Sauce à la crème à l'ail - Comment cuisiner avec des recettes étape par étape pour poulet, viande ou poisson

Il est possible de conserver et d’améliorer les qualités gustatives des produits dont les sauces peuvent être acides, épicées, épicées, sucrées, etc. Le goût dépend également de celui-ci.valeur nutritionnelle des aliments.Parfois, les produits culinaires sont simplement versés avec du ghee ou du jus de viande, les magasins peuvent acheter de la mayonnaise, du ketchup et d'autres vinaigrettes, mais rien ne se compare à la sauce à la crème maison faite avec de l'ail et d'autres additifs.

Comment préparer une sauce à la crème sure avec de l'ail

La majeure partie de la sauce est composée de crème sure naturelle avec une sauce blanche ou un brunissement.Une telle base combine divers assaisonnements, herbes fraîches, champignons et autres produits pouvant être utilisés pour préparer des sauces originales.La sauce piquante comprend de la farine dorée (calcinée dans une poêle à frire sèche) qui donne la consistance désirée.

La sauce à la crème sure à l'ail est chaude et froide, conçue pour éteindre ou cuire la viande et les légumes.Il peut également servir de vinaigrette pour les plats cuisinés.Le but de la sauce dépend de son mode de préparation. Par conséquent, les règles générales pour créer une vinaigrette à l’ail aigre:

• utilisent uniquement de la crème sure fraîche de haute qualité pour la sauce de cuisson.traitement, cela ne donnera pas un délicieux repas);
• pour obtenir une texture homogène, délicate et luxuriante, avant de servir, la crème sure et la sauce à l'ail peuvent être battues au mélangeur;
• Si une recette nécessite la présence de tranches de légumes ou de champignons, l'utilisation d'un mixeur ne peut pas être effectuée, les produits sont écrasés au couteau;
• De nombreuses recettes impliquent le traitement thermique de produits, ce dernier étant de préférence retiré du réfrigérateur au préalable, de sorte qu’ils puissent être achetés à la température ambiante au moment de la préparation.
• lorsqu'ils sont présents dans la composition de produits gras solides, tels que le beurre, ils sont fondus pour se connecter à d'autres composants;
• Pour que la sauce contenant des œufs crus ne se transforme pas en omelette, les ingrédients ne doivent être mélangés qu'au bain-marie.
• La sauce à la crème à l'ail ne doit pas être conservée plus d'une semaine. Elle peut être congelée plus longtemps (le dégel est simplement purgé: passé au batteur, puis chauffé à la température souhaitée).

Recette Sauce à la crème sure à l'ail

Cette vinaigrette est toujours facile à préparer, savoureuse et complète parfaitement les plats à base de poisson, de viande, de champignons, de plats d'accompagnement et de salades..Dans la sauce à l'ail avec la crème sure, ajoutez des oignons, du concombre frais ou salé, de la purée de tomates, du vin blanc séché et d'autres ingrédients pour ajouter des arômes intéressants.En tant qu’épices, l’hôtesse utilise du poivre moulu, du paprika, de l’épicéa, du basilic, de la coriandre, du sel et du sucre.En choisissant la bonne combinaison de saveurs, vous serez surpris de l’évolution des plats habituels.

Avec les verts

• Temps: 10 minutes.
• Nombre de portions: pour 3 personnes.
• Plats de calories: 87,3 kcal /100 g
• Objet: pour collations, plats principaux, salades.
• Difficulté: facile.

C'est l'une des options les plus simples pour cuisiner une vinaigrette fraîche, parfumée et parfumée pour pommes de terre, poisson, plats de viande, salades.La sauce à la crème à l'ail et aux herbes est parfaite pour accompagner les plats de poulet et de pommes de terre. Le processus de cuisson prend un minimum de temps et les ingrédients figurant sur la liste des ingrédients se trouvent dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer.

Ingrédients:

• tête d'ail - 1 pc.
• Crèmes acides d'une teneur en matières grasses comprises entre 20% et 0,4 l;
• le sel est une pincée;
• persil, aneth - au goût;
• Poivre noir /blanc moulu.

Mode de préparation:

1. Hacher finement les herbes, les gousses d'ail (ces dernières peuvent être passées sous presse).
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2. Mélanger la crème sure avec les verts et l'ail, saler et poivrer, bien mélanger et mettre au réfrigérateur pendant 5 à 7 minutes.

À la tomate

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 87,1 kcal /100 g.
• Objet: pour collations, plats principaux, salades.
• Difficulté: facile.

Le goût de la vinaigrette est très épicé, inhabituel, mais il peut être servi avant toute friandise.La sauce idéale est combinée avec du poisson et de la viande cuits dans une poêle ou un grill.La couleur du produit fini est légèrement rouge comme sur la photo, ce qui le rend originaldécoration pour tous les jours ou table de vacances.Une exigence importante est le choix de produits de qualité exceptionnelle pour la sauce.

Ingrédients:

• pâte de tomate - 2 c.l.
• farine - 2 c.l.
• ail - 3 gousses;
• paprika;
• bouillon de poisson ou de viande - 1 cuillère à soupe;
• beurre ou crème - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter la farine.Faites frire le composant en remuant constamment.
2. Ajoutez le petit bouillon ici par petites portions, en continuant de remuer, en cassant les mottes.
3. Ajouter l'ail à la base de la crème sure et broyer jusqu'à obtenir la consistance de la bouillie.
4. Ajouter la pâte de tomate, sel, à une masse homogène.Cuire la sauce pendant 3-4 minutes, puis assaisonner avec du paprika et servir.

Pour le poulet

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: pour 5 personnes.
• Plats de calories: 134,5 kcal /100 g
• . But: pour les collations, les plats principaux et les salades.
• Difficulté: facile.

Une sauce crémeuse au poulet et à l'ail bien cuite rendra n'importe quel plat délicat, mais délicat.Cette vinaigrette convient particulièrement aux viandes maigres, aux côtelettes ou boulettes de viande séchées, au poisson de mer maigre, aux légumes grillés.Poulet pour une telle sauce peut être pris jeune, n'a pas le temps de grossir, la sauce lui donnera du juteux, du piquant.

Ingrédients:

• sel - 1 c. À thé;
• farine - 50 g;
• crème sure - 150 ml;
• noix de muscade - ¼ de cuillère à thé;
• bouillon ou eau - 0,35 l;
• huilecrème - 20 g;
• dents à l'ail - 2 pièces;
• poivre blanc moulu - 1/3 c.

Méthode de préparation:

1. Faites fondre le beurre, faites-le frire dans de la farine, en remuant souvent avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il prenne une teinte jaunâtre.
2. Versez le bouillon dans un mince filet sans arrêter la cuillère.
3. Entrez la crème sure, l'ail écrasé, les épices, le sel.
4. Faites cuire la sauce pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que la densité désirée soit atteinte.Il est important de continuer à remuer le plat pour que le fond ne brûle pas.
5. Si désiré, la crème sure à l'ail peut être badigeonnée ou servie en tandem.

Pour le riz

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: pour 2 personnes.
• Plats à base de calories: 87 kcal /100 g
• Objectif: entrées, plats principaux, salades.
• Difficulté: facile.

En règle générale, cette sauce est utilisée pour la préparation de soupes, de purée de pommes de terre, de légumes et de plats à base de viande.La particularité de la sauce est l'ajout d'ail cuit au four, qui acquiert un arôme épicé et appétissant et perd son goût piquant. Il est doux, délicat.En plus des soupes, des garnitures et de la viande, des garnitures sont servies avec des plats de poisson, des fruits de mer, des salades chaudes ou froides, des collations variées.

Ingrédients:

• gousses d'ail - 4 pièces.
• crème - 250 ml;
• estragon frais - 1 c.
• oignons verts;
• épices;
• jus de citron;
• sauge.

Mode de préparation:

1. Verser l'ail avec de l'huile végétale.saupoudrer d'épices, envelopper de papier d'aluminium et mettre au four pendant 20 minutes, en réglant la température à environ 200 degrés.La disponibilité est déterminée par la douceur du légume.
2. Broyez les dents d'ail avec un mélangeur à l'aide d'un mélangeur.
3. Mélanger le mélange avec un verre de crème sure et du jus de citron.Frotter la composition à travers un tamis.
4. Ajoutez les épices, le sel, servez avec le plat principal.

avec farine

• Durée: 10 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Plats à base de calories: 133 kcal /100 g
• Objet: entrées, plats principaux, salades.
• Difficulté: facile.

Cette sauce est polyvalente et peut donc être servie à n'importe quel repas chaud ou froid.Souvent, la vinaigrette n'est que la base de la préparation d'une sauce à la crème sure au goût plus prononcé et original, préparée selon une autre recette.Les ingrédients supplémentaires sont les herbes, le raifort, la pâte de tomate, le jus de citron, la moutarde, diverses épices, etc.

Ingrédients:

• de sel;
• crème sure - 1 tonne;
• gousses d'ail;
• farine de blé - 20 g.

Mode de préparation:

1. Faites frire la farine tamisée dans une casserole sèche jusqu'à l'obtention d'une teinte crème.
2. Ajoutez du sel à la crème sure, remuez.
3. Mettez la crème sure en petites portions avec la farine en fouettant les composants pour casser les poitrines.
4. Cuire les produits jusqu'à épaississement de la sauce.Sortez la sauce du feu, si nécessaire, passez-la dans un tamis et réchauffez-la,avoir préalablement ajouté la gousse d'ail écrasée.

avec du fromage

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: pour 4 personnes.
• Plats de calories: 130 kcal /100 g.
• Objet: entrées, plats principaux, salades.
• Difficulté: facile.

Le pansement est copieux, calorique, a un goût riche et brillant.Une grande partie de cette sauce n'est pas consommée, surtout si vous la combinez avec des plats de poisson ou de viande.Pour préparer la sauce crémeuse à l'ail avec du fromage, en plus des composants principaux, il vous en faudra d'autres qui forment la viscosité et la consistance souhaitées, en ajoutant de nouvelles saveurs au plat.

Ingrédients:

• beurre - 20 g;
• œufs crus - 2 pièces;
• crème - 80 g;
• crème sure - 80 ml:
• fromage à pâte dure - 50 g;
• farine - 2 c.l.
• ail - 2 dents.

Mode de préparation:

1. À l'aide d'un mélangeur, fouetter ensemble la crème, les œufs, le ghee et la crème sure.
2. Broyer 50 grammes de fromage.
3. Mettez le beurre dans une casserole, ajoutez tous les autres ingrédients, les épices (facultatif);
4. Sans attendre l'ébullition, chauffez le mélange.Ajoutez éventuellement des légumes verts frais.

avec de la mayonnaise

• Durée: 5 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats en calories: 312 kcal /100 g
• Objet: pour collations, plats principaux, salades.
• Difficulté: facile.

L’assaisonnement a un goût piquant. Si vous avez des brûlures d’estomac, il est donc préférable de réduire la quantité d’ail dans votre recette.La mayonnaise est parfaiteConvient pour la viande, la volaille, les salades et les collations sur une table de fête.Cuire et servir frais, sans le laisser longtemps au réfrigérateur, sinon la texture perdra de sa tendreté et de son uniformité, et la surface de la sauce sera aérée.

Ingrédients:

• crème sure, mayonnaise - ¼ de tasse;
• oignons verts - 1 c.
• sel, sucre;
• Jus de citron - Cuillère à café;
• raifort râpé - 1 c. À thé;
• dent à l'ail;
• ail séché - 1 pincée.

Mode de préparation:

1. Fouettez la crème avec de la mayonnaise à l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet.
2. Introduire l'ail frotté et d'autres produits et bien mélanger.
3. Servez l'assaisonnement avec des légumes, des chips, de la viande et d'autres plats.

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