Quelle quantité cuire le sarrasin - comment préparer du porridge friable et visqueux sur de l'eau ou du lait

Le sarrasin parfumé est un plat classique sur la table de presque toutes les familles russes.Cependant, toutes les femmes au foyer ne savent pas cuisiner et à quel point cuire le sarrasin, dans quelle proportion ajouter de l'eau pour rendre la bouillie savoureuse et friable, comme le montre la photo des meilleures recettes.En savoir plus à ce sujet et améliorer vos compétences culinaires pour faire plaisir à vos proches avec de délicieux repas.

Comment bien cuire le sarrasin

Puisqu'il existe plusieurs dispositifs de cuisson du sarrasin (casseroles, poêles, multicuiseurs), il existe de nombreuses méthodes de cuisson.Les proportions d'eau et votre précision à suivre les instructions doivent rester inchangées: le grain ne peut pas être dérangé pendant la cuisson.Ce n’est qu’alors que la bouillie sera cuite uniformément et friable, comme sur la photo de livres de recettes, et que les céréales ne se transformeront pas en un mélange visqueux.

De nombreuses personnes préfèrent rincer le sarrasin avant la cuisson, sans que cela soit nécessaire.Au contraire, il est nécessaire de verser le grain sec dans la vaisselle chauffée et de le faire frire pendant quelques minutes.Ce n’est qu’ainsi qu’il pourra être rempli d’eau et cuit jusqu’à évaporation complète du liquide.Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du grain, vous pouvez le ramasser avant la cuisson.Une garniture chaude ne sera savoureuse que si vous cuisinez toutes les subtilités et découvrezcombien cuire le sarrasin:

• Il n'est pas nécessaire de faire cuire la bouillie à feu vif, c'est bien moyen.
• Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 7 à 10 minutes avant que le produit ne soit prêt à cuire, jusqu'à ce que les céréales soient cuites uniformément.
• Il est possible de saler à tout moment de la cuisson, mais cela est souhaitable tant qu'il y a de l'eau, car la bouillie friable n'absorbera plus le sel.
• Il n'est en aucun cas possible de rincer les grains à l'eau froide.Si les céréales sont de faible qualité, il est facile de passer à autre chose.
• Si vous souhaitez obtenir un grain dur, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis couvrez-le et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit complètement bouillie.

Proportion d'eau et de sarrasin

La plupart des céréales sont cuites selon le même schéma dans un rapport de 1 pour 2: il faut deux fois plus d'eau, c'est-à-dire qu'un verre de sarrasin nécessite deux verresfluide.Le maintien de ces proportions vous donne une bouillie parfaitement cuite, grain à grain.Un peu plus d'eau la rendra plus bouillie, ce qui plaira aux enfants.

Combien de fois le sarrasin bout-il

Un grain est bouilli plusieurs fois.Le sarrasin est cuit environ deux fois.Ceci doit être pris en compte lorsque vous souhaitez calculer la quantité de bouillie pour plusieurs personnes.Par exemple, une personne aura besoin d'un demi-verre de céréales.Les enfants peuvent prendre moins de grain.Pour obtenir un porridge visqueux, vous avez besoin de plus de liquide, donc le liquide bouillira un peu plus fort.

Combien de sarrasin est brassée dans le temps

Temps de cuisson approximatif - 15-20minutes.Souvent, la façon de préparer un produit est indiquée sur l’emballage. Toutefois, si vous achetez sur le marché des céréales au poids, le temps qu’il prend à compter.Il n'est pas nécessaire de laisser la bouillie sur le poêle et de la laisser, car dès que le grain absorbe toute l'eau, le sarrasin va commencer à brûler, le temps de cuisson est donc approximatif.Une fois que vous savez combien de temps pour cuire le sarrasin, vous obtiendrez un délicieux plat d’accompagnement pour toute la famille.

Sur l'eau

La méthode la plus populaire de fabrication de bouillie sur l'eau.Ce plat peut être servi avec de la viande, des légumes, du beurre ou même simplement saupoudré de sucre.Le temps de cuisson dépendra de vos préférences personnelles: les céréales friables doivent être cuites moins que le liant.Le temps de cuisson approximatif est de 15 minutes.Selon vos préférences personnelles, vous pouvez réduire ou augmenter le temps de cuisson pour obtenir l’état du sarrasin que vous préférez.

Sur le lait

Les enfants et pas seulement le lait, le sarrasin.Le sarrasin, comme tout autre grain, peut être cuit sans danger dans du lait.Le sarrasin bien cuit conviendra même à un bébé.Il est nécessaire de faire cuire la bouillie sur le lait un peu plus longtemps - 25-30 minutes, et il est important de s’assurer qu’il ne brûle pas.Pour ce faire, il est nécessaire de mettre le feu lentement après avoir fait bouillir et de cuire en remuant de temps en temps.

Dans la poêle

Bien qu'il existe maintenant une multitude de dispositifs spéciaux pour la cuisson (multicuiseurs, cuiseurs à la vapeur), la plupart des ménagères préfèrent cuisiner le sarrasin de manière classique - dans une casserole.C'est mieuxplats appropriés avec un fond épais.Lorsque les proportions de grains et d'eau, ainsi que le pré-grillage des céréales, le produit sera cuit pendant environ 15 minutes.Une fois que le liquide a été absorbé dans le grain, couvrez le pot et laissez reposer quelques minutes de plus.

En multivari

Si vous êtes habitué à des méthodes plus automatisées.cuire, vous n’aurez plus à vous soucier de la qualité du sarrasin cuit, car la machine fera tout pour vous.Oui, beaucoup de multi-brasseurs ont même un mode spécial de cuisson des céréales.Tout ce que vous avez à faire est de renseigner la quantité requise de céréales, de remplir d'eau et de lancer le programme dont vous avez besoin.

Quelle quantité de sarrasin doit être cuite

Selon le type de porridge que vous souhaitez, sa préparation nécessite une certaine quantité de liquide et un temps supplémentaire.N'oubliez pas que moins vous cuisinez les céréales, plus il y a de vitamines, mais tout le monde n'aime pas les produits durs et friables.Comment cuire correctement et combien de minutes pour cuire le sarrasin dans certaines conditions, lisez la suite.

friables

Le plus important lors de la cuisson d'un porridge friable est le préchauffage des grains dans une casserole bien chaude.Cela prendra 3-4 minutes, puis le sarrasin devrait être rempli d'eau, saler et laisser bouillir pendant 10-15 minutes.Une fois que toute l'eau a bouilli, il est nécessaire de couvrir la casserole et de laisser bouillir encore 5 minutes, puis ajouter l'huile au goût et servir sur la table.

Le sarrasin en vrac peut également être cuit à la vapeur.Cela laissera la plus grande quantité de vitamines utiles dans le produit.PourIl suffit de verser dans le bol d’eau, de répartir uniformément la quantité requise de sarrasin et de mettre le feu à la vapeur (ou de la brancher si vous utilisez de l’électricité).Après avoir fait bouillir de l'eau, réduire le feu et attendre 25-30 minutes.Le plat est prêt à servir!

Reliure

Ceux qui aiment les produits plus mous auront besoin d'un peu plus de temps et d'eau.Les bébés adorent le porridge liquide. En outre, il est souvent servi en tant que plat à part entière: par exemple, au petit-déjeuner, un tel porridge peut être cuit dans du lait et de l’eau dans un rapport de 1: 3.Le temps de cuisson devra également être augmenté - de 20 à 30 minutes, tout dépend de la quantité de céréales.

Dans des sachets

Aujourd'hui, sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver des céréales emballées dans des sachets.Cette option est idéale pour ceux qui ne veulent pas laver la vaisselle à partir de porridge brûlé (si tel est le cas) pour des déjeuners rapides lors de randonnées.La méthode de cuisson étape par étape avec la photo est peinte sur l’emballage, combien de temps pour cuire le sarrasin, vous le trouverez également dans la description.Le temps varie souvent de 15 à 20 minutes.Dans ce cas, les céréales ne seront plus frites, bien que du porridge friable puisse en sortir si vous ne versez pas beaucoup d'eau à la fois et ne l'ajoutez pas au besoin.

Les sachets de sachets bouillis ont un volume doublé, à l’instar du produit habituel, de sorte qu’une portion suffit pour une, voire même deux personnes.Ouvrez le sac et mettez la bouillie toute prête dans une assiette, ajoutez de la viande, des légumes, des haricots ou du beurre.Une fois que vous aurez appris à bien cuire le sarrasin, il deviendra l'un de vos plats favoris.des plats à votre table

Vidéos