'ail;
• sel;
• 1 menton.une cuillerée de noix de muscade;
• huile de poêle à frire (environ 3 cuillères à soupe).

Mode de préparation:

1. Choisir l'oignon avec des anneaux ou des demi-anneaux.
2. Couper l'ail frais en rondelles.
3. Faites frire l'huile dans une poêle et, lorsqu'elle commence à fumer, placez délicatement les morceaux de côtes.
4. Rôtissez-les sans épargner la chaleur et fermez la casserole avec un couvercle.
5. Lorsque le bas des côtes est recouvert d'une épaisse croûte appétissante, retournez les morceaux et faites-les frire de l'autre côté.
6. Après sept minutes, déposez les rondelles d'oignon et l'ail, le sel, le poivre, couvrez bien dans une poêle et réduisez le feu à moyen.degré.
7. Faire griller la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en remuant de temps en temps et en vérifiant que le fond est en train de brûler.
8. Assaisonner les côtes avec la sauce soja, saupoudrer de poudre de noix de muscade, remuer et laisser mijoter pendant environ sept minutes.
9. Servir les côtelettes de porc dans la sauce de soja immédiatement alors qu'elles sont encore chaudes.

Côtes de porc frites à la sauce de soja avec miel et ail

Un délicieux porc caramélisé sortira si des côtelettes de porc marinées au miel.La vinaigrette aromatique salée-sucrée est parfaite pour le porc gras.Le sel n'est pas indiqué dans la recette, concentrez-vous sur vos goûts.Si la sauce de soja est faible, salez.

Ingrédients:

• huit cents grammes de côtes;
• 1/3 pile.sauce de soja;
• 2 tableau.cuillères de miel fondu;
• deux morceaux d'ail;
• un verre et demi d'eau;
• une pincée de poivre;
• 2 tableau.à soupe d'huile d'olive.

Mode de préparation:

1. Les côtes doivent être préparées pour le traitement thermique.
2. Frotter finement l'ail.
3. Préparer la sauce: verser le miel dans l'eau, la sauce soja, mettre l'ail et le poivre, bien mélanger.
4. Faire mariner les côtes dans une sauce au miel pendant deux heures.
5. Préchauffez l'huile dans une poêle à frire, faites cuire les côtes concassées jusqu'à obtenir une délicieuse croûte rosée.
6. Versez environ une demi-tasse de marinade dans la poêle, couvrez et faites mijoter.

Côtes de porc à la sauce soja et à la moutarde à la tomate

leur charme.Il est doux, juteux et cuit plus facilement que lorsqu'il est frit.Cela prend moins de temps que la friture.De plus, aucune croûte ne se forme sur la viande et moins de calories dans le plat fini.

Ingrédients:

• kilogrammes de côtes de porc hachées finement;
• demi-tasses de sauce de soja;
• 2 tableau.cuillères de miel;
• 1 tableau.une cuillerée de moutarde finie;
• du sel;
• 3 tableau.cuillères de sauce tomate;
• quatre gousses d'ail;
• Une cuillerée d'herbes séchées à votre goût (basilic, aneth, coriandre).

Mode de préparation:

1. Couper les grandes côtes en petites portions.
2. Coupez l'ail finement.
3. Préchauffez une poêle sèche et faites-les frire sans huile.S'il n'y a pas de graisse, vous pouvez graisser le fond de la casserole avec une cuillère d'huile végétale.
4. Pour donner le jus de porc, salez légèrement la viande, couvrez-la d'un couvercle et baissez immédiatement le feu.Le temps de friture est de 15 minutes.
5. Préparez la garniture jusqu'à ce que le porc soit frit.Pour ce faire, mélangez la sauce de soja, le miel, la pâte de tomate, les herbes séchées, l'ail et la moutarde.
6. Arrosez la sauce aromatique de côtes de porc et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure.
7. Retournez de temps en temps pour que la viande ne brûle pas.

Côtes de porc à la sauce soja avec pomme et citron

Le porc sucré se marie bien avec les aliments acides.Si vous faites cuire des côtes de porc dans une sauce de soja avec des fruits aromatiques, vous obtiendrez un plat merveilleux.C'est vrai gastronomiqueplaisir, assurez-vous d'essayer.

Ingrédients:

• environ un kilo de côtes;
• demi-tasses de sauce de soja;
• demi-tasses de pâte de tomate;
• cinquante grammes de sucre brun;
• 3 Tableau.cuillères à soupe de jus de citron frais;
• une grosse pomme de variété aigre-douce pesant au moins 130 grammes;
• une demi-cuillère à café de poivre à l'ail.

Mode de préparation:

1. Retirez la pelure des pommes, retirez les pépins et frottez-les immédiatement.
2. Versez immédiatement le jus de citron dans la purée de pomme, ajoutez la pâte, la sauce soja, les épices et le sucre, puis broyez avec soin.
3. Pour faire mariner avec un mélange de porc, réfrigérez pendant une heure.
4. Allumez le four à 230 ° C quinze minutes avant la fin de la marinade.
5. Placez les morceaux de viande sur deux feuilles de papier d'aluminium pliées, enveloppez-les dans une enveloppe et envoyez-les sur la plaque de cuisson.
6. Faites cuire la viande pendant une heure et demie sans ouvrir l'enveloppe.
7. Si vous souhaitez faire dorer le porc, vous pouvez couper le papier d'aluminium quinze minutes avant la fin de la rôtissage et laisser la viande être frite dessus.

Côtes de porc à la sauce soja avec pommes de terre

Une assiette corsée sortira si vous faites cuire du porc en même temps que des pommes de terre.Le goût épicé ajoute des côtes de porc à la sauce soja avec une combinaison de moutarde et d'ail.La viande est pré-marinée, elle est donc étonnamment tendre.

Ingrédients:

• un demi-cercle de côtes;
• cinq pommes de terre;
• 1 tableau.une cuillère à moutarde;
• 3 tableau.cuillères à soupe de sauce de soja;
• grosse ampoule;
• quatre gousses d'ail;
• trois pincées de basilic séché;
• sel, poivre à sa discrétion.

Mode de préparation:

1. Moudre de l'ail.
2. Dans un bol, combinez la sauce soja, la moutarde, le poivre, le basilic et l'ail.
3. Graisser ce mélange avec des côtes de porc et les réfrigérer pendant deux heures.
4. Les pommes de terre pelées peuvent être coupées en gros morceaux de quatre morceaux seulement.
5. Coupez l'ampoule en anneaux.
6. Dans un plat allant au four, répartissez les côtes de porc marinées dans la sauce soja avec les épices, étalez avec plaisir les pommes de terre et les rondelles d'oignon.
7. Versez sur tous les résidus de marinade.
8. Cuire au four préchauffé à 220-240 pendant environ une heure.
9. Si la viande commence à brûler mais n'est pas encore assez molle, versez-y un peu d'eau bouillante.

Côtes de porc à la sauce de soja au gingembre

Le gingembre à la moutarde fraîche rendra les côtelettes de porc savoureuses et délicieuses.Grâce au citron, les plats auront un arôme merveilleux.Le miel ajoutera du porc à la délicieuse croûte de caramel.Les ingrédients de cette version de côtes de porc à la sauce de soja sont nombreux, mais le résultat en vaut la peine.

Ingrédients:

• six cents grammes de côtes;
• 2 Tableau.cuillères à soupe de sauce de soja;
• une cuillère à café de gingembre frais râpé;
• un demi citron moyen;
• trois morceaux d'ail;
• une cuillerée à thé de balsamique;
• 1 tableau.une cuillerée d'huile d'olive;
• cuillère à café de miel fondu ou liquide;
• surdes miettes de poivre rouge et noir;
• une petite feuille de laurier;
• Un peu de sel au goût.

Mode de préparation:

1. Frotter l'ail sur une râpe ou le couper avec un couteau.
2. Épluchez la racine de gingembre et frottez-la.
3. Coupez la pelure du citron festonné et séché, pressez le jus avec une cuillère.
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4. Préparez une marinade aromatique: versez la sauce de soja, le beurre et le vinaigre balsamique dans le jus de citron, mettez la pelure, la purée de gingembre, le poivre, le miel et l'ail.
5. Préparez les côtes avec la sauce et laissez mariner au réfrigérateur pendant deux heures.
6. Préchauffez le four à 220 °.
7. Pliez les côtes dans le four et passez au four.
8. Faites cuire pendant cinquante à soixante minutes.
9. Pour obtenir une croûte de côtes de porc à la sauce soja, coupez soigneusement la manche, déroulez les bords et faites cuire la viande.

Côtes de porc à la sauce soja et aux épices

Cette recette se caractérise par le fait que la viande de porc devra être transformée de différentes manières.La combinaison de la cuisson et de la cuisson rendra la viande très douce.Le goût épicé donne au plat un mélange d'épices.

Ingrédients:

• kilogrammes de côtes;
• deux litres d'eau;
• 2 table.cuillères à soupe de sauce de soja;
• une cuillère à soupe de pâte de tomate;
• une cuillère à café de miel;
• grosse ampoule;
• une cuillerée de sel;
• ¼ Concl.huile de tournesol;
• deux morceaux d'ail;
• un morceau d'oeillet et d'amande;
• pois noirs (5-6 morceaux);
• 2 cm de racine de gingembre frais;
• Une cuillère à soupe de blancle riz;
• Sel au goût.

Mode de préparation:

1. Porter à ébullition de l'eau avec des pois, des amandes, des clous de girofle, des oignons coupés en deux, du gingembre et de l'ail..
2. Dès que l'eau bout, baissez la viande et séchez le riz non lavé.
3. Faites cuire les côtes pendant une demi-heure.La viande ne peut pas être digérée et séparée de l'os.
4. Mélangez la sauce au miel, à l'huile, à la sauce soja et à la pâte de tomate.
5. Retirez la viande de l'eau et laissez-la refroidir légèrement.
6. Recouvrez la décoration de papier d'aluminium et allumez le four à 200 ° C.
7. Couvrez les côtes avec la sauce, mettez du papier d'aluminium et envoyez-les au four.
8. Le repas est prêt lorsque la croûte appétissante apparaît sur les côtes.

Côtes de porc à la sauce de soja - Trucs et astucesLa meilleure option est de faire mariner les côtes la nuit.

Lorsque vous faites cuire de la viande dans le four, n'oubliez pas de perforer le dessus.

Plus les côtes sont grasses, plus le plat est juteux.

Si vous souhaitez séparer la viande des os, augmentez le temps de cuisson de 20 à 30 minutes.