Sauce au sarrasin - comment cuire de la viande, de la crème ou de la sauce tomate selon une recette simple et rapide

bouillie Sarrasin - l'un des plus plats populaires dans notre cuisine.Les recharges, que l'on peut trouver en grande quantité, aident à lui donner un goût et un arôme particuliers.Ils préparent des sauces à base de viande, de légumes, de viande fumée, de foie et d'autres ingrédients.Parmi la variété des options, chaque propriétaire peut trouver celui qui convient.

Comment faire une sauce au sarrasin

On l'appelle depuis longtemps sarrasin appelé pain russe.À partir de cela préparé divers plats.Le plus populaire d'entre eux était et reste la bouillie.Cependant, pour éviter de devenir trop sec, la sauce au sarrasin utilisée est délicieuse et aromatique.Il existe de nombreuses recettes étape par étape pour la préparation de la sauce sur les sites culinaires.Préparez une sauce aux champignons, à la viande ou aux légumes.Pour éviter les erreurs par étapes, utilisez des recettes de qualité avec des photos.

Sauce au sarrasin sans viande

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Nombre de portions: 3-4personnes.
• Teneur en calories du plat: 43 kcal.
• Objet: déjeuner, dîner
• Difficulté de cuisson: facile.

Il n'est pas nécessaire d'utiliser de la viande pour faire de la sauce aux céréales.Il peut être remplacé avec succès par d'autres produits:

• les champignons;
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• légumes (aubergines, courgettes, oignons);
• légumineuses.

Ingrédients:

• Sauce soja - 60 g;
• sucre - 1 pincée;
• huile végétale - 20 g;
• champignons - 300 g;
• poireau - 2 pces;
• Poivre noir moulu.

Mode de préparation:

1. Les oignons doivent être bien lavés et séchés avec du papier essuie-tout finement haché.
2. Mettez les légumes déchiquetés dans une poêle avec de l'huile, faites les frire jusqu'à ce qu'ils soient clairs.Ajoutez les champignons coupés en assiettes.Graisser jusqu'à ce que vous soyez prêt.
3. Ajoutez ensuite de la sauce de soja à la sauce aux champignons, ajoutez le sucre et le poivre.Mélangez tous les composants.
4. Une sauce simple et savoureuse, sans champignons, est prête.Verser sur la sauce aux champignons et au sarrasin et servir.

Sauce au sarrasin avec viande

• Temps de cuisson: 120 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 58 kcal.
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La sauce au sarrasin avec viande donne au grain une grande satiété.En plus de la nutrition, le plat a un goût et un arôme raffinés.Le contenu calorique du produit sous la sauce est considérablement augmenté, alors mangez-le mieux à l'heure du déjeuner.Pour le dîner, vous pouvez manger une partie des personnes qui travaillenttravail physique.Cela restaurera l'énergie et sera bénéfique pour les muscles.

Ingrédients:

• Pâte de tomate - 75 g;
• oignons - 1 kg;
• viande de boeuf - 0,5 kg;
• épices.

Méthode de préparation:

1. Le morceau de viande préparé doit être coupé en petits cubes, avec des oignons pelés et hachés, coupés en deux.
2. Mettez le boeuf dans une poêle, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajoutez l'oignon à la viande et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
4. Diluez légèrement la pâte de tomates avec de l'eau et versez dans une casserole.Couvrez le contenu de la batterie de cuisine avec un couvercle, laissez mijoter pendant 60 minutes.
5. Lorsque la sauce au sarrasin est presque prête, ajoutez des assaisonnements.
6. Verser sur la sauce au sarrasin avant de servir.Obtenez un plat délicieux et parfumé.

Sauce au sarrasin avec côtelettes

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 123 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner ou le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Pour les amateurs d'un repas copieux, le sarrasin avec côtelettes conviendra.La sauce d'un tel plat devrait avoir un goût et un arôme épicés.Différentes épices sont utilisées à cette fin:

• de poivre noir;
• feuille de laurier;
• ail écrasé;
• Herbes épicées séchées.

Ingrédients:

• farine - 30 g;
• sucre - 1 pincée;
• oignons - 1 tête;
• feuille de laurier - 1 pc;
• Pâte de tomate - 50 p;
• sel;
• ail - 1 à 2 dents;
• eau - 200-250 ml;
• les épices.

Mode de préparation:

1. Préparez les côtelettes selon votre recette préférée, mettez-les de côté.Faire bouillir le sarrasin.
2. Faites chauffer la graisse extraite de la viande une fois cuite, étalez les petits cubes d'oignons.Frire jusqu'à ce que doré.
3. Versez la farine, mélangez-la au légume.Secouez le mélange brièvement.
4. Ajouter la pâte de tomate, les épices, l'eau chaude, le sel et le laurier.Faites cuire un mélange de composants avec le couvercle fermé en installant une petite flamme.Temps requis: 10 min.
5. Lorsque la sauce au sarrasin avec les côtelettes est presque prête, ajoutez l'ail passé dans la presse.Remuez bien, retirez du feu.
6. Préparer la sauce avec les côtelettes.Ajoutez ensuite la vinaigrette au sarrasin.

Sauce aux légumes pour le sarrasin

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 50 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La sauce au sarrasin à base de légumes est pauvre en calories.Une bouillie de sarrasin avec une telle sauce peut se permettre de manger, même si vous essayez de rester en forme.Le plat n'a pratiquement aucune substance nocive pour le corps et le corps.Au lieu de la crème grasse, vous pouvez essayer d'ajouter du kéfir faible en gras ou en gras.

Ingrédients:

• crème sure (lait) - 20 g;
• poivre noir moulu;
• carottes - 2 pièces;
• pâte de tomate - 1 c.l.
• Oignons - 2 têtes;
• sucre - 1 cuillère à café;
• sel;
• feuille de laurier - 1-2 pcs.

Mode de préparation:

1. Les légumes pelés doivent être moulus: carottes sur une grande râpe, oignons - en petits cubes.
2. Faites frire les oignons dans une poêle, ajoutez les carottes.Faites frire les produits jusqu'à ce qu'ils soient prêts.Versez la crème sure (lait) quelques minutes avant la fin de la production.Si vous voulez rendre la vinaigrette plus tendre, faites-la cuire avec de la crème.Si la sauce devient épaisse, ajoutez un peu d'eau.
3. Diluer la pâte de tomates avec de l'eau.Verser sur la substance obtenue avec des légumes.
4. Assaisonner avec du sel, du poivre, des assaisonnements et du sucre.Laisser mijoter la sauce obtenue pendant 10 minutes à l'aide d'une petite flamme.
5. Ajoutez un peu de crème sure à la sauce au sarrasin avant qu’elle soit prête.

Sauce au sarrasin au sarrasin

• Temps de cuisson: 35 minutes.
• Nombre de portions: 3-4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 207 kcal.
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous n'avez pas envie de faire des côtelettes, essayez la sauce hachée.Sa taille sera semblable à celle de la viande, mais elle sera mieux absorbée car l’ingrédient principal est broyé.Lors de la préparation, assurez-vous que la sauce n'est pas brûlée, elle sera alors très savoureuse.La recette est universelle car elle peut être utilisée avec n’importe quelle garniture: riz, pâtes, pommes de terre.

Ingrédients:

• Carottes - 2 pièces;
• ail - 2 dents;
• poivre noir moulu;
• Farceviande - 0,5 kg;
• pâte de tomate - 50 g;
• basilic - 2 pincées;
• oignons - 120 g;
• sel;
• beurre - 60 g

Mode de préparation:

1. Passez les carottes dans une râpe moyenne et coupez-les en petits morceaux.
2. Mettez l'oignon dans une poêle bien chaude, faites-le cuire pour le rendre transparent.Mettez les carottes dedans.Frire pendant encore 5 minutes.
3. Mettez la farce dans les légumes préparés.Produit de viande approprié de tout genre.Cuire à couvert, en remuant de temps en temps.
4. Assaisonnez le hachis avec du sel, du poivre, ajoutez la pâte de tomate, mélangez, faites sauter pendant une courte période.
5. Pour éviter que la sauce au sarrasin ne soit trop épaisse, diluez-la avec le volume d'eau requis.Ajouter l'ail, le basilic.Laisser mijoter environ 3 minutes.Versez la sauce au sarrasin prête à l'emploi sur la garniture.

Sauce au poulet au sarrasin

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur calorique du plat: 80 kcal.
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La sauce, dont l’un des composants est le poulet, est considérée comme l’un des plus faciles à préparer.Même une femme au foyer inexpérimentée peut faire un tel pansement pour les graines de sarrasin bouillies.Assurez-vous d'ajouter la farine pour lier les ingrédients.Plus il est épais, plus la consistance de la sauce est dense.L'ajout d'un peu d'eau facilitera l'ajout d'eau.

Ingrédients:

• Oignons - 1 tête;
• sel;
• farine - 1Art.l.
• carottes - 1 pc;
• filet de poulet - 0,4 kg;
• épices.

Mode de préparation:

1. Le poulet devrait être coupé en morceaux et frit dans de l'huile végétale.
2. Placez les oignons et les carottes dans une casserole, laissez mijoter environ 5 minutes.
3. L'étape suivante de la préparation de la sauce consiste à combiner le poulet et le pain grillé avec la farine.
4. Transférer le mélange dans une casserole, remplir d'eau ou de bouillon de manière à ce que le liquide recouvre l'ingrédient carné.Faites cuire la délicieuse sauce pendant 15 minutes.
5. Lorsque la sauce au sarrasin est prête, la laisser infuser un peu.

Sauce diététique au sarrasin

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Nombre de portions: 3-4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 34 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Vous pouvez sans risque inclure des légumes dans la sauce diététique sans craindre de gâcher la silhouette:

• zucchini;
• tomates;
• Aubergines;
• carottes;
• poivrons.

Ingrédients:

• poivrons - 1 pc.
• pâte de tomate - 2 c.l.
• aubergine - 1 pc;
• oignons - 1 bouquet;
• Zucchini - 1 pc;
• huile maigre - 50 g;
• Oignons - 1 pc.
• sel;
• tomates - 2 pièces;
• crème sure - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. La première étape de la préparation d'un plat consiste à préparer des légumes.Ils doivent être bien lavés, séchés.Couper la tête d'oignon en demi-cercles.Diviser les poivrons en petits morceauxdes rayures.Placez les composants de rôtissage dans une poêle.À l'aide d'une petite flamme, cuire environ 7 minutes.
2. Divisez les tomates lavées, les aubergines et les courgettes en petits morceaux, placez-les dans une poêle avec l'oignon et le poivron.Salez les ingrédients, remuez.Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
3. La prochaine étape de la préparation de la sauce consiste à créer une sauce.Pour ce faire, mélangez la crème sure à la pâte de tomate en mélangeant un peu d'eau.
4. Remplissez les légumes cuits sur le plat avec le mélange obtenu.Reliez les ingrédients les uns aux autres à l'aide d'une cuillère.Cuire la sauce diététique pour le sarrasin jusqu'à ce que vous soyez prêt.Lorsque cela prend un peu de temps pour la finale, saupoudrez d'herbes hachées.

Comment cuire une sauce au sarrasin - conseils

Si vous suivez des conseils, vous obtiendrez un délicieux sarrasin avec sauce:

• N'importe quel type de viande peut être utilisé pour préparer la sauce.Le produit délicieux provient du porc, du bœuf, du poulet et du foie.
• Vous pouvez ajouter une sauce nutritive sans viande en préparant une sauce aux champignons pour le sarrasin.
• La viande peut être remplacée par des saucisses, des saucisses ou des saucisses.La viande fumée ajoutera la saveur originale du plat.
• Il est possible d'éviter la formation de grumeaux en répandant la farine dans de l'eau avant d'ajouter le composant à la sauce.Mélanger avec un fouet ou un mixeur.

Vidéo: sauce au saucisson et à la pâte de tomate