Salade Tiffany - recettes de cuisine gastronomique au poulet et aux raisins avec photo

Pendant les vacances, toutes les ménagères sont confrontées à un dilemme: ce qui serait une cuisine délicieuse, exquise et spectaculaire?Tiffany est un excellent choix.Les salades de poulet et de raisins ne sont pas inhabituelles pour un menu traditionnel, mais cette combinaison est si harmonieuse et raffinée qu’un encas portant le beau nom de Tiffany restera à jamais dans le menu de fête.

Comment préparer une salade Tiffany

Les sites Web culinaires avec des photos et des livres regorgent d'une grande variété de plats pour la table de fête.La première place parmi eux appartient aux collations: il s'agit de délicieuses salades de légumes aux noix aromatisées à l'huile d'olive et de collations plus copieuses à la mayonnaise et aux ingrédients carnés.Tiffany est un type spécial de salade.Ses ingrédients parfaitement sélectionnés créent une gamme de saveurs unique: le raisin est entrelacé de poulet, de noix - avec un goût de fromage.Il est nécessaire de bien sélectionner les composants et d'apprendre à cuisiner un plat.

Préparation des ingrédients

La composition de la gâterie, qui semble être un chef-d’œuvre, est extrêmement simple: elle comprend lesdes ingrédients accessibles à tous.Mais il faut remplacer les noix par des pistaches, du cèdre ou des amandes, et du poulet bouilli - fumé ou grillé - pour ne changer que les fromages. Le plat lui-même, comme un diamant au soleil, va jouer avec ses autres faces.

Une poitrine de poulet, du fromage, des œufs et des noix sont inclus dans une recette de salade classique nommée d'après la marque Tiffany.La préparation implique la présence des ingrédients principaux. Leur quantité, leur variété et leur méthode de traitement peuvent être variées à volonté.Il existe plusieurs règles de base pour la sélection et la préparation des composants principaux:

• Il est très important que le filet de poulet ne soit pas trop séché lorsqu'il est frit ou bouilli.Cela affectera le goût.
• Les meilleurs cépages blancs (kishmish) ne doivent pas être acides.
• Utilisez des fromages de grades durs autres que le lait acidifié.Convient pour des variétés telles que Gouda, russe, néerlandais.

Salade Tiffany - recette avec photo

La recette classique est basée sur les processus suivants:

.42) La pulpe de poulet est bouillie et assaisonnée de curry et d'autres épices.
1. Les raisins sont séparés des branches et coupés en deux.
2. Les œufs sont bouillis et moulus ou moulus.
3. Le fromage est moulu avec une râpe.
4. Les noix sont légèrement rôties dans une casserole ou rôties au four.
5. Tous les ingrédients du plat sont disposés en couches et décorés de moitiés de raisin.

Salade au poulet et aux raisins

Une recette simple et simple qui ne comporte pas de processus culinaires compliqués.Tous les ingrédients sont disponibles pour tous etfacile à préparer.Cette entrée est l’une des variétés de salade Tiffany au raisin et au poulet, mais cette option est plus simple et plus appropriée pour le menu du jour.Il peut être décoré au goût et pas nécessairement en couches.

Ingrédients:

• raisins des variétés blanches - 1 branche;
• filet de poulet - 300 g;
• œufs de poule - 3 pièces;
56) fromage: 120 g;
• mayonnaise - 100 g

Mode de préparation

1. Couper la poitrine de poulet crue en cubes (2-3 cm) et faire bouillir dans de l'eau bouillante salée.
2. Abaissez les œufs à ébullition et laissez cuire 10 minutes, puis rincez à l'eau très froide.Nettoyez et hachez.
3. Frotter le fromage dans une râpe percée de petits trous. Plus les tranches sont petites, mieux c'est.
4. Coupez les grosses baies en deux et retirez l'os si nécessaire.
5. À ce stade, chaque ingrédient devrait être mélangé à de la mayonnaise, salée.
6. Étendez les couches sur une assiette plate dans l'ordre suivant: œufs, poulet, moitiés de raisin, œufs, poulet, fromage.
7. Si une salade de raisins et de fromage n'est pas destinée à être stratifiée, mélangez tous les ingrédients dans un saladier profond et décorez-les de façon arbitraire.

Salades de poulet et de fromage

En raison de son goût frais, la salade de poulet aux raisins et au fromage a gagné la popularité bien méritée de la ménagère et est devenue une décoration de vacances.des tables.Une photo d'un beau plat décoré de baies de raisin vert peut être trouvée sur n'importe quel site culinaire.La recette d'une collation aussi simple et raffinée doit être dans l'arsenal d'une bonne hôtesse.

Ingrédients:

• cuisses de poulet - 2 pcs;
• feuilles de laitue - 100 g;
• fromages de variétés fermes - 150 g;
• baies de raisin - 200 g;
• amandes - une poignée.
• mayonnaise - 100 ans

Méthode de préparation

1. La recette classique implique un filet de poulet, mais essayez de le remplacer par de la viande de poulet provenant d'autres parties de la carcasse.- et le goût du plat s'estompe d'une nouvelle manière.Faire bouillir les cuisses dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
2. Faites frire les amandes dans une casserole sèche.
3. Épluchez les raisins et coupez-les en deux.Si vous utilisez un moût, laissez-le dans sa forme originale.
4. Frotter le fromage sur une râpe perforée.Il devrait être soigneusement moulu.
5. Rincer la laitue à l'eau froide et la placer sur un essuie-tout.
6. Le poulet est bouilli - refroidissez-le et séparez-le des os et du cartilage.Divisez la fourche dans les fibres.
7. Assemblez un plat de montagnes russes: mettez une couche de poulet et de fromage dans un verre à cocktail, assaisonnez avec de la mayonnaise.
8. S'ensuit une couche de raisins et d'amandes.
9. Enfin, décorer un verre de laitue, assaisonner avec de la mayonnaise et disposer avec soin les baies des raisins.



Salade aux pignons et au poulet

Une variété encore plus raffinée et délicate du fameux plat - aux pignons, cardes noix ou des amandes moins chères sont traditionnellement utilisées pour le plat.Cette collation convient particulièrement à un dîner romantique - elle est faible en calories et légère.Les femmes vont adorer la salade Tiffany au cèdrenoix!

Ingrédients:

• pulpe de poulet - 550 g;
• pignons de pin - 50 g;
• feuilles de laitue - au goût;
• Huile d'olive (ou légume) - 50 ml;
• poudre de cari - 1 c.
• ail - 2 gousses;
• Jus de citron - 1 c.l.

Méthode de préparation

1. Préparez la pulpe de poulet comme le font les chefs français lors de la préparation de Tiffany classiques.Graisser les filets avec un mélange de curry, de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive.Ensuite, faites frire les morceaux de poulet entiers dans une poêle à frire ou faites-les cuire au four pendant 20 minutes.Il est très important d'empêcher la viande de se dessécher.
2. Préparer une vinaigrette: mélanger l’huile d’olive, la gousse d’ail broyée, le jus de citron et du sel dans une casserole.Mélanger les composants à fond avec un fouet.
3. Casser la feuille de laitue avec les mains et la placer sur une assiette plate.
4. Refroidissez le poulet et divisez-le en fibres à l'aide d'une fourchette.Disposer au hasard sur un plateau de laitue.
5. Si vous le souhaitez, faites griller les pignons de pin dans un plat sec.
6. Mettez les noix sur le poulet et assaisonnez avec la vinaigrette.



Les secrets de la cuisson de la salade Tiffany

Voici quelques points importants qui vous aideront à atteindre la perfection:

1. Comment faire cuire le poulet correctement?La règle de base est de conserver sa jutosité et son goût naturel.Les filets peuvent être séchés.
2. La mayonnaise la plus délicieuse - préparée individuellement à la maison avec des ingrédients naturels.Des recettes et des photos de la sauce peuvent être trouvées dans les recettes culinairesdes livres ou des réseaux - et vous n'avez pas à vous soucier de la préparation d'un plat.
3. Tous les ingrédients des salades de raisin doivent être frais et de bonne qualité.Certains chefs introduisent d'autres produits, tels que des champignons, du persil, mais c'est une question de goût.
4. Il est préférable de poser la salade originale en couches et de la décorer avec des moitiés de raisin, car la marque Tiffany est avant tout un produit de luxe.Les raisins blancs sont parfaits pour imiter les diamants, même s'ils sont culinaires.
5. Servez l'apéritif sur un beau plateau, décorez avec de la laitue, saupoudrez de noix et présentez une bonne salade Tiffany digne de celle-ci.

Préparez une salade pour les rêves des hommes selon les recettes suggérées.

Recette vidéo pour la salade Tiffany aux raisins